عمليّة التخليق الحيوي: والتي تتمّ عن طريق بناء الوحدات العضويّة الكبيرة ونموّها بعدما تنقسم الخلايا الخيطيّة، مُستهلكةً الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون في ذلك. أنواع عفن الخبز
تختلف أنواع عفن الخبز حسب اختلاف نوع الأبواغ الموجودة في البيئة، وهي كالآتي:
عفن الخبز الأسود
يُعدّ عفن الخبز الأسود (بالإنجليزية: Black Bread Mold) من أكثر أنواع العفن انتشارًا، و يمكن إيجاد عفن الخبز الأسود على الفواكه والخضروات البرية ، وخاصةً التي تنمو في بيئة رطبة، ويظهر عادةً كرقع زرقاء أو خضراء متشعبة على سطح الخبز، وعند تركه يتحول لون البقع إلى الأسود، ولا يعد تناول العفن الأسود خطيرًا، ولكنه يسبب بمشكلات صحية، مثل: الغثيان، أو سوء الهضم، أو التقيؤ. شيبس "معفن" في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية. [٦]
عفن البنسيليوم
يوجد عفن البنسيليوم (بالإنجليزية: Penicillium Bread Mold) بشكل منتشر في الخبز وأنواع أخرى من الأطعمة، وله أنواع مختلفة تكاد تبدو متشابهة ولا يمكن التمييز بينها إلا عند التحليل الدقيق، وتستخدم بعض هذه الأنواع لتطعيم الأغذية مثل الجبنة الزرقاء بينما يستخدم بعضها الآخر والتي تنتج جزيئات تسمى بالبنسيلين كمضاد حيوي. [٦]
وعادةً ما يظهر كرقع بيضاء أو رمادية أو سماوية متشعبة وهو لا يعد خطيرًا عند تناوله إلا في حال كان الشخص مصابًا بالحساسية، ولكن توجد أنواع من عفن البنسيليوم تنتج مواد تتسبب بالإصابة بالتسمم الفطري، الذي ارتبط بالإصابة بأنواع من السرطان وأمراض أخرى.
مواطنة تعثر على أجسام صلبة في رغيف خبز بكفر الشيخ (صور)
[٦]
عفن الكلادوسبوريوم
عفن الكلادوسبوريوم (بالإنجليزية: Cladosporium Bread Mold)، كما يُطلق عليه اسم عفن الخبز المبغثر، هو الأكثر تأثيرًا على الأشخاص المصابين بالحساسية، إذ يسبب العطاس والسعال والأزيز في حال التعرض له لفترة طويلة، وهو عادةً ما يظهر على سطح الخبز على شكل رقع تتفاوت في سوادها من الأخضر الداكن وحتى الأسود وله رائحة. [٦]
فوائد عفن الخبز
من المُهمّ معرفة أنّ عفن الخبز مُضرّ بالصحة ومن الضروري أخذ الحيطة والحذر وتجنّب استهلاك الخبز المُعفّن، [٧] مع ذلك، يُمكن لبعض أنواع الفطريّات المُكوّنة للعفن أن تتوظّف بشكلٍ مُفيد في الكثير من الاستخدامات الأخرى، كالآتي: [٨]
يُمكن تصنيع الجبن ذو الطعم المُميّز الذي يحتوي على الخلايا الفطريّة دون التأثير على الصحّة، إضافةً إلى إسهام الإنزيمات الناتجة منها في عمليّة تخثّر اللبن صناعيًّا، مع ذلك، فإنّ الطعم الحادّ واللون المُميّز للجبن قد لا يُعجب البعض. تمّ توظيفه في الصناعات الطبيّة، إذ يُستخدم العفن في تصنيع بعض أنواع المُضادّات الحيويّة، كالبنسلين على سبيل المثال. مواطنة تعثر على أجسام صلبة في رغيف خبز بكفر الشيخ (صور). تُسهم المُستعمرات الفطريّة في عمليّة تكسير الكثير من المواد العضويّة وإعادة تدويرها في نظامنا البيئيّ.
شيبس &Quot;معفن&Quot; في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية
وتنصح برمي المادة الغذائية عند اكتشاف العفونة فيها فورا، وعدم إزالة الجزء المتعفن فقط كما يفعل الكثيرون. كما يجب فحص المواد التي كانت بجانب المادة المتعفنة، لأن العفن ينتقل بسرعة في الفواكه والخضروات.
01:00 م
السبت 01 يناير 2022
كتبت-أسماء مرسي
في بعض الأحيان يمكن أن نتناول فاكهة متعفنة أو خبز أو خضروات دون أن نلاحظ إنها غير صالحة للتناول، لكن هل فكرت في الآثار السلبية للعفن؟
في إطار ذلك، نستعرض ماذا يمكن أن يحدث إذا تناولت أكل متعفن عن طريق الخطأ، ومتى يجب استشارة الطبيب، وبعض الطرق للحفاظ على الطعام طازجًا ومنع نمو العفن، وفقا لموقعي "brightside" و"greatist". - تلف الكبد:
توجد مواد كيميائية سامة في العفن يمكن أن تسبب تلف الكبد والقيء والغثيان والإسهال، ويُعرف أحد أكثرها شيوعًا وأكثرها سمية باسم (الأفلاتوكسين) الذي يمكن أن يسبب السرطان. - التسمم الغذائي:
يمكن أن تؤدي البكتيريا الموجودة في الطعام المتعفن إلى ظهور أعراض التسمم الغذائي، وتشمل: القيء، والإسهال، والغثيان. ويعتمد شدة خطورتها على نوع البكتيريا وكمية الطعام الذي تناولته. - حساسية من العفن:
هناك بعض الأشخاص لديهم حساسية من العفن الموجود في الطعام، لذا في حالة تناوله بالخطأ، عليك الذهاب للطبيب المختص على الفور، وتشمل الأعراض التي يمكن أن تكون علامة على رد فعل تحسسي هي:
عيون دامعة وحكة. خلايا أو طفح جلدي. صفير. سيلان أو انسداد الأنف.
ذكر هذا الناطق الأمني لوزارة الداخلية اللواء منصور التركي وأضاف أنه أثناء قيام قوات الأمن بتنفيذ مهامها في متابعة وتعقب المطلوبين أمنياً الذين اتخذوا من المنازل المهجورة التي تم إخلاؤها من سكانها بحي المسورة ببلدة العوامية ضمن مشروع تنموي تطويري، أوكارا لهم ومنطلقاً لأنشطتهم الإرهابية. ووزارة الداخلية إذ تعلن ذلك لتؤكد بأن الجهات الأمنية ماضية في تعقب جميع المطلوبين ممن أفسدوا في الأرض، وإخراجهم من أوكارهم وتأمين سلامة المواطنين والمقيمين وحماية الممتلكات العامة والخاصة والمشاريع التنموية ببلدة العوامية من عبث وإجرام هؤلاء الإرهابيين، الذين لن يجدوا بإذن الله موطئ قدم لجرائمهم الإرهابية، كما تثمن عالياً التعاون المستمر من المواطنين والمقيمين في محافظة القطيف مع الجهات الأمنية في الكشف والقضاء على كل من يسعى إلى زعزعة الأمن والاستقرار. هذا وبحسب مصادر لـ"الرياض" فإن العملية الأمنية استغرقت ثلاث ساعات بداخل حي المسورة الذي تستغله الجماعات الإرهابية في الاختفاء والقيام بأعمال سطو مسلح وحرق لأجهزة صراف آلي لعدد من البنوك، وخطف لعدد من الأشخاص من كلا الجنسين. شاهد.. إنقاذ شخصين محاصرين داخل سيارة في سيول تربة. ويعد حي المسورة من الأحياء القديمة جدا، الذي قررت أمانة منطقة الشرقية إعادة هيكلته وتطويره للاستفادة منه لصالح مشاريع إسكانية، خاصة وأنه يتكون من ٤٨٨ منزلا آيلاً للسقوط وقديم، كما يقطنه ١٥٠٠ شخص معرضة حياته للخطر نتيجة استغلال الحي من قبل ضعاف النفوس للجرائم الإرهابية، خاصة وأنه مكان خصب غير آمن للمواطنين والمواطنات.
الحماية المدنية تحاول السيطرة على حريق بالمنشية وسط الإسكندرية - قناة صدى البلد
وذكرت المواطنين بضرورة الإتصال بغرفة عملياتها على رقم الطوارئ 125 لطلب المساعدة. مـــــــــقـــــــــالات ذات صـــــــــلـــــــــة
شاهد.. إنقاذ شخصين محاصرين داخل سيارة في سيول تربة
29/04/2022
متفرقات
صدر عن المديرية العامة للدفاع المدني في وزارة الداخلية والبلديات في 29/04/2022 البيان الآتي:
تمكن عناصر الدفاع المدني، خلال الـ 24 ساعة الماضية، من تنفيذ مهمّات إنقاذ وإسعاف وإخماد حرائق على الأراضي اللبنانية، وتوزَّعت على الشكل التالي:
– إخماد حرائق (عدد21):
o اعـشاب(عدد10): عيناب – بلونة – بتخنيه – مجدل عنجر – بشري. وأشجار: راشيا الفخار – بمهريه – الفنار. ونفايات في حربية/مزيارة. وإطارات في عجلتون. o منازل (عدد5): الطيونة – انفه – عين الرمانة – المنصورية – ذوق مصبح. o سيارات (عدد1): جسر صفير. سيارات الدفاع المدني السعودي. o مؤسسات(عدد1): داخل مصبغة في بسابا. o كهرباء (عدد2): غرفة كهرباء على اوتوستراد السيد هادي – مولّد في برج الملوك. o نفايات (عدد2): الجديدة – انطلياس. – نقل وإسعاف (عدد16):
o حوادث (عدد11): الدوار – الصفرا – البوار – بليبل – الحمرا – جونية – يحشوش – البسطا التحتا – زقاق البلاط
– الحدت – عشقوت. o حوادث سير(عدد5): المدينة الرياضية ونقل جريح الى المستشفى – الجناح ونقل 3 جرحى الى المستشفى –
الباشورة ونقل جريح الى المستشفى – الغبيري ونقل جريح الى المستشفى – جل البحر ونقل
جريح الى المستشفى.
جريدة الرياض | «الداخلية» تداهم «مسورة الإرهاب» في المنطقة الشرقية
كثّفت المديرية العامة للدفاع المدني أعمال الكشف الوقائي وتسيير دوريات السلامة في العاصمة المقدسة خلال العشر الأواخر من رمضان، التي ستستمر حتى أيام عيد الفطر، لتعزيز جانب السلامة الوقائية والتأكد من اكتمال متطلبات أنظمة السلامة والحماية من الحريق وعدم وجود أي معوقات في مسالك الطوارئ. تحقيق أعلى درجات السلامة وأكدت المديرية الحرص على سلامة أنظمة المصاعد والسلالم الكهربائية وتوافر نقاط التجمع الآمنة خارج المنشآت لتحقيق أعلى درجات السلامة والحد من وقوع الحوادث، لرفع مستوى الوقاية وخدمة الزوار والمعتمرين. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة المواطن ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من المواطن ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
وذكرت المواطنين بضرورة الإتصال بغرفة عملياتها على رقم الطوارئ 125 لطلب المساعدة.