طعام ملائم للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين
الجلوتين هو بروتين موجود في بعض الحبوب، مثل القمح والشعير، ويُساهم الجلوتين في جعل الخبز مرنًا وطريًا، بالأصح هو ما يتسبب في قوام الخبز المطاطي الشهي. يُعتبر الجلوتين آمنًا لمعظم الأشخاص، ولكنه مؤذي لمن يُعاني من حساسية الجلوتين أو بعض مشاكل المعدة الأخرى، مما يُجبرهم على اتباع النظام الغذائي الخالي من الجلوتين. في الوقت الحالي، تحتوي العديد من الأطعمة على الجلوتين، مما يزيد من صعوبة البحث عن الطعام المناسب بالنسبة لهم. في هذا المقال حاولت جمع 50 طعام ملائم للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين. 50 طعام ملائم للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين
بعض الحبوب الكاملة
لا تحتوي جميع الحبوب الكاملة على الجلوتين، وفيما يلي قائمة بالحبوب الخالية من الجلوتين:
الكينوا. الأرز البني. الأرز البري. الحنطة السوداء. ما هي الاطعمة التي تحتوي على الغلوتين - مخزن. الذرة الرفيعة. الدخن. الشوفان. ولكن من الجدير بالذكر أن بعض المصانع التي تُحضر الحبوب كالشوفان تُحضره بجانب القمح، مما يُؤدي إلى تلوث الشوفان بالجلوتين. لذلك يجب الحذر وشراء الحبوب الكاملة من المصانع الموثوقة بأنها خالية من الجلوتين. الفواكه والخضراوات
جميع الفواكه والخضراوات خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، ولكن قد تحتوي على الجلوتين في بعض الحالات مثل:
الفواكه المعلبة.
- ما هو الجلوتين ؟ واين يوجد ؟ - موقع محتويات
- أفضل متجر حلويات خالية من الجلوتين في المملكة • Guilt Free
- نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية
- ما هي الاطعمة التي تحتوي على الغلوتين - مخزن
- إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة الرحمن - قوله تعالى تبارك اسم ربك ذي الجلال والإكرام- الجزء رقم28
- إعراب قوله تعالى: ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام الآية 27 سورة الرحمن
- تفسير آية (ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام) - موضوع
ما هو الجلوتين ؟ واين يوجد ؟ - موقع محتويات
الوقاية من سرطان القولون والمستقيم
أكدت إحدى الدراسات أن تناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على الجلوتين مثل القمح والشعير بصورة منتظمة يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المستقيم بدرجة كبيرة. أفضل متجر حلويات خالية من الجلوتين في المملكة • Guilt Free. تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
كشفت نتائج إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا حصتين إلى ثلاث حصص من الغلوتين بصورة يومية انخفضت لديهم أخطار الإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بغيرهم ممن اتبعوا نظام غذائي خالي من الجلوتين. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
أثبتت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الجلوتين ضمن الوجبات اليومية تنخفض احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني عندهم مقارنة بمن يتبعون نظام غذائي خالي من الجلوتين بنسبة وصلت إلى 13. تحسين صحة الجهاز الهضمي
بعيداً عن المصابين بحساسية الجلوتين أو مرض سيلياك فإن الجلوتين يساعد بدرجة كبيرة على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي ومقاومة البكتيريا الضارة في المعدة والأمعاء، كما أنه يساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك ومشاكل الإخراج. ما هي أضرار الجلوتين
كما ذكرنا سابقاً فإن الجلوتين من المواد المضرة على بعض المرضى برغم ما يحمله من فوائد، وفي جميع الأحوال لا يجب الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين ويجب تناوله بكميات معتدلة للإنسان الطبيعي غير المصاب بالحساسية تجاهه، أما المصابين بحساسية الجلوتين فيمنع عنهم تناول الأطعمة المحتوية على الجلوتين بصورة تامة، ومن أضرار الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين ما يلي:
قد يسبب الإفراط في تناول الطعام المحتوي على الجلوتين الإصابة بالانتفاخ والإسهال والصداع.
أفضل متجر حلويات خالية من الجلوتين في المملكة &Bull; Guilt Free
الأطعمة غير المسموح بها:
يجب تجنب أي أطعمة أو مشروبات تحتوي على التالي:
القمح. الشعير. بعض أنواع الذرة. بعض أنواع الشوفان، المصنفة بأنها تحتوي على الغلوتين. بعض أنواع الكحوليات مثل الجعة. المخبوزات التي تحتوي على الغلوتين. الحلويات. حبوب الإفطار. المقرمشات. نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية. البطاطس المقلية. اللحوم والأسماك والدواجن المطهية بالبقسماط. منتجات الشعير. اللحوم المصنعة مثل النقانق. توابل السلطة السائلة. الأرز المتبل. الأطعمة السريعة المتبلة، مثل رقائق البطاطس. الخضراوات المتبلة في صلصة. المكملات والأدوية:
توجد بعض أنواع الأدوية والمكملات التي يعتمد عليها البعض بدون وصفة طبية، يمكن أن تحتوي على الجلوتين، لذا إذا قررت اتباع هذه الحمية ننصح باستشارة الطبيب لمعرفة أنواع المكملات والأدوية المناسبة للحالة. نصائح مع الأكل خارج المنزل:
في حالة الخروج من المنزل وزيارة المطاعم، إليكم بعض النصائح الغذائية التي سوف تساعد في الحفاظ على النظام الغذائي الخالي من الجلوتين:
قم بحفظ أطعمة خالية من الغلوتين في أماكن مختلفة مثل السيارة أو الحقيبة أو غيرهما. قم بقراءة قائمة الطعام الخاصة بالمطعم مسبقاً لمعرفة الخيارت المناسبة لحالتك.
نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية
ما يميز بروانيز قلت فري عن البراونيز التقليدي:
خالية من الجلوتين، بسبب استخدام البديل الصحي وهو دقيق اللوز الصحي. يضاعف بهجتك من عدة جوانب أهمها الجانب النفسي حيث يمكنك تناول ما تشتهي بدون القلق من الخروج عن نظامك الغذائي أو تناول ما يعرضك للإصابة بحساسية الجلوتين. الجانب الآخر فهو جانب صحي حيث أنها مليء بالعناصر الغذائية القيمة التي تمد الجسم بالفوائد الصحية تعكس الحلويات التقليدية الفقيرة بأي فوائد ذات قيمة. قليلة السعرات الحرارية، لذلك فهي من أهم الجوانب المفيدة لأنك إذا كنت تستهدف خسارة وزنك فهي بالتأكيد نوع الحلا الصحي الأنسب لك، حيث أن القطعة الواحدة تحتوي على 50 سعر حراري فقط. تناسب مختلف الأنظمة الغذائية، تناسب الكيتو دايت، اللو كارب، النظام الخالي من الغلوتين، كما تناسب مرضى السكر. اطلب الآن
2-كيك الجزر
من منا لا يحب كيك الجزر الشهي لذيذ المذاق والكثير يرتبط معه كيك الجزر بذكريات الطفولة والتجمعات العائلية والأجواء الدافئة لبيت العائلة والحب والمرح والاستمتاع بمشاركة الطعام والحلا سويًا، لذلك فإن كيك الجزر تعتبر الخيار الأول والأفضل للكثير منا لإحياء ذكريات الطفولة والإحساس بالسعادة.
ما هي الاطعمة التي تحتوي على الغلوتين - مخزن
بسكويت خالي من الجلوتين بسكويت خالي من الجلوتين رائع و بسيط ، عن طريق استخدام دقيق الأرز في تحضير العجين بدلاً من دقيق القمح، غني بالمكسرات المشكلة والكشمس أو الزبيب الأسود، سريع التحضير ومناسب لتقديمه إلى الضيوف، خاصة لمن يعانون حساسية من الجلوتين. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 12 دقائق الوقت الاجمالي: 22 دقائق المقادير ـ 125غ من الزبدة غير المالحة، طرية ـ نصف كوب (100غ) من السكر البني ـ 1 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ـ 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي ـ 1 كوب من دقيق الأرز ـ 1 كوب من المكسرات المشكلة غير المالحة والزبيب، مفرومة خشن طريقة التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، افرشي 2 صينية بورق الزبدة. باستخدام المضارب الكهربائية ، اضربي الزبدة والسكر في وعاء حتى يصبح المزيج كريمياً وشاحب اللون وثخيناً. أضيفي البيضة والفانيلا، واضربيهم ليتجانسوا، ثم ضعي الزبادي، الطحين ومزيج المكسرات والزبيب. شكلي كرات من الخليط بحجم ملعقة كبيرة مملوءة، ثم قومي بجعلهم مسطحين ورتبيهم فوق الصينيتين. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبياً، برديهم في الصواني لمدة 5 دقائق، ثم انقليهم إلى سلك التبريد.
شاهد أيضًا: خبز خالي من الجلوتين طريقة التحضير والفوائد الغذائية
أضرار الجلوتين
على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة التي يقدمها هذا النوع من البروتينات إلا أن له العديد من الأضرار المختلفة ولذلك يجب استخدامه بحذر ومن أهم الأضرار التي يمكن أن يسببها ما يلي: [2]
الإصابة بالعديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل زيادة نفاذية الأمعاء أو التهاب الأمعاء كما أنه قد يسبب انتفاخ البطن وتراكم الغازات فيها وكذلك الإصابة بالإسهال. الحساسية الجلدية والتي تظهر على شكل حكة واحمرار وطفح جلدي على الجلد. الإصابة ببعض الاضطرابات العصبية المختلفة مثل الاكتئاب والصداع والأرق. موانع تناول الجلوتين
هناك بعض الحالات يجب فيها الامتناع التام عن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة لأنها قد تسبب الأضرار والآثار الجانبية الخطيرة للشخص ومن أهم هذه الحالات ما يلي: [2]
الإصابة بحساسية الجلوتين أو حساسية القمح. الإصابة بالقولون العصبي. التهابات الجلد وخاصةً مرض الهربس. الإصابة بالمشاكل العصبية مثل التوحد. الأطعمة الخالية من الجلوتين
توجد العديد من الأطعمة الخالية من هذه المادة والتي يمكن تناولها في أي حالة يمنع فيها تناول الجلوتين ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي: [2]
اللحوم الطازجة.
وقرأ الجمهور ( ذي الجلال) بالياء مجرورا صفة ل ربك وهو كذلك مرسوم في غير المصحف الشامي. وقرأه ، ابن عامر ، ( ذو الجلال) صفة ل ( اسم) كما في قوله ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام. تفسير آية (ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام) - موضوع. وكذلك هو مرسوم في غير مصحف أهل الشام. والمعنى واحد على الاعتبارين. ولكن إجماع القراء على رفع ( ذو الجلال) الواقع موقع ويبقى وجه ربك واختلاف الرواية في جر ذي الجلال هنا يشعر بأن لفظ ( وجه) أقوى دلالة على الذات من لفظ ( اسم) لما علمت من جواز أن يكون المعنى جريان البركة [ ص: 278] على التلفظ بأسماء الله بخلاف قوله ويبقى وجه ربك فذلك من حكمة إنزال القرآن على سبعة أحرف. والجلال: العظمة ، وهو جامع لصفات الكمال اللائقة به تعالى. والإكرام: إسداء النعمة والخير ، فهو إذن حقيق بالثناء والشكر.
إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة الرحمن - قوله تعالى تبارك اسم ربك ذي الجلال والإكرام- الجزء رقم28
تبارك اسم ربك ذي الجلال والإكرام. إيذان بانتهاء الكلام وفذلكة لما بنيت عليه السورة من التذكير بعظمة الله تعالى ونعمائه في الدنيا والآخرة. والكلام: إنشاء ثناء على الله تعالى مبالغ فيه بصيغة التفعل التي إذا كان فعلها غير صادر من اثنين فالمقصود منها المبالغة. والمعنى: وصفه تعالى بكمال البركة ، والبركة: الخير العظيم والنفع ، وقد تطلق البركة على علو الشأن ، وقد تقدم ذلك في أول سورة الفرقان. إعراب قوله تعالى: ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام الآية 27 سورة الرحمن. والاسم ما دل على ذات سواء كان علما مثل لفظ الله أو كان صفة مثل الصفات العلى وهي الأسماء الحسنى ، فأي اسم قدرت من أسماء الله فهو دال على ذات الله تعالى. وأسند تبارك إلى اسم وهو ما يعرف به المسمى دون أن يقول: تبارك ربك ، كما قال تبارك الذي نزل الفرقان وكما قال فتبارك الله أحسن الخالقين قصد المبالغة في قوله تعالى بصفة البركة على طريقة الكناية لأنها أبلغ من التصريح كما هو مقرر في علم المعاني ، وأطبق عليه البلغاء لأنه إذا كان اسمه قد تبارك فإن ذاته تباركت لا محالة لأن الاسم دال على المسمى ، وهذا على طريقة قوله تعالى سبح اسم ربك الأعلى فإنه إذا كان التنزيه متعلقا باسمه فتعلق التنزيه بذاته أولى ومنه قوله تعالى وثيابك فطهر على التأويل الشامل ، وقول عنترة: فشككت بالرمح الأصم ثيابه ليس الكريم على القنا بمحرم أراد فشككته بالرمح.
إعراب قوله تعالى: ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام الآية 27 سورة الرحمن
[٢] إذ هو الحي القيوم الذي لا يموت، بل هو المحيي والمميت سبحانه وتعالى عما يشرك المشركون، وذلك حتى يعظموا الله في أنفسهم فيقوموا بأداء حقه أحسن القيام، ومع الوقع الشديد والتقريع العظيم بالفناء تبقى رحمة الله -تعالى- سابقة وظاهرة، فيصف الله -تعالى- نفسه بأنه ذو الجلال والهيبة والعظمة الذي يترفع ويتعالى عن الضر بخلقه، وهو ذو الإكرام الذي يُكرم بلا مقابل ولا حد. إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة الرحمن - قوله تعالى تبارك اسم ربك ذي الجلال والإكرام- الجزء رقم28. [٢]
الحقائق العامة في الآية الكريمة
لقد تضمنت الآية الكريمة مجموعة من الحقائق التي أثبتها الله -تعالى-، وآتيًا ذكر جملةٍ من هذه الحقائق. إثبات الله -تعالى- لنفسه الوجه
حيث يقول: (وَجْهُ رَبِّكَ)، وهو وجه لا يشبه وجوه المخلوقين، بل هو وجه يليق بعظمة وجلال الله تعالى، فنؤمن به من غير تكييف ولا تعطيل ولا تشبيه، [٤] وقد أطلق الله تعالى الجزء وهو الوجه وأراد به الكل وهو ذات الله تعالى على ما هو معروف عند أهل البلاغة والفصاحة بالمجاز المرسل. [٥]
إكرام الله تعالى نبيه والرفع من شأنه وقدره
إذ أضاف إليه الضمير الكاف في قوله: (وَجْهُ رَبِّكَ)، فقد أضاف ضمير الكاف العائد للنبي -صلى الله عليه وسلم- لوجهه الكريم -سبحانه وتعالى- إضافة إكرامٍ وتقديرٍ للنبي -صلى الله عليه وسلم-.
تفسير آية (ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام) - موضوع
نقول: الجواب عنه بالعقل والنقل ، أما النقل فذلك أمر يذكر في غير هذا الموضع ، وأما العقل فهو أن قول القائل: لم يبق لفلان إلا ثوب يتناول الثوب وما قام به من اللون والطول والعرض ، وإذا قال: لم يبق إلا كمه لا يدل على بقاء جيبه وذيله ، فكذلك قولنا: يبقى ذات الله تعالى يتناول صفاته ، وإذا قلتم: لا يبقى غير وجهه بمعنى العضو يلزمه أن لا تبقى يده.
يجب على الإنسان ألا ينشغل بالنعم التي أنعمها الله -تعالى- عليه انشغالاً ينسيه حقيقة فنائه وموته ورجوعه إلى الله -تعالى-، بل على الإنسان أن ينشغل بها بما يصلح دنياه وآخرته ويستعملها في طاعة الله ومرضاته. أن يعظم الإنسان ربَّه تعظيمًا يليق بجلال الله -تعالى-، ممّا يستوجب إكرام الله تعالى لعبده بما عظم ربه. شكر الله تعالى على نعمه العظيمة واستعمالها في طاعته، وقد تكررت الآية الكريمة: (فَبِأَيِّ آلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ) واحدًا وثلاثين مرَّةً في سورة الرحمن للتأكيد على عدم إنكار نعم الله -تعالى- وآلائه. المراجع ↑ سورة الرحمن، آية:24-25
^ أ ب ت ث ج الطاهر بن عاشور، التحرير والتنوير ، صفحة 252-254. بتصرّف. ↑ سورة الرحمن، آية:26
↑ ابن عثيمين، تفسير العثيمين الحجرات للحديد ، صفحة 312. بتصرّف. ↑ محمد الأمين الهرري، تفسير حدائق الروح والريحان في روابي علوم القرآن ، صفحة 310. بتصرّف. ↑ الطاهر بن عاشور، التحرير والتنوير ، صفحة 252-254. ↑ سورة آل عمران، آية:185
↑ سورة القصص، آية:88
↑ مجموعة من المؤلفين، موسوعة التفسير بالمأثور ، صفحة 108-109. بتصرّف. ↑ سورة الرحمن، آية:29