طريقة عمل خبز الشاورما, الشاورما من الاكلات السورية الشهيرة المعروفة بمزاقها الرائع والمميز وسهولة تحضيرها وتقدم الشاورما السورى غالبا كنوع من السندوتشات اللذيذة فى خبز التورتيلا وهو ايضا نوع من الخبز السورى طيب المزاق وقد انتشرت وصفة الشاورما فى العالم العربى كله نظرا لطعمها الجميل فهى تتميز بتتبيلتها الرائعة وللحصول على طعم الشاورما الاصلى يجب ان تقدم فى خبز التورتيلا اللذيذ وهو ايضا سهل جدا فى تحضيره ومقاديره بسيطة جدا. المقادير
كوب من الدقيق الأبيض لفرد الخبز عليه، مقدار من الماء الدافئ للعجن، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، عدد ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. طريقة التحضير
نقوم بنخل الدقيق ثم نضعه في إناء مناسب ونضع عليه الملح والسكر والخميرة الفورية ونقلب المواد الجافة جيداً، نضيف الماء الدافئ للدقيق بالتدريج مع العجن اليدوي أو العجن بالعجان الكهربائي للحصول على عجينة لينة ملساء. نقوم بعمل كوره من العجين ونضعها في إناء ونغطيها بفوطة قطنية ونتركها لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها، وبعد ذلك نقطع العجين إلى كرات متساوية وفي نفس الوقت نسخن الصاج الخاص بالخبز أو طاسه من التيفال لعدم التصاق العجين.
طريقة عمل خبز الشاورما دجاج
زيت نباتي للقلي. طريقة عمل شاورما الدجاج
اولا قطعي الفيليه إلى جزيئات مستطيلة. ثم أضيفي الفلفل والملح مع رش عصير الليمون. لتتبيل اللحم ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. يقلى الدجاج في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس. لا تضعيه علي النار لمدة طويلة جدا لان سيصبح الدجاج جافًا تمامًا. ثم اغسلي جيدا الخيار والطماطم. مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثم أزيل الأوراق العلوية من ملفوف بكين المفروم ناعماً. ثم قومي بتحضير صلصة بسيطة ولكن لذيذة. أخلطي المايونيز والقشدة الحامضة. ثم أضيفي الفلفل المطحون والأعشاب المجففة المفرومة (أفضل الريحان والشبت) ثم سكب عصير الليمون. اليد الأخيرة هي الثوم الذي يتم تمريره من خلال كسارة. طريقة عمل شاورما الدجاج المثالية مثل المطاعم 100%
تحضير الساندوتشات
احضري خبز البيتا. ثم اقتربي إلى الحافة التي ستلفين منها، بعد ذلك انشري ملعقتين كبيرتين من الصلصة. بعد ذلك ضعية فوق اللحم المطبوخ. ثم طبقة من الخضار (خيار ، طماطم ، ملفوف صيني). رشي الصلصة. أقوم بلف خبز البيتا مثل شكل الأنبوبة، وثني الحواف من الأسفل والأعلى. قبل التقديم، سخني الساندوتش جيداً في مقلاة بدون زيت نباتي واقليها من الجانبين.
طريقة عمل خبز الشاورما الفراخ
اضغط لعرض المزيد عرض اقل يشتهر المطبخ الشامي بصناعة الفتات بمكونات وطرق متعددة، فمنها ما يصنع بالخضار أو المقبلات ومنها ما يصنع باللحوم أو الدجاج، ونقدم في هذه الوصفة طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورية على الطريقة الأصلية بدون أضافات. الخطوة 1: تحضير الدجاج في وعاء كبير ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزبادي مع 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة ثوم مهروس وملعقة صغيرة ملح وبهار الشاورما والفلفل الأسود والببريكا ثم حركي المكونات مع بعضها. اغسلي صدر الدجاج بشكل جيد وقطعيه بشكل شرائح طولية وقليلة السماكة ثم ضعي قطع الدجاج فوق الصوص المحضر وقلبيها معه بشكل جيد وغطي الوعاء واتركي الدجاج منقوع في الثلاجة مدة 5 ساعات على الأقل. الخطوة 2: تحضير خبز فتة شاورما الدجاج قطيعي الخبز بسكين الطعام بشكل مربعات صغيرة الحجم ثم ضعي زيت غزير على نار متوسطة وبعد أن يسخن الزيت ضعي شراح الخبز في الزيت وقلبيها عدة مرات حتى الحصول على لون بني غامق ثم ارفعيها من وعاء الزيت وضعيها في مصفاة لترشح الزيت منها. الخطوة 3: طهي دجاج فتة الشاورما في مقلاة واسعة وغير لاصقة ضعي ملعقتين من الزيت النباتي وأضيفي الدجاج المنقوع وقلبيه مع الزيت قليلاً ثم غطي الوعاء واتكري الدجاج على النار مدة 20 دقيقة حتى ينضج بشكل جيد ثم ارفعي الوعاء عن النار الخطوة 4: تحضير صوص فتة شاورما الدجاج في وعاء متوسط الحجم ضعي 4 ملعقة كبيرة زبادي مع نصف كوب مايونيز وكوب طحينية ونصف كوب عصير ليمون وملعقة ثوم مهروس وملعقة صغيرة ملح وربع كوب ماء ثم حركي المكونات مع بعضها.
طريقه عمل خبز الشاورما التركية
طريقة عمل الصوص
ضيفي الثوم المفروم والزيت والخل والليمون، على الطحينة والزبادي. قومي بوضع خلطة الدجاج في قالب، مع إضافة الأرز، وإضافة العيش المحمص عليه. يضاف عليه الصوص. مقادير فتة لحمة بالشاورما والتومية
ملح
لحمة
سمنة
فلفل أسود
طماطم
فلفل أخضر رومي
أرز
خبز شامى مقلى
بهارات شاورما
كاري
ماء
التومية
بودرة ثوم
ملعقة كبيرة خل
طريقة تحضير فتة لحمة بالشاورما والتومية
شوحي شرائح اللحمة والبصل على النار، مع إضافة الفلفل الرومي والطماطم المقطعة لشرائح. أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما مع الخل. أغلي الماء وأضيفي له الكركم والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الأرز. أتركي الأرز حتى تمام النضج. طريقة عمل التومية
أخلطي الزبادي مع المايونيز، ضيفي الثوم والخل مع الاستمرار في التقليب. ضعى الأرز مع الخبز المقلي ليكون جاهزا على الأكل، وضيفي الشاورما على السطح مع الثومية وقدمي الفتة. زيني وجه فتة الشاورما بالبقدونس وقدميها مع التومية.
طريقة عمل خبز الشاورما الرياض
على سطح مستوي ونظيف نبدأ في رش الدقيق ونفرد الكور واحدة بعد الأخرى وعلينا التحكم بسمك الأرغفة على النحو الذي نريده، ثم نقوم بوضع الخبز على السطح الساخن ليحمر قليلاً من الناحيتين ومن ثم نستكمل باقي الأرغفة، وعلينا تغطية الأرغفة بقطعة جافة من القماش كي لا يجف. طريقة تحضير خبز الشاورما (2)
ثلث كوب من زيت الزيتون، ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، عدد 6 أكواب من الدقيق، عدد 5 ملاعق صغيرة من الخيرة الفورية، ملعقة صغيرة من السكر، كوبان من الماء الفاتر. يتم وضع السكر والخميرة مع كوب من الماء الفاتر في إناء عميق ونقلب ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف كل من الدقيق والملح وزيت الزيتون على الخميرة وبعد ذلك نضيف الكوب الثاني من الماء. نخلط المكونات كلها باليد لنحصل على عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء، ثم نقسم العجين إلى 12 كوره ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين لتختمر، ومن ثم يتم فردها على سطح مستوي وخبزها على سطح ساخن. طريقة عمل شاورما اللحم
لصنع الشاورما:- خس نظيف ومصفى ومقطع، عدد 2 حبة طماطم مقطعة شرائح، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الحبهان، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما، ملعقتان كبيرتان من الخل، عدد 2 فص من الثوم المفروم ناعم، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، عدد 2 حبة بصل مقطع شرائح، 750 جرام من اللحم المقطع إلى شرائح.
رفع العجينة من وعاء العجانة ووضعها في وعاء خلط مدهون بالزبدة أو الزيت تفادياً لالتصاق العجين في الوعاء وتغطيتها ببلاستيك الحفظ وتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ وجاف. خلط نوعي العجين معاً ثمّ تقسيم العجين إلى عدة أقسام حسب الرغبة ثمّ رقها بواسطة الشوبك على شكل دائرة متوسطة السمك ثمّ تركها تغطية الدوائر وتركها تختمر لبعض الوقت. تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مشوية. عمل شقوق مائلة على وجه العجين الدائري أو نقوش حسب الرغبة (أو من الأفضل نقشها مباشرة بعد العجن وقبل أن تختمر حتى تبقى محافظة على الشكل المرغوب) ثمّ دهنها بصفار البيض ورشها بحبات البركة والسمسم المحمّص وخبزها مباشرة بالفرن لمدة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج و تكتسب اللون الذهبي. فتح الخبز وحشية بخليط الشاورما والمخللات والجبنة الصفراء ثمّ وضعه في جهاز البانيني أو وضعها بالفرن لبعض الوقت ثمّ تقديمها ساخنة. فيديو شاورما الدجاج
هل تحب تجربة وصفة جديدة منزلية لإعداد الشاورما؟ شاهد الفيديو لتتعرف على هذه الوصفة الشهية:
أسامي عابرة
18-04-2012 06:26 AM
( && الجمع بين حديث: { لا عدوى... } و: {لا يورد ممرض على مصح}-الغنيمان)!!! الجمع بين حديث: (لا عدوى... ) وحديث: (لا يورد ممرض على مصح)
قال الشارح رحمه الله: [ قال أبو السعادات: العدوى: اسم من الإعداء. كالرعوى. حديث لا عدوى VS حديث لا يوردن ممرض على مصح،. – MuhsiN AlGhaiThi's Blog. يقال: أعداه الداء، يعديه إعداءً: إذا أصابه مثل ما بصاحب الداء، وقال غيره: لا عدوى، اسم من الإعداء وهو مجاوزة العلة من صاحبها إلى غيره، والمنفي نفس سراية العلة، أو إضافتها إلى العلة، والأول هو الظاهر]. الأول ليس هو الظاهر؛ لأن سراية العلة إلى الصحيح هذا أمر متفق عليه اليوم وقد ظهر، وكذلك معروف أن وجود الصحيح بين المرضى قد يكون سبباً لتعدي المرض إليه. والرسول صلى الله عليه وسلم لا يقول شيئاً يخالف الواقع، فيكون المعنى الظاهر للحديث هو النهي، ودل على هذا المعنى النصوص الأخرى، كما دل عليه الواقع الذي اتفق عليه بين الأطباء، وبين من اطلع على ذلك. قال الشارح رحمه الله: [وفي راوية لـمسلم: أن أبا هريرة رضي الله عنه كان يحدث بحديث: (لا عدوى)، ويحدث عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (لا يورد ممرض على مصح) ثم إن أبا هريرة اقتصر على حديث: (لا يورد ممرض على مصح) وأمسك عن حديث: (لا عدوى) فراجعوه، وقالوا: سمعناك تحدث به، فأبى أن يعترف به.
&Quot; لا يُورِدُ مُمْرِضٌ علَى مُصِحٍّ ...!!! &Quot;
ذكرنا العنوان بهذا الشكل،. وكأنها مواحهة بين حديث العدوى، وحديث لا يوردن ممرض على مصح،. لأن معظم الناس يرون أنهما متناقضان،. هنا بإذن اللّٰه،.. نرفع هذا الظن من أذهان المسلمين،. هل بينهما تناقض؟! لا،. نعم قال النبي ﷺ ﴿لا يورد ممرض على مصح﴾،. ولكن، هل قال لماذا؟! لا،. هل ذكر السبب والعلة؟ لا،. لم يقل أنه بسبب العدوى،. فلماذا نقول نحن أنه بسبب العدوى؟،. الحق،.. أننا لا نعلم يقيناً ما العلة أو السبب من نهيه هذا،. ولم نكلَّف بمعرفة أسباب النهي أصلاً،. حديث: لا عدوى. بل علينا السمع والطاعة ولو لم نعرف السبب في النهي أو التحريم،. كثير من النواهي لا نعلم سببها،. وليس علينا البحث وراء العلل حتى نتبع أو لا نتبع،. فقد قالَ اْللّٰه،. ﴿وَمَا كَانَ لِمُؤۡمِنࣲ وَلَا مُؤۡمِنَةٍ إِذَا قَضَى ٱللَّهُ وَرَسُولُهُ أَمۡرًا أَن یَكُونَ لَهُمُ ٱلۡخِیَرَةُ مِنۡ أَمۡرِهِمۡ وَمَن یَعۡصِ ٱللَّهَ وَرَسُولَهُ فَقَدۡ ضَلَّ ضَلَـٰلࣰا مُّبِینࣰا﴾ [الأحزاب 36]،. وقال،. ﴿وَرَبُّكَ یَخۡلُقُ مَا یَشَاۤءُ وَیَخۡتَارُ مَا كَانَ لَهُمُ ٱلۡخِیَرَةُ سُبۡحَانَ ٱللَّهِ وَتَعَالَى عَمَّا یُشۡرِكُونَ﴾ [القصص 68]،. فالمؤمن عليه الإيمان والاتباع،.
حديث لا عدوى Vs حديث لا يوردن ممرض على مصح،. – Muhsin Alghaithi'S Blog
الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعد:
المعنى أن أبا هريرة كان يحدث بحديث: لا عدوىـ وسيأتي معناه، وحديث: لا يورد ممرض على مصح ـ قال ابن رجب والممرض: صاحب الإبل المريضة والمصح: صاحب الإبل الصحيحة، والمراد النهي عن إيراد الإبل المريضة على الصحيحة.
حديث: لا عدوى
انتهى.
الدرر السنية
- أربعٌ في أمَّتي من أمرِ الجاهليَّةِ لن يدعَهنَّ النَّاسُ: النِّياحةُ والطَّعنُ في الأحسَابِ ، والعَدْوى ؛ أجربَ بعيرٌ فأجربَ مائةَ بعيرٍ ، مَن أجربَ البعيرَ الأوَّلَ ؟ والأنواءُ مُطِرنَا بنوءِ كذَا وَكذا
الراوي:
أبو هريرة
| المحدث:
الألباني
| المصدر:
صحيح الترمذي
| الصفحة أو الرقم:
1001
| خلاصة حكم المحدث:
حسن
| التخريج:
أخرجه الترمذي (1001)، وأحمد (10821)، والطيالسي (2517) باختلاف يسير. علَّمَنا النَّبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ الاعتقادَ الصَّحيحِ في اللهِ جَلَّ وعَلَا، وأنَّه سُبحانَه المُدبِّرُ للكونِ، وبيَدِه مقاليدُه، وفي هذا الحديثِ يُعدِّدَ النَّبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ كثيرًا من الأُمورِ الَّتي كانتْ مِن أمرِ الجاهليَّة، ويَنْبغي للمُسلمِ الابتعادُ عنها؛ حتَّى تصفُوَ عقيدتُه؛ وفيه يقولُ: "أربعٌ في أُمَّتي"، أي: أربعُ خِصالٍ، "من أمْرِ الجاهليَّةِ، لنْ يدعَهنَّ النَّاسُ"، أي: أنَّها باقيةٌ في الأُمَّةِ رغْمَ أنَّها ممَّا كان عليه النَّاسُ في الجاهليَّةِ التي كانتْ قَبلَ مَجيءِ الإسلامِ، ممَّا يَستوجِبُ عليهم ترْكَهم لتِلك العاداتِ. وأُولى هذه الخِصالِ: "النِّياحةُ" وهي البُكاءُ على الميِّتِ بصَوتٍ وندْبٍ وتَعديدٍ من أهْلِه على فقْدِهم له، أمَّا بُكاءُ الحُزنِ والرَّحمةِ؛ فلا شيءَ فيه؛ فقد روَى البخاريُّ أنَّ النبيَّ صلَّى الله عليه وسلَّم بَكَى ابنَه إبراهيمَ على إحْدَى بَناتِه، ولكنَّه بُكاءُ رحمةٍ دون نَدْبٍ أو اعتِراضٍ، وقال: "هذه رَحمَةٌ جَعلَها اللَّهُ في قُلوبِ عِبادِه، وإنَّما يَرْحَمُ اللَّهُ مِن عِبادِه الرُّحَماءَ".
والرَّابعةُ: "والأنواءُ"، أي: الاعتِقادُ في الأنواءِ، وأنَّها تُسبِّبُ المطَرَ، فيقولون: "مُطِرْنَا بنَوءِ كذا وكذا"، وبيانُ ذلك: أنَّ هناك ثَمانيةً وعِشرين نَجْمًا، معروفةَ المَطالِعِ في أزمنةِ السَّنةِ كلِّها، وهي المعروفةُ بمنازلِ القَمرِ الثَّمانيةِ والعِشرينَ، ويَسقُطُ في كلِّ ثلاثَ عَشْرةَ ليلةً منها نجْمٌ في المغربِ مع طُلوعِ الفجْرِ، ويطلُعُ آخَرُ يُقابِلُه في المشرقِ من ساعتِه؛ فكان أهْلُ الجاهليَّةِ إذا حدَثَ عندَ ذلك مطَرٌ، يَنسُبونَه إلى السَّاقطِ الغاربِ أو إلى الطَّالعِ، فأعلَمَهم النَّبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ أنَّ اللهَ هو الَّذي يُنزِلُ المطرَ. وفي الحديثِ: التَّحذيرُ من عاداتِ الجاهليَّةِ، والتَّنبيهُ على الابتعادِ عنها.