Basous war تصغير شجرة عائلة الشخصيات الرئيسية في حرب البسوس هو الفارس البدوي المهلهل عدي بن ربيعة بن الحارث بن زهير بن جشم بن بكر بن حبيب بن عمرو بن غنم بن تغلب بن وائل بن قاسط بن هنب بن أفصى بن دعمي بن جديلة بن أسد بن ربيعة بن نزار بن معد بن عدنان. لقب عدي بن ربيعة بألقاب عديدة من أشهرها الزير
قيل أن اسمه سالم ولا يعرف لهذا الاسم مصدر والمشهور بين النسابين أن اسمه عدي ، لكود القشعم ص 19 كما ذكر في عدة قصائد منها قصيدته الشهيرة وهو في الأسر التي كانت سببا غير مباشر في مقتله والتي قال فيها
قصيدة طَـفـَلـة ما ابْنة المجللِ بـيضـاء لـعـوب لـذيذة في العناقِ
قصيدة فاذهبي مـا إليك غـير بـعيد لايؤاتي العـناق مـن في الوثاقِ
قصيدة ضربت نحرها إلى وقالت يا عديا ، لقد وقـتك الأواقي
أما تسميته بالزير فقد سماه أخوه كليب (زير النساء) أي جليسهن.
عدي بن ربيعة
الزحاف في الشعر غير العلة، فالزحاف تغيير في ثواني الأسباب دون الأوتاد - ويكون السبب إما خفيفاً مؤلفاً من متحرك فساكن مثل (قد) (51). وإما ثقيلاً مؤلّفاً من حركتين مثل: - (مع) (11). ويكون الوتد إما مجموعاً مؤلفاً من متحركين فساكن، مثل: - (نعَم) (511) - وإما مفروقاً مؤلفاً من متحركين بينهما ساكن، مثل: (بئس) (151). ويطول شرح الزحافات، وأدعها للجزء الثاني من كتابي (ما هكذا يكتب الشعر) الذي سيصدر قريباً إن شاء الله..
والعلة تغيير يحدث على الأسباب والأوتاد من عروض الأبيات أو أضربها، وهي تلازم الشاعر حينما تدخل في أول بيت من قصيدته. والفرق بين الزحاف والعلة، أن الزحاف يختص بالأسباب فقط، والعلة: - تدخل الأسباب والاوتاد، والزحاف: - يدخل الحشو في البيت من القصيدة، كما يدخل العروض والضرب، أما العلة فلا تدخل الحشو، بل العروض والضرب. والزحاف لا يلتزم الشاعر به في أبيات قصيدته، وأما العلة فإذا عرضت لبيت من القصيدة، التزمها الشاعر غالباً، وإذا لم يلتزمها سميت: علة جرت مجرى الزحاف..
والعلل قسمان: علل بالزيادة، وعلل بالنقص، وسأتحدث عن (الخزم) بالخاء المعجمة المفتوحة وتسكين الزاي، وأدع شرح هذه العلل في كتابي (إن شاء الله): - (ما هكذا يكتب الشعر)..
وهناك علل لاتكون لازمة، فقد تقع العلة في بيت من القصيدة، ولا تقع في بيت آخر، فيقال لها: - العلل الجارية مجرى الزحاف، كما اشرت اليه آنفاً.
فيقول ابن القارح لامرئ القيس: - "وبعض الرواة ينشدون قولك: - "من السيل والغثاء فلكة مغزل". ينشدون قولك: - (والغثاء) بتشديد الثاء المثلثة، فيرد امرؤ القيس على ابن القارح: - "إن هذا لجهول، وهو نقيض الذين زادوا الواو في أوائل الأبيات. أولئك أرادوا النسق فأفسدوا الوزن، وهذا البائس أراد أن يصحح الزنة فأفسد اللفظ"..
وأقول: - "رحم الله أبا العلا المعري، فلو رأى كثرة البؤس في زماننا، لأنزل عليهم غضبه، ولرماهم بكل عطب، ولتبرأ مما يقولون.. ".
نضيف خليط الخميرة إلى الطحين، ونخلط جيداً للحصول على مزيجٍ متماسك، ونغطيه، ونتركه مدّة نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجمه. نشكل العجينة على شكل كرات، ونحشوها بالجبنة، ونغلقها جيداً. نضع الزيت في مقلاة على الغاز، ونسخنه، ثمّ نضع فيه الكرات، ونحمرها جيداً.
Books طريقة الزلابية الجيزانية - Noor Library
ثم نصفيها على ورق القلي حتى يمتص الزيت منها تماما. وبعد أن تبرد تماما تسقى بالشربات الساخنة. طريقة عمل شربات الزلابية الحجازية
-كوبين من السكر الأبيض. -كوب من الماء. -عصير نصف ليمونة. في حلة نضع جميع المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تماما. وتصبح جاهزة للاستعمال. طريقة عمل الزلابية الحجازية بدون حليب بودرة
بالنسبة لمقادير الشربات وطريقة تحضيرها فهي مماثلة للوصفة السابقة. مقادير العجينة:
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. 375 مل ماء دافئ. 250 جرام دقيق متعدد الاستعمالات. رشة ملح. زيت للقلي. تذاب الخميرة في جزء من كمية الماء في وعاء كبير، وتترك لتتخمر بضع دقائق حتى تبدأ الرغوة في الظهور، نضيف بعدها الدقيق والملح ونعجن الخليط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على عجينة. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ. يسخن الزيت في مقلاة أو حلة ثقيلة ، ويأخذ من العجينة كميات صغيرة باستعمال الملعقة وتقلى حتى يصبح لونها بني مذهب على كلا الجانبين. Books طريقة الزلابية الجيزانية - Noor Library. نخرج قطع الزلابية من المقلاة ونضعها على مناشف ورقية لمدة زمنية حتى تصفى من الزيت تماما. تغمس بعدها الزلابية في الشربات الباردة وتترك حتى تتشربها جيدًا.
ذات صلة طريقة الزلابية الجيزانية طريقة عمل زلابية لبنانية
الزلابية
تتعدد أنواع الزلابية، فمنها الحلو، والمالح، وتختلف تسميتها من منطقةٍ لأخرى، علماً أنّها تنتشر في مناطق كثيرة حول العالم، خاصةً دول المغرب العربي، والنوع الحلو منها يكثر تقديمه في شهر رمضان، كونها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، وتختلف طريقة تحضيرها باختلاف المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير الزلابية المالحة. طريقة الزلابية المالحة
الزلابية المالحة
المكوّنات:
كوب من الطحين. ربع كوب من الماء. ربع كوب من الخل. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كمية كافية من الزيت للقلي. طريقة التحضير:
نضع الطحين في وعاءٍ واسع، ثمّ نضيف البيكنج باودر والملح، ونخلط جيداً. نضيف الخل والماء إلى الطحين، ونعجنها جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم. نضع الزيت في مقلاة على الغاز، ونسخنه، ثم نضع الكرات فيه، ونتركها حتى تتحمر
نضع الزلابية على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض. الزلابية المالحة بالخضار
حبتان من البطاطا. جزرتان متوسطتان. حبتان من الكوسا.