استمع المكوّنات كوسا منزوع اللب – كيلوغرام لحم بقر مفروم – 500 غرام أرز مغسول ومصفّى – كوب فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة سمن – ملعقتان كبيرتان ماء – بحسب الحاجة لتحضير صلصة الزبادي: ثوم – 4 فصوص نعناع مجفف – ملعقتان كبيرتان سمن – ملعقة كبيرة نشاء – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة لبن زبادي – 4 أكواب طريقة العمل 1- أخلطي في وعاء اللحم مع الأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. 2- إحشي ثلاثة أرباع حبات الكوسا وصفّيها في قدر. 3- أغمري حبات الكوسا بالماء واتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج وتبدأ حبات الكوسا بالإستواء. 4- ذوّبي النشاء بالقليل من الماء ثمّ أضيفيه إلى الزبادي واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. 5- ضعي المزيج على حرارة متوسّطة نكّهيه بالملح ثمّ اتركيه حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر. 6- أضيفي حبات الكوسا المحشية واتركيها تغلي مع الزبادي لحوالى 5 دقائق. 7- أهرسي الثوم مع النعناع اليابس ثمّ ضعي المزيج في مقلاة مع الزبدة على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لون الثوم. كوسى باللبن - مطبخ منال العالم - YouTube. 8- أسكبي الكوسا مع اللبن بطبق التقديم وزيّني الوجه بخليط الثوم. المصدر
طريقة الكوسا المحشي – اميجز
المحاشي بأنواعها من الأطباق المفضلة في كل المطابخ العربية، حيث لا نكاد نجد نوعاً من الخضراوات لا يمكن حشوه، لكن تبقى "الكوسا المحشي" أكثر شهرة من غيرها، فهل جربتم تحضير الكوسا المحشية باللحم مع اللبن المطبوخ، نقدم لكن طبق شيخ المحشي مع طبق الأرز بالجزر. مقادير وطريقة عمل شيخ المحشي
واحد كيلو كوسا حبَّات صغيرة. 600غ لحم هبرة مفروم. كوب بصل مفروم (حبتين وسط). 100غ صنوبر. كيلو ونصف لبن رائب (لبن زبادي). بيضة. طريقة الكوسا المحشي – اميجز. ورق غار. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل (سبعة أنواع بهارات). ربع ملعقة فلفل أسود أو حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. ورق زعتر طازج للنكهة (يمكن الاستغناء عنه أو استبداله بالريحان). تجهيز حشوة شيخ المحشي
ذوبي ملعقة كبيرة من السمن مع ملعقتين من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل لتضيفي البهارات والتوابل، ملح وفلفل حسب الرغبة مع نصف ملعقة بهار مشكل، إضافة إلى أوراق الغار وعيدان القرفة وأي نكهة تريدين إضافتها، وإذا كنت تفضلين الحصول على لون أصفر للبن بدلاً من الأبيض يمكنك إضافة القليل من الكركم للحشوة. قلبي اللحمة جيداً لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم أضيفي الصنوبر وقلبي المكونات؛ حتى ينضج اللحم بشكل كامل وتكون الحشوة جاهزة للاستخدام.
طريقة كوسا باللبن – اميجز
إضافة حبات الكوسى المحشوة إلى الماء المغلي، وتركها لعدة دقائق فقط، بحيث لا تطهو الكوسى تماماً. تحضير خليط اللبن:
وضع الروب، والنشا، والملح، والماء، والطحينية، والثوم، والكزبرة في إبريق الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. وضع خليط اللبن في قدر سميك القاعدة عميق، ثم وضع القدر على نار متوسطة، وتقليب اللبن باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي ويتماسك. إخراج حبات الكوسى من ماء السلق باستخدام ملعقة ذات ثقوب أو ملقط الطعام، ثم وضعه مباشرة في اللبن المغلي، وترك الكوسى في اللبن لمدة 10-15 دقيقة حتى تطهو وتنضج تماماً. سكب الكوسا باللبن في طبق تقديم عالي الحافة، ونثر الكزبرة المفرومة، ثم تقديم الكوسى مباشرة. خمسمائة غرام قطع لحم الضأن، لعمل اليخنة. كيلو غرام كوسا طازجة. كوبان من الزبادي. كوب ونصف ماء ساخن. ملعقتان زيت الزيتون. طريقة كوسا باللبن – اميجز. ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المجففة والمدقوقة. نصف ملعقة صغيرة الفلفل. ثلاثة ملاعق صغيرة دقيق الذرة. ثلاثة ملاعق من الماء. رشة جوزة الطيب. ثلاثة فصوص الثوم، مدقوق. وضع اللحم في قدر صغير الحجم وتحميره في زيت ساخن. إضافة الماء الساخن، والتوابل وغلي الخليط، ومن ثم يغلى غليانًا خفيفًا حتى يطرى اللحم.
كوسى باللبن - مطبخ منال العالم - Youtube
ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الزيت. خمسمئة غرام من لبن الزبادي رائب. ملعقة كبيرة من النشا. فص من الثوم. نعناع مجفّف حسب الرغبة. نفرغ حبات الكوسا، ونغسلها جيداً. نغسل الأرز، ونضعه بداخل وعاء. نضيف اللحم، وننكّه المكوّنات بكلّ من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة. نسكب الزيت، ونخلط جيداً. نحشي نصف حبات الكوسا بحشوة الأرز، ثم نرتّبها بداخل قدر. نغطي الكوسا بالماء، ونترك المزيج على النار لمدّة نصف ساعة. نضع كلاً من الزبادي، والثوم، والنشا في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيداً. نضيف المزيج المتشكّل إلى الكوسا. نترك المزيج يغلي لمدّة عشرين دقيقة، ثم نسكب الكوسا في طبق التقديم. نزيّن الطبق بالنعناع المجفّف، ثمّ نقدّمه.
مخشي كوسا باللبن شيخ المحشي لاطيب افطار رمضاني 😍🥰 - YouTube
2- سورة هود الآية 65.
وفاة الامام الهادي (عليه السلام)
نَادَاهُمُ صَارِخٌ مِنْ
بَعْدِ دَفْنِهِمْ
أَيْنَ
الْأَسَاوِرُ
وَالتِّيْجَانُ
وَالْحُلَلُ؟
أَيْنَ الْوُجُوْهُ
الَّتِيْ كَانَتْ
مُنَعَّمَةً
مِنْ دُوْنِهَا
تُضْرَبُ الْأَسْتَارُ
وَالْكِلَلُ
فَأَفْصَحَ الْقَبْرُ
عَنْهُمْ حِيْنَ
سَاءَلَهُمْ
تِلْكَ
الْوُجُوْهُ عَلَيْهَا
الدُّوْدُ تَقْتَتِلُ
قَدْ طَالَ مَا أَكَلُوْا
دَهْراً وَقَدْ شَرِبُوْا
وَأَصْبَحُوْا
الْيَوْمَ بَعْدَ
الْأَكْلِ قَدْ أُكِلُوْا
قال: فبكى المتوكّل حتّى
بلّت لحيته دموع عينيه،
وبكى الحاضرون، وقال:
فضرب المتوكّل بالكأس
الأرض وتنغّص عيشه في ذلك
اليوم.. ثمّ ردّ الإمام
عليه السلام إلى منزله
مكرّماً. وفاةُ عَبْد اللّه في يَثْرب. وفي بعض الروايات أنّ
المتوكّل كان يمنع الناس
من الدخول إلى عليّ بن
محمّد عليهما السلام ،
وكان الشيعة يجلسون خلف
داره ينتظرون انصرافه
لينظروا إليه ويسلّموا
عليه..
وروي: أنّه لمّا كان في
يوم الفطر- في السنة التي
قُتل فيها المتوكّل- أمر
المتوكّل بني هاشم
بالترجّل والمشي بين
يديه، وإنّما أراد بذلك
أن يترجّل أبو الحسن عليه
السلام. فترجّل بنو هاشم،
وترجّل أبو الحسن عليه
السلام, واتّكأ على رجل
من مواليه, فأقبل عليه
الهاشميّون, وقالوا: يا
سيّدنا, ما في هذا العالم
أحد يُستجاب دعاؤه
ويكفينا الله به
تَعَزُّزَ هذا؟!
وفاةُ عَبْد اللّه في يَثْرب
سيرة النبي محمد (صلى الله عليه واله)
سيرة الامام علي (عليه السلام)
سيرة الزهراء (عليها السلام)
سيرة الامام الحسن (عليه السلام)
سيرة الامام الحسين (عليه السلام)
سيرة الامام زين العابدين (عليه السلام)
سيرة الامام الباقر (عليه السلام)
سيرة الامام الصادق (عليه السلام)
سيرة الامام الكاظم (عليه السلام)
سيرة الامام الرضا (عليه السلام)
سيرة الامام الجواد (عليه السلام)
سيرة الامام الهادي (عليه السلام)
سيرة الامام العسكري (عليه السلام)
سيرة الامام المهدي (عليه السلام)
أعلام العقيدة والجهاد
محاضرة بمناسبة ذكرى وفاة الامام الهادي ع
نَادَاهُمُ صَارِخٌ مِنْ بَعْدِ دَفْنِهِمْ أَيْنَ الْأَسَاوِرُ وَالتِّيْجَانُ وَالْحُلَلُ؟
أَيْنَ الْوُجُوْهُ الَّتِيْ كَانَتْ مُنَعَّمَةً مِنْ دُوْنِهَا تُضْرَبُ الْأَسْتَارُ وَالْكِلَلُ
فَأَفْصَحَ الْقَبْرُ عَنْهُمْ حِيْنَ سَاءَلَهُمْ تِلْكَ الْوُجُوْهُ عَلَيْهَا الدُّوْدُ تَقْتَتِلُ
قَدْ طَالَ مَا أَكَلُوْا دَهْراً وَقَدْ شَرِبُوْا وَأَصْبَحُوْا الْيَوْمَ بَعْدَ الْأَكْلِ قَدْ أُكِلُوْا
قال: فبكى المتوكّل حتّى بلّت لحيته دموع عينيه، وبكى الحاضرون، وقال: فضرب المتوكّل بالكأس الأرض وتنغّص عيشه في ذلك اليوم.. ثمّ ردّ الإمام عليه السلام إلى منزله مكرّماً. وفي بعض الروايات أنّ المتوكّل كان يمنع الناس من الدخول إلى عليّ بن محمّد عليهما السلام ، وكان الشيعة يجلسون خلف داره ينتظرون انصرافه لينظروا إليه ويسلّموا عليه..
وروي: أنّه لمّا كان في يوم الفطر- في السنة التي قُتل فيها المتوكّل- أمر المتوكّل بني هاشم بالترجّل والمشي بين يديه، وإنّما أراد بذلك أن يترجّل أبو الحسن عليه السلام. محاضرة بمناسبة ذكرى وفاة الامام الهادي ع. فترجّل بنو هاشم، وترجّل أبو الحسن عليه السلام, واتّكأ على رجل من مواليه, فأقبل عليه الهاشميّون, وقالوا: يا سيّدنا, ما في هذا العالم أحد يُستجاب دعاؤه ويكفينا الله به تَعَزُّزَ هذا؟!
لقد واروا الإمام الهادي (عليه السلام) في مرقده الأنور الأطهر، والتحقت روحه المقدسة المطمئنة بجده رسول الله (صلى الله عليه وآله) راضية مرضية، محفوفة بالملائكة الأبرار، مشمولة برضوان الرب الغفار، إلى الرفيق الأعلى، في مقعد صدق عن مليك مقتدر، مغمورة برحمته الواسعة، وبركاته الدائمة. وبعد ذلك دُفن الإمام الحسن العسكري (عليه السلام) في تلك التربة الطاهرة الشريفة، ودفن هناك أيضاً بعض أفراد الأسرة الطيبة. تاريخ استشهاد (عليه السلام)
اختلف المؤرخون في تاريخ وفاة الإمام الهادي (عليه السلام) ومدة عمره الشريف، ولكن المشهور الذي عليه عمل الشيعة هو اليوم الثالث من شهر رجب سنة مائتين وأربع وخمسين من الهجرة، وقيل في أواخر جمادى الثانية الخامس والعشرين أو السادس والعشرين أو السابع والعشرين من تلك السنة. وعلى كل تقدير، فإن في اليوم الثالث من شهر رجب من كل سنة تقام مجالس العزاء في أكثر البلاد الشيعية، المثقفة بالثقافة الدينية، وتُذكر فيها مآثر الإمام وترجمة حياته المباركة المليئة بالمكرمات، المشفوعة بأنواع الضغط والاضطهاد، وتخرج مواكب العزاء حداداً ينشدون أناشيد الحزن والعزاء، تخليداً لهذه الذكرى المؤلمة، وتعظيماً للشعائر الدينية.
عاش
الإمام الهادي (عليه السلام) أربعين أو إحدى وأربعين سنة، وقضى شطراً من عمره في المدينة المنورة، والشطر الآخر في سامراء، وقد عرفت ما عاناه الإمام من المصائب والمكاره طيلة أيام حياته، سواءاً في المدينة المنورة أوفي سامراء من أيدي الجبابرة الطغاة وأعوانهم وعملائهم. وما اكتفى العباسيون بما قاموا به تجاه الإمام الهادي (عليه السلام)، وما ارتاحت ضمائرهم العفنة، ونفوسهم القذرة حتى دسوا إليه السم، وقتلوه –مسوماً مظلوماً- في جو من الكتمان والخفاء لأن أولئك الجبناء كانوا يعلمون مدى تعلق قلوب الناس بالأئمة الطاهرين، وحتى بعض رجال البلاط العباسي كانوا يكنون للإمام الهادي كل تقدير وتعظيم. ولهذا لم يتجرأوا أن يقتلوا الإمام علناً خوفاً من الهياج العام، فاختاروا هذه الطرق لتحقيق أهدافهم الخبيثة ستراً لجرائمهم، وتغطية لجناياتهم على حد زعمهم. ولهذا ذكر المؤرخون أن الإمام الهادي (عليه السلام) قضى نحبه مسموماً، وإليك بعض تلك المصادر التاريخية التي تصرّح بذلك:
المسعودي في (ورج الذهب): وقيل: إنه مات مسموماً. الشبلنجي في (نور الأبصار): يقال: إنه مات مسموماً. ابن الصباغ المالكي في (الفصول المهمة):.. لأنه يُقال: إنه كان مات مسموماً.