طريقة عمل السمن البري بالسعودية من حليب الماعز ، يمكن تخزين السمن البري في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عدة أسابيع ، لأن وضعه في درجة حرارة منخفضة يؤدي إلى تيبسه ، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال مقالنا. مواد أولية وأدوات لتحضير السمن في المنزل لتحضير السمن في المنزل ، يجب تحضير المواد الخام والأدوات التالية:
رطل واحد من اللبن البري أو لبن الماعز غير المملح. مقلاة جانبية عالية نظيفة وجافة. قطعة قماش قطنية. خطوات عمل السمن البلدي من حليب الماعز بالمنزل
طريقة عمل السمن البلدي بالمنزل طريقة بسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت ويمكن استكمالها بالخطوات التالية:
تسخين مقلاة على درجة حرارة متوسطة. أضف الزبدة إلى المقلاة. السمن البلدي - الصفحة 4 - هوامير البورصة السعودية. قلبي الزبدة بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق أو أقل حتى تذوب تمامًا. عندما تذوب الزبدة وتبدأ الفقاعات في الظهور ، اخفض درجة الحرارة مع تجنب الغليان. ضعي الزبدة على الموقد لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يبدأ بروتين الحليب بالانفصال عن الزبدة ويتراكم على جوانب المقلاة. يزيل بروتين الحليب من الزبدة. استعد درجة الحرارة (الحرارة المتوسطة) حتى يبدأ بروتين الحليب في قاع المقلاة في التحول إلى اللون البني (قد تستغرق هذه العملية حوالي 5 إلى 10 دقائق).
السمن البلدي - الصفحة 4 - هوامير البورصة السعودية
بعد وصول درجة غليان الحليب إلى 90 درجة مئوية نعمل على نقل وسكب الحليب في وعاء آخر لكي يبرد قليلًا. ننتظر لتصبح درجة حرارة الحليب 50 درجة مئوية ومن ثم نضع 40 غم من لبن الرايب المتوفر عندنا ونقوم بتحريكه بشكل دوراني جيد ومن ثم نعمل على إغلاق الوعاء بإحكام. نعمل على إحاطة الوعاء الذي بداخله الحليب بقطعة قماش لكي تحافظ على حرارة الحليب. نقوم على ترك الوعاء لمدة 8 ساعات لكي يتروب بشكل جيد. بعد 8 ساعات نقوم بفتح الوعاء لنتأكد من أنّ الحليب أصبح رايب. بعدما أصبح الحليب رايب نقوم بوضعه داخل التبريد على درجة حرارة بين 5 إلى 7 درجات مئوية لمدة ثلاث ساعات. بعد مضي ثلاث ساعات نقوم بإخراج الرايب من التبريد ونضعه في ماكينة الخض لمدة 10 دقائق ومن ثم نقوم بقياس درجة حرارة الرايب داخل الخضاضة. إذا كانت درجة حرارة الرايب بعد عملية الخض أعلا من 16 درجة مئوية، نعمل على وضع مكعبات ثلج لكي تصبح حرارة الرايب أقل من 16 درجة مئوية، وإذا كانت درجة حرارة الرايب أقل من 16 درجة مئوية نضع قليل من الماء الساخن بالتدريج لرفع درجة حرارته بين 14 إلى 16 درجة مئوية، (أفضل درجة حرارة لاستخراج الزبدة تكون بين درجة حرارة 14 إلى 16 درجة مئوية).
في الخلاط. نضع الزبدة في الخلاط ، افصل الآلة عن الحليب ، ثم نضع الزبدة المستخرجة في إناء آخر ونضعها على النار. هدئوا حتى تذوب الزبدة ، ضعي الملح والكركم والأرز فوقها ، ثم استمري في التقليب لمدة 4-6 ساعات حتى تنضج. يمكنك الحصول على رائحة لذيذة. وأوضحت أن فائدة الأرز هنا تتمثل في امتصاص الحليب وفصل السمن عنه ، بينما يزيد الكركم اللون ويحسن الطعم، مما يزيد من قابلية تناوله بطريقة شهية يرغب فيها الكبار والصغار الذين ما يرغبون بعدم تناول الحليب بجميع أنواعه ، خاصة أن حليب الماعز يحتوي علي عناصر هامة ولازمة لا توجد في غير من أنواع الحليب الأخرى.
07-12-2017, 04:05 AM
# 41
رد: مفوتر ٤٠٠ ضد واجد ٤٠٠ بالخصم ؟
ياسر ابو زياد
عادي تقدر انا حولت واول مانقل جلست يومين ورجعت
اول كان يقولون شهر وترجع!
مفوتر ٤٠٠ موبايلي مسبقة الدفع
11-12-2017, 10:35 AM
# 50
عبد الكريم مهند
انا رحت للموظف وقلت بنقل رقمي وما بلغته اني طالع من stc قبل يومين وضبط معي اتوقع ان stc تعطي مهله يومين لرجوع
مفوتر ٤٠٠ موبايلي Mobily
يمكن كذلك الحصول على 100 دقيقة مكالمات التجوال. يحصل العميل على دقائق غير محدودة، بالإضافة إلى الإنترنت الغير محدود مع ميزة ترحيل البيانات للشهر الجديد. مفوتر ٤٠٠ موبايلي mobily. كذلك تمتاز هذه الباقة بإمكانية حصول العميل على شريحتين بحيث تكون سعر الشريحة الواحدة 25 ريال سعودي. لكي تتمكن من الاشتراك في باقة مفوتر 400 يجب عليك أن تتعرف على سعر الباقة الذي يعتبر مناسب جدًا وهو 460 ريال سعودي فقط. كما تتميز باقة 400 بأنها تقدم أرقام برونزية وفضية. لارا كاتب محتوى متخصصة في كتابة المحتوى الإلكتروني الخاص بخدمات الخليج العربي الحكومية والعديد من المجالات الأخرى.
11-09-2020, 09:13 AM
كاتب الموضوع
# 1
باقتي موبايلي واجد ٤٠٠ القديمة مفتوحةواريد احول لstc مفوتر٤???