واضاف لقد قمنا خلال الاشهر الماضية بترميم معظم المعثورات المكتشفة كالاواني الفخارية والخزفية والزجاجية والنحاسية وكذلك العملات المعدنية وفق احدث الاساليب والتقنيات المتطورة تحت اشراف نخبة من الخبراء والاختصاصيين المحليين والاجانب وذلك من اجل تسريع فرص عرضها في متحف حائل الرسمي ومعرض المكتشفات الاثرية بمدينة فيد التاريخية الذي سيتم تزويده بكل جديد يتم اكتشافه في المواسم القادمة.
اثار مدينة فيد التاريخية
«فيد» أحد المواقع الأثرية التاريخية في حائل – فيد هي مدينة تاريخية تقع إلى الجنوب الشرقي من منطقة حائل ، وتعتبر أحد الأمكنة الأثرية التاريخية للمنطقة إذ تختزن جبالها نقوشاً تاريخية تعود إلى عصور ما قبل التاريخ ، فضلا عن كونها محطة رئيسية في درب زبيدة حيث تقع في منتصف الطريق بين مكة وبغداد ، وكانت مسجلة ضمن ولايات الخلافة العباسية ، وهي غنية بالآثار الإسلامية، ولها أهمية ومكانة تاريخية. تبعد مدينة فيد عن حائل 92 كم على الطريق السريع الذي يربط حائل بالقصيم ، كما تبعد 160 كم عن القصيم. من أهم آثار مدينة فيد، قصر خراش، وبرك زبيدة، والمدينة السكنية، والسراديب، ومنطقة التلال، وفسقية القصر، والرحى العملاق لطحن الحبوب، والآبار حيث فيها ما يقارب 45 بئراً، والقنوات المائية. اثار مدينة فيد التاريخية. يرجع تاريخ المدينة إلى العصور الإسلامية الأولى. كما أعلن مؤخراً عن تطوير مدينة فيد التاريخية سياحياً. وتعدّ "فيد" أحد المواقع الأثرية التاريخية المميزة في منطقة حائل، وذلك لما تكتنزه من مخزون أثري كبير، وما تحويه من آثار كثيرة من أبرزها قصر خراش الأثري، والمدينة السكنية، البرك والآبار والقنوات المائية، وتتركز الآثار الباقية لبلدة فيد القديمة شمال المدينة الحديثة بمسافة 1.
قافلة درب زبيدة، مزارع الحويض
وحظيت «فيد» بالاهتمام والعناية من قبل الهيئة العامة للسياحة والآثار بالسعودية، فالموقع شهد عمليات بحث وتنقيب ودراسات منظمة، كما أنه يحتوي على لوحات إرشادية ولافتات تثقيفية، وكانت الجهود قد توالت في آثار مدينة «فيد» منذ سنوات من خلال دعم كبير لأجل اكتشاف هذه المدينة التاريخية، حيث أجرت فرق العمل أعمالهم لاكتشاف المزيد من التنقيب، كما تعمل الهيئة في مدينة فيد الأثرية بشكل مستمر ومتواصل وفق الخطط المرسومة والجداول الزمنية المعدة لاكتشاف المزيد من أسرار هذه المدينة العريقة. ومن أبرز الأعمال التي جرى التنقيب عنها اكتشاف أقدم نقش إسلامي بمنطقة حائل بقرب المدينة، كما تم الكشف عن أقدم جامع في منطقة حائل يعود للفترة المبكرة من الإسلام، كذلك الكشف عن تحفة معمارية نادرة الوجود في الجزيرة العربية. وتعود معظم المعثورات في المدينة إلى العصور الإسلامية ويصل عمرها إلى قرابة 1300 سنة، ومن المعثورات العملات المعدنية والأواني الخزفية والفخارية، كما تحتوي المدينة الأثرية على كثير من الوحدات المعمارية، متمثلة بأساسات مبان بعضها يشكّل وحدات معمارية متكاملة، إضافة إلى منشآت مائية، تظهر أساسات مبانيها على السطح مع آثار آبار قديمة، أما الرسوم الصخرية والنقوش والكتابات القديمة فقد رُصدت رسوم صخرية على واجهات الجبال عبارة عن رسوم لحيوانات مختلفة ونقوش قديمة وكتابات إسلامية مبكرة.
مدينة حائل التاريخية | المحدد للإستشارات الهندسية
فيد مدينة تقع في نصف الطريق بين مكة وبغداد(9)
ورود ذكر فيد في أشعار العرب:
1 - سقى الله حياً بين صارة والحمى
حمى فيد صوب المدجنات المواطر
ينسبه القاليل ابن الأعرابي, ونسبه الأصبهاني لمحمد بن عبد الله الفقعسي(10)
2- ثم استمروا وقالوا إن مشربكم
ماء بشرقي سلمى فيد أوركك(11)
وهو لزهير بن أبي سلمى.
مدينة «فيد» .. عاصمة تاريخية وموطن قصر «خراش» الأثري | صحيفة الاقتصادية
5 كيلومتر، وتصل مساحة الموقع الأثري بما يزيد على 1. قافلة درب زبيدة، مزارع الحويض. 5 كيلو متر طولاً ومثله عرضًا. وتعدّ من المدن التاريخية والأثرية المليئة بمشاهد العصور التاريخية القديمة، ويرتادها السياح والمهتمون بالآثار،
«فيد» أحد المواقع الأثرية التاريخية في حائل فهي مدينة مختلفة تحمل قيمة سياحية وأثرية كبيرة. تذهب بعض المصادر التاريخية إلى أنّ مدينة "فيد" تبوأت مكانة خاصة في العصر العباسي، وكانت تعتبر ثالث أهم مدينة بعد بغداد ومكة، حيث إنها تعد في منتصف الطريق بين مكة وبغداد على طريق الحج القديم، أو ما يعرف بدرب زبيدة؛ ما أسهم في ازدهارها لمرور الحجيج بها والتزود منها بما يحتاجون إليه. وكان للانتعاش الذي شهده طريق الحج القديم انعكاس مباشر على الأماكن التي يمر بها، ومنها «فيد» التي تعد من المدن الأثرية والتي يعود تاريخها إلى ما قبل الإسلام وكانت من المدن التي تضاهي في قيمتها واتساعها الكوفة والبصرة في ذلك الوقت، وكانت تسمى «عاصمة الطريق»، يستريح بها الحجاج ويتزودون بما يحتاجون إليه من مؤن، فقد كانت بمثابة سوق مفتوحة تشهد ارتياد كثير من الحجاج، وقد وردت في كتابات كثير من المؤرخين من أمثال: ابن جبير، وابن بطوطة وغيرهما من المؤرخين، وأيضًا وردت في مؤلفات عدد من الرحالة الغربيين من أمثال: بالن، وهوبير وغيرهما.
وعن الطرق والمسارات التي من المفترض ان يسلكها الزوار بين الدكتور فهد الحواس ان اعضاء الفريق قد رسموا مسارات محدودة تمر بحصن فيد الاثري وبركة الحصن كما تم رصف المسارات بطبقة من الخرسانة لتسهيل حركة الزوار وحماية المواقع من زحف الرمال مضيفاً ان المجمع القروي بالشنان قد اتم سفلتة الطريق المؤدية للمواقع الاثرية بمسارين ضمانا لانسيابية حركة السير من والى هذه المواقع التي توقع ان تحقق نسبة اقبال كبيرة.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة السورية تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تحضير هذا الطبق الرئيسي اللذيذ خطوة بخطوة لتقدميه على سفرتك تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 1 ساعة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 2 ساعة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقة عمل الكبة باللبن اللبنانية ألذ وأسهل كبة باللبن بالخطوات جربيها - ثقفني
مكونات اللبن
كيلو جرام من اللبن خالي الدسم. ملح حسب الرغبة. عدد اثنين ونصف كوب من الماء الفاتر. ملعقتان طعام من نشا الذرة. طريقة التحضير
قبل تحضير الكبة بساعة تقريباً يجب وضع البرغل في ماء فاتر حتى يزداد حجمه، ويسهل طحنه. نضع في محضرة الطعام كل من اللحم المفروم، البرغل، البصل المبشور ونمزجهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. يضاف الدقيق، مع التوابل التي لدينا مثل الملح، الفلفل الأسمر، الكمون، بهارات اللحم ونعجن العجين، ونضيف الماء لها عند الحاجة لذلك. عندما نحصل على عجينة متماسكة يتم وضع فوطة قطنية عليها ونتركها لحين التشكيل. نرفع طاسة على النار ونضع بها كمية السمن الموجودة لدينا حتى تذوب، ثم ننزل بها اللحم المفروم ونقلب إلى أن تبدأ في النضج، بعد ذلك نضع عليها البصل المبشور مع رشة بسيطة من الملح، والبهارات. نستمر في التقليب من حين إلى أخر حتى نحصل على التسوية المطلوبة ونرفعها من على النار. نأخذ جزء من عجينة الكبة ونبدأ في تشكيلها من خلال عمل كرة بحجم صغير، ثم نستخدم أصابع اليدين في تشكيلها وعمل فجوة لوضع الحشوة بها، ثم نغلقها بإحكام ونستمر هكذا حتى ينتهي العجين ونغطيه بفوطة نظيفة. طريقه عمل كبه باللبن. نبدأ بتجهيز اللبن من خلال وضع طنجرة على النار ونضيف فيها كل من الملح، النشا، اللبن ونقلبها جيداً حتى تذوب المقادير، ثم نرفعها على النار، مع مراعاة التقليب المستمر حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان.
طريقة عمل كبة باللبن الزبادي
المقادير
4 أكواب برغل
نصف كيلو لحم هبرة مفروم
رشة كمون
بصلة
رشة من سبع بهارات
ملح حسب الرغبة
مقادير الحشوة
جوز
رشة فلفل اسود
لحم مفروم ناعم
رشة بهارات مشكلة
كيلو ونصف زبادي
ملعقة ونصف نشا
طريقة عمل كبة باللبن
نقوم بنقع البرغل بــ 4 أكواب ماء لمدة نصف ساعة
نطحن البرغل ثم نضيف اللحم والملح والكمون والسبع بهارات ونخلطهم ونطحنهم مرة أخرى ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً. • لتحضير الحشوة
نقوم بتشويح اللحم مع القليل من الزيت أو السمن
نضيف الملح والفلفل والبهارات ونحركهم كل فترة حتى ينضج اللحم ثم نضيف الجوز ونقلب قليلاً. طريقة عمل الكبة باللبن اللبنانية ألذ وأسهل كبة باللبن بالخطوات جربيها - ثقفني. • لتحضير اللبن
نخلط اللبن مع النشا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نضيف الملح حسب الرغبة. • لتجهيز اقراص الكبة
نقوم بأخذ كرات من العجينة بالحجم متساوي
نقوم بفتحها باستخدام الاصبع على شكل دائري عميق من الداخل
نضع القليل من الحشوة ونغلقها بشكل جيد
نقوم بتسخين اللبن ونضيف إليه قطع الكبة ونتركهم مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة. ستعشقون طبخ الباذنجان والملفوف بتباع هذه الطريقة
• لتعلم طريقة عمل كبة البرغل بالزبادي بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخنا السوري