ربع ملعقة كبيرة من السكر الخشن. 90 غ من اللبن الزبادي (الرائب). ملعقة كبيرة من الخميرة. ربع كوب من زيت الذرة. نضع كلًا من الطحين والملح والسكر والخميرة ونقلبها معًا. نقوم بوضع اللبن فوق الطحين ونقلب جيدًا. بعد ذلك نضيف الزيت ونبدأ بعجنها باليد وإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا عجينة طرية. نترك العجينة لترتاح قليلًا، وبعد ذلك نستطيع استخدامها. للحصول على عجينة هشة نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة قبل الخَبز. عدد الحصص في الوصفة: 5
السعرات الحرارية للحصة: 285. 5 سعرة
الكربوهيدرات: 31غ
البروتين: 6غ
الدهون: 12غ
الثومية باللبن الزبادي
المدة الزمنية: 20 دقيقة
8 أضراس من الثوم. 6 أكواب من اللبن الرائب. ملعقة ملح صغيرة. نصف ليمونة صغيرة (الليمونة 60 غ). - زتونة. نقشر الثوم ونهرسه. نعصر نصف الليمونة، ثم نضع اللبن في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف له الثوم المهروس والملح وعصير الليمون ونخلط جيدًا. نصب الخليط في وعاء ونخفقه باليد حتى يتجانس المزيج. نضع المزيج في الثلاجة مدة ربع ساعة حتى يصبح متماسكًا أكثر. لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة. عدد الحصص في الوصفة: 12
السعرات الحرارية للحصة: 103.
- - زتونة
- شرح درس انما الاعمال بالنيات
- زتونة
كوبان من الدقيق. ملعقة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم. ثلاث ملاعق من النشا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف علبة من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. كوب من الماء الدافئ. توضع المقادير الجافة في وعاء متوسط الحجم وتخلط جيدا. توضع المقادير السائلة في وعاء متوسط وتخلط مع بعضها جيدًا وتعجن لمدة عشر دقائق وتغطى وتترك لمدة 120 دقيقة حتى تتخمر وتشكل باليد على شكل كرات. يوضع الزيت في وعاء ويسخن إلى حرارة متوسطة وتقلى بالزيت بالحار وتقلب حتى يصبح لونها ذهبياً. تسكب الشيرة أو القطر على اللقيمات وتوضع في طبق التقديم وتقدم باردة. لقيمات بالبطاطس
وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. كوبان من البطاطس المهروسة. كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من القرفة. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر. ثمانية أكواب من الزيت النباتي. للقطر
كوبان من السكر. نصف حبة من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. توضع الخميرة في كوب ويضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من السكر وتخلط جيدا مع الماء وتغطى وتترك جانبا لمدة خمسة دقائق.
اللقيمات أو ما يسمّى لقمة القاضي أو العوامات حلى عربي مقرمش دائريّ الشكل يشتهر في المطبخ العربي وخاصّة في المطبخ السوري. منهم من ينسبون أصول هذا الحلى إلى الهند حيث يعرف بالـ"قلاب جامن" في حين يقال أيضاً أنه يعود للشعب اليوناني الذي يطلق عليها إسم "لوكوماديس"، إلّا أنّه يحضّر كثيراً في البلدان العربية خاصّة خلال شهر رمضان المبارك. تختلف طريقة تحضير اللقيمات بين البلد والآخر فتتغيّر المكوّنات بحسب الذوق وطريقة التحضير، فمنهم من يحضّرون اللقيمات بالقشطة، منهم من يحضّرونها بالبطاطس ومنهم من يعدّونها بالجبن أو حتّى بالتمر الهندي. ولكن تبقى بعض المكوّنات أساسيةّ لإعداد اللقيمات نذكر منها الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والزيت وتكون عجينة هذا الحلى ليّنة غير قاسية. غالباً ما تشكّل اللقيمات على هيئة دائرية باستخدام اليدين أو عبر أخذ كمية من العجين بيد، عصرها وأخذ الفائض على شكل كرة صغيرة باستخدام الملعقة. و تقلى لقمة القاضي بالزيت النباتي على النار حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثمّ تغمّس في القطر المحضّر بالزعفران أو بماء الزهر حتّى تتشرّبه جيّداً. وقد يقدّمها البعض مرشوشة بالسكر الناعم، في حين يمكن تقديمها ساخنة مباشرة بعد قليها أو باردة إلى جانب الشاي أو القهوة.
وقوله: « وإنما لكل امرئ ما نوى » قال الخطابي يفيد معنىً خاصاً غير الأول وهو تعيين العمل بالنية، وقال الشيخ محي الدين النووي: فائدة ذكره أن تعيين المنوي شرط فلو كان على إنسان صلاة مقضية لا يكفيه أن ينوي الصلاة الفائتة بل يشترط أن ينوي كونها ظهراً أو عصراً أو غيرهما، ولولا اللفظ الثاني لاقتضى الأول صحة النية بلا تعيين أو أوهم ذلك والله أعلم. وقوله: « فمن كانت هجرته إلى الله ورسوله فهجرته إلى الله ورسوله » المتقرر عند أهل العربية: أن الشرط والجزاء والمبتدأ والخبر لا بد أن يتغايرا وههنا قد وقع الاتحاد وجوابه "فمن كانت هجرته إلى الله ورسوله" نية وقصداً "فهجرته إلى الله ورسوله" حكماً وشرعاً. شرح درس انما الاعمال بالنيات. وهذا الحديث ورد على سبب لأنهم نقلوا: أن رجلاً هاجر من مكة إلى المدينة ليتزوج امرأة يقال لها: أم قيس، لا يريد بذلك فضيلة الهجرة فكان يقال له: مهاجر أم قيس. والله أعلم. 55
3
241, 040
شرح درس انما الاعمال بالنيات
التعليقات على حديث «إنما الأعمال بالنيات»
روى البخاري ( 1، 54، 2529، 3898، 5070، 6689، 6953)، ومسلم (1907) في صحيحيهما من حديث أمير المؤمنين أبي حفص عمر بن الخطاب رضي الله تعالى عنه قال: سمعت رسول الله صلى الله تعالى عليه وعلى آله وسلم يقول:
« إنما الأعمال بالنيات، وإنما لكل امرئ ما نوى، فمن كانت هجرته إلى الله ورسوله، فهجرته إلى الله ورسوله، ومن كانت هجرته لدنيا يصيبها أو امرأة ينكحها؛ فهجرته إلى ما هاجر إليه ». * رواه إماما المحدثين: أبو عبدالله محمد ابن إسماعيل بن إبراهيم بن المغيرة بن بردزبه البخاري، وأبو الحسين مسلم بن الحجاج بن مسلم القشيري النيسابوري في صحيحيهما اللذين هما أصح الكتب المصنفة. من الراوي؟
1- أبو حفص عمر بن الخطاب بن نفيل بن عبد العزى بن رياح بن عبد الله بن قرط بن رزاح بن عدي بن كعب بن لؤي القرشي العدوي. 2- يجتمع مع النبي صلى الله عليه وسلم في كعب بن لؤي القرشي. 3- وأمه حنتمة بنت هاشم بن المغيرة بن عبد الله بن عمر بن مخزوم بن يقظة بن مرة بن كعب بن لؤي القرشي المخزومي. فوائد من حديث: إنما الأعمال بالنيات. وإن أبا جهل والحارث ابني هشام بن المغيرة بن عبد الله بن عمر بن مخزوم بن يقظة بن مرة بن كعب بن لؤي القرشي المخزومي وإن أبا جهل والحارث ابني هشام، وهي بذلك ابنة عم لهما؛ لأن هشاماً وهاشماً ابني المغيرة أخوان؛ فهاشم والد حنتمة وهشام والد الحارث وأبي جهل، وكان يقال لهاشم جد عمر: ذو الرمحين.
1. نص الحديث: عن عمر بن الخطاب رضي الله عنه قال: "سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول:"إنما الأعمال بالنيات، ولكل امرئ ما نوى، فمن كانت هجرته إلى الله ورسوله، فهجرته إلى الله ورسوله، ومن كانت هجرته إلى دنيا يصيبها أو امرأة ينكحها فهجرته إلى ما هاجر إليه". 2. تخريج الحديث: هذا الحديث تفرد بروايته يحيى بن سعيد الأنصاري، عن محمد بن إبراهيم التيمي، عن علقمة بن وقاص، الليثي، عن عمر بن الخطاب رضي الله عنه، وليس له طريق تصح غير هذا الطريق. وقد اتفق العلماء على صحته وتلقيه بالقبول، وبه صدَّر البخاري كتابه الصحيح، وأقامه مقام الخطبة له(1). 3. ترجمة رواة الحديث: أ. ' إنما الأعمال بالنيات... ' - الجماعة.نت. عمر بن الخطاب: هو ابن نفيل بن كعب بن لؤي، أسلم في السنة السادسة من النبوة بدعاء النبي صلى الله عليه وسلم له:" اللهم أعز الإسلام بأحب هذين الرجلين إليك، بعمر بن الخطاب، أو بأبي جهل بن هشام. (2) كان إسلامه فتحا على المسلمين. ولي الخلافة بعهد من أبي بكر رضي الله عنه، فقام بالأمر أتم قيام وكثرت الفتوح في زمانه. استشهد سنة 23 هـ(3). ب. الإمام البخاري: هو أبو عبد الله محمد بن إسماعيل البخاري، الجعفي رضي الله عنه، ولد ببخارى يوم الجمعة عاشر شوال سنة 194 هـ، نشأ بها يتيما.