يعد الفسيخ الفلسطيني هو الوجبة التقليدية الرسمية في عيد الفطر المبارك في قطاع غزة في فلسطين، كما أنه من الوجبات التقليديّة أيضاً في جمهورية مصر، وخصيصاً في عيد شم النسيم الذي يوافق نهاية أبريل من كل عام، وهو عبارة عن سمك مملّح لفترة طويلة، ويمكنك اتبّاع طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني لتحضير هذه الوجبة التقليدية. المكونات
10 دقيقة
4 اشخاص
134 سعرة حرارية
مكونات الفسيخ الفلسطيني
كيلو من سمك الرنجة. نصف كوب من الملح. نصف كوب من الفلفل الحار. برميل مغلق. طريقة التحضير
30 دقيقة
تنظيف السمك
تم نسخ الرابط
اغسلي السمك ونظفيه، واتركيه ليجف في حرارة الغرفة. تحضير الفلفل
اخلطي الفلفل الحار مع الملح، وضعي جزءأً منه في رأس كل سمكة، ووزّعي باقي الخليط على باقي أجزاء السمك. تخزين الفسيخ الفلسطيني
ضعي الأسماك في البرميل، ويمكن أن تغمريها بكمية من الملح، ثم أغلقي البرميل وغلفيه بالأكياس كي لا يدخله الهواء، واتركيه مدةً تتراوح ما بين 15-20 يوماً. قلي السمك
اقلي السمك في زيت شديد الحرارة، إلى أن ينضج ويتحوّل للون الذهبي. تقديم الفسيخ الفلسطيني
قدمي الفسيخ الفلسطيني مع البصل الأخضر والجرجير، ودقة الفلفل، وصلصة الطحينة.
- طريقة عمل خبز الكيتو بدون بيض او بالحمص بوصفات عديدة - موقع محتويات
طريقة عمل خبز الكيتو بدون بيض او بالحمص بوصفات عديدة - موقع محتويات
8 أونصة)
1 / 3 معبأة كوب مسحوق قشر سيلليوم (40 جم / 1. 4 أونصة)
2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار أو خل التفاح
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
5 ملاعق كبيرة من بذور السمسم (أو عباد الشمس ، الكتان ، بذور الخشخاش) أو 1-2 ملعقة كبيرة بذور كمون للتزيين
المكونات الرطبة ل خبز الكيتو بالسمسم:
6 بياض بيض كبير
2 بيض كبير
2 1 / 4 كوب ماء (540 مل / 18 أوقية)، المغلي أو فاتر اعتمادا على طريقة (انظر ما تبقى لمزيد من المعلومات واستكشاف الأخطاء وإصلاحها). طريقة عمل خبز السمسم كيتو
سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت (بمساعدة المروحة) ، أو 195 درجة مئوية / 380 درجة فهرنهايت (تقليدي). استخدم ميزان المطبخ لقياس جميع المكونات بعناية. لقد استخدمت دقيق السمسم منزوع الدهن ولكن يمكنك تجربة وجبة دقيق السمسم (طحينة السمسم) العادي بدلاً من ذلك واستخدام كمية أقل من الماء (انظر النصائح أعلاه لمزيد من المعلومات). لصنع خبز دقيق السمسم كيتو (طحينة السمسم كيتو) ، أقوم فقط بخلط البذور حتى تصبح مسحوقًا (تمامًا كما أفعل مع بذور الكتان لصنع وجبة الكتان).
6. طريقة عمل خبز الكيتو بالثوم
200 غرام جبن كريمي كوب جبن مزوريلا كوب طحين اللوز ملعقة صغير بايكنغ باودر ملعقة صغيرة بودرة الثوم بيضة لتزيين الوجه ملعقتين زبدة مذوبة ½ ملعقة ثوم مهروس ملقتين جبن بارمزان ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملح
الخطوات
في وعاء، يخلط الجبن بنوعيه واللوز والبايكنغ باودر والثوم جيداً ثم يوضع في المكروويف مدة دقيقتين لتذوب الجبنة، تخرج وتخلط. تضاف البيضة لخليط الوزر وتخلط جيداً. يفرغ الخليط في صينية على ورقة زبدة وتشكل بشكل دائري. يخلط خليط الوجه مع بعض ثم يدهن على وجه الخبز ويدخل الفرن. يترك بالفرن مدة 15 دقيقة ثم يخرج ويقطع ثم يقدم. 7.