السمنة البلدي ، تعتبر نوع من أنواع السمن الذي يتم استخراجه من لبن الأبقار والجاموس والأغنام عامتاً، وهي لها رائحة ومذاق طيب جداً، وكان استخدام السمن في مناطق معينة منها الارياف والقري، ويستخدم في إعداد الحلويات الشعبية أو الأطباق الرئيسية، ويمكن إضافة بعض الاعشاب المجففة إليها، ويحبها كثير من الناس، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل السمنة البلدي على أصولها في المنزل. مكونات عمل السمنة البلدي
تحتوي طريقة عمل السمنة البلدي على بعض المكونات وهي كالتالي:-
كمية من القشطة حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة من الملح ( تزيد حسب كمية القشطة). طريقة عمل السمن البلدي الشهية
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير السمنة البلدي وهي كالتالي:-
تحضير إناء ونضعه على النار ونضع به كمية القشطة المطلوب عملها، ونضيف إليها ربع ملعقة الملح، ونقلب جيداً حتى يصبح القوام كريمي، ونتركه لمدة ساعة كاملة على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى لا تترسب في القاع. نقوم بإبعاد الإناء من على النار بعد مرور ساعة وعندما تظهر فقاعات على الوجه ونصفيها بمصفاة سلك في إناء أخر بالتدريج. نضع القشطة المصفاة في الإناء على النار مرة أخري لمدة ربع ساعة، وسوف تظهر كتل وتتبخر الماء الموجودة بالقشطة.
- طريقة صنع السمن البلدي خطوة بخطوة مع الصور - زاكي
- أسهل طريقة لتحويل السمن الصناعي لسمن بلدي | سوبر ماما
- كعك العيد و القراقيش بالسمنة البلدي بالخطوات بأسهل الطرق - موقع نظرتي
- لماذا حرم الله لحم الخنزير
طريقة صنع السمن البلدي خطوة بخطوة مع الصور - زاكي
السمنة البلدي
يدخل السمن في العديد من الحلويات الشرقية، ويعطي نكهة دسمة وغنية لأكلاتنا وحلوياتنا، بالإضافة إلى أن تحضيره في البيت أفضل طعمًا وأكثر أمنًا لخلوه من المواد الحافظة، وبذلك يصبح السمن بلديًا، ويمكن عمل السمن البلدي إما من مصدر نباتي وإما من مصدر حيواني، ولكلٍ منها مزاياه وفائدته، ويجب الملاحظة بأن السمن البلدي أفضل بكثير من الزيوت والدهون الصناعية المهدرجة ذات السمعة السيئة والأضرار الجسيمة على صحة الإنسان وسلامته. طريقة عمل السمن البلدي
مستوى التحضير 90 دقيقة درجة الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
المكونات
أربعة كيلو من الزبدة الحيوانية سواء كانت من حليب البقر أو حليب الغنم، لأنه عند استخدام الزبدة النباتي سينتج لدينا سمن نباتي. ربع ملعقة صغيرة من الملح لكل كيلو من الزبدة. الطريقة
توضع الزبدة في وعاء من ستانلس ستيل بحجم كبير وتوضع على النار. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة في داخل الوعاء مع استمرار التحريك، ويجب أن تكون النار هادئة جدًا. مع استمرار التحريك ستبدأ بالغليان وعند بداية الغليان ستظهر على الوجه رغوة بيضاء، يجب الاستمرار بالتحريك بالمشبك حتى لا تتطاير السمن. يجب عدم التوقف عن التحريك المستمر وإبقاء النار هادئة مع مراقبة وضع السمن لأنها تختلف من وقت لأخر، وبعد مرور ما يقارب ثلاث أرباع الساعة، ستكون قد إقتربت من النضوج.
أسهل طريقة لتحويل السمن الصناعي لسمن بلدي | سوبر ماما
ينسون وهو اختياري (ملعقة صغيرة). شمر (ملعقة صغيرة). خميرة (ملعقة طعام). سكر (ملعقة صغيرة). ماء دافئ (كوب). طريقة التحضير تنشط الخميرة عن طريق وضعها في كوب الماء الدافئ مع ملعقة سكر لسرعة تنشيطها. في وعاء العجان يوضع الدقيق ثم يرش عليه بذور السمسم وبذور الشمر والينسون وذرة الملح ثم يخلط بالملعقة. يخلط الدقيق مع السمنة في العجان لمدة نصف ساعة من خلال وضعها في منتصف الدقيق. ننتظر حتى تتكون العجينة وتصبح قطعة واحدة. تترك العجينة لكي يزداد حجمها بعد تفاعل الخميرة بها. تتشكل عجينة القراقيش عن طريق فردها بسمك معتدل ثم تقطع بالطول على هيئة أصابع. يدخل صاج القراقيش في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يفضل وضع الكعك أسفل الفرن في الأول لكي يحمر من الأسفل ثم يرفع الصاج على الرف الأوسط لكي يحمر وجه القراقيش. بعد تسوية الكمية بالكامل ترص القراقيش في وعاء وتحفظ. بسكويت السمسم بالسمن البلدي الآن سنقدم لكم طريقة صنع بسكويت السمسم بالسمن البلدي من خلال بعض المقادير وهي: مقدار 2 كوب من دقيق البسكويت. مقدار كوب من السكر الناعم. مقدار نصف كوب من السمن البلدي. سمن نباتي (2 ملعقة طعام). بيضة+ فانيليا.
كعك العيد و القراقيش بالسمنة البلدي بالخطوات بأسهل الطرق - موقع نظرتي
نقوم بوضع السكر ونقلبهم، ثم نقوم بتغطيتها ونتركها مغطاه حتى تختمر. قومي بوضع السمسم مع الدقيق. قومي بوضع الخميرة على الدقيق والمكونات وقلبي جيداً. اعجني العجينة بسكب اللبن بالتدريج. استمري في العجن الجيد، ثم غطي العجين واتركيه حتى يتضاعف كميته. قومي بفرد العجين وشكليه باستخدام قطع تشكيل العجين. ضعي الكمية في صاج الفرن الساخن جداً. سخني الفرن جيداً، ثم ادخلي الصاج واتركيه لمدة عشرون دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي. أكملي باقي الكمية، وقدمي الكحك الناعم ساخن مع كوب من الشاي. في نهاية المقال فقد قمنا بعرض طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز، فقمنا بعرض أفضل طريقة لعمله بالتفصيل مع عرض كيفية تقديمه، ويمكنك عزيزتي رش السكر البودر عليه من الخارج وتقديمه، كما يمكنك حشوه بالملبن أو العجوة لتقدميه بنفس طعم الكحك الجاهز. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وفي جميع الأحوال زيادة تناول أي طعام يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون خطر على الجسم، الاعتدال في كل شيء يحميكِ من تعريض جسمك للأمراض المختلفة.
السابق التالى مقالات مرتبطة بـ لماذا حرم الله الخنزير؟ معرفة الله | علم وعَمل It's a beautiful day
لماذا حرم الله لحم الخنزير
48 ( 7 أصوات)
والجمل والأرنب والوبر لنها تجتر لكنها لا تشق ظلفاً فهي نجسة لكم والخنزير لأنه يشق الظلف لكنه لا يجتر فهو نجس لكم. فمن لحمها لا تأكلوا وجثثها لا تلمسوا. وهذا تأكلونه من كل ما في المياه. كل ما له زعانف وحرشف تأكلونه. لكن كل ما ليس له زعانف وحرشف لا تأكلوه. لماذا حرم الله لحم الخنزير. إنه نجس لكم. كل طير طاهر تأكلون. وهذا ما لا تأكلون منه. النسر والانوق والعقاب والحدأة والباشق والشاهين على أجناسه وكل غراب على أجناسه والنعامة والظليم والسأم والباز على أجناسه والبوم والكركي والبجع والقوق والرخم والغواص واللقلق والببغاء على أجناسه والهدهد والخفاش. وكل دبيب الطير نجس لكن لا يؤكل كل طير طاهر تأكلون" (تثنية 3: 14-20). والمعروف أن شريعة العهد القديم كانت تقيد الناس بقوانين معينة وتفرض عليهم شرائع مختلفة، لها علاقة بالأكل والشرب واللبس والتعامل في الحياة اليومية والأعياد. وقد ظل الناس في العهد القديم يمارسون تلك العادات ويأكلون المحللات، ويمتنعون عن المحرمات إلى مجيء السيد المسيح، الذي أبطل هذه العادات، وحلل للناس أن يأكلوا ما يشاؤون. وبعد مجيء السيد المسيح: بدأ الناس أكل لحم الخنزير بعد مجيء السيد المسيح، لأن المسيح لم يربط إيمان الإنسان بما يأكله من لحوم أو غيرها.