الخبز الأحمر الأحسائي معلومات عامة المنشأ
السعودية المكونات الرئيسية
طحين البر، سكر التمر، الحبة السوداء، الحلوة التصنيف
خبز تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
الخبز الأحمر الأحسائي أو الخبز الحساوي الأحمر هو نوع من الخبز ، سعودي الأصل، ينتج في محافظة الأحساء في المنطقة الشرقية في المملكة العربية السعودية ، حيث يتم يعتمد إعداده وتحضيره على مواد من البيئة المحلية في الأحساء. [1] يسمي أيضًا بالخبز الأحمر، وخبز التمر، وخبز التنور. [2]
مكونات [ عدل]
تتكون مكونات الخبز الأحمر الأحسائي من طحين البر، وسكر التمر، وحبة البركة ، والحلوة، [1] والنخالة، والسمسم. خبز التمر الحساوي - ووردز. [2]
الصنع [ عدل]
تبدا عملية تحضير الخبز بتحضي عجينة الخبز من خلال نقع التمر في الماء لفترة معينة، للحصول على ماء التمر الأسمر الذي يسمي بالنقيع، ثم تبدأ عملية العجين بخلط ماء التمر الأسمر مع طحين البر. ثم تتبع بوضع العجين في التنور ثم تتعرض للحرارة الشديدة في بيئة غير مكيفة. [1]
أنواعه [ عدل]
الخبز الأحمر الأحسائي [1]
الخبز الأحمر الأحسائي بالجبنة [1]
الخبز الأحمر الأحسائي بالذعتر [2]
الخبز الأحمر الأحسائي باللبنة [2]
الفوائد [ عدل]
الخبز الأحسائي الأحمر غني بالبروتينات.
- الخبز الأحمر الحساوي
- طريقة عمل الخبز الحساوي - وصفة ماما
- الخبز الأحمر الحساوي ( تقرير مصور )
- خبز التمر الحساوي - ووردز
- حبوب زيت السمك لزيادة الوزن النسبي
- حبوب زيت السمك لزيادة الوزن الظاهري
الخبز الأحمر الحساوي
ويطلق عليه آخرين مسمى خبز التمر كون التمر يعد من مكوناته الأساسية بعد البر حيث يمنحه اللون والطعم والحلاوة. [IMG]/IMG]
[IMG]/IMG]
طريقة عمل الخبز الحساوي - وصفة ماما
[COLOR=blue]ناصر الصويلح – خاص ( الأحساء نيوز)[/COLOR]
يعد الخبز الحساوي ، أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر أحد الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها العديد من ابناء الإحساء ، حيث مارس الكثير من سكانها صناعة الخبز كمهنة برعوا فيها، في ماضي الأجداد ولا يزال البعض منهم متمسكا بها الى يومنا هذا. …. فالمخابز الشعبية تجد اقبالا منقطع النظير من اهالي عموم الاحساء ، على مدار ايام السنة عامة وفي شهر رمضان بصفة خاصة ، وذلك لقيمتها الغذائية العالية ، التي يتمتع بها الخبز الحساوي. خبز التمر الحساوي للاستزراع السمكي المشروع. يؤكد ابو خضر لـ[COLOR=blue] (الأحساء نيوز)[/COLOR] أن محال الخبز الشعبي ( التنور) لا زالت تجد رواجا من المهنيين الحرفين في كلا من المبرز والهفوف، يمارسون هذه الحرفة كمهنة يقبل عليها الكثيرون في وقتنا الراهن، ولم تعد مرتبطة الوجود بالمهرجانات فقط. ويصف الخباز منصور اللتقيناه في حي الراشدية "ج" فقال الخبز الأحمر أو الأسمر ، عليه اقبال كبير من الأهالي وذلك لما فيه من قيمة غذائية عالية ،يتميز بها الخبز الحساوي وذلك بمكوناته المفيدة للجسم وإمداده بالطاقة حيث يعتبر مصنوع من الألياف التي يحتويها دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في دبس التمر إضافة إلى مادة الحلوة ،وحبة ،والحبة السوداء.
الخبز الأحمر الحساوي ( تقرير مصور )
مشاركة الوصفة المقادير - 4 كوب دقيق اسمر - 1 كوب تمر منزوع النواة منقع فى بماء ساخن - ½ كوب زيت - ¼ كوب دبس رمان - 1 بيض - 2 معلقة كبيرة حليب بودرة - 2 معلقة كبيرة هيل مطحون - 1 معلقة كبيرة خميرة فورية - 1 معلقة كبيرة زبدة لينة - 2 معلقة صغيرة صغيرة سمسم - 2 معلقة صغيرة حبة البركة - 1 معلقة صغيرة يانسون مطحون - ½ ملعقة صغيرة ملح الطريقة اطحني التمر المنقوع بالماء الساخن وضعيه في وعاء، ثم أضيفي الخميرة الفورية وحركيها جيداً. أضيفي دبس التمر والتوابل والبيضة واخلطي جيداً. أضيفي الدقيق واعجني العجين، وإذا احتجتِ إلى المزيد من الماء أضيفي أو إلى الدقيق أضيفي القليل إلى أن تحصلي على عجين رطب ولين. خبز التمر الحساوي توقع اتفافيات تعاون. أضيفي الزبدة واعجني جيداً حتى يصبح لديكِ العجين ناعم القوام، ثم اتركي العجين ليرتاح ويختمر لمدة 35 دقيقة ومن ثم قسميه إلى كرات صغيرة الحجم. ابسطي الكرات بسمك رقيق بعض الشيء بالقليل من الدقيق، وثم ضعيهم في صينية الفرن واتركيهم لمدة 20 دقيقة. بالقليل من الماء امسحي الوجه ورشي القليل من السمسم، والحبة السوداء ثم أدخلي أقراص الخبز إلى الفرن لتطهى.
خبز التمر الحساوي - ووردز
و كذلك يقدّم كبار السنّ، كما كان الأطفال المصاحبين لآبائهم يقدّم لهم قرص صغير مجاني يسمى «نشلة أو نشيلة». بعض الخبّازين في الهفوف: في أغلب الأحياء في الهفوف يوجد مخبز أو ربما أكثر، من هذه المخابز منهم، سالم وشريكه بن سنيد في، وإبراهيم مقابل بقالة المرزوق قرب عين عطية، وحمود في الفوارس، و«ولد لويلو» في الفريق الشمالي، و«حوبي» في شارع الحداديد، وكذلك «بن نشوان» في شارع الحداديد أيضا. الخبز الأحمر الحساوي ( تقرير مصور ). كما كان بعض الخبازين يقوم بالخبز في بيته ويقوم بعرضه في السوق، حيث كان يقام سوق عصر كلّ يوم حول الخندق إلى قبيل المغرب منهم خباز من عائلة الهودار من الفريق الشمالي، يقول الحاج جواد الرمضان أنه كان يحمل على خشف خبزه، ويغطيه ب «نكثة» وهي غطاء من القماش من نسج حاكة الأحساء. والحاج محمد بن عبد الله بو خمسين في أوائل التسعينيات الهجرية في شارع الفوارس. تطورات: سكن الأحساء، خبّاز من القطيف يدعى «باقي» استأجر بيتا عائدا لشخص من أسرة بوحليقة في الفوارس، وصار يصنع المخبوزات الأخرى كالبقصم «جافّ» والكماج «ليّن» ويبيعها وزنا بالوحدات المستعملة سابقا كالرُبعة والثمين، تدرّب في مطابخ أرامكو على صنع «كيك أرامكو». و كما بدأ في الستينيات الميلادية قدوم خبّازين يمنيين يقدمون الخبز الحجازي أو المصري من دقيق البرّ، كما افتتح الحاج عبد المحسن العمراني وأخيه ناصر مخبزا قدّم مثل هذا النوع وو قد كانا افتتحا آخر قبله في بقيق، قد وصار مستساغا ورائجا.
الحلويات: حيث تحتوي الحلويات الرمضانية عادة على القطر، ممّا يجعلها عالية جداً بالسعرات الحرارية، مما قد يُسبب زيادة الوزن في رمضان، لذلك يُنصح بضبط تناولها واستبدالها بالفواكه. الدهون: يُنصح بتقليل الدهون وذلك لتجنب تناول سعرات حرارية عالية، أو الإصابة بالتخمة من الطعام، ويمكن ذلك من خلال شوي الطعام، أو طبخه على البخار، أو تسبيكه مع الصلصات بدلاً من القلي. أهمية شرب الماء في رمضان من المهم الحصول على كمية كافية من الماء والسوائل في رمضان، لأن نقصها وحدوث جفاف الجسم قد يُسبب الصداع، والتعب، وتغير المزاج، وقد يؤثر على التركيز والذاكرة، بالمقابل فإنّ شرب الماء يمنع حصول هذه الأعراض، كما يمنع الاصابة بالامساك، وينظم ضغط الدم، لذلك يُنصح بشرب ما لا يقلّ عن 8-10 أكواب يوميا من الماء أو المشروبات الخالية من الكافيين والسكر، ولتنظيم شرب الماء يمكن تحديد شرب كوبين من الماء كل ساعة من بداية وقت الإفطار، كما يُنصح بتناول الأطعمة العالية بالسوائل مثل الخيار، والبندورة، والبطيخ، والشمام، والفراولة. طريقة عمل الخبز الحساوي - وصفة ماما. نصائح لصيام صحّي يُعدّ رمضان فرصة لتكوين عادات صحية تستمر طوال العام، ومن العادات الصحية المهمة في رمضان: ضرورة تناول وجبة السحور خاصة لكبار السن، والأطفال، والمرضعات، والحوامل.
تبيّن في دراسة أنّ فائدة حبوب زيت السمك لزيادة الوزن في مرضى الزهايمر الخفيف إلى المتوسط و تحسين الشهية لديهم ترتبط بشكل وثيق باحتواء زيت السمك على تراكيز أعلى من الحمض الدهني حمض دوكوساهيكسينويك (DHA-Docosahexaenoic acid) وهو أحد أنواع حمض الأوميغا 3. تبيّن في دراسة أخرى أنّ تناول حبوب زيت السمك التي تحتوي على الأحماض الدهنية البحرية (Marine n-3 fatty acids) يمكن أن يساعد على فتح الشهية وزيادة الرغبة في تناول الطعام ويكون تأثيرها أعلى في النساء منه في الرجال. حبوب زيت السمك لزيادة الوزن النسبي. طرق تناول حبوب زيت السمك
بعد أن تعرفنا على فوائد حبوب زيت السمك لزيادة الوزن لعلّك تتساءل عن طرق تناوله، وفي الحقيقة كأي نوع من المكملات الأخرى عليك اتباع إرشادات الطبيب حول الجرعة الموصاة لحالتك، كما يمكن اتباع الجرعة الموصى بها للمكمل نفسه، وذلك لاختلافها باختلاف النوع، وكقاعدة عامة يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية 3 غرام من حبوب زيت السمك. محاذير تناول حبوب زيت السمك
يعد تناول حبوب زيت السمك آمنًا نسبيًا عند التقيد بالجرعة المحددة، وبعد أن تعرفنا على فوائد حبوب زيت السمك لزيادة الوزن نضع بين أيديكم بعض الأعراض الجانبية التي يمكن أن تصاحب تناولها فيما يأتي:
الإصابة بحرقة المعدة.
حبوب زيت السمك لزيادة الوزن النسبي
أضرار الإفراط في تناول حبوب زيت كبد الحوت
لا شك أن الإفراط في تناول حبوب زيت كبد الحوت من الممكن أن يدخل الإنسان في مشكلات ومجموعة من الأعراض والأمراض هو في غنى عنها لذلك ينصح بتناول الكمية المسموح بها من هذه الحبوب وهو تناول كبسولة واحدة يوميا دون الزيادة في هذه الجرعة عن هذا الحد لأن الإفراط في تناولها من الممكن أن يؤدي إلى:
حدوث غثيان وقئ
حدوث تليف بالكبد
إصابة المعدة بالحرقة
حدوث نزيف بالأنف
فقدان مرونة العظام
تعرض الشعر للتساقط
زيادة كمية مرات التبرز
تعرض الذهن إلى التشوش
حبوب زيت السمك لزيادة الوزن الظاهري
من قبل
رغد عمرو
-
الثلاثاء 21 كانون الأول 2021
وكان هذا موضوعنا عن حبوب اوميغا 3 للتسمين. المراجع:
حبوب اوميغا 3 -موسوعة الطب. حبوب اوميغا 3 -موسوعة موضوع.