شهدت فعاليات قرية عسير المشاركة بمهرجان الثقافة والتراث بمهرجان الجنادرية 32 العديد من الفعاليات والعروض التراثية التي ساهمت بالتعريف بالتراث العسيري العريق. ولفتت قرية عسير انتباه آلاف الزوار للتعرف على أسرار وسحر العادات والتقاليد التي لا زال يتوارثها أبناء عسير ويتمسكون بها ويحرصون على تواصلها جيلاً بعد جيل، ليبقى سحر وتميز عسير ساطعا ولقدرتها على الجمع بين الأصالة والحداثة، الأمر الذي يعكسه الإقبال الكبير من قبل زوار القرية. [rotana_image_gallery rig_images_ids="544124, 544125, 544126″]
وأبحر زوار القرية في رحلة عبر الزمان لسنوات طويلة إلى الوراء مع معايشتهم للعادات واستحضارهم التقاليد العسيرية الأصيلة، حيث مكنت الفعاليات الزوار من معايشة حياة الأجداد عبر زيارتهم لمعرض سيديتن مضى بهم الزمان في توارث صناعة الخوص ولا زالا يحتفظان بها منذ أكثر من 100 عام لينقلا مشاهدات من الحياة البسيطة والبيوت والمهارات والحرف اليدوية القديمة. قبعة مصنوعة من الخوص تعتبر جزء من الألبسة التقليدية في منطقة عسير - نبراس التعليمي. السيدتان "أم فايز" و "أم أحمد" استطاعتا أن تأخذا الزوار إلى رحلة عبر الزمان ليعودا بزوار القرية إلى ماضي عسير الغني بالحرف اليدوية ذات الطابع التراثي القديم، من خلال صناعة الخوص و التي تعد من بين الصناعات المشهورة التي تعتمد على سعف النخيل، حيث كان للمرأة الحظ الأوفر منها من خلال قيامها بتجميع الخوص ونشره في الشمس لتغيير لونه ثمّ تجميعه في قطعة من القماش بعد تنظيفه من الأتربة.
قبعة مصنوعة من الخوص تعتبر جزء من الألبسة التقليدية في منطقة عسير - نبراس التعليمي
تعتبر قبعة الخوص من الملابس التقليدية بمنطقة عسير. يلبس عند مغادرة المنزل للعمل في المزارع أو المراعي ويستخدم للحماية من أشعة الشمس. إنها قضية شائعة في اتجاه المملكة من السعودية ، حيث تعتبر من الأسئلة التي طرحها على الجمهور الشيخ التركي ، ضمن مسابقته مسابقة أبو ناصر ، حيث وضع تركي آل الشيخ مكافأة مالية قدرها 20 ألف ريال سعودي للإجابة الصحيحة ويكون عدد الفائزين. تعادل ظهر الليلة ، الجمعة. شروط مسابقة أبو ناصر أعلن معالي المستشار تركي آل الشيخ عن مسابقة رمضانية وطنية أعلن عنها قبل شهر رمضان ، وكتب عبر حسابه على موقع "تويتر": "كل عام وأنتم بخير … رمضان كريم … قررت أن أقوم بمسابقة يومية. على حسابي. ". في الشهر الكريم للسعوديين رجالا ونساء.. سؤال عن شيء يتعلق بالوطن كل يوم الساعة العاشرة مساء.. الاعلان فجر على مدار الشهر.. ثمنه 20 ألف ريال في اليوم. الدعاء يحبك ويحب أهلي وأهل بلادي. وأضاف أن من شروط المسابقة الرد باقتباس من التغريدة ، ثم متابعة الحساب والمشاركة في الهاشتاج ، وسيتم اختيار الفائز عشوائيا في تمام الساعة 1 صباحا ليحصل على جائزة قدرها 20 ألف ريال للـ كل اليوم. يحل قضية منافسة أبو ناصر.
لقد ذهبت هذه الأيام الني كنا نرتدي فيها قبعة خوص بسيطة على البحر! فقد حدث تحول كبير في موضة قبعات البحر المصنوعة من الخوص، وهذا التغيير سيعجبك كثيرا. موضة صيف 2016 الجديدة هي القبعات الخوص المطرزة حيث أصبحت تأتي مزينة بالكلمات أو الأقوال المأثورة المفضلة لديك، منها على سبيل المثال كلمات من قبيل" do not disturb" أو "just married" وغيرها. قبعات الخوص المطرزة أصبحت أيضا قطعة أساسية في السفر هذه الأيام، لكونك بحاجة إلى قبعة تقيك من أشعة الشمس وفي الوقت ذاته تريدينها بستايل مميز وأنيق لتعطيك إطلالة عصرية وغير تقليدية تعبرعن شخصيتك. في الحقيقة إن إطلالتك الصيفية ستكون أكثر جرأة وجاذبية عندما ترتدين القبعات الخوص المطرزة. انتقلي للأسفل لتشاهدي باقة من أشهر مدوني الموضة والفاشونيستا المفضلين لدينا وهم يرتدون القبعات الخوص المطرزة. لقد بحثت أيضا على بعض الماركات المحلية التي يمكنك اللجوء إليها لتصميم قبعتك الخاصة حسب رغبتك. مصدر الصورة الرئيسية: حساب انستجرام karenwazenb@
ذات صلة طريقة الشاورما في البيت طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت
القيمة الغذائيَّة للحم الخروف
القيمة الغذائيَّة
100 غرامٍ من لحم الخروف
الماء
75. 83 غرام
الطاقة
113 سعرة حراريَّة
البروتين
19. 88 غرام
الدهون
3. 1 غرام
الكربوهيدرات
0 غرام
الكالسيوم
12 ملليغرام
الحديد
4. 57 ملليغرام
شاورما اللحم
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِ
خمسة أشخاص
المكوّنات
كيلو غرام من لحم فخذ الخروف المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ملعقة كبيرة من الطحينة. ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما الجاهزة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ثلاث حبات من الطماطم المُقطّعة إلى شرائح رفيعة. بصلة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة. طريقة عمل شاورما لحمة بالبيت - طريقة. ليمونة المقطع الى شرائح رقيقة بقشرها. نصف حبّة من البرتقال بقشرها ومُقطّعة إلى شرائح رقيقة. كوب من الماء. مكوّنات صلصة الطحينة:
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. فص من الثوم المهروس. عصير ليمونة. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. رشّة صغيرة من الكمون. رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض. ربع كوبٍ من الماء. مكوّنات السلطة:
حبتان من الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات. كوب من أوراق البقدونس. بصلة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
سر عمل شاورما اللحم في البيت بطعم مثل المطاعم - Youtube
Last updated يوليو 27, 2019
شاورما الدجاج في المنزل الشاورما من المأكولات التي لا يمكن لأي منا أن يقاوم رائحتها الزكية أو مذاقها الشهي وتحضيرها في البيت سهل جداً وبنفس المذاق الرائع لتلك الجاهزة وحتى ألذ منها حيث يوضع الدجاج بتتبيلة من اللبن الزبادي والتوابل وعصير الليمون والخل ويوضع في الفرن ثم يقدم مع صوص الطحينة الشهي وبذلك تكون الشاورما جاهزة.
ذات صلة طريقة عمل شاورما الدجاج السورية طريقة الشاورما السورية
لفائف الشاورما على الطَّريقة السُّوريَّة
مدة تجهيز المكونات
30 دقيقة
مدة الطهي
15 دقيقة
تكفي ل
6 أشخاص
المكونات
مكونات تتبيلة الشاورما:
سبعمئة غرامٍ من صدور الدَّجاج بدون عظم وجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة. عصير حبّتان كبيرتان من الليمون. أربع ملاعق كبيرة من الزبادي العادية (لبنة). ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. سبعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة والمقطعة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. سر عمل شاورما اللحم في البيت بطعم مثل المطاعم - YouTube. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح أو -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الهال. رشة واحدة من جوزة الطيب البودرة. مكونات اللفائف:
أربع قطع من خبز تورتيلا الدقيق. أربع ملاعق كبيرة من المايونيز بالثوم. حبّتان من مخلل الخيار المُقطع إلى شرائح. كوب من جبنة إيدام المبشورة. كوب من صلصة الطحينة للتقديم. طريقة التحضير
تحضير تتبيلة الدجاج وطهيه:
وضع كل مكونات التتبيلة معاً في وعاء الخلاط عدا الدجاج وخلطها جيداً ثم تتبيل الدجاج ووضعه في الثلاجة طوال الليل أو لثاني يوم.
طريقة عمل شاورما لحمة بالبيت - طريقة
تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة نوعاً ما، ثمّ إضافة الخل للبصل، ونقعه لمدة عشر دقائق، ثمّ إخراجه من الخل قبل وضعه بالسندويشات مباشرة. فتح رغيف الخبز ودهنة بصلصة الطحينية، ثمّ وضع قليل من الشاورما بالخبزة، ثمّ وضع شرائح البصل، ونثر بعض السماق والبقدونس، ثمّ لف الشاورما جيداً وينصح بتقديمها بجانب المخللات المتنوعة والبطاطا المقلية. شاورما اللحم بصلصة الطرطور
ثماني ساعات
تكفي لــ
خمسة أشخاص
كمية السعرات الحرارية في الحصة الواحدة
550 سعرة حرارية
25 دولار
مكونات شاورما اللحم بصلصة الطرطور
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة. كيلو غرام من لحم الغنم، مقطع شرائح رفيعة. ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة إلى شرائح. كوب من الماء (أي ما يعادل 160 غ). ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. نصف حبة برتقال، مقطعة مع القشر إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الطحينة. طريقة عمل الشاورما في المنزل سهلة | أطيب طبخة. بهار الشاورما الجاهز. ليمونة مقطعة بقشرها إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الملح. ملح الليمون. مكونات صلصة الطرطور:
رشة من كلٍ من:
الفلفل الأبيض. الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. ربع كوب من الماء (أي ما يعادل 40 غ) مع إمكانية إضافة المزيد حسب الرغبة.
أضف كل شيء عندما ينتهي وقت الطهي. يقلب مرة أخرى قبل التقديم في وعاء نظيف. أحضر صينية ، ضعي فيها شرائح الخبز السوري مع القليل من الزيت ، وضعيها على رف الفرن حتى يتم تحميصها جيداً. عند الانتهاء ، حضري صلصة الطحينة الخاصة بك عن طريق تقليب اللبن الزبادي مع الطحينة. نحضر طبق التقديم ونضع الأرز البسمتي والخبز المحمص ثم الشاورما فوقها. يمكنك بعد ذلك وضع الحساء ووعاء الطحينة بالزبادي.
طريقة عمل الشاورما في المنزل سهلة | أطيب طبخة
شاورما اللحمة العربية
ثلاثون دقيقة
ستة أشخاص
500 سعرة حرارية
40 دولار
مكونات شاورما اللحمة العربية
كيلو غرام من لحم العجل. مكونات خلطة اللحمة:
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم. حبة متوسطة من الطماطم المفرومة. أربعة فصوص كبيرة من الثوم المهروس ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ثلث كوب من الخل (أي ما يعادل 70 مل). ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون (أي ما يعادل 60 مل). نصف حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. مكونات صلصة الطحينة:
ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الماء (أي ما يعادل 70 مل). نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع كوب من عصير الليمون (أي ما يعادل 60 مل). ملعقتان كبيرتان من الخل. كوب من الطحينة (أي ما يعادل 240 مل). مكونات خلطة التزيين:
كوب من البقدونس المفروم (أي ما يعادل 160 غ). بصلة كبيرة الحجم. عدة أرغفة من الخبز اللبناني أو الصاج. ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من السماق. مخلل متنوع. نصف كوب من الخل (أي ما يعادل 120 مل). طريقة تحضير شاورما اللحمة العربية
تقطيع لحم العجل إلى شرائح طولية رفيعة ووضعه جانبًا.
مكوّنات تغميسة الثوم:
كوب ونصف من الماء البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. نصف كوب من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء المثلج. ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نقع الدجاج في مكوّنات النقع، وتغطيته وإدخاله الثلاجة ليوم كامل ثم إخراج الدجاج من الثلاجة قبل بدء الطهي بثلاثين دقيقة ومسحه بمنشفة المطبخ وإضافة الملح إليه. وضع السمن في مقلاة كبيرة ورفعها على النار وتذويب السمن ثم إضافة قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى وتشويحها على نار عالية الحرارة على الجانبين لعدة ثوانٍ، وتخفيض الحرارة من عالية إلى متوسطة مع تقليب الدجاج عدة مرات ليُطهى نصف استواء. رَص قطع الدجاج بطريقة مائلة على الصينية ليتكون السائل في القاع وترك الدجاج ليبرد قليلاً ثم رفعه بدون السائل وتقطيعه لشرائح رفيعة ورصه لتكون القطع قريبة ولا تجف على صينية خبز ذات حجم مناسب. سكب الثلاثة أنواع من السوائل المتبقية على الشرائح، ورَشّها بالقليل من الفلفل الأسود وبهارات الشاورما حسب الرغبة. خَبز الشاورما على نار متوسطة لمدّة من سبع إلى عشر دقائق ثم تقديمها جاهزة مع المكوّنات الإضافية المذكورة مسبقاً.