طريقة كشنة الرز طريقة كشنة الرز المقادير بصله كبيره. زيت زيتون. كركم. لوز مبشور. رز بسمتي. جزر مبشور زبيب. طريقة التحضير الأرز يجب تحضير الرز بالطريقة العادية عن طريق غسل مقدار من الرز. وضعه فى وعاء على النار وعليه معلقة كبيرة من السمن. التقليب المستمر حتى تشعري أن كل حبة من حبات الرز قد غلفت بالسمن جيداً. ضعي الماء عليها بحيث يغطي الأرز كله ويزيد عنه بمقدار عقلة الأصبع. ضعي له مقدار مناسب من الملح. أتركيه على النار وغطيه جيداً. إذا بدأ بالغليان أخفضي النار عليه قليلاً وقلبيه مرة واحدة. أخرجي بعض الحبات بعد فترة قصيرة وتذوقيها فإذا شعرت أنها نضجت أغلقي النار. الكشنة قطعي البصلة على شكل حلقات متساوية. في وعاء على النار ضعي الزيت واتركيه حتي يسخن قليلاً. أضيفي له البصل المقطع. وقلبيه جيداً حتى تشعري أن لون أصبح ذهبياً. طبخ كشنة رز العزايم شي ولا الذ - YouTube. أضيفي له البهارات المفضلة عندك والكركم والملح والوز المبشور والجزر. قلبيهم جيداً حتي تشعري أنهم قد ذبلوا ثم أضيفي الزبيب وقلبيه معهم جيداً. وضعي كل الخليط على سطح طبق الأزر. وهكذا تكون كشنة الأرز جاهزة للتقديم. ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك 'vdrm;akm hgv.
طريقة عمل كشنة الأرز السعودية - وصفة ماما
كشنة الرز السعودية المشهية -topping rice - YouTube
طبخ كشنة رز العزايم شي ولا الذ - Youtube
الرئيسية
الوصفات
أطباق رئيسية
تختلف الأطباق حول العالم بإختلاف مكونتها التي غالبًا ما يكون إعتمادها على المواد المتوفرة في بلد معين، فبعضها يعتمد على البهارات كالمطبخ الهندي وكذلك المكسيكي. وكل واحد منها الأطباق الرئيسية التي يتميز بها، وغالبًا ما تكون هي الوجبة الدسمة. إليك طريقة إعداد كشنة الرز
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
المكونات
1⁄4 كوب زيت نباتي
1 بصل (مقطع إلى شرائح)
1⁄2 معلقة صغيره ملح
1⁄4 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 معلقة صغيره كركم
1⁄2 معلقة صغيره بهارات
1⁄4 كوب صنوبر
1⁄2 كوب زبيب
1⁄4 كوب كزبرة مفرومة
مقادير الارز:
4 اكواب أرز (مغسول ومصفى)
1 معلقة صغيره ملح
1 معلقة كبيرة زيت نباتي
6 اكواب ماء
الخطوات
1- سخّني الزيت ثمّ أضيفي الأرز وقلّبيه مع الزيت أضيفي الماء ونكّهي بالملح واسلقيه حتى ينضج. طريقة عمل كشنة الأرز السعودية - وصفة ماما. 2- قلبي البصل في الزيت الساخن، نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم والبهارات. 3- زيدي الصنوبر وقلّبيه زيدي الزبيب وقلّبي المكونات. 4- ضعي الأرز في طبق أضيفي الكشنة وزيّني بالكزبرة
كشنة الرز
وصفات حلوة
مطبخ حلوة
وصفات
طريقة كشنة الرز | أطيب طبخة
ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المبروش. ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المبروش. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الناعم. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة. مكونات تحضير الدجاج
دجاجة كاملة متوسطة الحجم. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة كشنة الرز | أطيب طبخة. ربع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. نحضّر الدجاج: إذ نغسل الدجاجة بالماء جيدًا من الداخل والخارج، ثم نقطعها إلى أربع قطع ونضعها في وعاء ونتبلها بعصير الليمون، والثوم، والبهارات، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نضع قطع الدجاج المتبلة في صينية تحمير مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب فوقها كمية من الزيت، ونغلف الصينية بقطعة من ورق القصدير، ثم نضعها في رفن حامٍ مسبقًا ونتركها لمدة ثلاثين دقيقةً، ثم نزيل ورق القصدير ونحمر سطح قطع الدجاج، ثم نقلب القطع ونحمرها من الأسفل.
كشنة الأرز تعتبر من الطرق الحديثة نوعا ما لإنضاج الأرز، فهي بالعموم طريقة مختلفة عن الطرق التقليدية، لذا ترغب ربة المنزل في تحضيرها كنوع من التجديد في مطبخها. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
تمتاز الكشنة بطعمها اللذيذ، ونكتها المميزة، بالإضافة لسهولة تحضيرها. مقادير كشنة الأرز:
٤ كوب من الأرز. ٢ كغ من الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ربع كوب من زيت الذرة النباتي. ست حبات من الفلفل الأسود. ست حبات من الهيل الصحيح. عودان من القرفة. ست حبات من القرنفل. ثلاث ورقات من الغار. حبتان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البصل، لسلق الدجاج. ٣ فصوص من الثوم المهروس. حبة كبيرة من الجزر المبشور. حبة كبيرة من البصل المفروم لخليط الكشنة. ٢ حبة من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. نصف كوب من الزبيب منزوع البذور. رشة من الملح حسب الحاجة. ربع كوب من زيت الزيتون. طريقة تحضير كشنة الأرز:
كشنة الأرز
نغسل الدجاج جيدا بالماء البارد، والملح، ثم نضعه في وعاء عميق مع القليل من الماء، نرفع الوعاء إلى النار، ونتركه حتى ينضج قليلا.
أرز بسمتي مسلوق. نضع اللوز في مقلاة ونحمصه على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضعه في طبق. نحمص الصنوبر في المقلاة حتى يصبح ذهبيًا ثم نضعه في طبق اللوز المحمص، ونترك الطبق جانبًا. نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن. نقطع البصل إلى شرائح طولية رفيعة ونضيف الشرائح إلى مقلاة الزيت ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف إليه: الملح، والكمون، والفلفل الأسود ونقلب المكونات على نار خفيفة لمدة دقيقة. نضيف اللوز المحمص، والصنوبر المحمص، والزبيب إلى خليط البصل ونقلب المكونات باستمرار لمدة ثلاث دقائق، ثم نرفع الخليط عن الزيت ونضعه في طبق يحتوي على ورق التجفيف المطبخي ونتركه حتى يتخلص من كمية الزيوت الزائدة. نسكب الأرز المسلوق في طبق التقديم ونوزع فوقه كشنة الأرز (خليط البصل)، ثم نقدمه مباشرة. طريقة عمل كشنة الأرز المشخول (المحشي)
مكوّنات تحضير الأرز
خمسة أكواب من الأرز البسمتي. عشرة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. مكونات تحضير الكشنة
ثلاثة ثمار من البصل المقطع لقطعٍ صغيرة. ثمرة من الطماطم المقطعة لقطعٍ صغيرة. ثمرتان من الجزر المبروش.