عمل مقشر للجسم بالليمون مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة عصير الليمون مادة مضافة شائعة في مجموعة متنوعة من قشور الوجه محلية الصنع كما تعلم يحتوي الليمون أيضًا على خصائص تفتيح مما يجعله مكونًا شائعًا لأقنعة العناية بالبشرة والتقشير والمنتجات التي تهدف إلى تصحيح بقع الشيخوخة الليمون وعصائر الحمضيات الأخرى حمضية جدًا ولديها مستويات عالية من الأس الهيدروجيني لذلك للحصول على أكثر النتائج أمانًا يجب دمجها مع المعادلات مثل صودا الخبز. عمل مقشر للجسم بصودا الخبز نظرًا لطبيعتها القلوية يمكن استخدام صودا الخبز كعامل معادل في قشرتك الكيميائية محلية الصنع مما يضمن عدم تجفيف الأحماض الموجودة في المكونات الأخرى وخاصة عصير الحمضيات أو إتلافها صودا الخبز لها بها مفعول سحري في إزالة الجلد الميت من الجسم وهو يعتبر من المقشرات الكيميائية التي لها قدرة فائقة في تقشير الجسم. عمل مقشر للجسم بالخيار 1 خيار صغير منزوع البذور ومهروس حوالي 1 كوب 1 عبوة أو 1 ملعقة كبيرة الجيلاتين غير المنهكة بضع قطرات من مطري اللحم الطبيعي السائل أو ربع ملعقة صغيرة مطري اللحم المجفف اندفاعة من القرفة المطحونة قد يؤدي إضافة الكثير منها إلى تهيج الجلد ضعي الخيار في وعاء متوسط الحجم ورشي الجيلاتين أضف القليل من الماء إذا لم يبدأ في الذوبان نرش مطري اللحم والقرفة فوق مزيج الخيار ويقلب جيداً حتى يتجانس سوف يذوب الجيلاتين ويصبح عجينيًا أضف الماء إذا كنت تريد جعله قابل للدهن عندما تجف تمامًا ابدأ من خط الفك وتقشر ببطء من وجهك اشطف أي بقايا واتبعها بالمرطب إذا كنت ترغب في ذلك.
- مطري اللحم الطبيعي في
- مطري اللحم الطبيعي المنزلي
مطري اللحم الطبيعي في
[١]
إذا كنت ستستخدم مطري لحم، احمله بيدك واطرق اللحم كما تفعل عند استخدام المطرقة والمسمار. اضرب اللحم بطريقة متساوية على جميع أنحاء سطحه، مع قلبه والاستمرار في ضربه بالمطرقة. إذا كنت ستستخدم سكينًا، اصنع شقوقًا أو خدوشًا على ألياف العضلات. يجب أن تكون هذه الشقوق طويلة ورفيعة، لكن الأهم أن تكون عميقة جدًا. افهم آلية تطرية اللحم بالحرارة. ألياف العضلات في اللحم محاطة بطبقات من الكولاجين، وهو النسيج الضام. عندما يسخن الكولاجين إلى 60 درجة مئوية، ينكمش ويصبح مشدودًا، مما يخرج عصارة اللحم، وبالتلاي تحصل على قطعة لحم جافة جدًا (وهو الأمر الذي قد لا تحتاجه إلا إذا كنت تحب الستيك المطهي جيدًا). كبديل، سخّن اللحم إلى 70 درجة مئوية أو أكثر وسيصبح الكولاجين جيلاتينيًا، مما يعطي اللحم قوامًا طريًا يذوب في الفم. [٢]
يفضل استخدام طريقة تطرية اللحم بالحرارة على لحم الصدر أو الضلوع أو أجزاء اللحم الأخرى التي تحتوي على كمية كبيرة من الكولاجين. هذه الطريقة ليست ناجحة مع قطع الهبر أو الريش أو الفيليه مينيون
2 اختر مطري اللحم بالحرارة المناسب لك. يمكنك استخدام الحرارة الجافة أو السائلة. يعد الشوي مثالًا ممتازًا للحرارة الجافة، بينما يعد الطهي البطيء في طاجن مثالًا جيدًا للحرارة السائلة.
مطري اللحم الطبيعي المنزلي
فكرة عبقرية لتسوية اى نوع لحمة وجعلها طرية جدا🍽سر رهيب من اسرار المطاعم يجعل اللحم ينضج سريعا - YouTube
-المخللات الأنزيمية: يحتوي الكيوي والبابايا والأناناس الخام والبطيخ والتين على إنزيمات البروتين (البروتياز) التي تعمل على تكسير ألياف العضلات والأنسجة الضامة (الكولاجين). -تتبيلات الألبان: بالإضافة إلى الطبيعة الحمضية المعتدلة للألبان، يحتوي اللبن الرائب والزبادي على الكالسيوم الذي ينشط الإنزيمات في اللحوم التي تكسر البروتينات. استخدم حلة الضغط
أواني الضغط هي أواني محكمة الإغلاق تولد بخارًا عالي الضغط لطهي الطعام بشكل أسرع من الأواني التقليدية والقلي، ويمكنهم تطرية قطع اللحم الأكثر تعقيدًا وتحويل الألياف الصلبة المضغوطة إلى جيلاتين. استخدم السكين
استخدم السكين إما لتنعيم السطح النيء للحم بحيث يمتص الإنزيمات أو التتبيلة بعمق أكبر أو تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة بعكس اتجاه الأنسجة، حيث يتم تفتيت ألياف اللحم الطويلة والقاسية لكي تكون أقصر وبالتالي يسهل مضغها. استخدام مطريات اللحوم التجارية باعتدال
مطري اللحوم التجاري هو مسحوق إنزيم مشتق طبيعيًا يستخدم في تليين اللحوم، ويكون العنصر النشط الأكثر استخدامًا هو إنزيم غراء الموجود في نبات البابايا. مطرقة اللحم
يمكن طحن اللحم قبل الطهي باستخدام مطرقة كوسيلة ميكانيكية أو فيزيائية للتطرية عن طريق إتلاف الأنسجة الضامة، فهذه طريقة سهلة لتفتيت الألياف وتليين اللحم، قم بوضع شريحة اللحم على لوح تقطيع وضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوقها، ومن خلال استخدام الجانب الشائك من مطرقة اللحم، قم بضرب شريحة اللحم بدءًا من المركز وتحرك نحو كل جانب.