منشور 18 نيسان / أبريل 2022 - 07:00
الفسيخ هو أحد الأسماك المجففة التي تُستخدم فيها كمية كبيرة من الملح حتى يبقى صالحاً للأكل، ويكثر تحضيره في مصر في عيد شم النسيم، أول من قام بتصنيع الفسيخ وأكله هم المصريون القدماء، ويصنع الفسيخ من سمك البوري. ويتميز الفسيخ برائحته النفاذة، ويطلق على من يقوم بعمله "الفسخاني"، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ المقلي:
مقادير الفسيخ المقلي
6 حبات من الفسيخ المملح والمنظف. حبتان من عصير الليمون. كوبان من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الطحينة. حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً. 10 فصوص من الثوم المهروس. طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في البيت بخطوات بسيطة وسهلة - ثقفني. كمون نصف ملعقة. كوب من الماء. 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة تحضير الفسيخ المقلي
أولاً نضع الطحينة وعصير الليمون والماء في الخلاط الكهربائي. ثم نخلط حتى نحصل على السماكة المطلوبة. ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر ونخلط. نضع الدقيق والكمون في وعاء مسطح، ثم نغطي الفسيخ بالدقيق. ثم نضع الزيت على النار ونتركه ليسخن، ثم نقلي الفسيخ حتى يصبح ذهبي اللون. أخيراً نضع الفسيخ في أطباق التقديم إلى جانب صلصة الطحينة ونقدمه مباشرة، وصحتين وعافية. طريقة عمل سمك الفسيخ في المنزل
© 2000 - 2022 البوابة ()
مواضيع ممكن أن تعجبك
الاشتراك
اشترك في النشرة الإخبارية للحصول على تحديثات حصرية ومحتوى محسّن
طريقه عمل الطحينه للشيف محمد فوزى
الطحينة البيضاء بالسمسم، تعد الطحينة من أهم الأساسيات التي يجب تحضيرها قبل رمضان وفي أي وقت آخر لأنها توفر الكثير من الوقت والجهد، ولاسيما أن التكلفة قليلة جدا مقارنة بالجائزة التي تباع في المحلات، وبما أن الغالبية العظمى من سيدات المنزل تسعى إلى تجهيز الكثير من الأطعمة التي سوف تستخدمها في رمضان بشكل كبير أصبحت الطحينة في مقدمة هذه التحضيرات، حيث أنه يستخدم في إعداد الفول في السحور، فضلا عن المشويات والسلطات والمقبلات المتنوعة التي لا تخلو منها السفرة العربية في رمضان، لذلك نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في هذا المقال لتستفيدي سيدتي في تحضير كمية كبيرة تكفي طوال الشهر. مقادير عمل الطحينة البيضاء بالسمسم
مائة جرام من السمسم وما يعادل كوب عصير. طريقه عمل الطحينه في المنزل. ملعقتين دقيق أبيض متعدد الأغراض. رشة ملح "اختياري". خمس ملاعق كبار زيت ذرة. طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم
نحضر كمية السمسم ونضعها في طبق غويط لغسلها جيدا، بحيث تتكون الشوائب على وجه الماء من أعلى
نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع السمسم في المقلاة دون أي إضافات ويستمر التقليب بشكل مستمر للحصول على لون ذهبي غير قاتم. نضع الدقيق على السمسم ونستمر بالتقليب للحصول على درجة لون السمسم.
طريقه عمل الطحينه للشيف هاله فهمي
ارفعيه من على النار واتركيه يبرد ثم استخدميه. الباشاميل السريع بالجبن:
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية الغير مالحة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال. ثلاث أكواب من اللبن السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون. كوب من الجبن الشيدر والرومي أو مكس الجبن. في وعاء عميق قومس بوضع الزبدة. طريقه عمل الطحينه للشيف محمد فوزى. أذيبي الزبدة على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب على النار حتى يمتزج بالزبدة ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالمضرب اليديوي. تبلي الحليب بالملح والفلفل وقلبي. اتركي الحليب حتى يسخن. أضيفي الجبن بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تذوب الجبنة ومنعاً لظهور تكتلات. يترك الخليط حتى يتكاثف ويصبح بقوام الباشاميل المطلوب. يرفع من على النار ليبرد ثم يستخدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
خبرني - تعتبر الطحينة من أشهر المقبلات في المنطقة العربية. حيث تصنع بشكل رئيسي من السمسم. إلا أن هناك عدة أنواع أخرى من الطحينة. وهنا نوضح لكم طريقة عمل طحينة السمسم بالدقيق. لعمل كمية كبيرة من الطحينة تكفي لفترة طويلة. المقادير كوب إلا ربع من السمسم. كوب كامل من الدقيق الأبيض الفاخر. نصف كوب من الزيت النباتي. الطريقة يتم فرز السمسم جيداً للتخلص من الشوائب. ثم نضعه في طاسة على النار لمدة دقيقتين. حتى يصبح ذهبي اللون، خطوة تحميص السمسم هي من الخطوات الهامة. للحصول على طحينة سمسم ذات طعم رائع وطازج. نضع السمسم في مطحنة البهارات. ونطحنه حتى يصبح ناعماً. نضع الزيت والدقيق في الخلاط. ونبدأ في خفقهما سوياً. نضيف السمسم المطحون مع استمرار الخفق. إذا وجدنا الخليط يابساً نزيد كمية أخرى من الزيت بشكل تدريجي. موقع خبرني : كالجاهزة.. طريقة عمل الطحينة بالدقيق. حتى نحصل على القوام المرغوب به. من الضروري أن يكون الخليط متجانساً. وخالياً من أي تكتلات. ثم نضع الطحينة بعد ذلك في برطمان نظيف محكم الإغلاق.
موقع مايندومو MINDOMO:
يتضمن موقع مايندومو MINDOMO مواد في كثير من المجالات العلمية، ويتيح للزوار إمكانية التعرف على طريقة بناء الأبحاث العلمية بأسلوب صحيح، وبعيدًا عن الطرق السلبية؛ لذا يلجأ إليه الباحثون من شتَّى البقاع. أفضل مواقع البحث العلمي. موقع ساينس دايركت SCIENCE DIRECT:
ويحتوي موقع ساينس دايركت SCIENCE DIRECT على كمٍّ كبير من البيانات المتعلقة بالبحوث الطبية والعلمية، ويشمل ما يزيد على أربعة وثلاثين كتابًا إلكترونيًّا، وكذا ثلاثة آلاف وخمسمائة مجلة علمية، ويتضمن أربعة تصنيفات أساسية وهي العلوم الإنسانية، والعلوم الفيزيائية، والعلوم الصحية، وعلوم الحياة، كما يتضمن منشورات ومقالات لا حصر لها. موقع ريفسيك REFSSEK:
يصنف موقع ريفسيك REFSEEK بين أهم مواقع البحث العلمي، ويحتوي على أطلس عام، وفيديوهات متنوعة، بالإضافة إلى برمجيات وموسوعات، ومواقع إخبارية علمية، وقواميس في لغات مختلفة. موقع لايبيرري أوف كونجرس LIBRARY OF CONGRESS:
وموقع لايبيرري أوف كونجرس LIBRARY OF CONGRESS يقع تحت إشراف مكتب الكونجرس بالولايات المتحدة الأمريكية، وبخلاف الأبحاث العلمية التي يتضمنها في تخصصات عديدة؛ فيحتوي على خرائط ومخطوطات وصور؛ يمكن أن تساعد الباحثين في تنفيذ أبحاثهم العلمية.
افضل مواقع البحث العلمي
موقع إيريك ERIC:
يُعد موقع إيريك ERIC من أكبر المكتبات الإلكترونية على الشبكة العنكبوتية، ويتضمن عشرات الأبحاث والمقالات والمؤلفات ذلت الصلة بالعلوم التربوية، ويشرف عليه معهد العلوم التربوية التابعة لوزارة التعليم بالولايات المتحدة الأمريكية. موقع سايت سير إكس CITE SEER X:
يُعد موقع سايت سير إكس CITE SEER X من بين أهم مواقع البحث العلمي الرقمي على مستوى العالم، وأسس في عام 2007م، وحصل على كثير من التقديرات العلمية، ويمكن استخدامه من جانب الباحثين في التخصصات الأدبية خاصة. افضل مواقع البحث العلمي. موقع إنفو ماين INFOMINE: يهتم ذلك الموقع بالأبحاث العلمية ذات النزعة الاجتماعية مثل الإدارة والفلسفة والاجتماع والقانون والتاريخ والجغرافيا، ويقدم خدمات متعددة للباحثين والطلاب على الوجه العام. موقع بيس BASE:
يُعتبر موقع بيس BASE من أهم مواقع البحث العلمي، وتشرف مكتبة جامعة بيلفيلد
التي تقع في ألمانيا على إدارة الموقع، ويتسم بضخامة المحتوى
وفي مختلف تخصصات العلوم، ويتابع القائمون على الموقع النشر الدوري وفقًا لأحدث الأبحاث. Post Views:
1٬529
أفضل مواقع البحث العلمي
اطلب الخدمة
لا ريب أن الباحث العلمي يقوم بعملية بحث وقد تأخذ منه وقتًا زمنيًا طويلًا في الحصول على الأوراق العلمية الالكترونية التي تساعده حول كيفية كتابة الأطروحة العلمية الخاصة به سواء كانت لرسالة الماجستير أو الدكتوراة. وهذا المقال يتناول عددًا من تلك المواقع الالكترونية التي تقدم للباحث العلمي أطروحات وأوراق علمية ذات صلة بموضوع البحث العلمي خاصته. مواقع البحث العلمي الطبية. المكتبة البريطانية British Library Ethos – Electronic Theses Online System
يوفر هذا الموقع الإمكانية للباحث العلمي في البحث ولا سيما تنزيل الأطروحات والأوراق العلمية الورقية التي تم تحويلها إلى إلكترونية وهذا من بين 250 ألف أطروحة من العديد من الجامعات البريطانية. إذ يوفر هذا الموقع إمكانية طلب بتوفير النسخة إلكترونية من الأطروحات التي لم يتم تحويلها إلى إلكترونية بعد وكذلك المتوفرة في نفس المكتبة مع أن ذلك قد يأخذ وقتًا. موقع برنامج الأطروحات الإلكترونية الأسترالية Australian Digital Theses Program
يوفر هذا الموقع الإمكانية للباحث العلمي من الاطلاع على الأطروحات الإلكترونية التي قامت العديد من الجامعات الأسترالية الكبيرة بتوفيرها. يمثل هذا الموقع البوابة التي يمكن للباحث العلمي من البحث عن أكثر من 20 ألف أطروحة دكتوراة أو رسالة ماجستير وذلك من أكثر من 30 جامعة حول العالم من كل من أمريكا وأوروبا، كما ويجدر الذكر بأن بعض الرسائل أو الأطروحات متوفرة بلغات غير اللغة الإنجليزية مثل الفرنسي والإسباني.
مواقع تساعدك على البحث العلمي
طلب مني بعض الأصدقاء وأصدقاء الموقع ان اكتب مقال عن مواقع للحصول على المعلومات العلمية لتساعدهم في عمل الأبحاث والرسائل العلمية الجامعية وانا اليوم أقدم لهم 15 موقع معظمها مواقع اجنبيه ويوجد مواقع عربيه أيضا في جميع المجالات العلمية والثقافية.
مواقع البحث العلمي الطبية
مع تحيات: المنارة للاستشارات لمساعدة الباحثين وطلبة الدراسات العليا - أنموذج البحث العلمي
يعتبر موقع شامل وكامل بكل ما تحمله الكلمة من معني