معركة المقدسيين مع الاحتلال تتجلى الآونة الأخيرة في حي الشيخ جراح حيث يسعى الاحتلال لتهجير 126 مقدسيا من سكانه حيث أطلق المقدسيون حملة إلكترونية لنصرتهم. ما زالت قدما المقدسي محمد الصباغ (71 عاما) تصعدان بثبات السلالم المؤدية لمنزله المهدد بالإخلاء في حي الشيخ جراح بالمدينة المقدسة، وما زال يقاتل إلى جانب سكان الحي في سبيل الحفاظ على منازلهم حتى الرمق الأخير. وعلى يسار المدخل الرئيسي المؤدي لمنازل العائلة، حوّل هذا المسن غرفة صغيرة إلى مكتب يعجّ بالملفات والأوراق يستقبل فيه الصحفيين والحقوقيين ورجال الحي لبحث آخر تطورات قضيتهم الممتدة لعقود. وهناك سرد الصباغ للجزيرة نت رحلة الألم الأولى التي عاشها وأسرته خلال لجوئهم من مدينة يافا إلى القدس عام 1948، وبعد 8 أعوام تمكنوا من السكن في حارة "كرم الجاعوني" بحي الشيخ جراح. انقذوا حي الشيخ جراح. لكن الاستقرار لم يدم طويلا بعد ادعاء المستوطنين أن العائلات الفلسطينية التي تعيش فيه سرقت الأرض زمن الحكم الأردني للمدينة، وتسعى الجمعيات الاستيطانية منذ عام 1972 حتى يومنا هذا لإجلاء السكان منه. مجموعة من أوامر الإجلاء الخاصة بعائلات الشيخ جراح (الجزيرة)
معركة قضائية مستمرة
تسلم هذا المسن أمرا بإخلاء منزله عام 2012 لكن جُمّد تنفيذه، وتسلم مطلع عام 2019 أمرا جديدا، وتمكن بمساعدة المحامين من تجميده حتى سبتمبر/أيلول الماضي، ليصله قرار جديد بالإخلاء من محكمة الصلح الإسرائيلية في الثالث من نوفمبر/تشرين الأول المنصرم.
انقذوا حي الشيخ جراح القدس
وأكد المسؤولون العسكريون الإسرائيليون -وفق ما نقلت صحيفة (هآرتس) العبرية، أن العملية الأخيرة كانت بالفعل بمثابة "ردع ناجح" لكن الضرر الذي لحق بالبنية التحتية الصاروخية لحماس كان محدودا أكثر مما خطط له، بينما تلقت إسرائيل أعنف موجات قصف صاروخي على الإطلاق. انقذوا حي الشيخ جراح بهذا الاسم. المستجدات حتي #الآن في حى الشيخ جراح داخل و خارج الحى، تم الاعتداء علي الشباب المتجمهرين لكسر الحصار خارج الحى ويتم التضييق علي اهل الحى و الشباب اللي قدروا يكسروا الحواجز و الوصول لداخل الحى، مع استمرار الحصار علي الحي لليوم ال ١٤. #انقذوا_حي_الشيخ_جراح #SaveSheikhJarrah
— 🇵🇸 أَحْمَدْ (@AK_5Ahmed) May 22, 2021
وذكر الجيش الإسرائيلي أنه هاجم طوال فترة التصعيد الأخير حوالي 40% من منصات إطلاق الصواريخ التابعة للحركة، لكنه واجه صعوبة في قصف مواقع أخرى خاصة بسبب نقص المعلومات الاستخبارية الدقيقة. وبحسب تقييم أجهزة الاستخبارات الإسرائيلية فقد حافظت حماس -بعد إعلان اتفاق وقف إطلاق النار- على قدرتها لإطلاق أعداد كبيرة من الصواريخ على إسرائيل. كما أن وتيرة إطلاق الصواريخ وكثافة القذائف التي سجلت خلال التصعيد كانت الأعلى على الإطلاق حيث أطلقت عناصر المقاومة 4360 صاروخا وقذيفة هاون من القطاع، عبَر نحو 3400 منها إلى داخل الأراضي الإسرائيلية.
انقذوا حي الشيخ جراح بهذا الاسم
إذا نظرنا إلى الصورة السابقة نجد لافتة كبيرة مكتوب عليها كفي لتهجير العائلات باللون الأحمر، كما أن هناك بعضا من السكان الفلسطينيين يحملون لافتات كلها تنديد بالاعتداءات التي تحدث من قبل الإسرائيليين على سكان حي الشيخ جراح. صورة أخرى تظهر لنا مجموعة من الأطفال يحملون لافتات كبيرة ، كل لافتة مكتوب عليها عبارات مختلفة كلها تثبت أن حي الشيخ جراح ملكا للفلسطينيين، وأن الاعتداء عليهم يعد جريمة حرب وأنه لا يجوز إخراجهم وتهجيرهم من حي الشيخ جراح وجعلها مستوطنة يهودية. هذه الصورة تعبر لنا عما يشعر به سكان حي الشيخ جراح من ظلم بين ، حيث إن بعض النساء والرجال يحملون بعض اللافتات و يطالبون فيها بوقف قرارات التهجير، و يتمنون تدخل الدول الأخرى لمنع الاستيطان في القدس الشرقية ولوقف توغل الإسرائيليين في فلسطين. انقذوا حي الشيخ جراح القدس. صورة معبرة تماما عما يشعر به سكان حي الشيخ جراح من الظلم والانتهاك لحرماتهم وحرمات منازلهم وأرضهم، حيث نرى صورة رجل كبير في العمر يحتضن جدارا مكتوبا عليه لن نرحل ، وكأنه يقسم بأن الفلسطينيين متمسكون بأرضهم لن يرحلوا عنها سوى إلى قبورهم. الأردن تحاول إنقاذ سكان حي الشيخ جراح
سلّم الأردن عشرات الوثائق وعقود الإيجار إلى السلطة الفلسطينية، التي تثبت ملكية أهالي حي الشيخ جراح في القدس الشرقية المحتلة منذ العام 1967، بعد عملية بَحث دقيقة ومطولة في سجلات الدوائر الرسمية الأردنية للوثائق، التي تبيّن قيام وزارة الإنشاء والتعمير الأردنية سابقاً بإبرام عقود تأجير وحدات سكنية لـ28 عائلة من أهالي الشيخ جراح في القدس الشرقية، كانت قد هجرت بسبب حرب 1948.
انقذوا حي الشيخ جراح
العدوان الإسرائيلي على فلسطين
إن المتابع للتاريخ على مر العصور يجد أن العدوان الإسرائيلي على الفلسطينيين من قديم الأزل، ففي عام 1948 بدأت الحرب ضد فلسطين وقد اتحدت الجيوش العربية ودخلت أرض فلسطين لتخليصها من عصابات اليهود التي استوطنت بها. ولكن الأمر قد باء بالفشل وظلت الى الآن فلسطين محتلة من قبل إسرائيل، وترغب إسرائيل في فرض سيطرتها على الأراضي الفلسطينية وجعلها ملكا للأراضي الإسرائيلية. انقذوا حي الشيخ جراح - قصيدة. أنقذوا حي الشيخ جراح
يشهد حي الشيخ جراح في مدينة القدس المحتلة مجموعة من الاضطرابات والانتهاكات الإسرائيلية من بداية شهر رمضان المبارك وحتى هذه الأيام ، بسبب رغبة الإسرائيليين في تهجير سكان حي الشيخ جراح. ويتسم سكان حي الشيخ جراح بالشجاعة المطلقة، حيث إنهم يقاومون الانتهاكات والاضطرابات الحادثة عن طريق المقاومات الذاتية، ويقومون بعمل مظاهرات احتجاجية لوقف العدوان الإسرائيلي على حي الشيخ جراح. كما يقومون بعمل بعض البوستات واللافتات باللغات المختلفة مطالبين بها العالم إنقاذ سكان حي الشيخ جراح من الانتهاكات الإسرائيلية. صور لإنقاذ حي الشيخ جراح
هناك على مجموعة من الصور تداولتها مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة وهي تجسد صورة حية لما يحدث في منطقة حي الشيخ جراح في فلسطين.
بينما نشر "فارس عوض"، صورا للمسجد الأقصى عبر تويتر، قائلا: "اللهم إنا نستودعك المسجد الأقصى والقدس وأهلنا فيها وكل فلسطين، اللهم كن لهم عونا وانصر ضعفهم وأعد الأقصى إلى رحاب المسلمين، أنت حسبنا ونعم الوكيل". وقال "محمود رفعت" عبر تويتر: "وحدها اليمن تحركت شعبيا بمظاهرات عارمة للتضامن مع القدس، بينما صمتت عواصم ومدن العرب، ليس بنقص نخوة بل بفعل عصا الأمن". وتابع: "يؤكد النظام الرسمي العربي أنه أداة إسرائيل التي تتوغل وتتمدد بأرض العرب ومقدساتهم ودمهم وثرواتهم". بدوره أوضح "إسلام سليمان" عبر تويتر: "من لم تكُن فلسطين قضيّته الأولى فلا قضية له ولا مبدأ"، فيما غرد "أحمد" قائلا: "نشأنا على حب فلسطين وقضيتها كأنها وطن لنا رغم أننا لم نزرها يومًا.. "انقذوا حي سلوان" في القدس المحتلة.. يواجه نفس مصير "الشيخ جراح". القدس عربية وستبقى كذلك". وقالت "آلاء عيد"، عبر تويتر: "في ظل الصمت الدولي والعربي عن ما يحدث في فلسطين، وتحديدًا في القدس، من اعتداءات واعتقالات، إضافة إلى تهجير وطرد الأهالي من حي الشيخ جراح". وتابعت قائلة: "نحن سنكون صوتكم وسنرسل صوتكم إلى كل العالم، وننصركم قدر المستطاع على مواقع التواصل الاجتماعي". فيما دونت "سندسة" عبر موقع تويتر، قائلة: "هنا فلسطين.. الصمت خيانة، وغض الطَّرف جريمة، واعلموا أن ابتلاع الحي يعني دفننا أحياء.
يُمزج الزبادي مع البقدونس والخيار والنعناع والثوم والزيت في وعاء متوسط الحجم. 2. ثم إضافة عصير الليمون وبشر الليمون إلى وعاء الزبادي، ونكهي بالملح والفلفل. 3. أخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتحصلي على خليط ناعم وكريمي. 4. ضعي الوعاء في الثلاجة أثناء تحضير الكفتة. تحضير الكفتة:
1. يتم خلط اللحم المفروم في طبق عميق مع البصل المفروم والثوم والزنجبيل والنعناع والبقدونس. 2. نضيف الملح وباقي المكونات ونعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس اللحم المفروم مع البهارات والخضار. 3. بللي يديك بماء البصل، وتشكل خليط اللحم على شكل أصابع متوسطة الحجم، وتوضع على صينية نظيفة، وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. 4. تُسخن الشواية وتُدهن بالزيت، ثم توضع الكفتة على الشواية وتُشوى مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل. 5. توضع الكفتة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس، وتقدم مع الصلصة والسلطات، وبالهناء والشفاء. جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشهية والسريعة
القيم الغذائية للحصة الواحدة
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
342 سعرة حرارية
الصوديوم
541. 7 ميليغرام
الكربوهيدرات
10. 8 غرام
ألياف غذائية
2.
طريقة عمل الكفتة في البيت المهجور
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي البقدونس والبصل والثوم ونكهي بالملح والفلفل والبهارات والفلفل الحريف والزنجبيل والقرفة والكزبرة والكمون. 2. اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضعيها لمدة ساعة في الثلاجة. 3. انقعي الأسياخ الخشبية في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. 4. تشكيل الكفتة على شكل بيضاوي، ثم شكليها على الأسياخ بشكل أصابع. 5. كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية. 6. ضعي الأسياخ على صينية وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. 7. تسخين مقلاة الشواء على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي الأسياخ فيها. 8. شوي الكفتة لبضع دقائق وتقليبها من حين لآخر إلى أن تنضج. 9. قدميها على سفرتك ساخنة مع الخبز المشوي والسلطات. جرّبي أيضًا: طريقة عمل كفتة لحم الضأن مع صلصة الزبادي
197 سعرة حرارية
63 ميليغرام
1178 ميليغرام
314 ميليغرام
51 ميليغرام
3 ميليغرام
12 غرام
5 غرام
18 غرام
شاهدي فيديو طريقة عمل الكفتة في البيت
طريقة عمل الكفتة في البيت المسكون
ذات صلة طريقة تتبيل الكفتة طريقة تتبيل الكفتة المشوية على الفحم
تتبيلة الكفتة
تعتبر التوابل من المواد المستخدمة في تحضير العديد من الأكلات في مختلف مناطق العالم، والتي تتكون من البهارات المشكّلة، والمنكهات المختلفة لإعطاء أطباق الطعام نكهة لذيذة، وطعماً مميّزاً، وتختلف طرق تحضير هذه التتبيلات من دولة إلى أخرى، ومن طبق إلى آخر، وفي موضوعنا هذا سنقدم طرقاً متنوعة لعمل التتبيلة الخاصة بطبق الكفتة. طريقة عمل تتبيلة الكفتة
تتبيلة الكفتة في الفرن
المكوّنات:
كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل الأسود الناعم. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. ربع ملعقة كبيرة من كل من: الهيل الناعم، ومطحون جوزة الطيب، ومسحوق القرنفل الناعم. بصلة مفرومة. ثلث كوب من مفروم البقدونس الناعم. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير:
نخلط مفروم البصل، والبقدونس معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيجٍ ليّن. ننكه المزيج السابق بالملح، والفلفل الأسود، والهيل، وجوزة الطيب، والقرنفل، والقرفة مع التقليب الجيّد. نضيف مزيج التتبيلة السابق فوق اللحم المفروم، ونخلط المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
طريقة عمل الكفتة في البيت الذكي العجيب
رشة من الكمون المطحون. 6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج. طريقة التحضير
في وعاء متوسط عميق الجوانب، ضعي الثوم وعصير الليمون واخلطهم جيدًا، ثم اترك المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق، حتى تتأصل نكهة الثوم. اسكب المزيج من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء متوسط آخر، قم بالضغط على مكونات الثوم بملعقة مسطحة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. قم بإضافة الطحينة، والملح والكمون إلى الوعاء، قم بخفق كل المكونات حتى تمام الامتزاج. أضيف 2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج أثناء الخفق حتى تصبح ذو قوام ناعم وكريمي، هناك احتمالية أن تتكتل الطحينة، ولكن مع إضافة بقية كمية الماء المثلج والاستمرار في الخفق بالملعقة، ستحصل عل صلصة طحينة كريمية لونها فاتح. الآن أصبحت الآن صلصة الطحينة جاهزة للتقديم، يمكن إضافة ورق النعناع للتزيين. للحصول على صلصة طحينة أكثر قيمة غذائية ويكون لونها أخضر، قومي بإضافة نصف كوب من الأعشاب الورقية الطازجة المقطعة إلى صلصة الطحينة، وضربها في الخلاط الكهربائي. [2]
طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
ضع كل المكونات في وعاء كبير عميق الجوانب، وامزجه جيدًا، ثم لفه في أسياخ خشب أو معدن، يمكنك بشر البصل في الوعاء مباشرة، وخلط التوابل المختلفة مع اللحم الضآن، ويعتبر الشواء فوق الفحم خي أفضل طريقة، حيث أنها الطريقة التقليدية، وسوف تجد أسرار الكفتة المشوية على الفحم حيث أن نكهة دخان الفحم تعزز من طعم الكفتة إلى حد كبير، ويمكن أيضًا تسويتها في الفرن أو طهي الكفتة على البوتجاز ، في حال لم تتوفر لديك شواية، ويمكن تناول الكفتة مع سلطة الزبادي بالليمون والثوم أو بنك هة الخيار، وتستطيع إضافة قليل من الطحينة إلى سلطة الزبادي.
تكرار الخطوة السابقة مع قطعة الفحم الثانية وكرات الكفتة. ترك البطاطا، والكفتة مع الفحم لمدّة دقيقتين، ثمّ التخلص من الفحم وورق الألومنيوم. تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم. وضع كمية من الماء في صينية ووضع أسياخ الشواء الخشبية داخلها. ترك الأسياخ لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتى لا تحترق الأسياخ أثناء الشواء. تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ تسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. وضع كرة من الكفتة ثمّ قطعة من البطاطا في كل سيخ خشبي. تكرار الخطوة حتى يصبح كل سيخ فيه ثلاث كرات من الكفتة والبطاطا. وضع الأسياخ في صينية الفرن، ثمّ توزيع الفلفل، والطماطم، ونثر الريحان، والأوريجانو. توزيع الزيت، ووضع الصينية في الفرن المحمى لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الكفتة. تقليب الأسياخ أثناء فترة الشواء حتى تنضج الكفتة. تقديم الكفتة والبطاطا بجانب الأرز الأبيض والسلطة. كفتة الدجاج مع حمص بالطحينة
مدَّة التحضير
ثماني دقائق
ستة إلى ثمانية أشخاص
عشرة أعواد من البقدونس. ست قطع من الدجاج. بصلة كبيرة مقطعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. عشرة أعواد من الشبت. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. مكونات الحمص بالطحينة:
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
تتبيلة الكفتة بالطحينيّة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. بصلة مقطّعة إلى جوانح. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل. نصف باقة من البقدونس. ربع باقة من الكزبرة الخضراء. طريقة التحضير:
نخلط البقدونس، والكزبرة، والثوم، وجوانح البصل معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على معجون ناعم. نتبّل المكوّنات السابقة بالملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكّل. نسكب مزيج التتبيلة السابق فوق كميّة اللحم المفروم المحضّر لعمل الكفتة بالطحينيّة، لتصبح بعد ذلك جاهزة للطهي. تتبيلة الكفتة المشويّة على الفحم
نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح الصيني، والفلفل الأسود الناعم، وبودرة الثوم، وبهار اللحم، و بودرة البصل، وجوزة الطيب. بصلتان مبشورتان. كميّة حسب الرغبة من الملح. ثماني ملاعق صغيرة من الأرز. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة كبيرة من كل من القرفة، ومسحوق القرنفل. نصف كوب من عصير البندورة. أوقية من دُهن الخروف. طريقة التحضير:
ننقع كميّة الأرز في الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نصفيه. نخلط الأرز المصفى، ودهن الخروف معاً في الخلاط الكهربائي. نعصر مبشور البصل جيّداً، ونحتفظ بعصيره جانباً إلى حين الاستخدام.