كوني الاولى في تقييم الوصفة هل تتساءلين عن طريقة عمل صوص فتة الباذنجان كالمطاعم؟ يمكنك تحضير فتة الحمص أو فتة الباذنجان بحسب ذوقك الا ان صلصة الفتة لا تختلف لذلك نقدم لك الوصفة الأصلية تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة مجموع الوقت 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة جربي هذه الصلصة على ضمانتي! 5 دقيقة
5 طرق مختلفة لتحضير فتة الباذنجان - يمي ليالينا
3 أرغفة من العيش الشامي. مقادير صوص الزبادي
تحتاجين إلى المكونات التالية لتحضير صوص فتة الباذنجان:
ربع كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. 4 ملاعق كبار من الطحينة. 3 فصوص من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة من الملح. مقادير تتبيله الدجاج
تحتاجين إلى المقادير التالية لتتبيله دجاج فتة الباذنجان:
نصف كوب من الماء. 3 قطع من صدور الدجاج. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة. فتة باذنجان بالدجاج والبطاطس مع صوص درسينغ على طريقتي | EGGPLANT POTATO FATTEH - YouTube. ثمرة من البصل. تتمثل طريقة عمل فتة الباذنجان بالدجاج في الخطوات التالية:
إحضار مقلاة عميق مليئة بالزيت ثم البدء في قلي البطاطس والباذنجان بعد تقطيعهما، مع الحرص على التقليب المستمر حتى يتغير لونهما. قلي قطع الخبز حتى تحصل على اللون الذهبي وتترك جانبًا. إحضار وعاء عميق ثم خلط مقدار كلًا من ( الماء – الملح – الفلفل الأسمر – الزبادي – عصير الليمون – الثوم المفروم – الطحينة)، ثم تقليبهما جيدًا حتى تختلط المقادير. إحضار مقلاة واسعة ثم إضافة مقدار مناسب من الماء لقلي الدجاج. إضافة الدجاج إلى وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من ( الملح – الفلفل الأسمر – الليمون – البصل المفروم ناعم) ثم تقليبهما جيدًا مع الدجاج وتترك جانبًا.
نصف كوب من الماء البارد. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. اقرأ أيضًا:
وصفة الفتة بكل من الحمص واللبن وباللحمة
طريقة تجهيز فتة باذنجان وحمص بالخطوات
نقشر حبة الباذنجان باستخدام السكين بحيث تكون على شكل مخطط. نقطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات ذات حجم كبير، ثم نضيفها إلى وعاء عميق ونضيف له الزيت والملح مع التقليب بشكل جيد حتى يغطيه من جميع الجهات بشكل متساوي. فتة الباذنجان | أطيب طبخة. نسخن المقلاة الهوائية على حرارة 400 درجة مئوية، ثم نضع فيها قطع الباذنجان ونتركها تُطهى من 20 إلى 22 دقيقة، مع التأكد من تحريكها كل خمس دقائق حتى يتم طهيه من جميع النواحي. كما يمكن استبدال المقلاة الهوائية بتجهيز مقلاة عميقة وبها كمية غزيرة من الزيت ونرفعها على نار عالية وعندما يسخن نضيف مكعبات الباذنجان ونقلب حتى يأخذ اللون الفاتح، ثم نصفيه من الزيت ونضعه في وعاء به مناديل طبخ. نحضر بعد ذلك وعاء متوسط ونضع به ملعقة من زيت الزيتون، ثم نقلب فيه مكعبات اللحم مع إضافة كمية من الماء ونتركها تُطهى على نار متوسطة حتى تنضج بشكل كامل. نتبل اللحم بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود. نأخذ أرغفة الخبز ونقطعها إلى مكعبات متوسطة بحجم 2 بوصة، ثم نوزع عليها زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيت، ثم نضعه في الفرن الساخن ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتحمص ويكتسب اللون الذهبي، مع تحريكها تقريبًا كل دقيقة حتى تتحمر بشكل متساوي.
فتة الباذنجان | أطيب طبخة
- تقلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً ويتكون دريسينج متوسط السمك. - يترك الدريسينج جانباً لحين الإستخدام. - يخلط الباذنجان المقلي مع كل الخضروات ومع حبوب الرمان. - يضاف الدريسينج ويقلب جيداً مع كل المكونات. 5 طرق مختلفة لتحضير فتة الباذنجان - يمي ليالينا. لتجميع الطبق يفرد الخبز المقلي على طبق التقديم ويضاف على الوجه خليط الباذنجان والخضروات والرمان. - يضاف الفول السوداني المحمر على الوجه ويزين الوجه بدبس الرمان. - يقدم الطبق كوجبة أساسية أو كمقبلات. طريقة تحضير «فتة حمص»:
- 3 كوب حمص مسلوق
- ماء سلق الحمص
- عيش لبناني محمص
الصوص:
- 2 كوب طحينة
- كوب زبادي
- كوب حمص
- كوب ماء سلق الحمص
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
الطشة:
- سمنة جنة
- كزبرة جافة
- نعناع جاف
- توضع مكونات الصوص في بولة وتضرب بالهاند بليندر حتى ينعم ويتجانس القوام يمكن اضافة اكثر من كوب نن ماء سلق الحمص عند تخفيف القوام. - لعمل الفتة:
- في طبق تقديم نضع قليل من صوص الحمص صم نضع العيش المحمص ونضع قليل من الصوص على العيش ثم نضع الحمص ويضاف الصوص على الوجه. لعمل الطشة:
- يوضع السمنة و الثوم والكزبرة والنعناع وتوضع على النار حتى ياخذ لون ذهبي ويرفع. - توضع الطشة على وجه الفتة وتقدم بالهنا والشفا.
وزعي الصلصة فوق المكونات السابقة وقدمي فتة الباذنجان بالدجاج على السفرة مباشرةً. فتة الباذنجان والبطاطس
مقادير فتة الباذنجان والبطاطس:
أربع قطع باذنجان كبيرة. حبتان بطاطس صغيرتان. شريحة طماطم مفرومة. كوب كبير من الحمص المسلوق. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي. ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز. ملعقتين من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة خل. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. علبتان من التوفو. ملعقة كبيرة سماق. ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص. نصف كوب من الخبز المحمص و شرائح رقيقة. طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس:
قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم. ثم قومي بدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ثم أنقليها وحمصيها في الفرن. بعد ذلك أغسلي البطاطس وأسلقيها بكمية مناسبة من الماء ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وابدئي في تحمير البطاطس حتى تصبح مقرمشة. أحضري وعاء عميق وضعي التوفو فيه ثم ضيفي المايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم وأخلطيهم معا. في وعاء آخر أخلطي الطحينة مع الخل وعصير الليمون ثم ضيفها إلى الخليط السابق.
فتة باذنجان بالدجاج والبطاطس مع صوص درسينغ على طريقتي | Eggplant Potato Fatteh - Youtube
قطعي الباذنجان الى مكعبات متوسطة الحجم ، وقومي بنثر قليل من الملح على مكعبات الباذنجان. أحضري صينية الفرن أو صينية قصيرة الحافة حسب إختيارك، وضعي عليها قطعة من ورق الزبدة ثم رصي الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه. ضعي الصنيية في الفرن ٢٠ دقيقة او الى ان يصبح لون الباذنجان ذهبي وإحتفظي به دافئا. ولعمل الصلصة حضري مقلاة مناسبة وضعي فيها ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، سخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح البصل ذهبي فاتح. ضيفي الثوم والفلفل وقلبي قليلا ثم اضيفي البابريكا والبهار والكزبرة والقرفة والشطة والزعتر والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق. وأخيراً ضعي الطماطم والماء والملح ودبس الرمان ثم غطي المقلاة واتركيها تتسبك لبضع دقائق. اضيفي الباذنجان الى الصلصة واتركيه بضع دقائق ليتسبك معها. ولعمل خليط الطحينة حضري وعاء وضعي الطحينة والماء والعصير والملح قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة قاومها متماسك وليس كثيف. احضري طبق التقديم على سفرتك ضعي الخبز في أول طبقة في الطبق ثم صبي خليط الباذنجان والصلصة المسبكة الساخنة فوق الخبز. سخني الزبدة واقلي الصنوبر ثم ضعيه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة وانثري الرمان و البقدونس وصحتين وعافية.
- وتقدم فتة الباذنجان على مائدة الإفطار فى شهر رمضان المبارك بجانب الأرز البسمتى، وبعض أنواع اللحوم المختلفة حسب الرغبة، فهى شهية ولذيذة، وتناسب جميع أنواع اللحوم. فوائد الباذنجان
وهناك 10 فوائد تدفعنا لتناول الباذنجان بشكل يومي، بشرط أن يكون طرق تحضيره صحية أي مسلوق أو مشوي، ومن أهم فوائده:
- ينقي الدم من السموم مما يساعد على عمل أجهزة الجسم بأعلى كفاءة. - يقوي الأعصاب ويحمي من التهاباتها. - يعزز من صحة المخ. - يحمي من الإصابة بالسرطان. - يحمي من الإصابة بالأمراض المعدية. - لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن. - يقلل امتصاص الكوليسترول الضار. - يحتوي على نسبة عالية من الألياف. - يساعد في علاج قرحة المعدة. - يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.