مرحبا بكم متابعينا الكرام في هذا المقال والذي سنتحدث فيه بتفصيل عن الكوسكوس مغربي، وأنواعه،والأواني المستخدمة في طبخ الكسكس المغربي كما سنمدكم بشرح دقيق ل طريقة عمل الكوسكوس
المغربي باللحم وأيضا طريقة عمل الكوسكوس المغربي بالدجاج. معلومات عامة عن الكسكس المغربي يعتبر كسكس مغربي من أهم وأشهر اكلات مغربية شهية التي يتميز بها المطبخ المغربيّ ، وهو من أصل أمازيغي يرجع أصله لعدة قرون، وبالضبط في الفترة ما بين 238 و149
قبل الميلاد. وجرت العادة أن يتم تقديمه كوجبة الغداء مع كؤوس اللبن كل يوم الجمعة
بعد صلاة الجمعة، أو في بعض المناسبات والأفراح، أو في الأزمات أيضا الوفاة. كما
أن الكسكس يعد رمزا للتصدق حيث نجد العديد من العائلات تقدم طبق الكسكس كصدقة
للفقراء والمساكين. في المطبخ المغربي يتم تحضير الكوسكوس المغربي -الذي يعتبر من أشهى أكلات مغربية - باستعمال دقيق السميد الذي يخلط مع قليل الماء بطريقة معينة، لكي
يعطي حبيبات صغيرة تطهى على البخار، ويطهى كذلك مع اللحم ومع خضروات متنوعة مثل
الجزر والقرع والبطاطس وقليل من البصل والطماطم واللفت الأبيض واللفت الأصفر
والقزبر، وغيرها من المكونات التي تختلف من منطقة لأخرى.
- كسكسي | المرسال
- طريقة عمل طاجين مغربي باللحم والبرقوق كيجي لذيذ - YouTube
- دعاءٌ في جوْف اللّيل: "اللَّهُمَّ اكفني ما أهمني من أمر الدن | مصراوى
كسكسي | المرسال
3- شريط من القماش يسد به الفراغ المتواجد بين البرمة والكسكاس،
من أجل منع البخار من التسرب. 4- القصعة وهي إناء مستدير يؤكل فيه، وفي المغرب العربي يتم
استعمال القصعة في أكل الكسكس. طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم كما سبق وأن أشرنا في بداية هذا الموضوع، فإن طبق كسكس مغربي من
أشهر وأشهى أكلات مغربية والتي يتميز بها المطبخ المغربي. وتوجد أنواع عديدة من
الكوسكوس تختلف حسب كل منطقة، وفي هذه الفقرة سنقدم لكم طريقة عمل الكوسكوس
المغربي باللحم والخضار. لمتابعة القراءة المرجو النقر على التالي <><> مقادير الكسكس المغربي: - كوب
من زيت الزيتون
- الملح حسب الرغبة. - ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. - ملعقة صغيرة من الزنجبيل. - ملعقة صغيرة الفلفل الأسود. - ملعقة صغيرة من سمن (هذا المكون يمكن الاستغناء عنه، فإن كنت
لا تحب السمن فبإمكانك الاستغناء عنه). - 2 ليتر من الماء. 1- كيلوغرام من الكسكس (هذه الكمية تتغير حسب عدد أفراد الأسرة)
-1 كيلو من اللحم (لحم
الغنم أو البقر حسب اختياركم، كوسكوس مغربي باللحم)
- باقة من الكزبرة وباقة من البقدونس. - نصف كيلو من الجزر
ويتم تنظيفه وتقطيعه بشكل طولي. - نصف كيلو من القرع
الأحمر.
طريقة عمل طاجين مغربي باللحم والبرقوق كيجي لذيذ - Youtube
– 1/2 كيلو جرام من اللفت الأبيض والأصفر. – 1/2 كيلو جرام من القرعة السلاوية والحمراء
– 1/2 كيلو جرام من الفول الأخضر. – 1/2 كيلو جرام من الملفوف / الكرنب. – 100 جرام من الحمص المنقوع مسبقا والمغسول. – ربطة كزبرة مربوطة. طريقة تحضير مرق الكسكس
– توضع قطع اللحم والبصل معا في قدر ، ويضاف إليهما الزيت والفلفل الأسود والزعفران. – يضاف إلى المكونات ملعقة واحدة من السمن البلدي والزنجبيل مع التقليب. – يضاف 2 ليتر من الماء ويغلق القدر ويترك نصف ساعة ، ثم يضاف الحمص والخضروات. وربطة الكزبرة المربوطة
– يترك كل ذلك على نار معتدلة حتى تمام النضج ، ثم يرفع القدر. لتقديم الطبق
– يوضع الكسكس المدهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. – يضاف اللحم والخضروات إلى منتصف الطبق ويسقى بالمرق ويقدم هذا الطبق ساخنا. #2
رد: طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم
لجهودكم باقات من الشكر والتقدير
على المواضيع الرائعه والجميلة......................................................................
#3
ابداع راقي ومميز
تسلمون وايد
#4
تسلمين
شـــكرا لك
أضيفي الماء الساخن فوق اللحمة مع الحمص المنقوع ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض وغطي الوعاء بعد ذلك وانتظري حتى نضوج اللحمة حوالي 30 دقيقة. الخطوة 3: طبخ الكسكس حضري الوعاء الخاص بالطهي على البخار ثم قومي بتعبئة الطبقة السفلية بالماء. ضعي الكسكس على الطبقة العلوية وضعي الوعاء على نار متوسطة. اتركي الكسكس مدة 10 دقائق أو حتى النضوج ثم ارفعي الكسكس عن النار وضعيه في وعاء جانباً. الخطوة 4: طبخ خضار الكسكسي ضعي زيت الزيتون في الطبقة السفلية لوعاء الطهي على البخار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي المكونات مع بعضها البعض. بعد أن يذبل البصل قومي بإضافة الملح والبهار المشكل المتبقي ثم قومي بإضافة الماء الساخن إلى الوعاء ثم ضعي قطع وشرائح الخضار في الماء الساخن. الأن قومي بطهي الكسكس بالمرحلة الثانية حيث يجب وضع الكسكس في وعاء البخار ووضع الوعاء فوق وعاء الخضار واتركيه أيضاً 10 دقائق. بعد ذلك ارفعي الكسكس عن طبق الخضار واتركي الخضار حتى النضوج. الخطوة 5: تقديم الكوسكوس باللحم بعد نضوج جميع المكونات قومي برفع الخضار من المرق وضعيها جانباً. بعد ذلك قومي برفع الحمص واللحمة من الوعاء وضعيها جانباً أيضاً.
دعاء الخوف من حدوث شيء 9 - «اللهم اكفني ما أهمني، وما لا أهتم له، اللهم زودني بالتقوى، واغفر لي ذنبي، ووجهني للخير أينما توجهت، اللهم يسرني لليسرى، وجنبني العسرى، اللهم اجعل لي من كل ما أهمني وكربني سواء من أمر دنياي وآخرتي فرجًا ومخرجًا، وارزقني من حيث لا أحتسب، واغفر لي ذنوبي، وثبت رجاك في قلبي، و اقطعه ممن سِواك، حتى لا أرجو أحدًا غيرك، يا من يكتفي من خلقه جميعًا، ولا يكتفي منه أحد من خلقه، يا أحد، من لا أحد له انقطع الرجاء إلا منك». 10 - « يا عزيز أعزني، ويا كافي اكفني، ويا قوي قوني، ويا لطيف الطف بي في أموري كلها والطف بي فيما نزل، اللهم إني أسألك سلامًا ما بعده كدر، ورضى ما بعده سخط، وفرحًا ما بعده حزن، اللهم املأ قلبي بكلّ ما فيه الخير لي، اللهم اجعل طريقي مسهلًا وأيامي القادمة أفضل من سابقاتها». دعاءٌ في جوْف اللّيل: "اللَّهُمَّ اكفني ما أهمني من أمر الدن | مصراوى. 10- «اللهم بك أستعين وعليك أتوكل، اللهم ذلل لي صعوبة أمري، وسهل لي مشقته، وارزقني الخير كله أكثر مما أطلب، واصرف عني كل شر، رب اشرح لي صدري ويسر لي أمري يا كريم». 11- « رب امنحني من سعة القلب، وإشراق الروح، وقوة النفس، ما يعينني على ما تحبه من عبادك؛ من مواساة الضعيف والمكسور والمحروم والملهوف والحزين، واجعل ذلك سلوة حياتي، وسرور نفسي، وشغل وقتي، وقرة عيني».
دعاءٌ في جوْف اللّيل: &Quot;اللَّهُمَّ اكفني ما أهمني من أمر الدن | مصراوى
اللهم اكفِني ما أهمّني من أمور الدنيا والآخرة🤲🏻🥺 - YouTube
- اللهم بحق قولك: (لَيْسَ لَهَا مِن دُونِ اللَّـهِ كَاشِفَةٌ) اكشف عني كل بلوى يا عالم كل خفية ويا صارف كل بلية، أغثني أدعوك دعاء من اشتدت فاقته وضعفت قوته وقلت حيلته، دعاء الغريق المضطر، ارحمني وأغثني والطف بي وتداركني بإغاثتك، اللهم بك ملاذي وعياذي، اللهم أتوسل إليك باسمك الواحد والفرد الصمد وباسمك العظيم أن تفرج عني ما أمسيت فيه وأصبحت فيه، ولا يملأ قلبي الخوف من غيرك ولا يشغلني أثر الرجاء من سواك أجرني. - يا لطيف الطف بي بلطفك الخفي وأعني بقدرتك، اللهم إني أنتظر فرجك وأرقب لطفك فالطف بي ولا تكلني إلى نفسي ولا إلى غيرك، لا إله إلا الله الرحمن الرحيم، اللهم إني أنزلت بك حاجاتي كلها الظاهرة والباطنة والدنيوية والآخروية. - اللهم إن كانت عظمت ذنوبي وآثامي وخطاياي وحالت بيني وبينك بقضاء حوائجي، فإني أسألك بجلال وجهك وعظيم شأنك وأتوسل بك وأتوجه إليك أن تغفر لي وترحمني وتقضي حاجتي وتفرج عني كربتي وما أهمني بهلاك من أراد هلاكي، اللهم خذه أخذ القرى وهي ظالمة يا ذا البطش الشديد يا فعال لما تريد. - اللهم يا سامع الصوت ويا سابق الفوت ويا كاسي العظام لحماً بعد الموت، أسألك أن تجعل لي في ساعتي هذه فرجاً ومخرجاً، وأ ترزقني من حيث أحتسب ومن حيث لا أحتسب، ومن حيث أعلم ومن حيث لا أعلم، ومن حيث أرجو ومن حيث لا أرجو، سبحان الملك القدوس سبحان الله وبحمده.