الفهرس 1 فطيرة السبانخ التركية 2 فطاير بالسبانخ على الطريقه التركيه 2. 1 المقادير 2. 2 طريقة التحضير 3 البرك التركية بالسبانخ 3. 1 المقادير 3. 2 طريقة التحضير 4 البرك بالجلاش 4. 1 المقادير 4. 2 طريقة التحضير 5 وصفة البوريك التركي بالجبن والسبانخ 5. 1 المقادير 5.
فطيرة السبانخ التركية تتهاوى
فطاير بالسبانخ على الطريقه التركيه
وقت التحضير
90 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
عدد الحصص
تكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
للعجينة
كوبان من الطحين. ملعقه كبيره من الزيت. ملعقه من السكر. ملعقه من الخميره. رشه من الملح. للحشوة
ستة باقات من السبانخ. بصلة. كوب من الرمان. نصف كوب من الجوز, مفروم ناعم. عصير حبة من الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقه من دبس الرمان. ملعقه من الكزبرة اليابسه. القليل من الملح. القليل من الفلفل. فليفله حمراء. ملعقه بودرة من البصل. شرائح ليمون للتزيين. طريقة التحضير
تخلط مكونات العجينه في وعاء مع بعض وتغلف بالنايلون وتترك حتى ترتاح وتتخمر مدة ساعة. تننقع السبانخ بالماء والملح, من أجل تجهيز الحشوة. تغسل وتصفى السبانخ ثم تفرم وتقطع. توضع في طنجره على النار وتقلب قليلاً حتى تذبل. توضع في المصفاه حتى تتصفى جيدًا أو تعصر باليد. توضع ملعقه من الزيت بالطنجره على النار ويضاف البصل و يقلب حتى يذبل مع ملعقه كزبرة ناشفه. تضاف السبانخ وملعقه من الفليفله الحمراء وفلفل اسود وملح وقليل من بودره البصل وتقلب
جيدًا مع بعض. فطيرة السبانخ التركية مقابل. ترجع إلى النار قليلا حتى تكتمل سواها مده 10 دقائق. ترفع عن النار, وتخلط مع دبس الرمان وعصير الليمون والزيت.
فطيرة السبانخ التركية بعد
العجين:
نقوم بنخل الطحين. نخفق البيض مع الخل في وعاء صغير. نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ. نضع الزيت، واللبن الزبادي في العجانة ونخلطهما معًا. نضيف البيض والخل ونخلط المزيج ثم نضيف محلول السكر والخميرة ونستمر بالتحريك. نضيف الطحين ونعجن مدة 4 دقائق. نضيف الملح إلى العجين ونعجن مرة أخرى مدة 6 دقائق. نغطي أطراف الوعاء بالزيت ونضع العجينة في داخله إلى أن يتضاعف حجمها. نشغل الفرن على حرارة 500 درجة فهرنايت. نضع العجينة فوق طاولة العمل المغطاة بالطحين ونقسمها إلى كرات متساوية الحجم. نرق كل كرة إلى أن تصبح رفيعة جدًا وبشكل بيضوي. طريقة عمل فطيرة تركية - شو طابخين اليوم. نضع بعضًا من الحشوة على العجينة ونفردها. نطوي طرفي العجين لكي تغطى جوانب الحشوة فقط، لتشبه المركب صغير. نرش صينية الخبز بملعقة طحين ونصفّ الفطائر عليها. ندخلها إلى الفرن الساخن لتخبز ما بين 6 إلى 10 دقائق. نخرجها من الفرن، وندهنها بخلطة زيت الزيتون. نصائح:
في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه. إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط. القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 5
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.
فطيرة السبانخ التركية مقابل
تضاف حبات الرمان والجوزوتخلط المكونات مع بعض وتكون جاهزة للحشو. تشكل العجينه, حيث تقسم العجينه إلى قطع أو دوائروتفرد العجينه بشكل طولي بسماكه نص سم وتزم من الأطراف يضاف إليها من حشوه السبانخ وتوزع جيداً وتلف بشكل اسطواني أو ممكن أن تبقى مفتوحة توضع العجينة في صينيه الفرن وتدخل إلى فرن محمى من قبل مده 20 دقيقة. تخرج من الفرن بعد أن تتحمر ثم تقطع. يقدم إلى جانبها اللبن. والباقي من الحشوه, تقدم في طبق جانبي مضاف إليه حب الرمان و شرائح الليمون لتاكل بغمسها مع الخبز. وصحتين. البرك التركية بالسبانخ
وقت التحضير 4 ساعات و30 دقيقة مسوى الصعوبة متوسط عددالحصص تكفي لـ 10أشخاص
أربع جزرات. سبانخ مفروم فرماً خشناً. بصلة مقطعة إلى شرائح. أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح. فطيرة السبانخ التركية تتهاوى. خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من السماق. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الزنجبيل الناعم. ملح حسب الرغبة. للعجينة:
500 غرام من الطحين. 125 مل من الماء البارد. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي + كمية وافرة للقلي. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح.
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كوب دقيق - ½ كوب ماء دافئ - ¼ كوب حليب - ¼ كوب زيت - 1 معلقة صغيرة خميرة - ¼ معلقة صغيرة ملح مقادير الحشو - 2 حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة - 2 بصل مفروم - 1/3 كوب عصير ليمون - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة كبيرة سماق - 1 معلقة صغيرة ملح - 2 صفار بيض (للوجة) - 1 معلقة كبيرة حبة البركة (للوجة) الطريقة لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم امزجي الدقيق والخميرة والسكر. زيدي الحليب والزيت وقلبي المكونات جيداً. اسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر. يمكنك تفريز عجينة الفطائر بهذه الطرق إن كنت لا تريدين استخدامها مباشرةً. لتحضير الحشوة: في وعاء امزجي السبانخ والبصل والليمون المعصور والزيت الزيتون ونكهي بالسماق والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي خليط السبانخ جانباً لحوالي ساعة. صفي حشوة السبانخ من السوائل. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. فطيرة السبانخ التركية - بقجة. افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعي على كل منها مقدار من الحشوة. شكلي العجينة بالشكل الذي تريدين وادهني وجهها بالبيض ثم انثري عليها حبة البركة.
3- اذا حدث اختلال في احدى الفقرات يستجيب الجسم بفعل معاكس لتصحيح الوضعية وادا استمر السبب بدون علاج يتم فشل هذا الفعل التصحيحي وتحدث الوضعية الغير طبيعية ويزيد الوجع. 4- مع مرور الوقت تتكون التغيرات العظمية بمفاصل العمود الفقري والجزء الامامي للفقرات فيقل ارتفاع الفقرة الامامي عن الخلفي وتزيد درجة تقوس الظهر. التشوهات Deformity:
1- اذا زاد تقوس احد قطاعات العمود الفقري فإن القطاع الاعلى والقطاع الاسفل منه يكوّن تقوسات معاكسة ثانوية كمحاولة لتعديل الوضعية LORDOTIC BACK. 2- اذا فشل القطاع القطني في محاولة التعديل تنتج وضعية SWAYBACK وعليه تزيد درجة ميول الحوض للامام. 3- في حالة استقامة القطاع القطني والعجزي ينتج FLAT BACK
زيادة ميول الحوض increased pelvic inclination
1- ازاحة الرأس للامام وتقوس الرقبة للامام lordosis. 2- استدارة الاكتاف وتسطح الصدر. 3- زيادة تقوس الظهر للخلف وتقوس الجدع للامام. 4- ميول الحوض للامام وبروز البطن. العمود الفقري السليم وزير من الجيل. 5- دوران الافخاد الى الداخل وتلامس الركبتين وانحراف القدمين الى الداخل. نقص ميول الحوض decreased pelvic inclination
– عندما يكون الحوض في وضعية افقية تنتج احدى هذه الوضعيات:
1- الوضعية الاولى:العمود الفقري مستقيم في كل القطاعات.
الجنف: الأعراض، الأسباب والعلاج
يتكون العمود الفقري من عظام صغيرة (فقرات) مكدسة واحدة فوق الأخرى، ويحتوي العمود الفقري السليم عند النظر إليه من الجانب على منحنيات رقيقة ، وتساعد المنحنيات بالعمود الفقري على امتصاص الإجهاد من حركة الجسم والجاذبية، وفقاً لموقع "WebMD". علاج تقوس العمود الفقرى
أنواع انحناءات أو تقوس العمود الفقري
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من اضطرابات انحناء العمود الفقري تسبب آلام الظهر ، بما في ذلك:
القعس "swwayback"
كما يطلق عليه swwayback ، وهو انحناء العمود الفقري للشخص إلى الداخل بشكل كبير في أسفل الظهر. الحداب
يتميز الحداب بمظهر علوي أعلى بشكل غير طبيعي (أكثر من 50 درجة من الانحناء). الجنف "انحناء على شكل S"
لدى الشخص المصاب بالجنف يعانى من منحى جانبي لعموده الفقري، وغالباً ما يكون المنحنى على شكل S أو C.
اسباب انحناء العمود الفقري
هناك عدد من المشاكل الصحية التي قد تتسبب في انحناء العمود الفقري أكثر من الطبيعي. التقزم. وهو اضطراب لا تنمو فيه العظام بشكل طبيعي ، مما يؤدي إلى قصر القامة المرتبطة بالقزامة. العمود الفقري السليم يرمم دفاع ضمك. الانزلاق الفقاري. حالة تنزلق فيها فقرة من أسفل الظهر إلى الأمام. هشاشة العظام. وهي حالة تصبح فيها الفقرات ضعيفة ويمكن كسرها بسهولة.
وضعيات الجسم الصحيحة.. كيف تحافظ على عمودك الفقري؟ - منصة شفاء
الارتجاع البيولوجي (Biofeedback). التنبيه الكهربائي للعضلة. النشاط الرياضي. الوقاية من الجنف
لا يمكن الوقاية من الإصابة بالجنف.
ألم أعلى وأوسط الظهر ( العمود الفقري الصدري ) | المرسال
2- أكوامان Aquaman
في تمرين أكوامان، ارفع أولاً ذراعك اليمنى ورجلك اليسرى بقدر ما تستطيع. وعندما تنزل الاثنان، ارفع ذراعك اليسرى ورجلك اليمنى. قم بكلتا الحركتين بأسرع ما يمكن. 3. تمرين بوجانجاسانا أو كوبرا بوز Bhujangasana or the Cobra Pose
استلقِ في وضعية الانبطاح، ضع راحة يدك على مستوى الكتف وشد معدتك، ارفع الجزء العلوي من جسمك بامتداد مع توجيه عينيك لأعلى. تأكد من إبقاء صدرك مرفوعًا وتجنب تقوس ظهرك. 4. ألم أعلى وأوسط الظهر ( العمود الفقري الصدري ) | المرسال. القرفصاء Squats
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، نظرًا لأن القرفصاء تستخدم بشكل متساوٍ أسفل الظهر وأعلى الظهر، فهي تمرين رائع لتقوية عمودك الفقري أيضًا. قم بتحريك الوركين للخلف، وثني الركبتين والوركين لخفض الجذع وبعد التوقف لبضع ثوان، عد إلى الوضع المستقيم. 5. تمرين "جسر بوز يوجا" Setu Bandhasana
استلقِ على الأرض واثنِ ركبتيك وضع قدميك على الأرض. بعد ذلك، قم بشفط بطنك، وارفع حوضك وأردافك إلى أعلى مستوى ممكن بقدر ما تحاول الإمساك بمؤخرة قدميك بيديك. 6. تمرين القطة Cat Stretch
انزل على رجليك وقدميك وخذ نفسًا عميقًا. أثناء الزفير، ادفع بطنك نحو عمودك الفقري، مع تقويس ظهرك إلى السقف. استمر في هذا الوضع لبضع ثوان ثم أعد ظهرك ببطء إلى الوضع الطبيعي.
ألم الكتفين: تسبب الوضعية السيئة في التهاب أوتار العضلات التي تربط الذراع بالكتف، ما ينتج عنها ألما وصعوبة في إنجاز الأعمال اليومية. تعب عام وصعوبة في التنفس: تساهم الوضعية السيئة في تقييد حركة الأضلاع، والحجاب الحاجز مؤديا لتنفس سطحي وتعب عام. كيف يمكنك تقييم وضعية جسمك؟ ابدأ بالوقوف وظهرك مستند إلى الحائط، إذ يبعد كعب القدم ب7 سم عن الحائط. ضع يدا على رقبتك إذ تكون راحة اليد على الرقبة والأخرى على القسم السفلي من الظهر، إذ تكون راحة اليد مجابهة للحائط، فإذا كان بإمكانك تحريك يديك بحرية مسافة 2 إلى 5 سم فعليك التفكير بتعديل وضعيتك لاستعادة الانحناءات الطبيعية للعمود الفقري. وهي ثلاثة: انحناء خفيف إلى الأمام عند الرقبة (الانحناء الرقبي)، انحناء خفيف إلى الخلف عند القسم العلوي من الظهر (الانحناء الصدري) وانحناء خفيف إلى الأمام عند القسم السفلي من الظهر (الانحناء القطني). لعمود فقري سليم.. وضعيات الجسم الصحيحة.. كيف تحافظ على عمودك الفقري؟ - منصة شفاء. حافظ على ارتصاف عضلاته على شكل حرف (S) متطاولة! من أجل عمود فقري سليم يجب عليك الوقوف ورأسك فوق كتفيك تماما بارتصاف جيد، إذ يكون غير منحن إلى الأمام أو الجانبين، والأكتاف مشدودة إلى الخلف، مع الحفاظ على الركبتين والوركين بوضعية حيادية، إضافة إلى أن البعد بين القدمين يجب أن يكون مساويا عرض الكتفين، ويجب في أثناء الوقوف توزيع ثقل الجسم بالتساوي، والبطن مسحوب إلى الداخل، والنظر دائما إلى الأمام وليس الأسفل.