اخلطي الماء والنشاء في كوب صغير، ثم أضيفي لها الزبدة والسكر، ثمّ اتركيها على النار حتى تغلي، ثم ارفعيها. في وعاء، ضعي الحليب الدافئ، ثم أضيفي له الخميرة وملعقة واحدة من السكر، ثم اخلطيهم جيداً لمدة خمس دقائق. سخّني الزبدة على النار حتى تذوب، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، ثم أضيفي البيض واخلطيه جيداً، ثم أضيفيه إلى الحليب. في إناء الخلاط الكهربائي، أضيفي الطحين، والسكر، والملح، ثم اخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي، وأضيفي كوب من الطحين، واخلطيهم حتى تمتزج كل المكونات. استمرّي في إضافة الطحين والخلط حتى تتكون عجينة طرية. ادهني وعاء بالزبدة، ثم أضيفي لها العجينة وغطيها بورق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر. طريقة عمل الدونتس الهشة والناجحة مثل المخابز | بيتى مملكتى. أخرجي العجينة من الثلاجة. افردي العجينة على سطح مستوي، ثم رشّي من الحشوة، ثم افردي فوقها كمية من الصوص والمكسّرات. لفي العجينة بشكل أسطواني، ثم نقطعها ونضعها في الصينيّة. أدخليها الفرن على درجة حرارة 170، ثم اتركيها لمدة ثلث ساعة. أخرجي السينابون من الفرن، ثم زينيها بصوص الكراميل والمكسرات، ثمّ ضعيها في أطباق التقديم. # #السينابون, #كيكة, #ومكونات, طريقة
# الدونات والسينابون
- طريقة عمل الدونتس الهشة والناجحة مثل المخابز | بيتى مملكتى
طريقة عمل الدونتس الهشة والناجحة مثل المخابز | بيتى مملكتى
نضع الزيت النباتي في إناءٍ عميق على النار، ونتركه حتى يسخن جيدًا، ثم نضع فيه دوائر الدونات. نقلّب حبات الدونات من وقتٍ لآخر إلى أن تنضج وتنتفخ وتكتسب اللون الذهبي من الجهتين. ننقل الدونات المقلية من الزيت الساخن، ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت. نسكب مزيج الزبدة والماء الساخن والسكر في طبقٍ عميق، ثم نغمس فيه وجه دوائر الدونات المقلية. نضع الدونات في أطباق التقديم ونقدمها مباشرة. دونات الشوكولاتة بالفرن
50 غرامًا من الزبدة الذائبة. كوب من الحليب. كوب إلّا ربع من السكر. 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو. كوب من الطحين. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. بيضة مخفوقة. نصف كوب من كريمة الخفق. 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة لقطعٍ صغيرة. كمية مناسبة من حبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة. نشغّل الفرن في البداية ونضبط درجة حرارته على 190 درجة مئوية. نضع مسحوق الكاكاو والطحين والبيكنج باودر والسكر في وعاء، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها. نضع المكونات الجافة في وعاء محضرة الطعام، ثم نضيف لها الحليب والبيض والزبدة. نخلط المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يتكوّن مزيج متجانس. نسكب خليط الدونات في صينية قوالب الدونات، ثم نُدخلها إلى الفرن، ونتركها مدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج الدونات وتنتفخ.
ونصف كوب من الحليب. وأيضا نصف كوب من الزيت. سوف نقوم باستعمال الخلاط في إعداد الشوكولاتة الداكنة وطريقتها كالتالي:
نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض في الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام. طريقة عمل صوص الكراميل
يمكننا تناول العديد من الوصفات مع صوص الكراميل وهو يتكون من مكونات موجودة بالمنزل ومتوفرة في أغلب البيوت ومكوناته كالتالي:
كوب من السكر. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الحليب. ملعقة من النشا مخلوطة مع ملعقة من الحليب. يتم تحضير صوص الكراميل في وقت قليل وطريقته كالتالي:
نقوم بوضع السكر في إناء على النار ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي. ثم ثضع عليه ملعقة الزبدة ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تتجانس جميع المكونات. بعد ذلك نضيف اللبن ونقلب جيدا حتي تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط سائلا. ثم نضيف النشا المخلوط بالحليب ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض، ثم نرفعه من على النار ويكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء
يمكن أكل أصابع الدونات الهشة مع صوص الشوكولاتة البيضاء ومكوناته كالتالي:
مقدار نصف كوب من الحليب البودرة.