طريقة عمل وصفة مضغوط اللحم ، أكلة مضغوط اللحم من الأكلات الخليجية الشهيرة والتي تمتاز بأنها تتناسب مع العزومات والمناسبات الكبرى وهي من الوجبات العريقة والمعتاد عليها في دول الخليج والتي تقدم باستمرار منذ القدم وتتناسب كثيرًا مع عيد الأضحى ويمكننا تقديمها في العزومات والتجمعات العائلية تعرفوا على طريقة تحضير مضغوط اللحم. مكونات مضغوط اللحوم
لن تحتاج الوصفة وقتًا طويلًا لكي تصير جاهزة ومكوناتها بسيطة لن تحتاج لمجهود كبير وهي:
واحد كيلو جرام من اللحم بالعظم ويكون مقطع. ملعقة ماء حجمها كبير. 4 فصوص ثوم حجمها متوسط وتكون مفرومة. 2 كوب ماء كبير. ملعقة قرفة بودرة حجمها صغير. 2 بصلة مقطعة حلقات. ملعقة قرنفل مطحون ناعم حجمها صغير. 2 حبة طماطم حجمها متوسط تكون مفرومة. ملعقة هيل أو حبهان حجمها صغير. كوب واحد من الزبادي الطازج. ملعقة زعفران حجمها صغير. 2 كوب أرز بسمتي يكون منقوع في الماء. مقدار من شرائح البصل. طريقة مضغوط لحم عجل | مجلة البرونزية. 2 ورقة غار. خطوات عمل مضغوط اللحم
أولًا نضغط الزعفران في كوب ماء ونقلبهم ونترك الكوب على جنب. نجهز شرائح البصل الذهبية بوضع مقدار من الزيت في قدر على النار وعندما يسخن نضيف له البصل حتى يصبح ذهبيًا.
طريقة عمل مضغوط لحم رخيص
مضغوط اللحم طريقة مضغوط اللحم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة مضغوط اللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، و تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المشهورة في بلاد الخليج العربي وتتميز أكلة المضغوط باللحم أنها سريعة التحضير وسهلة ويكثر استخدامها في المناسبات فتتميز بالطعم اللذيذ ويمكن أن يتم تحضيرها من خلال لحم الغنم أو الدجاج أو بأي نوع من أنواع اللحم وتتنوع طرق تحضيرها.
ماهو مضغوط اللحم
من أكثر الطرق التي تبحث عنها السيدات هي طريقة عمل أكلة مضغوط اللحم ، لأنها تعد من أشهى وأحلى وأشهر الأكلات اليمنية، لا تخلو منها أي سفرة في معظم البلاد كالسعودية،والكويت، في السعودية تعرف هذه الوجبة بالكبسة وفي الكويت تسمى بالمكبوس، وهي من الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، فهي الاكلة التي يجتمع عليها كل أفراد العائلة في المناسبات والأعياد ، وأكلة مضغوط اللحم تعد من الوصفات السريعة في التحضير ايضا بالرغم من كثرة مكوناته. مكونات مضغوط اللحم كثيرة وأغلبها بهارات؛ تعطينا الطعم الشهي، ولكن بالرغم من ذلك هي تعد من أسرع الوصفات في التنفيذ. طريقة تحضير مضغوط اللحم
المكونات:
كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم علي حسب الرغبة. كيلو من الأرز البسمتي. 2 حبة من الطماطم. 2 بصل مبشور أو مقطع إلى قطع صغيرة. جزر مبشور. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ربع ملعقة من الحبهان المطحون. 3 أعواد من القرفة. نصف ملعقة صغيرة الكمون المطحون. حبات من القرنفل. 1 فلفل حار مقطع قطع صغيرة أو مهروس. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. طريقة عمل مضغوط لحم الخنزير. 2 ورق لورا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
طريقة عمل مضغوط لحم مندي
الاطباق الجانبية مع مضغوط اللحم
بالطبع إذا ذكر مضغوط اللحم لابد من ذكر سلطة الدقوس، فهي من أشهر الصلصات التى تقدم بجانب الوصفة. طريقة عمل سلطة الدقوس
مكوناتها بسيطة للغاية، يمكنك تحضيرها في الحال ، و نحتاج التالي:
3 طماطم مبشورة. 2 فلفل اخضر مبشور. عصير ليمون. فلفل حار مبشور. ثوم مفروم. كزبرة خضراء. طريقة تحضير سلطة الدقوس
ضيفي كل المكونات وتقليبهم جيدا و ضعيهم بجانب مضغوط اللحم، والثوم المفروم اختياري يمكنك استبعاده، ويمكنك استبدال الفلفل الحار بالشطة المطحونة ويمكنك استبعادها تماما ايضا حسب رغبتك. بدائل لوصفة اسهل لـ مضغوط اللحم
ليس من الضروري استخدام زيت الزيتون، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الذرة. يمكنك وضع المكسرات على الارز ويمكنك استبعادها تمام حسب رغبتك. يمكنك استخدام اى نوع من انواع اللحوم. يمكنك سلق اللحم قبل استخدامه في الوصفة، وفي هذه الحالة تقللي من كمية الماء وتعتمد على شوربة اللحم في الوصفة، وبالتالي ستتمكن من عمل الوصفة في وقت اسرع، لان اللحم سيكون ناضج بالفعل. يمكنك استبدال أي نوع من انواع البهارات الحب المطحون والعكس. طريقة عمل مضغوط لحم رخيص. يمكنك استبدال اللحم بالفراخ، البعض يفضلها بالفراخ اكثر من اللحم والعكس، اختاري ما تريدي حسب رغبتك.
نضيف نصف كمية البصل المفروم ناعماً ونخلطه مع الزيت ونتركه حتى يتذبّل. نضيف ربع كمية الطماطم المفرومة إلى الزيت والبصل ونقلّبها معاً، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والزنجبيل، ونقلّب المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق. نُضيف اللحم إلى المكونات السابقة على دفعاتٍ مع التقليب المستمر، ثم نضيف الملح، ثم نغمر اللحم والمكونات بالماء، ونغلق قدر الضغط ونتركه على النار الهادئة حتى ينضج اللحم جيداً ولكن يجب أن لا ينشف المرق نهائياً. نرفع قدر الضغط عن النار ونتركه جانباً. نغسل الأرز البسمتي بالماء جيداً ثم نضيفه فوق اللحم، ونتأكّد من غمر المرق له كاملاً ثم نغلق القدر ونرفع درجة حرارة النار قليلاً. نسكب خليط مضغوط اللحم مع الأرز البسمتي في وعاء التقديم، ونزيّنه بالمكسرات المقلية ونقدّمه مع اللبن الزبادي والسلطة والدقوس أو الصلصة الحارة. إعداد صلصة الدقوس
المكوّنات
أربع حباتٍ من الطماطم. سنان من الثوم مهروسان. ثلاثة قرونٍ من الفلفل الحار الأخضر المفروم. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة عمل مضغوط لحم مندي. ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم. نهرس حبّات الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل مضغوط لحم الخنزير
مضغوط اللحم من الأطباق اليمنية المعروفة في دول الخليج، ويتميز هذا الطبق بسرعة إعداده، وضرورة استخدام قدر الضغط في طهي هذه الوصفة، وهذا سبب تسميته بـمضغوط اللحم، يمكن طهي هذا الطبق مع الدجاج ولكن يفضله أهل الخليج مع الماعز ولحم الغنم. مقادير مضغوط اللحم
يعد مضغوط اللحم من أكثر الأكلات التي تقدم في الولائم، وتعد مقادير مضغوط اللحم متوفرة في كل بيت، وهي:
1 كيلو لحم غنم مع العظم. 2 كوب أرز بسمتي مغسول جيدا ومصفى. 1 بصل مفروم ناعم. 4 فصوص ثوم مفروم. 2 قرنفل. 3 حبات حبهان. 1 عود قرفة. ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون. ½ ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة عمل مضغوط اللحم - موضوع. 1 ورقة غار. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. ½ ملعقة صغيرة شطه. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 1 ليتر ماء. 1 قرن فلفل أخضر مفروم. 1 ملعقة كبيرة سمن. 1 ملعقة كبيرة من الملح. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. كما يمكنكم معرفة خطوات تحضير ومقادير أشهي أنواع كباب الميرو السعودي. طريقة التحضير والتجهيز
بعد الانتهاء من مقادير مضغوط اللحم ، يتم التحضير عن طريق الخطوات البسيطة الآتية:
يوضع اللحم مع البصل المفروم ومعجون الطماطم والثوم في قدر الضغط على النار. يتم تقليب المكونات السابقة جيدا حتى يذبل الخليط.
إذا استبدلت اللحم بالفراخ، لابد أن تضعي في عين الاعتبار أن الوقت الذي تأخذه الفراخ في النضج أقل بكثير من اللحم. أطباق يمكن تقديمها مع مضغوط اللحم
الجلاش بالجبن والسبانخ. كرات البطاطس بالجبن. جميع أنواع الشوربات مثل شوربة الشوفان شوربة الكريمة بالدجاج والخضار. الخضار السوتيه. جميع أنواع المحاشي وخاصة محشي الملفوف أو ورق العنب. سلطة خضراء. سلطة البابا غنوج. سلطة الخيار بالزبادي. سلطة الأفوكادو والطماطم. سمبوسك الجبنة والخضار. أصابع البطاطس بالثوم والزعتر المشوية في الفرن. مضغوط اللحم وجبة شهية ومكتملة العناصر الغذائية، و ذلك إذا وضعت بجانبه طبق من السلطة الخضراء أو سلطة البابا غنوج، يكون أفضل من ناحية القيمة الغذائية، يمكنك تحضيره في التجمعات العائلية وكل المناسبات السعيدة، سهل وسريع وشهي ومكوناته متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل منزلة الكوسا باللحم. طريقة كوسا باللبن. تغسل حبات الكوسا ونحفرها جيدا ثم نعاود غسلها ونتركها تتصفى من الماء جانبا. تتعدد أنواع الأطعمة التي تحتوي على اللبن المطبوخ فالشاكرية والشيش برك والكبة اللبنية من أشهى المأكولات التي تتميز بوجود اللبن المطبوخ بها وشيخ المحشي أو الكوسا باللبن واحدة من أشهى. طريقة تحضير كوسا باللبن. Sep 13 2014 طريقة عمل كوسا محشي باللبن بالصور. شاهد ايضا وصفات كوسة بلبن شيخ المحشي أو الأبالما أو كوسا بلبن شيخ المحشي كوسا بلبن سهلة ومضمونة. انجح طريقة عمل كوسا باللبن مع شيف الهام كوسا باللبن أطيب من طعم المطاع. HttpsgooglaRNInAالمقادير1 كيلو ونصف كوسا حجم صغير1 كيلو ونصف لبن. 1 كبة البرغل المقلية في زيت على طريقة امي و حماتي – Easy Fried Bulgur Kibb. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير من المطبخ الفلسطيني شاركتنا ياها صديقة الموقع. جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك. 174 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـكوسا بلبن. Jun 25 2017 للاشتراك بصفحة الفيس اضغط هنا. كوسا محشي باللبن - Sara In The Kitchen. إليك من مطبخ سيدتي كيفية تحضير الكوسا باللبن طبق رمضاني مميز وشهي. May 11 2019 كوسا باللبن. قدمت السيدة دالا الفيومي خصيصا لمطبخ سيدتي طبقا عربيا تشتهر به بلاد الشام هو مخشي الكوسا باللبن والبعض يسميه بشيخ المحشي وما يميز هذا الطبق احتوائه على الخضار واللحم واللبن وهذه المكونات مجتمعة تعطي هذه.
طريقة كوسا باللبن – اميجز
وتحشو الكوسة بتلك الخلطة بعد أن تقلب المكونات ،بعد أن يتم تقويرها وتوضع جانبا حتى إعداد الصلصة. في وعاء آخر ضعي الزيت مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والمرقة وكوب من الماء ويتركوا على نار حتى غليان. رشي ملعقة كبيرة من نعناع مجفف إلى صلصة الطماطم ورصبيها على محشي الكوسة وترفع على نار حتى غليان الصلصة، تكون على نار هادئة حتى ينضج الأرز. يقدم محشي الكوسة وهو ساخن ويضاف عليه عند تقديم ملعقة كبيرة من السمنة، ويمكن عمل تلك الخلطة لحشو كل أنواع المحاشي باذنجان أو ورق عنب والفلفل الأحمر والأخضر. مكونات عمل محشي كوسا تركي
عدد 5 ثمرات من الكوسا. ربع كيلو لحمة مفرومة. عدد 2 حبة بصل مفرومة ناعم. ملعقة كبيرة معجون طماطم. ربع كوب زيت نباتي. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة فلفل أحمر. طريقة كوسا باللبن – اميجز. ملعقة صغيرة ريحان مطحون. ملح على حسب الرغبة. صوص تسوية الكوسا ملعقة كبيرة طماطم معجون. كمية من الشوربة أو مرقة تسوية. نصف كوب لبن زبادي. رشة صغيرة ثوم بودرة. ملح وفلفل أسود. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
محشي كوسا باللبن - مركز الكوثر الثقافي التعليمي
في قدر واسع ضعي معجون طماطم كي دي دي الطماطم الملح والفلفل دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى. طريقة الكوسا المحشي. 05062020 احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم. 04122014 نترك اللحم ليبرد ثم نبدأ بحشو الكوسا. نحضر وعاء ونخلط فيه اللحم المفروم والطماطم المعصورة والبصل المفروم والبقدونس المقطع والشبت. لكل كيلو كوسا او باذنجان او فليفلة 1. احفري الكوسا بعد تقميعها ثم ضعيها فى ماء وملح. 2- أزيلي لب الباذنجان بخفة كي لا ينكسر الباذنجان. يخلط الأرز مع البهارات المشكلة والقرفة والملح في طبق حجمه متوسط حتى تتجانس المواد. كوب بصل مفروم حبتين وسط. طريقة عمل محشي الكوسا بعد أن حضرت المقادير سابقة الذكر عليك تطبيق الخطوات الاتية لتحضير طبق المحشي. طريقه عمل خلطه المحشي المصريطريقة عمل محشي الكوسه. 04072015 صنوبر محمص الكمية حسب الرغبة طريقة تحضير الكوسا باللبن. محشي كوسا باللبن - مركز الكوثر الثقافي التعليمي. قم بغسل الأرز ونقعه لمدة ربع ساعة. 600غ لحم هبرة مفروم. نغسل الأرز وننقعه لمدة 15 دقيقة. 2- لتحضير الحشوة أخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير. يرص الكوسا عبر وضع طبق على وجهه. يفرغ الكوسا من لبه ثم يغسل بالماء ويوضع على جنب.
كوسا محشي باللبن - Sara In The Kitchen
استمع المكوّنات كوسا منزوع اللب – كيلوغرام لحم بقر مفروم – 500 غرام أرز مغسول ومصفّى – كوب فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة سمن – ملعقتان كبيرتان ماء – بحسب الحاجة لتحضير صلصة الزبادي: ثوم – 4 فصوص نعناع مجفف – ملعقتان كبيرتان سمن – ملعقة كبيرة نشاء – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة لبن زبادي – 4 أكواب طريقة العمل 1- أخلطي في وعاء اللحم مع الأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. 2- إحشي ثلاثة أرباع حبات الكوسا وصفّيها في قدر. 3- أغمري حبات الكوسا بالماء واتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج وتبدأ حبات الكوسا بالإستواء. 4- ذوّبي النشاء بالقليل من الماء ثمّ أضيفيه إلى الزبادي واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. 5- ضعي المزيج على حرارة متوسّطة نكّهيه بالملح ثمّ اتركيه حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر. 6- أضيفي حبات الكوسا المحشية واتركيها تغلي مع الزبادي لحوالى 5 دقائق. 7- أهرسي الثوم مع النعناع اليابس ثمّ ضعي المزيج في مقلاة مع الزبدة على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لون الثوم. 8- أسكبي الكوسا مع اللبن بطبق التقديم وزيّني الوجه بخليط الثوم. المصدر
صفي الرز جيداً وأضيفيه إلى المكونات السابقة مع تحريك لطيف ليتداخل الجزر مع الأرز، انتظري الماء ليغلي مجدداً ثم خففي النار وغطي الوعاء، سيحتاج الأرز إلى 25-35 دقيقة حتى ينضج ويكون جاهزاً للتقديم، لكن اتركي الأرز خمس دقائق بعد إطفاء النار قبل أن تقومي بالسكب. تقديم وتزيين شيخ المحشي
ختاماً... بعد سكب شيخ المحشي في طبق التقديم يمكن أن نضيف بعض المكسرات المحمَّصة على وجه الطبق، كما يمكن إضافة أوراق النعنع الطازج للزينة، أمَّا إذا كانت الأطباق فردية سنستعين بزبدية (سلطانية) صغيرة، ثم نقوم بوضع الأرز في السلطانية وكبسه بواسطة ملعقة، ثم وضع الطبق فوق الزبدية وقلبها بحيث يأخذ الأرز شكل الزبدية، ثم نقوم بوضع المكسرات على وجه الأرز مع حبَّتين من الكوسا المحشية باللحم إلى جانب الأرز ونسكب اللبن حوله، أخيراً عرق من النعناع الأخضر وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل محشي سوري كوسة وبالباذنجان على الطريقة السورية، المحشي من الأطباق التي تشتهر لها الدول العربية، وكل دولة يختلف طعم المحشي لديها على دولة الأخرى ولكن يتوافقوا في طريقة الإعداد، فيوجد بها بهارات محددة توضع في المحشي، حيث يوجد المحشي المصري الذي يكون أغلب أنواعه محشية بالأرز والقليل يحشى باللحم المفروم، ويوجد المحشي السوري الذي يصنع باللحم المفروم، وسنتعرف من خلال تلك المقال على أفضل طريقة لعمل محشي الكوسا والباذنجان بخلطة محشي رائعة على طريقة السورية السهلة والشهية. مكونات عمل محشي سورية كوسا وباذنجان
احضري 4 كيلو كوسا صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم. عدد 3 كوب أرز أبيض نغسول ومصفى. نصف كيلو لحم مفروم بقري. نصف كوب زيت. 2 ملعقة كبيرة سمنة. ملعقة صغيرة كمون ناعم. ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون. نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. نصف ملعقة صغيرة قرفة. كوب طماطم مقشرة ومعصورة. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 7 كوب مرقة دجاج. طريقة عمل محشي سوري الكوسا والباذنجان
في وعاء يخلط الأرز مع اللحمة المفرومة غير ناضجة، مع نصف كوب من الزيت وملعقة من السمن حتى يمتزج ويضاف له ملح وفلفل أسود والبهارات والكمون، ويضاف لها كوب عصير طماطم وبصل مفروم ناعم.