طريقة عجينة خبز التنور
الفهرس
1 خبز التنور
2 إعداد عجينة خبز التنور
2. 1 المُكوّنات
2. 2 طريقة التّحضير
3 خبز التنور بالطحين
3. 1 المُكوّنات
3. 2 طريقة التّحضير
4 نصائح
خبز التنور
يعدّ خبز التنّور أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في الريف السوريّ، وفي كلٍّ من فلسطين والأردن، وبعد ذلك انتقلت إلى جميع الدول العربية، وفي دول الخليج يُطلق عليه اسم خبز التميس، وخبز التنّور يكون ذا لونٍ مائل إلى السمرة، وذلك بسبب استخدام حبوب القمح المطحونة، ويتمّ تناول خبز التنّور على جميع الوجبات وخاصّةً وجبة الفطور، ولكن يكون له طعمٌ مُميّز إذا غمس بزيت الزيتون والزعتر، ويُستخدَم خبز التنور أيضاً في تحضير المسخّن الفلسطيني، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداده. إعداد عجينة خبز التنور
المُكوّنات
كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. رشة من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عمل خبز التنور | فوز الشهري - YouTube. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة. نصف كوب من الماء الفاتر. كوب من الماء الفاتر. طريقة التّحضير
نخلط الخميرة ورشّة السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق إلى أن تُعطي الخميرة فقّاعات؛ أي تبدأ بالتّفاعل.
- كيف تعد خبز التنور اللذيذ بالطريقة القديمة التقليدية؟ • تسعة
- طريقة عمل خبز التنور | فوز الشهري - YouTube
- «4714» مراجعاً من دول الحصار
- عيادة الطفل السليم
كيف تعد خبز التنور اللذيذ بالطريقة القديمة التقليدية؟ &Bull; تسعة
ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة. طريقة التّحضير نخلط كوبين من الطحين في وعاءٍ كبير مع الخميرة والملح، ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج، ونمزج المُكوّنات جيّداً. نضيف كوب الطحين المتبقّي وندعك العجينة جيّداً باليدين لمدّة خمس دقائق. نُقسّم العجينة إلى ثماني دوائر ونرقّ كلّ دائرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام المِرَقّ. نضع الدوائر على ورق زبدة مدهونة بالزيت ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقةً حتى تتخمّر وترتفع، وفي هذه الأثناء نُحمّي الفرن حلى حرارة مئتي درجة مئويّة. نضع قطع العجين في الفرن لمدّة خمس دقائق لكلّ جهة، ثمّ نُقدّم خبز التنور ساخناً. نصائح ننخل الطحين جيداً عدّة مرّات حتى نتخلّص من أيّة شوائب غير مُستحبّة في العجين، وليدخل الهواء بين ذرّاته من ما يجعل العجينة هشّةً وخفيفةً. كيف تعد خبز التنور اللذيذ بالطريقة القديمة التقليدية؟ • تسعة. يمكنك تفريز عجينة خبز التنّور في الفريزر بعد خبزه وتبريده مدة ثلاثة أشهر.
طريقة عمل خبز التنور | فوز الشهري - Youtube
بعد مرور الوقت اللازم افتحي الغطاء عن العجينة، ثُم أضيفي أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. اخلطي العجينة بالملعقة ثُم اعجنيها باليد حتى تتماسك مع الحفاظ على إبقاء قوامها ليناً. انثري الدقيق على صينيّة كبيرة الحجم، ثُم قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثُم ضعيها في الصينيّة وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح مجدداً لمدة نصف ساعة. انثري الدقيق على السطح المراد فرد العجينة فوقه، ثُم ابدئي بفرد العجين مع نثر الدقيق حتى لا تلتصق بالنشابة أو بالسّطح. استخدمي الصاج المعدني وضعيه فوق الغاز حتى يسخُن، ثُم ضعي قطعة من العجين المفرود وعند ظهور فقاعات على القطعة اقلبيها على الجهة الأُخرى، ولن تأخذ منك قطعة الخُبز سوى بضع دقائق حتى تنضج. ملاحظات
يُمكنك استخدام التنور الكهربائي فهو متوفر حالياً في الأسواق، أو استخدمي مقلاة من التيفال واخبزي فيها خُبز التنور من دون إضافة أية زيوت. يُمكنك أيضاً شراء تنّور معدنيّ وإشعال الحطب فيه واستخدامه في ساحة خارجيّة للخبز، فهو شبيه بالتنور ويُستخدم بالطريقة نفسها. إن كُنت ترغبين بتحضير خُبز التنور بشكل سريع يُمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة مع ملعقة كبيرة من السُكر، ورشة ملح، حتى تختمر العجينة بشكل أسرع، كما يُمكنك إضافة كمية مناسبة من الحبة السوداء للعجينة.
بيد أن السمات المميزة للمدرسة السورية في الطهي قد طغت على الطريقة الكلاسيكية واستطاعت أن تطبع بصمتها على النسخة الحديثة من خبز التنور؛ وقد تمثل ذلك في استبعاد القشرة الخارجية للقمح لاستبعاد اللون الداكن واكتساب اللون الفاتح الذي يشتهر به الخبز السوري، فضلاً عن إضافة القليل من الحليب حتى يكتسب مذاقه المزيد من الخصوصية وجعله سهل المضغ. وفيما يلي نشرح المكونات المستخدمة والطريقة المتبعة في إعداد هذا النوع من الخبز على الطريقة السورية. المكونات 200 جم من الطحين الأبيض (طحين القمح منزوع القشرة. ) ملعقة صغيرة من السكر. 3 ملاعق صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. 150 جم حليب طازج. 100 جم ماء. طريقة الإعداد يتم مزج الطحين بالماء والحليب مع التقليب المستمر. يُضَاف الملح والسكر تدريجيًا في أثناء التقليب. تُضَاف الخميرة بعد تماسك قوام العجين. يتم تسخين الفرن العادي مسبقًا. يُوضَع العجين في هذا الفرن حتى يتخمر حيث يضمن التسخين المسبق سرعة التخمر. بعد إخراج العجين يُقَسَّم إلى قطع صغيرة ومنها تُكَوَّن كُريَات العجين. تُغلَف هذه الكريات في أكياس بلاستيكية نظيفة وتترك قليلاً لتزداد تخمرًا. تُفرَد هذه الكريات لتصير أقراصًا دائرية ومسطحة وذلك باستخدام النشابة لضمان الحصول على قوام رقيق.
يشرف على هذه العيادة طبيب أطفال أخصائي وممرضة قانونية/ قابلة قانونية لتقديم الخدمات الوقائية والكشف المبكر عن الأمراض منذ الولادة. تعمل
هذه العيادة على مراقبة ومتابعة نمو الطفل وتطوره، وإجراء الفحوصات الطبية
والمخبرية المسحية، بالإضافة لتقديم خدمة المطاعيم حسب البرنامج الوطني للتطعيم،
وتقديم خدمات التثقيف الصحي، وزيادة الوعي للأمهات حول العناية بأطفالهن، بالإضافة
إلى التركيز على دور الرضاعة الطبيعية والتغذية الصحية في تنشئة طفل سليم.
«4714» مراجعاً من دول الحصار
السعر مرتفع
ويؤكد «المسلمي» أهمية التطعيمات التي يجب حصول الأطفال عليها، ويوجد نوع مهم من تطعيمات الالتهاب السحائي اسمه «نيمو كوكال»، ويبدأ استخدامه من سن سنتين إلى 4 سنوات و6 سنوات على جرعات متتالية، ويحمي من 4 أمراض هم: الحمى الشوكية، والالتهاب الرئوي، والتسمم الدموي، والتهاب الأذن الوسطى، لكن سعره مرتفع ويجب على الحكومة ووزارة الصحة توفيره لطلاب المدارس لأنه غير موجود في التطعيمات الإجبارية. عيادة الطفل السليم. ولفت إلى أن هناك تطعيمات أخرى تُعطى للحمى الشوكية منها «النينجو كوكال»، ومن الضروري توفير تلك التطعيمات لأطفال المدارس لحمايتهم من الإصابة بالمرض وهي موجودة في هيئة المصل واللقاح ولدى بعض الأطباء. ويشير «المسلمي» إلى خطورة بعض الأمراض الأخرى التي تنتقل بالعدوى بين تلاميذ المدارس، ومنها الالتهابات الرئوية ونزلات البرد، فضلًا عن الأنفلونزا لأن مضاعفاته تؤدي إلى الإصابة بالحمى الشوكية عند الأطفال، ويجب الحصول على تطعيماته في شهر سبتمبر. الحصبة والجديري من الأمراض المعدية أيضًا لكنهم الأقل انتشارًا بسبب الوقاية منهم من خلال التطعيمات الإجبارية للأطفال. دور الأمهات
وللأمهات دور كبير وعليهن الالتزام بعدة أساسيات للوقاية من تلك الأمراض، تبدأ من الرضاعة الطبيعية حتى يصل الجهاز المناعي لأعلى مستوياته ويكون قادرًا على مواجهة أي مرض يهاجم الجسم.
عيادة الطفل السليم
تحميل تطبيق موعد للأيفون
أصبح مُتاح لحاملي أجهزة آيفون والأجهزة اللوحية من آبل تحميل تطبيق موعد بسهولة بالغة، وذلك من خلال متجر أبل ستور، ويمكن الحصول على تطبيق موعد لحجز المواعيد لأجهزة أيفون " من هنا ". كيف ألغى موعد من تطبيق موعد
يمكن للمريض الذي قام بحجز موعد لدى وزارة الصحة في المملكة العربية السعودية عبر تطبيق موعد العمل إلغاء الموعد بشكل إلكتروني، ويمكن عبر الأسطر التالية الآن التمكن من إلغاء الموعد وخلال ثوانٍ معدودة:
تسجيل الدخول إلى تطبيق موعد. الدخول إلى التطبيق. الضغط على المواعيد القادمة. تحديد الموعد المراد إلغاؤه. تقديم سبب الإلغاء. ستصل رسالة تؤكد نجاح عملية طلب الإلغاء. تعديل موعد وزارة الصحة
يمكن للمريض تعديل موعد تم حجزه عبر تطبيق موعد، تتطلب عملية التعديل فقط الشروع بعدة خطوات، وهي:
تسجيل الدخول إلى تطبيق موعد الإلكتروني. الدخول عبر حساب المستخدم في أبشر. عيادة التطعيمات والطفل السليم وزير من الجيل. النقر على أيقونة المواعيد الحالية. الضغط على خيار الموعد المراد تعديله. الضغط على تعديل الموعد. إضافة الموعد الجديد المراد الذهاب فيه، ومن ثم إختيار الوقت المناسب. إضافة سبب التعديل. ستصل رسالة نصية تفيد بتأكيد الطلب.
طريقة حجز موعد في المركز الصحي تعتبر في هذه الآونة ضمن العمليات التي بحث عنها عدد كبير من المواطنين في المملكة العربية السعودية، حيث تُتيح وزرارة الصحة السعودية خدمة حجز الموعد بشكل إلكتروني ومن ثم زيارة المراكز الصحة بكل سهولة. وزارة الصحة حجز موعد
تعتبر خدمة موعد من أهم الخدمات التي تقدمها وزارة الصحة السعودية للمواطنين وكذلك المقيمين على أراضي المملكة العربية السعودية، وهي ضمن الخدمات الإلكترونية التي تقدمها وزارة الصحة السعودية والتي تهدف من خلالها إلى تمكين المستفيدين من إتمام عملية حجز موعد في أحد مراكز الرعاية الصحية الأولية، وكذلك وإدارة المواعيد والعمل على تعديلها أو حتى إلغاؤها. «4714» مراجعاً من دول الحصار. شروط حجز موعد في المركز الصحي
يمكن الإستفادة من خدمة موعد بكل سهولة في حال أن تم التوافق مع شروط حجز موعد في المركز الصحي، حيث يمكن للمريض أن يقوم بحجز موعد لفترة أسبوع من الوقت الذي سيتم فيه حجز الموعد، وذلك ما يتطلب منه أن يكون سعودي الجنسية أو حامل لبطاقة الإقامة السارية المفعول. ولن يسمح للمريض حجز موعد عدة مرات، حيث تتيح خدمة موعد فقط إمكانية الحجز لمرة واحدة فقط لنفس الخدمة ولنفس الفترة، ويمكن للمريض أن يقوم بتغيير موعده حتى وقت ساعتين قبل وقت الموعد فقط، ويجب أن يتحلى المريض بالإلتزام والحضور المبكر قبل الموعد بــ عشرون دقيقة، ومن ثم عليه أن يتوجه إلى قسم السجلات الصحية في المركز وتقديم جميع الوثائق المطلوبة لتكملة الإجراءات الخاصة بالعلاج.