يبحث الكثيرون عن طريقة جعل اللحم المشوي طري. ان كنت تتجنبين شوي اللحم خوفاً من عدم الحصول على لحم طري، اليك من موقع أطيب طبخة الخطوات التي عليك اتباعها للحصول على مشاوي طرية في كل مرة. 1- اختيار نوع اللحم المناسب من أهم الخطوات التي عليك اتباعها للحصول على طبق لحم مشوي ناجح هي اختيار نوع اللحم المناسب للشوي كالرِيَش مثلاً. يمكنك أن تطلبي من الجزار إعطائك نوع اللحم المناسب للشوي. 2- وقت تتبيل اللحم تبّلي اللحم قبل الشوي بساعة على الأقل خاصةً إذا كانت التتبيلة تحتوي على الملح وذلك لأن إضافة الملح قبل الشوي مباشرةً يؤدي إلى جفاف وقساوة اللحم عند الشوي. طرق الحصول على لحم مشوي طري وتتبيلة صوص الصويا للحم الشواء - ثقفني. 3- تتبيلات اللحم هناك العديد من تتبيلات اللحم التي تساعد على الحصول على مشاوي طرية ومنها: تتبيلة الخلّ المكوّنات طريقة التحضير: في وعاء، أخلطي الخلّ وزيت الزيتون ثم نكّهي بالبهارات العربية والقرفة. أضيفي قطع اللحم وقلّبي. غطي الوعاء ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات. تتبيلة اللبن الزبادي: المكوّنات طريقة التحضير: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح، البهارات العربية والفلفل الأسود. أضيفي اللحم وقلّبي. غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة على الأقل.
- ما الذي يجعل اللحم طري - إسألنا
- طريقة منسف اللحم - إسألنا
- طرق الحصول على لحم مشوي طري وتتبيلة صوص الصويا للحم الشواء - ثقفني
- الجهاز البولي عند الجنين أبرز المعلومات - ويب طب
- لماذا مشاكل الجهاز البولى أكثر شيوعاً فى النساء ؟ – ℞ فارماتوب
ما الذي يجعل اللحم طري - إسألنا
تغرز قطع اللحم في الأسياخ، وتغرز معها قطع اللية وتشوى على الفحم، حتى تنضج وتقدم ساخنة. طريقة عمل قلاية بندورة باللحمة
حبتان كبيرتان من البندورة. ضرسان من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة فليفلة كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ما الذي يجعل اللحم طري - إسألنا. تفرم البندورة على شكل مكعبات صغيرة، وتترك جانبًا. يقلب الثوم مع زيت الزيتون الساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تضاف مكعبات الفليفلة وتقلب مع الثوم حتى تذبل. تضاف اللحمة المفرومة وتتبل بالبهارات والملح وتقلب جدا حتى يتغير لون. تضاف مكعبات البندورة وتنكه بالفلفل الأسود وبهارات الكاري، وتقلب على نار متوسطة حتى تنضج. تضاف صلصة الطماطم وتقلب جيدا مع المكونات لمدة خمس دقائق. توضع قلاية البندورة باللحمة في طبق للتقديم، ثم تقدم كطبق جانبيّ مع الخبز. تتبيل اللحم المشوي
نصف كيلو غرام من اللحم، المقطع على شكل ستيك. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة منسف اللحم - إسألنا
أفضل طريقة لجعل الكباب متماسك
أفضل طريقة لجعل الكباب متماسك ، من أشهى الأطباق التي يحبها الجميع في كل مكان، وهو من أقدم الأطباق الشعبية في المنطقة العربية ومن أفضل الأكلات التي تحمل عبق التاريخ، ويتفنن الطباخين في عملها والخلطات السحرية الرائعة والمميزة، لذا أتينا إليكي سيدتي بأفضل الوصفات التي تجعل منك شيف عالمي في مطبخك. يعد الكباب من أفضل الأكلات العالمية المعروفة في جميع أنحاء العالم، ومن أشهى الأطباق التي تحب سيدة المنزل تجربتها في مطبخها. المقادير:
طريقة التحضير:
في وعاء عميق قومي بوضع اللحم المفروم مضاف إليه البصل والنعناع. ثم قومي بإضافة الزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة. ثم قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل وباقي التوابل. قومي بخلط المكونات السابقة بشكل جيد جدًا لتمام التجانس. طريقة منسف اللحم - إسألنا. ثم ضعي الخليط السابق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك بالكامل. قومي بتحضير أسياج الكباب أو الأعواد الخشبية وضعيها في الماء لترطيبها لمنع احتراقها على النار. ثم قومي بوضع اللحم المفروم على الأسياخ " التصبيع". تأكدي من تماسك الخليط جيدًا على الأسياخ. ثم قومي بدهم المقلاة أو الشواية بالزيت النباتي لمنع الالتصاق.
طرق الحصول على لحم مشوي طري وتتبيلة صوص الصويا للحم الشواء - ثقفني
مكونات لازمة في تتبيلة اللحم المشوي
اللحم المشوي يعتبر إحدى الأكلات التي يتمتع بتناولها الكثير منا ، فهو وجبة مفضلة لاغلبنا ، ومن أجل أن يتمتع اللحم بطعم رائع ، هناك من يفضل استخدام طريقة تعتيق اللحوم ، بالجانب إلى تتبيلة اللحم. الزيت
حيث انه يستحلب التتبيلة مما يجعلها أكثر لزوجة وهو ما يمكن استخدامه في عمل شاورما اللحم فيعمل على السماح للتبيلة بالالتصاق باللحم بطريقة فعالة ، ومثالية ، كما أن البصل ، والثوم وغيرها من التوابل المتعددة تكون قابلة للذوبان في الزيت ، مما يعمل على انطلاق نكهاتها في طعم اللحم المشوي ، كما أن الزيت يعمل على طهي اللحم بطريقة متساوية ، الأمر الذي يوفر حاجزًا بين حرارة الشواية وسطح اللحم. الليمون والخل
الأحماض
من خل ، او ليمون من الممكن أن يعمل على طهي اللحم بطريقة مفرطة ، اذا تم
الإفراط فيه ، او يجعله متماسك ، لذلك يجب عدم استخدام كميات متساوية من
الزيت والاحماض ، مع تحديد وقت النقع في التتبيلة إلى أقل من 10 ساعات ،
حتى لا يتحول اللحم إلى التماسك الزائد. الملح
فالملح ، والتتبيلة نفسها تعمل على إذابة البروتين العضلي للحم فيها ، الأمر الذي يعمل على جعل اللحم المشوي طري ، وكذلك يصبح اكبر قدرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، فضلا عن أن صلصة الصويا ، تحتوي على البروتياز ، وهو إنزيم يعمل على تكسير البروتينات.
ملعقتان صغيرتان من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، حسب الرغبة. ربع كوب من الخل الأبيض. القليل من الزيت، حسب الحاجة. فص من الثوم. تخلط جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء واسع، وتغمر قطع اللحم فيها. ينقع ستيك اللحم، لمدة يوم كامل، وينقع اللحم إذا كان على شكل مكعبات مدة ثلاث ساعات. يغطى الوعاء ليتشرب اللحم من الخلطة جيدًا، ويدخل الثلاجة. يربت على قطع اللحم المتبلة برفق، بمحرمة ورقية للتخلص من الكمية الزائدة من الخلطة. تدهن كمية قليلة من التتبيلة المتبقية بفرشاة على اللحم ، قبل انتهاء الشوي. يغلى ما تبقى من التتبيلة على النار لبضع دقائق، قبل تقديمها إلى جانب اللحم المشوي، ولا تسكب فوق اللحم المشوي دون طهي، فهي تحتوي على البكتيريا. طريقة عمل طاجن لحمة ستيك
وقت التحضير 35 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. نصف كيلو غرام من قطع اللحم، الستيك. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو. رأس كبير من البصل. حبتان كبيرتان من الطماطم. حبتان كبيرتان من البطاطس. كمية من الزيت، حسب الرغبة. كوب من جبن موزاريلا. يوضع القليل من الزيت في صينية فرن، وتوزع في أسفلها قليل من حلقات البصل وشرائح البطاطس، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
تحضر التتبيلة في وعاء، يخلط الملح، والخل، والأوريجانو، والفلفل ، والشطة، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، وتقلب المكونات معًا بشوكة حتى تختلط ويصبح قوام الخليط كالصوص. توزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم حتى تغمرها تمامًا، ثم تغطى الشرائح بالنايلون، وتدخل إلى الثلاجة عدة ساعات حتى تتشرب نكهة التتبيلة. يوضع شبك على صينية، ثم تصف شرائح ستيك اللحم المتبل عليها. تشعل شواية الفرن، وتدخل فيها الصينية، حيث تترك لتطهى مدة ربع ساعة ـو حتى ينضج ستيك اللحم. يقدم ستيك اللحم بعد خروجه مباشرة من الفرن، ويمكن الإحتفاظ به داخل ورق ألقصدير حتى وقت التقديم. تقدم شرائح الستيك المشوية بجانب الخبز، والخضار السوتيه أو البطاطس بوريه، إلى جانب الصوص البني فهو يعطي طعم خاص لشرائح الستيك. نصائح
تترك شرائح اللحم في الثلاجة مع التتبيلة لعدة ساعات حتى تتشرب النكهات. لا تترك شرائح اللحم لمدة طويلة أثناء الشواء، حتى لا تصبح صلبة وجافة. لحمة مشوية على الفحم
كيلو غرام من لحمة الغنم مع قليل من اللية، مقطعة مكعبات. رشة من الفلفل الأسود، حسب الرغبة. رشة من الملح، حسب الرغبة. رشة من البهار الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
تقطع اللحمة على شكل مكعبات متوسطة، ويرش عليها البهار والملح و الفلفل والزيت ثم تتبل وتخلط مع شقف اللية جيدًا.
هل تعلم ان التهاب مجرى البول (التهاب المسالك البولية) هو أحد أكثر أنواع الالتهابات البكتيرية شيوعًا في العالم؟ وان بكتيريا الإشريكية القولونية (E-Coli) هي أكثر أنواع البكتيريا المسببة لالتهاب البول. لذا تعرف على ما هي اعراض التهاب البول ومضاعفاتها وكيفية الوقاية منها. أسباب التهاب البول المتكرر لدى النساء
تحدث عدوى المسالك البولية (UTI) عندما تدخل البكتيريا إلى المسالك البولية وتتكاثر بها. وقد تؤثر على منطقة واحدة أو اكثر من الجهاز البولي. ويشمل الجهاز البولي:
الإحليل
المثانة
الحالب
الكلى
وقد تصيب عدوى المسالك البولية كلا من النساء والرجال، الا انه تزداد فرص الإصابة بشكل أكبر لدى النساء، حيث تشير الدراسات إلى ان حوالي ما بين 40% إلى 60% من النساء قد يعانين من اعراض التهاب البول في أحد مراحل حياتهم. ويرجع سبب تزايد فرص الإصابة في النساء، كنتيجة لان مجرى البول أقصر لدى النساء عن الرجال، وهو ما يساعد على دخول البكتيريا بسهولة إلى المثانة. ومن اكثر العوامل التي قد تزيد من خطر الاصابة لدى النساء:
تأثير هرمونات المرأة الحامل على البكتيريا الموجودة بالمجرى البولي، مما يزيد من احتمالية الاصابة.
الجهاز البولي عند الجنين أبرز المعلومات - ويب طب
البنية النسيجية للمثانة في الجهاز البولي الطبيعي:
يتألف جدار المثانة من الباطن إلى الظاهر من:
ـ طبقة مخاطية من خلايا وسيطة أو بشرة بولية. ـ طبقة تحت المخاطية ضامة مرنة. ـ طبقة عضلية سميكة مؤلفة من ألياف عضلية ملس مختلطة طولانية ودائرية ومنحرفة. التروية الدموية للمثانة: تتغذى المثانة من الشرايين المثانية العلوية والمتوسطة والسفلية وفروع صغيرة من الشريانين الساد و الأليوي السفلي. وعند الإناث تأتيها فروع من الشريان الرحمي والمهبلي. الأوردة: يحيط بالمثانة ضفيرة وريدية غنية تتحد لتصب محتواها بالأوردة الخثلية و تتفاغر في الأسفل مع الضفيرة الوريدية الموثية. الطرق اللمفاوية: تصب في العقد اللمفاوية الحرقفية الباطنة و الظاهرة. إحليل الرجل في الجهاز البولي الطبيعي:
طول الإحليل عند الرجل الطبيعي من 18 - 20سم يمتد من الفوهة الباطنة للمثانة حتى الفتحة الظاهرة أو ال صماخ الكائن عند ذروة القضيب penis وله ثلاثة أجزاء:جزء موثي و آخر غشائي و الثالث اسفنجي. طول الجزء الموثي من الإحليل هو 3سم يسير عمودياً داخل الموثة و يوجد في الجدار الخلفي للإحليل الموثي عرف إحليلي يسمى الشنخوب و في جانبي هذا العرف فوهات الأقنية الموثية، و يوجد على أنسيها فوهتا القناتين الدافقتين للمني ejaculatory duct.
لماذا مشاكل الجهاز البولى أكثر شيوعاً فى النساء ؟ – ℞ فارماتوب
بلوغ سن اليأس وانقطاع الطمث، حيث قد يؤدي فقدان هرمون الاستروجين إلى ترقرق الأنسجة المهبلية، مما قد يسهل عملية نمو البكتيريا الضارة، والاصابة بالعدوى. انتقال العدوى عن طريق الاتصال الجنسي. الإصابة بمرض السكري. المعاناة من حصوات الكلى، والتي قد تحول دون تدفق البول بين الكلى والمثانة. اعراض التهاب البول لدى النساء
تتشابه بعض اعراض التهاب الجهاز البولي لدى كلا من النساء والرجال، وفي حالة الإصابة فإنه تكون من اعراض التهاب المسالك البولية ما يلي:
ألم أسفل البطن (فوق المثانة)
ألم أسفل الظهر
حرقان أو ألم في البول
الرغبة في التبول المتكرر
التبول بكميات قليلة في كل مرة
تغير لون البول (غمقان البول أو البول الدموي)
رائحة البول كريهة
مضاعفات التهاب المسالك البولية
نادرا ما قد تحدث مضاعفات لالتهابات المسالك البولية الا إذا لم يتم علاجها سريعا مع ظهور الاعراض على المريض. وقد تشمل مضاعفات اعراض التهاب البول ما يلي:
التعرض للإصابة بالتهاب المسالك البولية بشكل متكرر، وخاصة لدى النساء اللاتي قد يعانين من الإصابة بالتهاب البول مرتين أو اكثر خلال فترة قد تتراوح ما بين 4 شهور إلى 12 شهر. تلف الكلى الدائم في حالة الإصابة بعدوى شديدة (التهاب الكلى) مع عدم تلقي العلاج.
ألم على جانب البطن. الحصوات وتعتبر الحصوات في الكلى والمثانة من المسببات لظهور دم في البول، وهي عبارة عن بلورة تتشكل من المعادن الموجودة في البول، وتتطور هذه الحصوات في الكليتين والمثانة، حيث تسدّ الحصوات كبيرة الحجم البول وتؤدي إلى ظهور دم في البول وبعض الألم. [٥] السرطان في كثير من الحالات قد يظهر دم في البول عند إصابة النساء بسرطان المثانة والكلى، ويحدث هذا العرض في الحالات المتقدمة من السرطان، لذا من الضروري مراجعة الطبيب للقيام بالفحوصات المحددة واستبعاد الإصابة بالسرطان. [٥] أسباب أخرى لوجود الدم في البول عند النساء ومن الأسباب الأخرى لظهور الدم في البول عند النساء ما يأتي: بطانة الرحم المهاجرة يصاحب ظهور دم في البول آلام في أسفل الظهر، وقد يدل ذلك على وجود مشكلة بطانة الرحم المهاجرة ، وهي حالة شائعة عند الفتيات البالغات، وتحدث نتيجة لنمو أنسجة تشبه أنسجة بطانة الرحم خارج منطقة الرحم، وقد تؤثر على أجزاء أخرى من الجسم مثل: [٢]
المبايض. قناة فالوب. البطانة الخارجية للرحم. استخدام أدوية معينة قد يكون ظهور دم في البول أحد الأعراض الجانبية لتناول أدوية معينة، ومن أشهر هذه الأدوية ما يأتي: [٦]
المضادات الحيوية مثل البنسيلين.