07:00 م
الثلاثاء 15 مارس 2022
كتبت- آلاء نبيل
التخزين الصحيح، يساهم في جعل الأطعمة محتفظة بجودتها أكثر، كما أنها تحتفظ بعناصرها الغذائية، بالإضافة إلى أنها تحتفظ بنكهتها لفترة طويلة، لذا سيقلل التخزين المناسب للطعام من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، كما أنه يزيد من مدة حفظ الطعام. "مصراوي" يستعرض في التقرير التالي الطرق السليمة لتخزين الطعام، لاستقبال شهر رمضان، دون تعرضه للتلف، وذلك وفقًا لما ذكره موقع eatright، والتي تشمل ما يلي:
داخل الثلاجة
يجب اتباع بعض التعليمات لضمان تخزين الأطعمة بأمان في الثلاجة، وتتمثل فيما يلي:
حافظ على درجة حرارة الثلاجة على أن تكون أقل من 40 درجة مئوية، في هذه الدرجة تنمو البكتيريا التي تتسبب في إفساد الطعام. تخزين جميع الأطعمة مغلفة أو في عبوات مغطاه جيدًا لمنع فقدان الرطوبة وامتصاص الروائح. طرق حفظ الأطعمة واهم فوائد حفظ الطعام. سرعة تخزين الأطعمة، ويجب التركيز على عدم ترك الأطعمة القابلة للتلف في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين. تنظيف الثلاجة مرة كل أسبوع، والتخلص من بقايا الأطعمة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي. تجنب التحميل الزائد على الثلاجة لأن الهواء البارد يحتاج إلى مساحة للدوران. اللحوم والدواجن والأسماك
يمكن الاحتفاظ بمنتجات البروتينات الحيوانية، في كيس بلاستيك منفصل او وعاء في الرف السفلي من الثلاجة، لأن عادة ما يكون الرف السفلي من الثلاجة أكثر برودة وذلك يتناسب مع طبيعة البروتينات للحفاظ عليها من التلف.
طرق تخزين الأطعمة لرمضان | رمضانيات | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
مع حلول الضيف الكريم شهر رمضان المبارك تحتاج المرأة دائمًا لتخزين وتجهيز المطبخ والثلاجه وذلك لعدم ضياع اليوم كله فى اعداد الطعام وعدم هدر الأكل الزائد. اشتري مستلزماتك من اللحوم والدواجن مسبقا، وكذلك الأرز والبقوليات بالقدر التي تحتاجه أسرتك ولا تسرفي. طرق تخزين الأطعمة لرمضان | رمضانيات | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. اما الخضروات والفاكهة: يفضل شراؤها طازجة أولًا بأول خاصة مستلزمات السلطة والفواكه، وربما يمكنك شراء الخضراوات التي تستخدم في الطهي وتخزينها مثل البازلاء والفاصوليا والبامية والملوخية والبقوليات. التمر والمكسرات ومستلزمات الخشاف والعصائر: اختاري المستلزمات التي تحبها أسرتك دون إسراف فإن كان أسرتك صغيرة أو أبنائك أطفالًا فعليك عدم الإكثار من الكميات، والتي ستكفي حتى أي دعوات تلتزمين بها في رمضان. ومن ذلك التمر، والتين والمشمش والقراصيا وقمر الدين وغيرها، فشراء كيلو من كل نوع يعتبر كافيًا جدًا. وبالنسبة للمكسرات، لا داعي لشراء الأنواع الغالية وغالبًا يعتبر اللوز أرخصها ويمكن إدخاله في كل الحلويات سواء الخشاف أو الحلويات الأخرى مع السوداني، أو وحده مع الأطباق الرئيسية كالأرز بالخلطة وغيرها. بالنسبة للحلويات الرمضانية، أفضل أن تشتريها طازجة أولًا بأول في رمضان، ويفضل عدم الإكثار منها وتناولها مرة واحدة أسبوعيًا.
طرق حفظ الأطعمة واهم فوائد حفظ الطعام
حفظ الطعام بالتعليب: ويكون ذلك عن طريق وضع الأطعمة في علب محكمة الغلق ما يمنع تسرب الهواء من وإلى الطعام بالإضافة إلى وضع مواد كيميائية مصنعة تمنع تكاثر البكتريا على الأطعمة وإطالة صلاحية استخدامها. من عوامل فساد الأطعمة
تتعدد عوامل فساد الأطعمة فمنها الميكروبات والأنزيمات وبعض الفطريات أو التفاعلات الكيميائية التي تحدث بين الأطعمة المختلفة وبعضها, أو قد تحدث نتيجة عوامل بيئية مختلفة، ومن عوامل فساد الأطعمة ما يلي:
التلوث البكتيري
وهو من أقدم أنواع التلوث وأكثرها انتشارا, فهو الذي يحدث في العادة عند تعرض الأطعمة للحشرات الناقلة للبكتيريا مثل الذباب, أو انتقال البكتيريا بملامسة الأطعمة لأدوات تحمل تلك البكتيريا. ويحدث هذا غالباً عند الباعة المتجولين الذين لا يراعوا الضوابط الصحية لتحضير الطعام وحفظه, مثل الاهتمام بغسل اليدين, أو نظافة الأدوات المستخدمة, أو نظافة المكان الذي يحضر فيه الطعام, ناهيك أن تكديس الأطعمة والاحتفاظ بها في درجات حرارة غير مناسبة يساعد على تكاثر تلك البكتيريا. من طرق حفظ الأطعمة بيت العلم. التلوث بانتشار الفطريات (العفن)
فهناك العديد من الأطعمة التي تكون بيئة خصبة لانتشار الفطريات الضارة والتي تؤثر سلبا على جسم الإنسان وتسبب له أمراض في الكبد وتشوه في الأجنة، وهذه الأطعمة منتشرة ومتنوعة ومن أشهرها الحبوب مثل القمح والذرة والفول والعدس والفاصوليا واللوبيا الجافة والبسلة الجافة وجميع المكسرات، إضافة إلى الدقيق والخبز والفاكهة المجففة، ويحدث ذلك التلوث نتيجة سوء تخزين الطعام مثل الاحتفاظ به في أماكن مرتفعة في درجة الرطوبة أو مرتفعة في درجة الحرارة.
اللحوم والدواجن النيئة
من الأفضل ألا تتعدى مدة الاحتفاظ باللحوم النيئة المجمدة من 3 إلى 6 أشهر، ولكن لا يشكل لاحتفاظ بها لفترات أطول خطرًا، ولتجنب إهدار الطعام، ينصح بتقسم اللحوم والدواجن إلى حصص قبل تجميدها، ثم استخدم ما تحتاجه لاحقًا. تجنب تماما إعادة تجميد اللحوم أو الدواجن النيئة مرة أخرى بعد إذابتها، لكن يمكنك طهيها أولا ثم إعادة تجميدها مرة أخرى. اللحوم والدواجن المطبوخة
يمكن تخزين اللحوم المطهوة في الثلاجة مدة لا تزيد عن يومين، كما يجب تسخينها إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية عند الاستخدام. يفضل حفظ اللحوم المطبوخة داخل المرق أو الصلصة الناتج من طبخها للحفاظ على نكهتها ورطوبتها
طريقة حفظ منتجات الألبان
في شهر رمضان تصبح منتجات الألبان جزءا لا يتجزأ من حياتنا اليومية وخاصة على مائدة السحور لذا يفضل حفظها بصورة آمنة، كالآتي:
اللبن: تجنب حفظ اللبن في باب الثلاجة لما يسببه فتح وغلق باب الثلاجة من تغييرات في درجة الحرارة؛ مما يجعل اللبن أكثر عرضة للفساد بصورة أسرع لذا يفضل حفظه على الرف السفلي من رفوف الثلاجة. الزبادي: أما ما يخص الزبادي فيفضل حفظه داخل رفوف الثلاجة، وبمجرد فتح علبة الزبادي يفضل تناولها خلال 5 إلى 7 أيام من تاريخ فتحها.
[6]
و حصلت الشركة على شهادة اليرجي البريطانية العالمية لملابس دروش الطبيعية 100% والتي لا تسبب الحساسية للإنسان وبأن كافة المواد الداخلة في منتجات الشركة من الملابس الداخلية والثوب من ماركة دروش والمستخدمة في مراحل الصناعة لا تسبب أي نوع من أنواع الحساسية للإنسان. كما حازت الشركة على شهادة علامة الجودة من الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس (ساسو)
كما وحصلت الشركة على شهادة البيئة السويسرية، ، بأن جميع منتجات عجلان و [7] اخوانه إلى جانب جودتها صديقة للبيئة، وغير ضارة بصحة الإنسان، وهي جهة دولية مستقلة منحت شركة عجلان وإخوانه هذه الشهادة بعد أن أجرت على منتجاتها العديد من الاختبارات وفحصت الخامات المستخدمة التي ثبت علمياً أنها مناسبة وصحية لبشرة الأطفال وهي البشرة الأكثر حساسية، فضلاً عن بشرة الكبار. [8]
وشهادة الأيكوتكس - OEKO-TEX STANDARD 100 وهى خاصة بشركات الصباغة وتعني ان جميع العمليات التي تتم بالشركة غير ضارة بالبيئة وغير ضارة بالعاملين وكل المواد الخام المستخدمة في العمليات داخل الشركة من شركات Oeko-Tex Standard حاصلة على شهادة-100 وكذلك أن الشركة تستخدم جميع وسائل الأمن والسلامة.
فرع شركة عجلان بن عبدالعزيز العجلان واخوانه - دليل السعودية العالمي للأعمال
ويستند عجلان بن عبد العزيز العجلان وإخوانه المحدودة في مدينة الرياض بالمملكة العربية السعودية. فينشر كابيتال بنك هو أحد الأسهم المتوافقة مع الشريعة الإسلامية وخاصة مشروع شركة رأس المال المتخصصة في البذور ، والبدء ، والمشاريع في وقت مبكر ، والمشاريع المتوسطة ، والمشاريع في وقت متأخر ، في فرص النمو الرأسمالي ، الميزانين ، والسوق المتوسطة ، ناضجة ، والاستحواذ ، مرحلة لاحقة ، تحول ، وجسر الاستثمارات في إطار يخدم مقومة بأقل من قيمتها والصغيرة والمتوسطة. الشركة تسعى في المقام الأول للاستثمار في مجال الاتصالات والمواد الغذائية والمشروبات ، والبتروكيماويات ، والبنية التحتية والكهرباء والطاقة ، والترفيه والسياحة ، والتعليم ، والرعاية الصحية. وتستثمر الشركة أيضا في مجال العقارات. انها تستثمر عادة في شرق أفريقيا / الشرق ، دول مجلس التعاون الخليجي ، الشرق الأوسط ، وتركيا. انها تسعى الى تحقيق المساواة موقف أغلبية في شركات محفظتها. تأسس فينشر كابيتال بنك في عام 2005 ويقع مقرها في المنامة ، البحرين. فينشر كابيتال بنك ويعرض في 7 صناديق العالمي السنوي للأسواق المالية الإسلامية والمؤتمر سبتمبر - 26 - 2011 من خلال سبتمبر 2011-27
2011/05/20
فينشر كابيتال بنك ويعرض في 7 صناديق العالمي السنوي للأسواق المالية الإسلامية والمؤتمر سبتمبر - 26 - 2011 من خلال سبتمبر عام 2011 - 27.
يعتبر مكتبنا من المكاتب الرائدة بالمملكة العربية السعودية ويعمل به ومعه نخبة من الخبراء والمستشارين والباحثين الشرعيين والقانونيين المتخصصين في مختلف الدراسات والبحوث والاستشارات الشرعية والقانونية مما اكسب المكتب خبرة وتميز وسمعة جيدة لدى جميع العملاء داخل المملكة العربية السعودية. يقوم فريق محامونا بتوفير استشارات قانونية بخبرة وكفاءة عالية لا مثيل لها في شتى المجالات القانونية بما في ذلك قوانين الشركات والقوانين التجارية، القانون العقاري، الأعمال المصرفية والتمويلية، تصفية التركات. للمزيد