أوراق العنب المحشوة أو الدولما أو الدول ماس هي من الأطباق المفضلة على السفرة خلال مائدة رمضان ، ويتميز ورق العنب بمذاقه اللذيذ الحامض بجانب فوائده المتعددة ، هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. بعض الوصفات تحتوي على اللحوم ، والبعض الآخر نباتي ، وعادًة مايكون محشي بالأرز أو اللحوم أو الخضروات حسب الرغبة ، يحتوي البعض على صلصة الطماطم ،والبعض الآخر مطبوخ في مرق الليمون ، إليكم طريقة عمل محشي ورق عنب لذيذ. طريقة عمل ورق عنب محشي
هناك العديد من الاختلافات في الحشوة ، لكن الأكثر شيوعًا هو اللحم المفروم أو الأرز مع التوابل والخضرة بدون لحوم ، أوراق العنب محشوة بمزيج اللحم والأرز اللذيذ ، متبلة ببهارات دافئة ( البهارات والكمون) مع إضافة الأعشاب الطازجة على شكل البقدونس والشبت والنعناع ، ثم بمجرد حشوها تُطهى أوراق العنب في مرق ليمون لذيذ. المقادير
2 كوب من الأرز قصير الحبة. 2 بصلة مفرومة. 2 حبة طماطم مفرومة. زيت زيتون. ملح حسب المذاق. ملعقة فلفل أسود صغيرة. توابل محشي. معلقة قرفة. معلقة كركم. حزمة شبت مفروم. حزمة كسبرة مفروم. حزمة بقدونس مفروم. طريقة تحضير محشي ورق العنب
استخدم مقلاة غير لاصقة لتحمير اللحم المفروم إذا كنت تفضل إضافته ، ثم أضف الأرز الأبيض قصير الحبة غير المطبوخ ، هذا هو الأساس في تكوين الحشوة.
ورق عنب لذيذ
طريقة طهي محشي ورق العنب
بعد ذلك ، أستخدم وعاءًا عميقًا لطهي ورق عنب ، ويُفضل وضع طبقة من زيت الزيتون ثم شرائح من البطاطس الغير مطهية أو الطماطم في قاع الوعاء ، قبل وضع رص محشي ورق العنب داخل القدر ، تعد إضافة البطاطس نصيحة رائعة للتأكد من أن الأوراق لا تلمس الجزء السفلي من القدر ، مما يتسبب في حرق محشي ورق العنب. كرر وضع الأوراق من خلال وضعها في طبقات في القدر حتى تنفد أوراق العنب ، يمكنك تبديل اتجاه الأوراق في الوعاء للمساعدة في إبقاء كل شيء مطويًا بعناية. عند الانتهاء ، أضف عصير الليمون شريحتين من الليمون وتتبل بالملح والفلفل ، ثم ضع طبق صغير فوق أوراق العنب لتثبيت كل شيء في مكانه ، وأضف الماء المغلي في الأعلى أو يمكن إضافة الشوربة حسب الرغبة ، تأكد من إضافة ما يكفي من الماء لتغطية ورق العنب ، سيتم امتصاصه بالكامل من قبل الأرز في عملية الطهي ، ثم يُرفع القدر على النار عالية حتى يتشرب الماء ، ثم تهدئة النار حتى ينضج. نصائح لصنع وصفة أوراق العنب لذيذة
لايجب إزالة الجذع السميك من منتصف أوراق العنب ، و لكن تجربة مضغ أوراق العنب أكثر إمتاعًا بدون وجود ساق متعرج خلال الأكل ، وسهولة التخلص من الساق ، يُفضل وضع أوراق العنب في ماء مغلى مضاف له القليل من الزيت بضع دقائق حتى يتغير لونه ، ثم إزالته على الفور.
اكتشف أشهر فيديوهات ورق عنب صحي | Tiktok
حشوة ورق عنب لذيذ وذايب - YouTube
ورق عنب بالفخار لذيذ وذايب😋 - Youtube
wed234
@wed56_256
السعوديه
المكوّنات
مكيالين رز مصري
كيس صباره
بياله دبس الرمان
بياله زيت زيتون
علبه ماجي
حبه طماطم مفروم ناعم
حبه بصل مفروم ناعم
بهارات
ملعقة ملح ليمون
علبه ورق عنب (هالي) او اي نوع تحبون
بطاطس مقطع شرائح حسب الرغبه
ورق عنب لذيذ ~_~ من يد هموووسه
ورق عنب بالزيت روعة وهذي طريقته بالضبط:
مكونات الخلطة:
3 أكواب عيش مصري - بصلة كبيرة - حبة طماطم كبيرة - شدة بقدونس - شدة نعناع - ملح - فلفل أسود - كوب تقريبا عصير الليمون الطازج ( لاينفع بديل الليمون الصناعي) -كوب تقريبا زيت زيتون. ( وغرشة ورق العنب أكيد)
الطريقة:
1- نفرم البصلة فرم ناعم. ( يمكن استخدام المبشرة أو الآلة أو السكين إن شئت)
2-نقطع الطماطم تقطيع صغير وناعم. 3- نفرم البقدونس والنعناع بالسكين فرم ناعم. ( طبعا بعد إزالة الأعواد والغسل ، أي الجزء المستخدم الأوراق فقط)
4-بعد تنظيف العيش المصري وغسله و نقعه إن شئت أفضل وإن لم تفعلي فلا بأس نخلط معه المكونات الأخرى التي سبق تقطيعها وذرة فلفل اسود و ملعقة صغيرة غير متروسة ملح. ( لن يضر إذا طلع الملح شوي لأن النكهة المكتسبة أساسا من الزيت زيتون والليمون أنا شخصيا أحط خفيف ويطلع مرة لذييييييييذ. 5- نقوم بإضافة كوب تقريبا ليمون وكذلك زيت الزيتون (بين الثلاثة أرباع والواحد صحيح). 6-نقوم بخلط المكونات جيدا. 8- أخيرا نلف ورق العنب. مكونات الطبخ:
عصير الليمون الطازج - زيت الزيتون - الماء المغلي
طريقة الطبخ: ( انتبهي مهم خطوة خطوة عشان التعب مايضيع)
1 -نحضر قدر حجمه مناسب مو حده حده.
حشوة ورق عنب لذيذ وذايب - Youtube
ورق عنب بالفخار لذيذ وذايب😋 - YouTube
3- يضاف الملح والليمون حسب الحاجة ، وكاس كبير زيت زيتون ، وثوم مهروس 6 فصوص كبيرة وملعقتين
طعام نعناع ناشف ، وان لم يوجد تستبدل بأعواد من النعناع الطازج من 6 / 7 أعواد
4- يترك بعد الغليان على نار هادئة لمدة ساعة وربع. وبالـهـناء والعــافــية ، وانشاء الله اللي اتجربه ماراح تندم
19-09-2005, 11:21 AM
#2
تسلمين
بس المقداركبير ماشاء الله
19-09-2005, 05:32 PM
#3
24-09-2005, 05:23 PM
#4
شكرا أخواتي فارسة دبي / ومجد 7 على المرور وجزاكم الله خير ، والمقدار مو كبير ، لأن لو لاحظتي
الحشوة معظمها خضار ، ومع الطبخ راح تذوب تقريبا وعلى كذا لازم تكثر الحشوة في الورق تكون الحبة تخينة
شوي ، والورق لازم يكون كبير الحجم ، علشاء كذا أنا قلت يفضل أورلاندو ، وقودي أيضا جيد. على كل نقصي
اذا تبغي كمية الرز إلى كاسين ونصف تكون كافية انشاء الله.
يتلون جلد الطفل في معظم الحالات نتيجة لاستخدام الشامبو أو الصابون الذي يحتوي على مواد كيميائية ضارة. تعرض الطفل لأشعة الشمس بدرجة كبيرة مما يدمر خلايا التصبغ في الجسم ويسبب الحروق. حدوث خلل فى الجهاز المناعى للطفل مما يجعله يهاجم الخلايا الصبغية ويدمرها. هل مرض البهاق معدى. وجود العامل الوراثي والأسباب الوراثية للمرض مع تاريخ سابق للمرض في العائلة. نتيجة للضغط النفسي الزائد في المدرسة أو من العائلة. كيف تعيش مع البهاق ؟
بعد الاجابة على سؤال هل مرض البهاق معدي عند الاطفال سنتحدث عن كيف تعبش مع البهاق …. إذا كنت تعرف شخص مصاب بالبهاق، ولازالت تتسائل "هل مرض البهاق معدي" اطمئن فأنه ليس مرض معدي وحاول أن تدعمه بشتى الطرق. أما إذا كنت مصابًا بالبهاق فاعلم أن البهاق لا يشكل أي خطر على صحة المصاب به، وإذا كنت قلقًا بشأن مظهره، ومن الطبيعي أن تشعر بذلك وتريد التستر على البهاق، فحاول أن تفعل ما يجعلك تشعر بالراحة. نصائح تساعدك على كيفية العيش مع البهاق
في نهاية موضوعنا الذي تحدثنا فيه عن البهاق وأعراضه وأسبابه واستطعنا معرفة الإجابة عن السؤال الذي يقلق الكثيرون وهو " هل مرض البهاق معدي "، وددنا عزيزي القارئ أن نرصد لك بعض النصائح التي قد تساعدك على العيش مع البهاق وهي..
إذا سألك من حولك عن بشرتك فأمضى قدمًا او اشرح لهم إن كنت ترغب في ذلك.
هل مرض البهاق معدى
قد يكون أكثر فعالية عند استخدامه مع الكورتيكوستيرويدات أو مثبطات الكالسينيورين. يحتاج مريض البهاق إلى العلاج مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. قد يستغرق الأمر من شهر إلى ثلاثة أشهر قبل ملاحظة أية تغيّرات، وقد يستغرق الأمر ستة أشهر أو أكثر للحصول على التأثير الكامل. تشمل الآثار الجانبية المحتملة للعلاج بالأشعة فوق البنفسجية ضيقة النطاق الاحمرار والحكة والحرقان. عادة ما تختفي هذه الآثار الجانبية في غضون ساعات قليلة بعد العلاج. 2. العمل الجراحي: إذا لم ينجح العلاج بالضوء والأدوية، يتم اللجوء إلى العمل الجراحي عبر استخدام عدد من الطرق أهمها:
تطعيم الجلد: في هذا العلاج، يلجأ الطبيب إلى نقل أجزاء صغيرة للغاية من الجلد الصحي المصطبغ إلى مناطق فقدت الصبغة. يُستخدم هذا العلاج أحيانًا إذا كانت لدى المريض بقع صغيرة من البهاق. أهم المخاطر المحتملة: العدوى والتندب واللون المتقطع وفشل المنطقة في إعادة التلوين. زرع المعلق الخلوي: يأخذ الطبيب بعض الأنسجة من الجلد الصحي المصطبغ، ويضع الخلايا في محلول ثم يزرعها في المنطقة المصابة المحضَّرة. تبدأ نتائج عملية إعادة التصبغ في الظهور في غضون أربعة أسابيع. تشمل المخاطر المحتملة التندب والعدوى وتفاوت لون البشرة.
كما أنه لا ينتقل بين الزوجين لذا فإنه لا يشكل أي خطورة أو خوف سواء من خلال إصابة الزوج أو الزوجة أو كليهما. عوامل الخطورة التي تزيد من فرص الإصابة بالبهاق
يمكن أن يحدث البهاق لدى أي شخص ولكنه شائع الحدوث لدى أصحاب البشرة الداكنة. بالإضافة إلى ذلك قد نجد أن هناك بعض الأشخاص هم الأكثر عرضة للإصابة بمرض البهاق دون غيرهم؛ بما في ذلك:
التاريخ العائلي للمريض: إذ يلاحظ حدوث الإصابة بمرض البهاق بنسبة أكبر لدى الأشخاص الذين لديهم مريض واحد على الأقل مصاب بالبهاق. وهذا لا يفسر أن البهاق معدي وأنه قد ينتقل من خلال تعامل الشخص مع المريض المصاب؛ إنما تحدث الإصابة نتيجة توارث الجينات. إذ يعتبر البهاق أحد الأمراض الجلدية الموروثة. أمراض المناعة الذاتية: حيث وجد أن ظهور المرض يزداد شيوعاً بين المرضى الذين لديهم تاريخ مرضي سابق لأحد الأمراض المتعلقة بالمناعة الذاتية مثل: الغدة الدرقية و الذئبة والثعلبة وغيرها. آثار و علامات البهاق في الجسم
تعد العلامة الرئيسية للبهاق هي فقدان لون الجلد، وتحدث نتيجة توقف خلايا الميلانوسيت عن إنتاج صبغ الميلانين الذي يعطي لون الجلد والبشرة والشعر. ويظهر البهاق على شكل بقع بيضاء تظهر على سطح الجلد وخصوصاً الوجه والعينين و الشفتين واليدين والساقين والذراعين.