ولفن الاتيكيت نظريات اغلبها يثبت ان هذا الفن يعود للدين الاسلامي الذي وصل الى بلاد الاندلس عن طريق المسلمين وبعد سقوطها اخذ هذا العلم من المسلمين واهتمت به دول كثيرة منها فرنسا واسبانيا وبريطانيا وطوروه واضافوا له الكثير حتى وصل الينا بصورته الحالية، والدول الملكية هي اكثر الدول اهتماماً بهذا الفن لانها تقدر وتحترم العادات والاعراف والاخلاق. واشارت الاستاذة مي ان الاتيكيت عندنا هو السلوك النبوي لرسول الله صلى الله عليه وسلم (وانك لعلى خلق عظيم), فهو خير مثال لفن الاتيكيت في اخلاقه خطواته ضحكته كلامه اكله حتى غضبه,, الخ كله اتيكيت في اتيكيت. مثلاً المشي قال تعالى (ولا تمش في الارض مرحاً ان الله لا يحب كل مختالٍ فخور، واقصد في مشيك واغضض من صوتك ان انكر الاصوات لصوت الحمير). فالقرآن حدد القواعد الاساسية للمشي في القرآن الكريم فلا ترفع رأسك كثيراً عند المشي فتتعالى على الناس ولا تخفظه وتكون منحنياً. قَواعد الإتيكيت وآداب الطَعام في فَرنسا. وعن مقومات الاتيكيت الاساسية قالت: الاسرة هي اللبنة الاولى للمجتمع والمجتمع لا يملك شيئا بدون اخلاق (الاتيكيت). فلا بد ان يتربى كل فرد امرأة او رجلاً كبيراً او صغيراً على الاتيكيت (الاخلاق) وكيفية التعامل مع الغير ويتعدى ذلك الى السائق والخادمة المسؤول والعامل,, الخ.
الاتيكيت في الاكل الحار
بل ضع كلّ قطعة في الطبق المناسب لها. فملعقة الشاي أو القهوة توضع بعد استخدامها في الطبق الحامل للكوب وهكذا...
الكاتب: د. فاضل البدراني
المصدر: كتاب فن الأتيكيت في بناء العلاقات الاجتماعية والدبلوماسية
الاتيكيت في الاكل مع ايمان
[٢]
الإتيكيت على مائدة الطعام
قد يصاب بعض الأفراد بالحرج عند الجلوس على مائدة الطعام مع أفراد آخرين، خاصةً إذا ما كانت الجلسات رسمية كالاجتماعات واللقاءات الخاصة، إلّا أنّ الحل بسيط جداً لعدم الوقوع في الحرج، وهو التعرف على بعض القواعد الأساسية الخاصة بالتعامل على مائدة الطعام، ومن أهم هذه القواعد ما يأتي: [٣]
يجب على المدعو عدم الجلوس على المائدة إلّا بعد إشارة من الداعي لذلك. [٤]
عدم البدء في تناول الطعام إلّا بعد الحصول على الإشارة من المضيف أو المضيفة، والإشارة هي الإمساك بالشوكة، أو انتظار الداعي أن يضع فوطة المائدة فيفعل المدعوون مثله. [٤]
يمكن للشخص طلب شيء غير موجودٍ على مائدة الطعام مثل الخبز أو الكاتشب بطريقة لبقة، لكن من غير اللائق طلب نوع طعام أو طبقٍ غير موجود. الاتيكيت في الاكل الصحي. يجب الاسترخاء أثناء تناول الطعام ، فمن غير اللائق الارتكاز على المائدة بالذراعين. لا يُفضّل بدء الطعام بتناول الخبز. [٤]
عند طلب شخص من آخر تمرير المملحة، فيكتفي الشخص الآخر بتمريرها للشخص الذي يجلس بجانبه، ومنه إلى الشخص القريب منه وهكذا إلى أن تصل إلى الطالب، ودون أن يمد الشخص يديه أمام وجوه الآخرين. يجب وضع فوطة المائدة على الحجر، ويفضل عدم فردها كاملة لكي تحمي طبقاتها الملابس في حال انسكاب الحساء أو أيّ سوائل أخرى.
وختمت الاستاذة مي حديثها بقولها فلماذا لا نتعلم ممن كان قدوة لنا الا وهو رسول الله صلى الله عليه وسلم؟. واحب ان اذكر في هذا المقام مقولة شهيرة تعجبني كثيراً قالها رئيس جورجيا شفر نازه في مذكراته قال (انت في بلدك تمثل اسرتك وانت في الخارج تمثل بلدك), فعلى المسلم ان يتخلق بخلق الاسلام أينما كان وان لا يشوه الاسلام بتصرفات غير لائقة عند سفره خارج بلده. الاولــى
محليــات
مقـالات
الفنيــة
الاقتصادية
القرية الالكترونية
منوعـات
شعر
عزيزتـي الجزيرة
الريـاضيـة
تحقيقات
مدارات شعبية
وطن ومواطن
العالم اليوم
الاخيــرة
الكاريكاتير
طريقة عمل الروبيان المجمد
يمكن شراء الروبيان طازج كما يمكن شراؤه مجمد وفي الحالتين يتم طهيه بنفس الطرق دون اختلاف وفيما يلي نعرض بعضاً من طرق طهي الروبيان المجمد ذات النتائج الرائعة وأولها الطريقة التي يتم فيها طهيه بالمقلاة بسهولة وقت وجيز. لا يفضل للروبيان المجمد أن يتم إخراجه من المبرد (الفريزر) منذ يوم سابق ولكن يكفي أن يتم ذلك قبل البدء في الطهي بساعة واحدة ومن ثم يوضع أسفر الماء الجاري لمدة خمسة دقائق ومن ثم تصفيته. المكونات خمسمائة جرام من الروبيان أو أكثر. توابل (ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا). ملعقة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة زبدة. زيت. ثلاث ملاعق طعام كبيرة من البصل المفروم. زعتر طازج للتزيين. الطريقة
في وعاء عميق يوضع الروبيان ويضاف إليه جميع التوابل. يتم تقليب الروبيان في التوابل والتأكد من أنه تم تغليفه بها بشكل تام. توضع المقلاة على النار ويوضع بها كلاً من الزيت والزبد وتركهم إلا أن يصبحوا ساخنين جيداً. طرق طبخ الروبيان المجمد - Layalina. وضع البصل إلا أن يذبل ثم الثوم حتى يصبح لونه ذهبي ومن ثم يوضع الروبيان بالمقلاة. يترك الروبيان على الجانب الذي تم وضعه لمدة من الوقت حوالي خمسة دقائق مع تغطية المقلاة على نار متوسطة، ثم يتم تقليب الروبيان إلى جانبه الآخر ويترك لمدة من ستة حتى عشرة دقائق.
كتب طريقة طهي الروبيان المجمد - مكتبة نور
الروبيان على الرّغم من أنَّ هُناك عدَّة فوائد لتناول الروبيان الطَّازج، إلا أنَّ تناول الروبيان المُجمّد يُعدّ احسن وأفضل من ناحية التحضير؛ حيثُ إنَّ الروبيان المُجمّد يكون في العادة مُنظفاً ومُقطَّعاً وبالتالي يكون أسرع وأسهل عند طهيه، وخاصّةً لمن هم من المُبتدئين، ومن لا يمتلكون الوقت الكافي لطهيه، وفيما يلي بعض الطرق ووصفات لكيفيّة تحضير الروبيان المُجمّد. الروبيان مُجمّد المكوّنات نصف كيلوغرام من باستا لنغويني. ربع كوب من الزبدة، ومن زيت الزيتون. خمس حبّات من الثوم. نصف كيلو غرام من الروبيان متوسِّط الحجم، مُقشَّر ومُنظَّف. كوب من فُتات الخُبز. نصف كوب من الخلّ الأبيض. طريقة طبخ الروبيان المجمد - طبخ. عصير حبّة من اللَّيمون. طريقة التحضير نسلق الباستا حسب التعليمات، ونُصفّيها، ونتركها جانباً. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسِّطة، ونُضيف مُعظم كميّة الثوم مع الاحتفاظ بما تبقى لما بعد. نغمر الثوم بالزبدة، وقبل أن يُصبح لونه بُنيّاً نُضيف الروبيان مع التقليب، ثم نرفع المِقلاة مُباشرة عن النار، لن يكون الروبيان قد نضج بعد. ننثر فُتات الخُبز فوق الروبيان بمت يكفي لتغطيته تماماً، وننقل الروبيان والخليط إلى صينيّة بايركس، ونسكب الخلّ، وعصير اللَّيمون فوق الروبيان.
طريقة طبخ الروبيان المجمد - طبخ
الأطباق البحرية إنّ للأطباق البحريّة المختلفة طعماً مميّزاً ومذاقاً رائعاً، ومن هذه الأطباق تلك التي تحتوي على الروبيان أو الجمبري. هناك عدة طرق ووسائل لطبخ الروبيان ومنها طبق الروبيان بالكاجو، وطبق الروبيان الصيني بصلصة المحار، وطبق الروبيان بالأرز، والكثير من الوصفات. سنتحدّث خلال هذا المقال عن عدّة طرق ووسائل لطبخ الروبيان. طبق الروبيان بالكاري المكونات نصف كيلوغرام من الروبيان المجّمد ذب الحجم الكبير. خمسة فصوص من الثوم. بصلة. قرن من الفلفل الحار. خمس أوراق خضراء من الكاري. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من حبوب الحلبة. كتب طريقة طهي الروبيان المجمد - مكتبة نور. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوب من حليب جوز الهند. كوب من الذرة. نصف كوب من الماء. رشة ملح. فلفل أسود حب. طريقة التحضير افرمي كلّاً من البصل والثوم والفلفل الحار فرماً ناعماً، وبعد ذلك أحضري قدراً وضعي فيه الروبيان، والبصل، و الثوم بالإضافة إلى أوراق الكاري، وعصير الليمون، والذرة، والفلفل الحار، وأضيفي الماء. أضيفي القرفة، والفلفل الحار الأحمر، وحبوب الحلبة، إضافةً إلى الملح، والزنجبيل ، والكركم للقدر.
طرق طبخ الروبيان المجمد - Layalina
ثم ضيفي الريحان وقلبي جيدًا، ثم صبي الخليط في طاجن. ثم غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة. قدمي الطاجن مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء. المصدر: وصفة
عبوة من النودلز بنكهة البيض. أربع حبّات من الثوم المهروس. نصف كوب من زيت الزيتون. كوب من الزبدة. ملعقة كبيرة من عصير اللَّيمون. نصف كيلو غرام من الروبيان متوسِّط الحجم. نصف كيلو غرام من الفطر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير نسلق الهليون إلى أن يُصبح طريّاً، ونُقطَّعه، ونتركه جانباً. نسلق النودلز جيّداً، ونُصفّيه من الماء. نطهو الثوم بزيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة الحجم على نار درجة حرارتها أقل من المتوسِّطة إلى أن يُصبح لون الثوم ذهبيّاً، نضع الزبدة، وعصير اللَّيمون في المِقلاة، ونتركها إلى أن تذوب الزبدة، ونُضيف الروبيان، ونُقلب إلى أن يُصبح لون الروبيان ذهبيّاً. نُضيف الفطر، والهليون، ونطهو المكوّنات إلى أن يُصبح الفطر طريّاً. نضع خليط الروبيان فوق النودلز، وننثر فوقها جبنة البارميزان، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود. وصفة معكرونة بالروبيان بالفيديو لتحضير طبق مميز و شهي من الروبيان و المعكرونة قومي بتجريب هذه الوصفة.
2- أخلطي المكوّنات برفق. 3- في وعاء صغير، أخلطي الدقيق والبابريكا معاً. 4- جهّزي البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في طبق. 5- حمّي الزيت النباتي جيداً. 6- غمّسي قطع الروبيان أولاً في مزيج الدقيق ثمّ البيض وأخيراً البقسماط. 7- إقلي قطع الروبيان بالزيت حوالى 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون. 8- ضعي الروبيان على محارم ورقيّة ثمّ قدّميه ساخناً. شاهد أيضا طرق عمل الفراخ بأنواعها
طريقة عمل الروبيان المجمد المشوي
المقادير:
كيلو جمبري مجمد. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة. ملعقه صغيرة كمون. 2 ملعقة صغيرة بهارات. 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة. 2 ملعقة كبيرة مستردة. نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة. ملعقة كبيرة صويا صوص. 3 ملاعق كبيرة زيت. نصف ملعقة صغيرة خل أبيض. نصف ليمونة. طريقة التحضير:
يتم تنظيف الجمبري بشكل جيد، ويتم فركه بالدقيق والملح ويغسل بالخل والماء. نحضر وعاء ويخلط به الفلفل الأسود والكمون والبهارات والفلفل الحار. يضاف إليها المستردة والثوم البودرة والزنجبيل المطحون، والصويا صوص والكزبرة الجافة. تقلب المكونات معا ويضاف إليها الليمون والخل. يتم تتبيل الجمبري بالخليط، ويترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن الساعة.