وتجدر الإشارة مع ذلك إلى أنه على الرغم من أن النتائج تبدو بمثابة ملاحظة تحذيرية لمن يشربون المتة بكثرة، إلا أن الأدلة متضاربة. ميسي يشرب متة - ماذا تعرف عن فوائد المتّة وكيف وصلت من أمريكا اللاتينية إلى سوريا.. فقد حددت أبحاث منفصلة مجموعة من المركبات النباتية الفريدة في شاي المتة والتي لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. علاوة على ذلك، فإن النتائج المذكورة أعلاه تنبع من الدراسات الوبائية، لذلك لم يتم تأكيد أي علاقة سببية بين المتة والسرطان. وأكد الباحثون أن استهلاك المتة المعتدل آمن، لكن أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة بانتظام يجب أن يحدوا من تناولهم.
- شاي ميسي المفضل: ما صحة المخاطر التي يسببها؟ - ويب طب
- من ميسّي إلى تيم حسن... 'المتّة' مشروب الأساطير | النهار
- ميسي يشرب متة - ماذا تعرف عن فوائد المتّة وكيف وصلت من أمريكا اللاتينية إلى سوريا.
- صمغ الزانثان الدانوب الدمام
شاي ميسي المفضل: ما صحة المخاطر التي يسببها؟ - ويب طب
فوائد المتة ، Maté مشروب المتة الساخن، أو شاي شجرة المتة المعروفة، هو أحد أكثر المشروبات شهرة في أمريكا الجنوبية. يعمل هذا الأخير بنفس طريقة عمل القهوة وبأضرار أقل أيضا، لهذا السبب يلقبه البعض ب "بديل القهوة". أما فئة من عشاق كرة القدم القدامى، فقد تعرفوا على شراب المتة كونه المشروب المفضل لدى لاعب الكرة الشهير ليونيل ميسي. فما هي حقيقة هذا المشروب؟ وما هي فوائده بالنسبة للإنسان؟ لمعرفة ذلك، تابعوا قراءة هطا المقال. شاي ميسي المفضل: ما صحة المخاطر التي يسببها؟ - ويب طب. اقرأ أيضا: فوائد واضرار القسط الهندي واستخداماته. فوائد المتة العامة
يتم تحضير مشروب المتة عن طريق قطف بعض من أوراق هذه الشجرة الخضراء بأعوادها. بعدها، يتم تجفيفها (أي سنستعمل أوراق خضراء مجففة أو مطحونة والتي يمكن شراؤها ببساطة). بعد ذلك، يتم وضعها في كاس بعد تنظيفها بالماء البارد. يضاف إليها الماء ليتم غليه بعدها إلى أن يصل ما يقارب درجة حرارة ما بين 70-90 درجة حرارة مئوية. يشرب هذا المغلي بعدما يبرد قليلا (لا يشرب باردا لاستفادة أكبر) مع السكر أو العسل الحر لجعله لذيذا حسب رغبة المستهلك. من أجل منحه نكهة إضافية، يمكن زيادة قشور البرتقال، النعناع، الزنجبيل، البابونج، وغيرها.
من ميسّي إلى تيم حسن... 'المتّة' مشروب الأساطير | النهار
ربّما لم يخطر في بال النجم السوريّ تيم حسن عندما اختار أن يقدّم لمضيفه داوود الشريان مشروب "المتّة" الشائع في سوريا، أنّه سيحدث هذه الضجّة خلال عرض الحلقة "مع الشريان"، فلم تكد تمرّ دقائق قليلة على عرض الحلقة وتقديمه للشريان مشروب المتّة، وطريقة شرحه عنها كطبيب أعشاب متمرّس في مهمّته، حتّى بدأ الجمهور يبحث عن هذه العشبة أو هذا المشروب الذي أثار فضول المشاهد العربيّ ممن لا يعرفونه، وبدأت التعليقات الطريفة تنتشر، منها تحويل أغنية حمزة نمرة "فاضي شوية نشرب قهوة" إلى "نشرب متّة". وربّما كان من قبيل المصادفة أن يختار تيم حسن "المتّة" على غرار أسطورة كرة القدم الأرجنتيني ميسّي، الذي سبق أن نشر صورة وهو يحتسي هذا المشروب الذي يعتبر مشروباً شعبيّاً في الأرجنتين، وليصبح بعد شرب تيم حسن له مشروب الأساطير، كما علّق كثير من المغرّدين، إذ زاد من "شعبيّة" المتّة تشبيه تيم حسن لها بالحبّ، وأنّه أوّله مر وبعد ذلك يطلق حلاوته. وبعيدًا عن "المتّة" التي استحوذت على اهتمام المشاهدين العرب، فقد تصدّر اسم تيم حسن الترند في الدول العربيّة عند عرض الحلقة، فهو كعادته محدّثاً لبقاً يختار كلماته بعناية ودقّة من دون تكلّف، يستفيض كراوٍ عند الحديث عن بداياته ودخوله معهد السينما، ودراسته للحقوق في الجامعة العربيّة في لبنان، واختياره المشاركة في مسلسل "الزير سالم" ودخوله إلى مصر "ملكاً، كما قال له الشريان، في إشارة إلى تقديمه شخصية الملك فاروق.
ميسي يشرب متة - ماذا تعرف عن فوائد المتّة وكيف وصلت من أمريكا اللاتينية إلى سوريا.
مرض السرطان
تبعًا لإحدى الدراسات العلمية يمكن لمشروب المتة ان يحفز الإصابة بانواع معينة من مرض السرطان، لا سيما عند شرب كميات مفرطة منه او عند شرب متة شديدة السخونة، مثل:
سرطان الرئة. سرطان المثانة. سرطان المعدة. سرطان الفم. ويعتقد ان الخواص المسرطنة المحتملة لمشروب المتة تعزى لمحتوى المتة من مركبات الهيدروكربونات الاروماتية متعددة الحلقات (Polycyclic aromatic hydrocarbon - PAH)، والتي عادة ما يتم ربطها بمجموعة من المشكلات الصحية، مثل السرطان. 2. مضاعفات مرتبطة بمحتوى المتة من الكافيين
نظرًا لاحتواء المتة على نسبة من الكافيين، يمكن لشرب المتة ان يحفز الإصابة ببعض المضاعفات التقليدية المرتبطة باستهلاك مصادر الكافيين، مثل:
اضطرابات هضمية، مثل: الغثيان، والتقيؤ. اضطرابات في نبض القلب. طنين في الاذن. عصبية وقلق. صداع. كيف يمكن تجنب اضرار المتة؟
لتجنب اضرار المتة، يوصى بما ياتي:
شرب المتة باعتدال ودون إفراط. تجنب شرب المتة شديدة السخونة، والحرص على شرب المتة على درجات حرارة معتدلة. تجنب تناول المتة من قبل فئات معينة، مثل: مرضى القولون العصبي، والحوامل، والمرضعات، والمصابون بالقلق. تجنب تناول المتة بالتزامن مع تدخين السجائر.
اقرأ أيضًا: فوائد عصير الكرز.. مشروب رياضي ومضاد حيوي طبيعي
3- إنقاص الوزن
في إحدى الدراسات، وجد الباحثون أن تناول كبسولة تحتوي على جرام من المتة المطحونة قبل ممارسة التمارين الرياضية يساعد على زيادة معدل حرق الدهون بنسبة 24%. وتوصلت دراسة أخرى، إلى أن شرب 3 جرامًا من المتة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يساعد على إنقاص الوزن، بفضل قدرتها الكبيرة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي بالجسم. قد يهمك: 5 مشروبات لفقدان الوزن في فصل الصيف.. تجعل جسمك محرقة دهون
4- الوقاية من الأمراض المزمنة
يقلل مشروب المتة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، نظرًا لاحتوائه على عدد من مضادات الأكسدة، التي تساعد على مكافحة الشوارد الحرة داخل الجسم، مثل الزانثين الموجود أيضًا في المشروبات المنبهة، والصابونين المقاوم للالتهابات والمخفض لمستويات الكوليسترول الضار بالدم. 5- مكافحة العدوى
تساعد المتة على تقوية الجهاز المناعي، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز من قدرة الجسم على مكافحة البكتيريا والفيروسات والفطريات، مثل فيتامين سي وفيتامين هـ والسيلنيوم. وأظهرت المتة فعالية كبيرة في محاربة بكتيريا الإشريكية القولونية المتسببة في ظهور أعراض التسمم الغذائي، خاصةً تقلصات المعدة والإسهال والقيء، بحسب إحدى الدراسات.
المصدر: موضوع الرابط: ما هو صمغ الزانثان
صمغ الزانثان الدانوب الدمام
في الأغذية يتواجد صمغ الكزانتان في صلصة السلطة والصلصات بشكل عام. حيث يساعد في الوقاية من الانفصال وذلك بتماسك المستحلَب ، على الرغم من انه ليس مستحلِب. يساعد صمغ الكزانتان أيضاً في تعطيل مؤقت للجزيئات السائلة في التوابل مثلاً. وكذلك يستخدم في الأغذية المجمدة والأشربة، حيث يساعد صمغ الكزانتان في إيجاد قوام لطيف في العديد من أنواع المثلجات، جنباً إلى جنب مع صمغ الغار وصمغ حبوب الخرنوب. معجون الأسنان عادة يحوي على صمغ الكزانتان حيث يعمل كرابط يبقي المنتج متماسكاً. ويستخدم صمغ الكزانتان أيضاً في الخبز الخالي من الغلوتين. وبما أن الغلوتين الموجود في القمح يجب أن يهمل، يستخدم صمغ الكزانتان لجعل العجينة "لزوجة" لا تتحقق إلا بوجود الغلوتين. صمغ الزانثان الدانوب الرياض. ويساعد أيضاً في تثخين بدائل البيض الصناعية التي تصنع من بياض البيض لتحل محل الدسم والمستحلبات الموجودة في صفار البيض. وهو طريقة مفضلة لتثخين السوائل لأولئك الذين يعانون من صعوبات في البلع حيث لا يسبب أي تغير في لون أو طعم المادة الغذائية. في صناعة النفط ،يستخدم صمغ الكزانتان بكميات كبيرة عادة لتثخين حفر الطين. هذه السوائل تساعد في حمل بت القطع الصلبة خلال الحفر مجدداً إلى السطح.
وقال ابن عباد: اسْتَصْمَغَ: صارت به الصَّمْغَةُ أي القرحة. تكملة المعاجم العربية صمغ: تصمَّغ: صار فيه الصمغ (فوك). صَمْغ: مادة لزجة كالغراء تتحلبّ وتسيل من بعض الاشجار، وتتجمد بالتَجفيف، وتقبل الذوبان في الماء، وتستعمل في الصاق الأوراق وفي تقوية بعض المنسوجات، وجمع الجمع في معجم بوشر: صُمُوغات. صمغ الابا؟ (الجريدة الآسيوية: 1860: 2: 339). وهو ما أساء بيرناور من غير شك ترجمته بصمغ الآباء، وهو يذكر إنه صمغ الأهل في مخطوطة أخرى. صمغ البلاط: ليثوقلا، غراء الحجر. (ابن البيطار 2: 133، 435). صمغ السذاب: ذكره ابن البيطار (1: 225). صمغ القتاد = كندر (المستعيني في مادة كندر) وعند بعضهم = كثيراء (المستعيني في مادة كثيراء. صمغ طوري وصمغ ينباعوي: انظر بركهارت (نوبيه ص283). Wikizero - صمغ الزانثان. صمغة: أول لبن المرأة بعد الولادة (بوشر) وانظر: صِمْخ. صَمْغي: نسبة إلى الصمغ، ذو صمغ (بوشر). صَمْغيَّة: مادة راتنجية (ابن بطوطة 4: 240). لسان العرب صمغ: الصَّمْغُ: واحد صُموغ الأَشجار. ابن سيده: الصَّمْغُ والصَّمَغُ
ذلك واحْلَولى. المحكم والمحيط الأعظم (ص م غ)
الصَّمْغ، والصَّمَغ: شَيْء يَنْضَحه الشّجر. واحدته: صَمْغَةُ، وصَمَغَة.