البقسماط
يُصنف البقسماط من ضمن قائمة المخبوزات الجافة أو القاسية، أو هو عبارة عن خبز مخبوز أو محمص مرتين كي يأخذ هذا الشكل الجاف المقرمش، وتطلق علية بعض المجتمعات خاصة الأجنبية اسم بسكويت أو بقسماط الكيك، وتستخدمه الأمهات كعضاضة للأطفال في فترة التسنين. [1]
ما هو البقسماط
هو أحد أنواع الخبز المحمص أو المجفف، ذو قوام صلب ولون ذهبي ومذاقه مقرمش وهش، بعد تحميصه في الفرن الذي يأخذ مرحلتين من الخبز، يُترك من أجل أن يبرد، ثم يتم تناوله مع إحدى المشروبات الساخنة، أو يمكن دهنه بمكونات قابله للدهن تعطيه مذاقًا مختلفًا ولذيذًا، ويمكن أن يطحن ويستخدم في صنع غلاف للأطعمة المغلفة. كيف يُصنع البقسماط
يتم صناعة البقسماط بتقطيع الخبز إلى شرائح، ثم خبز تلك الشرائح في الفرن حتى يتم تحميصها تمامًا، كانت تلك وسيلة مبتكرة لحفظ الخبز من العفن، وذلك لأن جفاف الخبز لن يجعله بيئة لوجود العفن أو البكتيريا، يمكن تناول البقسماط مع الجبن أو المعلبات، ويمكن أن يتناولها كبار السن وهي ملينة بالماء أو الحليب، ويمكن إضافة البقسماط أو بالأحرى فتات البقسماط إلى الشوربة أو الحساء لجعلها غنية أكثر. ما هو "البقسماط" وما فوائده ..؟ - الروشن العربي. [2]
ما هو فتات البقسماط
فتات البقسماط أو البقسماط المطحون هو وسيلة ممتازة في المطبخ، حيث يستخدمها الأشخاص البارعون في الطبخ كمادة غلاف خارجية للحوم والأسماك والدواجن وأيضًا الخضروات عند القلي أو التحمير في الفرن، تجعل شكلها جميل وشهي، وفي نفس الوثت تعطي طبقة مقرمشة للأكلات المقلية المختلفة، من الممكن وضع فتات البقسماط على الزبدة وقليها وتوضع على أطباق الخضار أو الصلصة للتزيين، كما يستخدم فتات البقسماط في حشو الأسماك والدواجن، كما أن بعض أنواع الحلويات كالزلابية يتم صنعها بفتات البقسماط.
- ما هو "البقسماط" وما فوائده ..؟ - الروشن العربي
- هل البقسماط يزيد الوزن وكم السعرات الحرارية الموجودة به؟ - ايوا مصر
- طقس الجبيل الان يشكرون عليه
ما هو &Quot;البقسماط&Quot; وما فوائده ..؟ - الروشن العربي
طريقة استخدام البقسماط يوضع البقسماط في وعاء مسطح ثمّ نحضر قطع الدجاج أو اللحم أو السمك ونقلبها في وعاء البقسماط على الوجهين ونضغط عليه بخفة حتى تلتصق حبيباته جيدا نضع القطع في البراد لمدة ساعة ليزداد تماسكا ومن ثمّ نخرجه ويكون جاهزا للتحمير أو القلي، كما يمكن إستخدام البيض المخفوق ووضع قطع اللحم أو الدجاج به قبل تغطيته بالقسماط حتى تتماسك حبيباته بسهولة. إعداد البقسماط في المنزل
يتم إستخدام بقايا الخبز العربي أو خبز التوست أو الكعك الغير محلى القرشلة في إعداد البقسماط المنزلي حيث يتم تجفيفه ومن ثمّ صفه بصينية الفرن. هل البقسماط يزيد الوزن وكم السعرات الحرارية الموجودة به؟ - ايوا مصر. يحمى الفرن جيداً على درجة ما بين ال مئتا والمئتان وخمسون. يحمر ويقلب الخبز حتى يتحمص بشكل كامل، دون حرقة، اخراجه من الفرن ثمّ ترك ليبرد جيداً. يطحن الخبز حتى يصبح ناعماً في محضرة الطعام، ثمّ يغربل للتخلص من القطع الكبيرة وبعد طحنه يتم وضعه مرة أخرى بالفرن حتى يكتسب تحميص مضاعف وقرمشة قوية مع مراعاة تقليبه بإستمرار حتى لا يحترق وبعد تبريده. يضاف أي نوع من أنواع التوابل والأعشاب المرغوبة والمفضله،الى البقسماط، مثل الملح والفلفل الأسود، والثوم والبصل المطحونان، او اي نوع بهارات مثل الكاري، البهرارت الحارة، كي تزيد من نكهه البقسماط.
هل البقسماط يزيد الوزن وكم السعرات الحرارية الموجودة به؟ - ايوا مصر
أحضري صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وضعي فيها البقسماط، واتركيها ترتاح لدقائق معدودة. أدخليها الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تمام النضج. اتركي البقسماط يبرد ثم قدميه مع الشاي
نصائح لعمل البقسماط الهش أو المخبوازت الهشة
لابد أن تكون العجينة متماسكة القوام من أجل تشكيلها بصورة مناسبة. ماهو البقسماط. يمكنك استبدال اللبن بالماء أو الحليب السائل. لا تتستعجلي الخطوات وانتظري حتى تختمر العجينة بصورة كاملة. لابد من دهن المخبوازات باللبن أو الزبادي قبل خبزها في الفرن. [3]
كما يجب أن يحتوي على حبة البركة. السعرات الحرارية التي يحتوي عليها البقسماط
لا يقتصر البقسماط على نوع واحد، بل يوجد العديد من الأنواع، ولكل نوع عدد من السعرات الحرارية المختلفة، والتي سنذكرها لكم:
البقسماط المحمص الصلب
هذا النوع من البقسماط متماسك وقوي، وهو أقل الأنواع من حيث السعرات الحرارية، كما أنه يتم تشكيله على خمس أحجام وهم:
حجم السناكس snack وهذا الحجم يتراوح ما بين عقلة لعقلتين من عقل الإصبع، وهو يحتوي على 8 سعرات حرارية فقط. الحجم الأصغر: حيث يكبر هذا الحجم قليلًا عن الحجم السابق للسناكس، ويحتوي على 21 سعر حراري فقط. الحجم المتوسط: ويتراوح هذا الحجم ما بين النوع الثاني والحجم الأكبر، ويحتوي على 41 سعر حراري فقط. أيضا الحجم الكبير: وهو أكبر من الحجم المتوسط، ويحتوي على 82 سعر حراري فقط. الحجم الأكبر جداً: وهو أكبر الأحجام للبقسماط، ويتم تشكيله بهذا الشكل بناء على رغبة الأشخاص الذين يحبونه هكذا. وتكون عدد السعرات الحرارية في هذا النوع هو 144 سعر حراري. البقسماط الناعم أو الطري
يحتوي البقسماط الطري على عدد من السعرات الحرارية وهم كالتالي:
تحتوي القطعة الصغيرة من البقسماط الطري على 74 سعر حراري.
طقس الأيام المقبلة
الجمعة: غائم اجمالا بسحب متوسطة ومرتفعة ورياح ناشطة تشتد احيانا لتصل الى 60 كم/س بخاصة في المناطق الشمالية وتكون محملة بالغبار مع انخفاض ملحوظ في درجات الحرارة و رطوبة مرتفعة، ما يؤدي الى استمرار ظهور الضباب على المرتفعات. يتوقع هطول امطار خفيفة محلية تكون غزيرة شمال البلاد اعتبارا من بعد ظهر الجمعة وحتى فجر السبت. السبت: غائم جزئيا مع انخفاض في درجات الحرارة لتعود ضمن معدلاتها الربيعية لهذا الشهر مع ضباب على المرتفعات.
طقس الجبيل الان يشكرون عليه
وذلك طبقاً لما أعلنته هيئة الأرصاد الجوية، وبلغت درجة الحرارة الصغرى بمدينة الطور 25، والعظمى 36، وفي رأس سدر العظمى 35 ، والصغرى 16، وسانت كاترين العظمى 32، والصغرى 15، وفي طابا العظمى 35، والصغرى 20، وفي نويبع العظمى 36، والصغرى 20. محتوي مدفوع
ويقول فيربيني و كودريتسكي إنه مع قيام بوتين مؤخرا بتبديد آمال التوصل لتسوية دبلوماسية وتوعده بمواصلة الحرب، لا يراهن أحد على أن هناك نهاية للحرب في المستقبل القريب-مما يجعل الأمر مخاطرة بالنسبة لمن يفكرون في البقاء في البلاد مما سيعرضهم لخطر الهجوم. ولكن بالنسبة لأشخاص مثل تاراسينكو في كييف، كان بقاء مسكنها لم يمس أمرا يستحق العودة. وقالت إن الزبائن بدأوا يحجزون معها مواعيد حتى أواخر أغسطس لالتقاط صور لهم.