مكتب عنبر في العهد العربي "عهد الملك فيصل"
بعد جلاء السلطة التركية عاد الوجه العربي إلى البلاد، وأطلق على مكتب عنبر اسم (مدرسة التجهيز ودار المعلمين) بدلاً من سلطاني مكتبي، وتم اختيار أساتذة عرب للتدريس فيه، فقاموا بإذكاء الروح العربية وبعث التراث العربي في صفوف طلاب مكتب عنبر، ولم يبق من آثار التركية في مكتب عنبر سوى كاظم آغا؛ حارس المكتب، ورجب آغا؛ نجار المكتب، وشاكر آغا؛ طباخ المكتب.
بيت شامية أواخر القرن التاسع عشر
في حال لم تفعل، سنصحبك هنا في رحلة إلى داخل البيت الدمشق، لوصف أقسامه وتاريخه وماكُتب عنه. ـــــــــــــــــــــــــــــــــ
بدأ هذا النوع من العمارة الخاصة لدمشق من العام 1036م. يقال أن أول دار دمشقية عريقة في طرازها المتميز بنيت للخليفة الأموي معاوية بن أبي سفيان وسميت آنذاك دار الإمارة وقصر الخضراء ايضا نسبة الى القبة الخضراء التي كانت تعلوها وكانت الى جوار الجدار الجنوبي للجامع الاموي الكبير تتصل به بباب خاص. أسماء كثيرة لا يتسع لنا ذكرها جميعها ولكن سنذكر هنا أهم ما يستخدمه الدمشقيون من مفردات بقيت حتى يومنا هذا:
برطوشة الباب: قطعة اسمنتية أو رخامية توضع على أرضية حافة الأبواب. الساقط: مفتاح باب البيت. بيت شامية أواخر القرن التاسع عشر. السقاطة: مصدم. مطرقة الباب، وتكون من الحديد على شكل الحلقة أو يد الإنسان. القنصلية (كونسول): وهي من مفردات البيت الشامي وهي مراة جدارية وطاولة بيضاوية الشكل. الصوبيا: مدفأة الشتاء في بيوت دمشق، وتشتعل بالحطب أو المازوت. النملية: خزانة خشبية لوضع الأكل، لها نوافذ من المنخل المعدني، تسمح بالتهوية وعدم فساد الطعام، وتمنع النمل والذباب عن الطعام. الكانونة: مدفأة جدارية تستعمل للطبخ في المطبخ العربي الكبير، يحرق فيها الحطب أو الفحم.
البيت الدمشقي وعراقة العمارة | المفكرة الثقافية
تحولت الكثير من البيوت الدمشقية القديمة الى مطاعم وأماكن لجلب السياح العرب والأجانب للفت انتباههم الى هذه المدينة العريقة الزاخرة بالمعالم الأثرية. ففي بداية التسعينات وتحديداً عام 1992، افتتح أول مطعم ذو طراز دمشقي في باب توما بين حواريها العتيقة، وهو قصر الامويين وأشهرها أيضا قصر النرجس والموليا واليسار والزيتونة والخوالي وبيت جبري وغيرها. تم تحويل العديد من البيوت أيضا إلى فنادق خمس نجوم تضاهي في جمالها رقى وأجمل فنادق العالم, وهذا الأمر ساهم بدوره في تحسين ونقل الصورة الدمشقية القديمة لزوار دمشق. كذلك تم تحويل العديد من البيوت إلى صالات لمعارض الفن التشكيلي وإقامة الأمسيات الفنية والثقافية واللقاءات الشعرية مثل صالة عالبال للفنون التشكيلية ودارة بشار زرقان ودارة الفنون وتمر حنة وغاليري مصطفى علي.
البيت الدمشقي للمؤلف المهندس زكريا محمد كبريت
البيت الدمشقي (كنز العمارة) للباحث والمؤلف حسن زكي الصواف
الحمامات الدمشقية للمؤلف منير كيال
البيوت الدمشقية إعداد وتصوير مروان مسلماني. عزوف عن صناعة الخزف الدمشقي... فرن "القيشاني" ما زال باردا | اندبندنت عربية. حتى الفنانين السوريين استمدوا مادتهم الفنية من الواقع وباتت العديد من البيوت امكنة تصوير لمسلسلاتهم الشهيرة ومنها: باب الحارة, الغربال, زمن البرغوث, ليالي الصالحية, أهل الراية, نزار قباني والكثير غيرها والتي ساهمت بشكل كبير في نشر الثقافة والتراث السوري والعادات الاجتماعية المحلية إلى العالم العربي أجمع.
عزوف عن صناعة الخزف الدمشقي... فرن "القيشاني" ما زال باردا | اندبندنت عربية
وبقي أن نذكر أن البيت الدمشقي يبنى من الحجارة واللبن والخشب إضافة الى التراب.
البيت الدمشقي.. كنز العمارة، حسن زكي الصواف (سورية)، تاريخ - موقع اللغة والثقافة العربية
معلمو مكتب عنبر
ولا يمكن الحديث عن مكتب عنبر دون ذكر أسماء الأساتذة العظماء الذين علموا فيه، فأشار تللو إلى بعضهم كأستاذ اللغة العربية سليم الجندي الذي قيل عنه إنه لا يوجد تحت أديم السماء أعلم منه بالعربية وعلومها، وعبد القادر المبارك الذي كان أعلم أهل زمانه بالقواميس، والشاعر محمد البزم ومسلم عناية أستاذ الرياضيات المشهور الذي كان يتقن الفرنسية والألمانية والإنكليزية والتركية والفارسية والعربية، وكان موسيقياً بارعاً، ومحمد الداوودي عالمُ النحو والصرف، وأبو الخير القواس أستاذ العربية الصارم الذي عُرف بعبارته المشهورة "من يخطئ في إعراب كلمة واحدة لا يحق له النجاح في البكالوريا".
لا يمكنك زيارة دمشق دون أن تزور أحد بيوتها الدمشقية وتتمتع بجمال العمران والزخارف التي تؤكد بدورها على عظمة هذه العاصمة وحضارتها, الان أصبح بإمكانك التجول وأنت تعلم أسماء معظم أقسام البيت الدمشقي العريق.
تاريخ النشر:
2021-03-11
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
مقبلات
التقييم:
يعتبر طبق كورن دوج من الأطباق الجانبية والسناكات سهلة وسريعة التحضير ومذاقها لذيذ سيعشقه صغاركِ، وفي هذا المقال سنوافيكِ سيدتي بمكونات الطبق وسنذكر طريقة تحضيره. المكونات
10 دقيقة
8 اشخاص
كورن دوج
1 حبة بيض
240 غرام من الدقيق
5 أصابع من الهوت دوغ
45 غرام من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
5 شرائح من جبنة الموزاريلا العريضة المقطعة إلى مكعبات
240 مللتر من الحليب السائل
1/2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
كمية مناسبة من الزيت النباتي
كاتشاب وخردل للتقديم (حسب الحاجة)
طريقة التحضير
20 دقيقة
تحضر أسياخ خشبية بنقعها بالماء أولًا ثم تدهن بالزيت، وبعد ذلك يتم شك في الأسياخ أصابع الهوت دوغ وجبنة الموزاريلا. تم نسخ الرابط
يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه الحليب والبيض والسكر والملح والخل وتخلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة ومتجانسة. كيكة البوب كورن للافلام. يسكب الخليط السائل في كوب طويل وتغمس أسياخ الهوت دوغ داخل الخليط حتى تتغلف بشكل كامل. تسخن كمية غزيرة من الزيت النباتي جيدًا ثم تقلى أسياخ الهوت دوغ من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية. تقدم أسياخ كورن دوغ إلى جانب الخردل والكاتشاب مباشرة.
كيكة البوب كورن تايم
11- أسكبي القليل من صلصة الكراميل على البوب كورن وقلّبي. 12- ضعي القليل من كريمة الزبدة على طبق التقديم وثبّتي أول قالب كيك. ضعي على الاطراف كريمة الزبدة وفي الوسط الكراميل ثمّ أضيفي طبقة ثانية من الكيك. أعيدي الكرة. طريقة بوب كورن كاراميل - زاكي. 13- زيني أطراف ووجه الكيك بكريمة الزبدة ثمّ أدخليه الى الثلاجة لـ6 ساعات على الاقل. 14- ضعي البوب كورن على الوجه ثمّ أضيفي القليل من الكراميل على الاطراف وقدمي الكيك على سفرتك. Source:
كيكة البوب كورن للافلام
وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك كما تتميز هذة الأكلة بكونها مفضلة لدى الجميع وبالأخص الأشخاص النباتيين " لعدم احتوائها على اللحم"، كما يمكن تقديمها كوجبة...
مرتديلا اللحم مع الزيتون تعد من أصناف النقانق الإيطالية الأصل، وهي من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها على الفطور أو العشاء، وقد جرت العادة على شرائها جاهزة من الأسواق، إلا انه يحبّذ تحضيرها في المنزل لضمان إعدادها من مكونات صحية وذات جودة عالية. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك...
تتربّع شرائح خبز البروشيتا على عرش مقبّلات المطبخ الإيطالي ، إنها مشهورة بإسمها ولذة تذوقها وسرعة تحضيرها. إذاً فهي تُعّد طبقاً رئيسيّاً على المائدة الإيطالية وانتقلت إلى موائد العالم العربي. بوب كورن كراميل - وصفة بوب كورن كراميل - طريقة تحضير بوب كورن كراميل - طبخ عربي كوك. سنزودّكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك بطريقة تحضير خبز البروشيتا مع المقادير الكافية...
أكمل القراءة
دور الكربونات بتخلي الكراميل رقيق ويقرمش بخفه أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.