يعد سمك فيليه مشوي إحدى وصفات السمك الصحية اللذيذة، والتي لا تأخذ وقتا طويلا في تحضيرها، كما أنها سهلة في تناولها وذات مذاق رائع، ويمكن طهيها ب زيت الزيتون لتعزيز قيمتها الغذائية وإضافة بعض الخضروات للحصول على وجبة صحية، تكفي 3 أشخاص. طريقة عمل سمك فيليه مشوي المكونات نصف كيلو من سمك الفيليه 3 فصوص من الثوم المفروم 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الريحان الجاف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم حزمة كبيرة من البقدونس الطريقة أحضري وعاء متوسطا واغسلي به سمك الفيليه جيدًا بالليمون ومقدار من الخل، ثم اغسليه تحت الماء الجاري، وفي وعاء زجاجي ضعي كلا من الثوم والريحان والملح وزيت الزيتون والفلفل وعصير الليمون والبقدونس. سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون - يمي ليالينا. ضع شرائح سمك الفيليه على تلك المكونات وأغلقي الوعاء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. جهزي الشواية على درجة حرارة عالية وضعي مقدارا قليلا من الزيت عليها، ثم أخرجي شرائح سمك الفيليه من التتبيلة التي وضعت بها وضعيها على الشواية لمدة 5 دقائق حتى تنضج. أحضري طبق التقديم وضعي به مقدارا من أوراق البقدونس حتى تغطيه بالكامل، ثم ضعي سمك الفيليه المشوي بعد طهيه عليه وزينيه بشرائح الليمون الأخضر، ويمكنك تقديمه مع أطباق الأرز والسلطة.
عمل سمك فيليه مشوي - موضوع
ذات صلة طريقة عمل سمك الفيليه المشوي طريقة عمل سمك فيليه بالفرن
السمك
يُعتبر السمك من الأطعمة البحرية الشهية والضرورية للجسم، حيث ينصح الأطباء بتناولها مرة في الأسبوع على الأقل؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية القيمة، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن أهمّها: الفسفور، واليود، ويُحضر السمك بطرقٍ عديدة، فقد يُقدم مشوياً، أو مقلياً، أو مطبوخاً مع الأرز ويباع في الأسواق طازجاً أو مجمداً، وقد يكون بعظمه أو فيه، وسنذكر في هذا المقال كيفية عمل ثلاث وصفات من سمك الفيليه المشوي. سمك فيليه مشوي
المكوّنات:
اثنان كيلوغرام من سمك الفيليه. ملح. ربع كوب من عصير الليمون. ربع كوب من الخل الأحمر. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عمل سمك فيليه مشوي - موضوع. ملعقة كبيرة من الأعشاب الريفية. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقة كبيرة من الحبق. ملعقة كبيرة من إكليل الجبل. طريقة التحضير:
نخلط جيع المكوّنات في وعاء ما عدا السمك. نُضيف قطع الفيليه، ونُقلبها إلى أن تتغلف بالتتبيلة. نترك قطع السمك منقوعة مدّة ساعة. نُصفي السمك من التتبيلة، ثمّ نضعه في الفرن، ونتركه مدّة عشر دقائق إلى أن ينضج. سمك فيليه مشوي مع الخضار
أربع شرائح من سمك الفيليه.
طريقة فيليه السمك المشوي - موضوع
طريقة أخرى لسمك فيليه مشوي يمكنك عمل طريقة سمك فيليه مشوي بالصلصة البيضاء، حيث تكسبه مذاقا خاصا عند تناوله، ولا تستغرق سوى ساعتين وتكفي 3 أشخاص. فيليه سمك مشوي. المكونات نصف كيلو من سمك الفيليه ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة 5 فصوص من الثوم المفروم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البودر ملعقة من الملح مكونات الصلصة البيضاء ملعقة كبيرة من الدقيق ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة كوب من اللبن نصف ملعقة صغيرة من الفلفل نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور نصف ملعقة من الملح الطريقة اغسلي شرائح سمك الفيليه جيدًا واتركيها جانبًا، ثم أحضري وعاء متوسطا واخلطي به الثوم والزبدة معًا وأضيفي بعد ذلك الفلفل البودر والملح، ثم ضعي شرائح سمك الفيليه في تلك المكونات واتركيها جانبًا. سخني الشواية على درجة حرارة عالية وضع بها مقدارا قليلا من الزبدة، ثم أضيفي شرائح السمك مع طهيها على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق. أحضري مقلاة وضعي بها الزبدة والدقيق، وعندما يصبح لون الدقيق ذهبيا اسكبي كوبا من اللبن عليه واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق مع إضافة الأوريجانو والفلفل والجبن حتى تحصلي على قوام متماسك. ضعي شرائح سمك فيليه مشوي على طبق واسكبي عليها مقدارا من الصلصة البيضاء وقومي بتزيينها بمقدار من الطماطم الكرزية وأوراق الشبت.
سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون - يمي ليالينا
نوزع الصلصة على قطع الفيليه، ثمّ ندخل الفيليه الثلاجة لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. سمك فيليه مشوي بالفرن. نسخن الفرن إلى درجة حرارة أربعمئة مئوية، ثمّ نوزع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على سطح قطع السمك. ندخل طبق فيليه السمك إلى الفرن لمدّة تتراوح مِن خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج السمك وتتسبك الصلصة. نوزع بقية زيت زيتون على سطح فيليه السمك ثمّ نقدم سمك الفيليه مباشرة، ومن الممكن تقديم طبق من الخضار المشويّة معه حسب الرغبة.
خلط باقي المكوِّنات معاً بشكل جيد، وتوزيع الصلصة على شرائح السمك ثمّ حفظها في البراد مدَّة 15 إلى 20 دقيقة. تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 400 مئوية. رش ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على شرائح السمك وإدخالها إلى الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج. توزيع باقي كمية الزيت على السمك المشوي. سمك الفيليه والمشوي
قطعتان من سمك الفيليه. رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود. رشة من كلٍ من: الكمون وورق اللورا المطحون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزيت. خمس شرائح من الليمون. خلط مقادير التتبيلة معاً. دهن التتبيلة على شرائح السمك، ثمّ وضع الشرائح داخل ورق قصدير في صينية الخبز. ترتيب شرائح الليمون على شرائح السمك، ثمّ تركها جانباً مدَّة 30 دقيقة. شوي شرائح السمك في الفرن مدَّة 30 دقيقة. سمك الفيليه المقلي
نصف كيلوغرام من سمك الفيليه. ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة فيليه السمك المشوي - موضوع. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. ثلاث أكواب من البقسماط. بيضتان. نصف كوب من الطحين الأبيض. خلط كلّ البهارات مع عصير الليمون بشكلٍ جيد.
محمد الثبيتي
معلومات شخصية
اسم الولادة
محمد بن عواض بن منيع الله الثبيتي العتيبي
الميلاد
27 مارس 1952 بني سعد ، الطائف ، السعودية
الوفاة
15 يناير 2011 (عن عمر ناهز 58 عاماً) مكة المكرمة ، السعودية
الجنسية
السعودية
الكنية
أبو يوسف
الحياة العملية
الفترة
1982 -
النوع
التفعيلة ، الشعر العربي
الحركة الأدبية
الرومانسية
التعلّم
درجة البكالوريوس في العلوم الاجتماعية. حنيذ العم عبده زايد الريشي | حنيذ بن عواض سابقا | محانذ ومطابخ الأخوين - YouTube. المهنة
شاعر
الجوائز
جائزة شاعر عكاظ ، جائزة البابطين الثقافية. التوقيع
بوابة الأدب
تعديل مصدري - تعديل
محمد بن عواض بن منيع الله الثبيتي العتيبي ، ( 1373 هـ - 1432 هـ الموافق 1952 - 15 يناير 2011)، شاعر سعودي ، يلقب بـ (سيد البيد) [1] يعد واحداً من أبرز أدباء ما يعرف بأدب الحداثة ، والذي بدأت تتشكل ملامحه في ثمانينات القرن العشرين، تزوج من ابنة عمه (أم يوسف)، وله من الأبناء خمسة يوسف، هوازن، نزار وشروق ومي. [2] توفي في عام 2011 جراء تأثره بأزمة قلبية تعرض لها في وقت سابق. [3]
حياته [ عدل]
ولد محمد الثبيتي في إحدى قرى بلاد بني سعد ، جنوب مدينة الطائف غرب المملكة العربية السعودية عام 1952 ، [4] وعاش طفولته المبكرة فيها، ودرس هناك سنوات دراسته الأولى قبل أن ينتقل للعيش مع عمه في مكة المكرمة ، ويكمل ما تبقى من دراسته العامة حتى تخرجه من كلية المعلمين بدرجة بكالوريوس في العلوم الاجتماعية.
زاهر بن عواض الألمعي - ويكيبيديا
هو شاعر من شعراء المملكة السعودية، ويعتبر واحد من اهم شعراء العصر الحديث في المملكة السعودية، كانت بداية الشاعر في في ثمانيات القرن الماضي، فكان له اثر كبير في ذلك الوقت حيث قدم لنا الكثير من الاعمال الأدبية، وحصل على الكثير الألقاب، كان للشعار محمد الثبيتي أثار كبيرة على الشارع السعودي، ولقت قصائده انتشار واسع في المملكة من خلال الصحف والمجلات، وذلك لأنه كان يستخدم مفردات سهلة الحفظ، وسرعان ما لمع اسم الشاعر محمد الثبيتي محليا وعربيا. بداية الشاعر محمد الثبيتي
ولد في الطائف في قرية بن سعد في المملكة العربية السعودية في 27 من شهر مارس عام 1952، ظل في الطائف الى ان التحق بالمدرسة التي اكمل فيها سنواته الأولى من التعليم، وسرعان منتقل مع عمة الى مكة المكرمة واكمل تعليمة هناك، وحصل على درجة البكالوريوس. زاهر بن عواض الألمعي - ويكيبيديا. إنجازات الشاعر محمد الثبيتي
كانت بداياته العملية في مدرسة التعليم العام وعمل بها معلما، ولاكن حبة الشديد للأدب والشعر فقد عمل في المكتبة العامة لمة المكرمة بعد انت تفرغ لها، وبسب انتمائه الفكري، واجة الكثير من انتقادات في المملكة من طرف التيار الإسلامي. كانت له دواوين كثيرة في الشعر، وأول ما نشر عنه هو ديوان عاشقة الزمن الوردي سنة 1902، وقد حل على العديد من الجوائز، وفي عام 2000 كان لمؤسسة عبدالعزيز سعود البابطين للأبداع الشعرى دور كبير في تكريمه بجائزة افضل قصيدة، وحصل على لقب شاعر عكاز سنة 2007.
حنيذ الريشي بن عواض لحم وتيوس #محايل_عسير #علي_بن_عالي - YouTube
حنيذ العم عبده زايد الريشي | حنيذ بن عواض سابقا | محانذ ومطابخ الأخوين - Youtube
ومن اشهر أقوله
"مضى شراعي بما لا تشتهي ريحي وفاتني الفجرُ إذْ طالت تراويحي أَبْحَرْتُ تَهوِي إلى الأعماقِ قَافِيَتِي ويَرْتقِي في حِبالِ الرِّيحِ تَسْبِيحِي"
وفاة محمد الثبيتي
كانت وافات الشاعر محمد الثبيتي 14 يناير 2011 الذى وافق يوم الجمعة، بعد صراع كبير مع المرض فقد تعرض لأزمة قلبية عام 2009 وظل في الغيبوبة حتى وافته المنية.
عندهم حاجة سلبيه وهي عدم التنظيم بطلبات المطعم ولابد تمسك سرا سواء انت طلبت سفري او محلي احكي عن تجربتي اليوم ٢٠٢٠/٦/٣٠ في هذا المطعم مع اني اول مره اجرب الحنيذ. واضح ان الشغل نظيف وجودة اللحم والطعم ممتازه وعلى علمي هو افضل حنيذ في محايل عسير مقارنة بالبقيه. لكن هناك ملاحظات يجب اخذها بعين الاعتبار. محانذ بن عواض, Alkhaldiyah, Saudi Arabia, هاتف +966 55 456 9466. اولا انا اخذت الطلب سفري ب ١٥٠ ريال تقريبا نفرين لحم يعني كمية النفرين تشبع شخص واحد عادي وكمية ثلاثه نفر تشبع واحد اكيل. طريقة تغليف الاكل السفري بصراحه غير مرضيه بل منفره وكأني اخذت الطعام من بقايا جمعية خيريه تقييمي للتغليف ١٠/٠ ثانيا القطع كانت صغيره واغلبها يقل فيها اللحم كالرأس وبعضها لافائده منه ومحسوب عليك قطعه كالذنب كذلك سلسة الظهر صغيره ليس فيها لحم بكميه وافره يعني تقييمي للكميه ١٠/٤ ثالثا الدهون في نظري كانت اكثر مما ينبغي وهذه تعتبر ميزه او عيب حسب الرغبه ١٠/٦ الموظفين متعاونين جدا ١٠/١٠ بشكل العام تجربتي كانت مرضيه عني انصح فيه وبقوه للشخص الي يجيب التيس من عنده عشان يتجمل مع ضيفانه.
محانذ بن عواض, Alkhaldiyah, Saudi Arabia, هاتف +966 55 456 9466
خدر ينساب من ثدي السفينةْ
هذه أولى القراءاتِ
وهذا ورق التين يبوحْ
قل: هو الرعد يعرِّي جسد الموتِ
ويستثني تضاريس الخصوبةْ
قل: هي النار العجيبةْ
تستوي خلف المدار الحرِّ تِنيناً جميلاً
وبكارهْ
نخلة حبلى، مخاضاً للحجارة. الصراعات الفكرية [ عدل]
كان محمد الثبيتي منتمياً للتيار الحداثي الذي كان يواجه موجة عنيفة من التيارات الإسلامية داخل السعودية، ففي عام 1988، قدم عوض القرني كتابه الحداثة في ميزان الإسلام ، الذي باركه الشيخ عبد العزيز بن باز مفتي المملكة العربية السعودية آنذاك وقدم تقريضاً له، وقد تناول الكتاب عدد من الشعراء والأدباء آنذاك، من بينهم الشاعر محمد الثبيتي الذي تناوله الكتاب معتبراً ما قاله الثبيتي في قصيدة (تغريبة القوافل والمطر) من ذكر لـ(كاهن الحي) إنما هو من شرك بالله ، [7] وفي أواخر الثمانينات الميلادية تعرض الثبيتي للاعتقال بسبب قصائده. في آخر لقاء متلفزٍ أجري مع الشاعر الثبيتي على قناة العربية قلل الثبيتي من تأثير التيار المعادي للحداثة ملمحاً إلى جهلهم، ومعتبراً ما كتبه عوض القرني في كتابه إنما كان نابعا من أسباب شخصية لا علاقة لها بالتوجه الديني. [8]
جوائز وألقاب [ عدل]
-حصد الشاعر لقب (شاعر عكاظ) 2007.
عمل بعد تخرجه من الكلية معلماً في مدراس التعليم العام حتى عام 1404هـ ، قبل أن يفرّغ بشكل كامل للعمل في المكتبة العامة بمكة المكرمة. [5]
نتاجه الأدبي [ عدل]
قدم الثبيتي خلال مسيرته الأدبية مجموعة من الأعمال الشعرية، كان من أهمها:
قصيدة تغريبة القوافل والمطر
ديوان التضاريس. ديوان موقف الرمال. ديوان تهجيت حلما تهجيت وهما. ديوان عاشقة الزمن الوردي. ديوان محمد الثبيتي (الأعمال الكاملة)، والذي تولى طباعته النادي الأدبي بحائل.