رنين صادق يعزف ألحان الحياة
تشدو به الأشجان
وطيور تحلق في السماء
وتهتف العصافير فرحاً. •° أهـــلاً وســهــلاً °•. أكتب بالنور على شاشة ذاكرتي بعضاً من
مقتطفاتي لآضعها على صفحات قناص حرب
فأنقش على جدرانها وعلى جدارن الزمن
الماضي و الحاضر
آللهٍَمً بٌَِكَ آصٍْبٌَِحٍّنْآ ، وٍ بٌَِكَ آمًسٌِِّيَنْآ ، وٍ بٌَِكَ نْحٍّيَآ ، وٍ بٌَِكَ نْمًوٍتُِِّْ ، وٍ آليَكَ آلنْشًِْوٍرٌٍ ".
" آللهٍَمً آنْتُِِّْ رٌٍبٌَِيَ لآ آلهٍَ آلآ آنْتُِِّْ ، خٌِلقٌٍتُِِّْنْيَ وٍ آنْآ عًٍبٌَِدًٍكَ ، وٍ آنْآ عًٍلى عًٍهٍَدًٍكَ وٍ وٍعًٍدًٍكَ مًآ آسٌِِّتُِِّْطُْعًٍتُِِّْ ، آعًٍوٍذٍَ بٌَِكَ مًنْ شًِْرٌٍ مًآ صٍْنْعًٍتُِِّْ ، آبٌَِوٍء لكَ بٌَِنْعًٍمًتُِِّْكَ عًٍليَ ، وٍ آبٌَِوٍء بٌَِذٍَنْبٌَِيَ فْآغًفْرٌٍ ليَ فْآنْهٍَ لآ يَغًفْرٌٍ آلذٍَنْوٍبٌَِ آلآ آنْتُِِّْ ". ظهران الجنوب. " آللهٍَمً آنْيَ آصٍْبٌَِحٍّتُِِّْ آشًِْهٍَدًٍ كَ وٍ آشًِْهٍَدًٍ حٍّمًلة عًٍرٌٍشًِْكَ ، وٍ مًلآئكَتُِِّْكَ وٍ جًِْمًيَعًٍ خٌِلقٌٍكَ ، آنْكَ آنْتُِِّْ آللهٍَ لآ آلهٍَ آلآ آنْتُِِّْ وٍحٍّدًٍكَ لآ شًِْرٌٍيَكَ لكَ ، وٍ آنْ مًحٍّمًدًٍآ عًٍبٌَِدًٍكَ وٍ رٌٍسٌِِّوٍلكَ -.
" آللهٍَمً مًآ آصٍْبٌَِحٍّ بٌَِيَ مًنْ نْعًٍمًة آوٍ بٌَِآحٍّدًٍ مًنْ خٌِلقٌٍكَ فْمًنْكَ وٍحٍّدًٍكَ لآ شًِْرٌٍيَكَ لكَ ، فْلكَ آلحٍّمًدًٍ وٍلكَ آلشًِْكَرٌٍ ".
"
سالب ظهران الجنوب دولتين هما
وهناك صناعة المقالي والتي تصنع من الصخور ويقوم أرباب هذه الصناعة بعمل هذه الأدوات بمهارة ودقة بحيث ينحت صخرة ويقوم بصقلها وتهذيبها لتكون على شكل آنية صالحة لاستيعاب الماء والسمن واللبن وبعض الأكلات الشعبية الأخرى. وفي ظهران تمتزج أصالة التراث وعراقة الماضي وروعة الحاضر حيث تزخر المنطقة بتراثها الشعبي وفنونها المتوارثة مثل:
المغرد (الزامل):
وهولون شعبي يعبر عن الرجولة والشهامة والشجاعة حيث يسيررجال وشباب القبيلة في صفوف متراصة مرددين المغرد وهناك جمع غفير من المستقبلين ثم تبدأ مراسم – المحاولة –بين الوجهاء من المستقبلين والضيوف الوافدين. الدورة (القزوعي):
وهو لون شعبي اخر ويسمى – الدوره أو القزوعي – وفي هذه اللوحة التي تعبر عن تلاحم جماعي يشكل الجميع دائرة كبير ينتظم وسطها شيوخ ووجهاء القبائل ليقودوا العرضة التي تتعالى فيها الأهازيج على قصيد شعراء القبائل الجزل الرصين.
أضف إلى ذلك الأبراج والقصور الطينية القديمة والتي تجدها متناثرة في كل قرية والنقوش المحفورة على الأحجار والتي تؤكد أن ظهران الجنوب كانت منذ فجر التاريخ منطقة ازدهار حضاري.
حبتان من الطماطم المطحون. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. الخضار
أربع حبات من الكوسا مقطعة لأرباع. حبة من البطاطا المقطعة لأرباع. كوب من البامية. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء. يسخن زيت في مقلاة ثم يضاف الثوم مع البهارات ويقلب ثم يضاف اللحم ويقلب جيدًا. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ثم يترك الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. يسكب الماء حسب الحاجة ثم تضاف الخضار والملح. يغطى القدر ويترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج. طريقة عمل ايدام مشكل هندي
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش. حبة من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة متوسطة من البصل المفروم. حبة صغيرة من الفلفل الحلو الأصفر المفروم. حبتان متوسطات الحجم من البطاطا مقطّعة لمكعبات ومسلوقة. حبتان من الجزر مُقطّع لدوائر. ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الغراماسالا. كوبان من الزهرة المقطّعة. نصف كوب من حليب جوز الهند.
طريقة عمل ايدام خضار مشكل النصوص
الايدام
تعد الخضراوات من أهم العناصرالغذائية التي يحتاجها الجسم لما تحتويه من المعادن والفيتامينات والألياف، وتتميز الخضروات بأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، إذ تعد الخضروات من المواد الغذائية التي يجب أن تؤكل يوميًا، كما يمكن تحضير الخضروات كطبق من السلطة، أيضا طبق من الخضروات المشكلة كالكوسا والبطاطس والطماطم والفاصولياء والفلفل الاخضر وغيرها من الخضروات ويسمى هذا الطبقايدام مشكل، ويمكن إضافة الدجاج واللحم والبهارات المشكلة للطبق ليعطي طعم مميز. طريقة عمل ايدام مشكل
وقت التحضير
15 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
عدد الحصص
يكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
ثلاث حبات كبيرة من الكوسا. حبتان طويلتان من الباذنجان. حبتان كبيرتان من الجزر. حبتان متوسطتان من البطاطا. حبتان متوسطتان من البصل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. عود من البصل الأخضر المفروم. فصان من الثوم المهروس. حبة كبيرة من الطماطم مقشرة ومفرومة. ملعقتان صغيرتان من الخل بالسميك. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الريحان. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
يقطع الكوسا ل شرائح بسمك نصف سنتمتر تقريبًا بواسطة سكين حاد ثم تترك جانبًا.
طريقة عمل ايدام خضار مشكل الجزء التانى
يفرم الزنجبيل والثوم ناعمًا ثم تضاف الطماطم مع عصيرها. يضاف نصف ملعقة من الفلفل الحار ويستمر في الفرم حتى تتشكل صلصة متجانسة. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يضاف الفلفل الحلو والبصل ويقلب الخليط لمدة 10 دقائق. يضاف البطاطا و الجزر والفلفل الأحمر الحار، والبهارات وتقلب ثم يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق أخرى. تضاف صلصة البندورة والزنجبيل. تقطع الزهرة لقطع صغيرة ثم تضاف للقدر. يضاف نصف كوب ماء ثم يترك القدر على النار حتى يطبخ الإيدام لمدة 20 دقيقة. يضاف حليب جوز الهند وينكه بالفلفل الأسود ثم يقدّم طبق الأيدام ساخنًا. طريقة عمل ايدام مشكل بالفرن بدون قلي
ثلاث حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة لشرائح. ثلاث حبات من البندورة مقشرة ومقطعة لشرائح. حبتان من البصل مقطعة لشرائح. ثلاث حبات من الكوسا مقطعة لشرائح. حبتان من الفليفلة الخضراء مقطعة لشرايح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. مكعب من مرق اللحم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الصلصة. ملعقة كبيرة من السمن. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. كوبان من الماء الساخن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
طريقة عمل ايدام خضار مشكل الآثار
1709 views TikTok video from مطبخ ام عمر (ar67): "#اكسبلور_تيك_توك #طريقة #بيتي #مطبخ #صحة_وعافية #تابعوني #viral #danewithpubgm #fouryou #fyp #طريقة عمل خضار مشكل". طريقة عمل خضار مشكل. الصوت الأصلي. yummyrecipes87 Hana's Kitchen 5436 views TikTok video from Hana's Kitchen (@yummyrecipes87): "وصفة الخضار المشكل باللحم أو تورلى باللحم للطريقة والمقادير بالتفصيل تابعونى على انستجرام Yummyrecipes_87 #لذيذة #سريع #لحم#خضار_مشكلة #مفيدة #بالهناوالشفا #Follow #comment #فولو_لايك #فولو #طريقتى👏🌺🥰 #yummyrecipes87". original sound. user1915283691820 ماما فطومه347 14. 7K views 212 Likes, 8 Comments. TikTok video from ماما فطومه347 (@user1915283691820): "#rockstardance طريقه عمل الفراخ بالخضار المشكل". Breakfast Challenge Song (Slowly). #rockstardance طريقه عمل الفراخ بالخضار المشكل nareemanfawzy Nareeman Fawzy 22. 2K views TikTok video from Nareeman Fawzy (@nareemanfawzy): "وصفات رمضان 😍 أطيب سمبوسة خضار على الطريقة الهندية 🌶😍 #tiktokcookbook". وصفات رمضان 😍 أطيب سمبوسة خضار على الطريقة الهندية 🌶😍 #tiktokcookbook nisreenrose5 وردة النسرين680 464.
طريقة عمل ايدام خضار مشكل الماء
- تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم تقلب المكونات
في الوعاء حتى تمتزج جيداً. - يسكب الماء المغلي إلى خليط الدجاج والخضروات، ويترك
المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى الغليان. - توضع الفاصوليا الخضراء، والبامية والكوسة، مع التقليب
مجدداً، ثم تترك المكونات حتى الغليان، ويتم تهدئة النار حتى تمام النضج. نصائح التقديم:
ينصح بتقديم إيدام خضار مشكل بالدجاج ساخنًا.
طريقة عمل ايدام خضار مشكل الصوت
يقطع الباذنجان لشرائح بسمك نصف سنتمتر مثل شرائح الكوسا تقريبًا. يقشر الجزر باستخدام قشارة الخضروات ثم يقطع الجزر لشرائح بنفس سمك شرائح الكوسا والباذنجان تقريبًا. تقطع البطاطا لشرائح بنفس سمك الشرائح السابقة تقريبًا. يقطع البصل لحلقات بسمك نصف سنتمتر تقريبًا. يوضع الزيت مع الزبدة في مقلاة واسعة عالية الحافة ثم توضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. يضاف البصل الأخضر إلى المقلاة ويقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى تتصاعد رائحته. يضاف الثوم والطماطم إلى ويقلب لحوالي دقيقة إلى دقيقتين على النار حتى تصبح الطماطم طرية. تضاف شريحة من الكوسا على الطماطم ثم توضع شريحة من الباذنجان على طرف شريحة الكوسا ثم توضع شريحة من الجزر على طرف شريحة الباذنجان ثم شريحة من البطاطا على طرف شريحة الجزر. توضع شريحة من البصل على طرف شريحة البطاطا وتكمل الخطوة السابقة لترتيب شرائح الخضروات بنفس الترتيب بطريقة جذٰابة. يوزع الخل والأوريجانو والريحان والملح والفلفل على الشرائح. تغطى المقلاة وتترك على النار لحوالي 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج جميع الخضار مع مراعاة ألّا تطهى الخضروات كثيرًا كي تبقى محتفظة بألوانها ونضارتها.
محتويات ١ الإيدام ١. ١ إيدام الباذنجان والبطاطس ١. ٢ إيدام صيني بالدجاج ١. ٣ إيدام الخضار الإيدام الإيدام أو اليخني هو أحد أشهر الأطباق التي تحضّر في المطبخ العربي، والتي تتميّز بلذة طعمها، وتعدد أصنافها حيث إنّ منها ما يحضر بالدجاج، أو باللحم، وبعضها الآخر يحضر بالخضار أو بالحبوب، ويتميّز هذا الطبق بصلصته الحمراء، واختلاف النكهات والتوابل الداخلة في تحضيره؛ مثل: الكاري، والفلفل الأسود، والثوم، ويقدم هذا الطبق في العادة إلى جانب الخبز الأسمر، أو الأبيض، وسنقدم لكم في مقالنا هذا وصفات مشكلة لتحضير طبق الإيدام. إيدام الباذنجان والبطاطس المكوّنات: ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حبتان من البطاطس، والباذنجان المقطعة إلى دوائر، ومقليّة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم المفروم. نصف لتر من صلصة مرق الإيدام. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والنعناع المجفف. نعناع أخضر للتزيين. طريقة التحضير: نسخن الزيت في قدر، ونقلي فيه البصل والثوم جيّداً حتى يذبلا، ويتغيّر لونهما. نسكب صلصة مرق الإيدام إلى القدر، ونحركه جيّداً. ننكه الصلصة بالملح، والفلفل، والنعناع المجفف. نضيف البطاطس، والباذنجان المقلي إلى الصلصة، ونحرك جيّداً حتى تمتزج الخضار مع المزيج.