1 كيلو ونصف من السميد الناعم أو ما يعادل 5 أكواب. 250 جرام من الزبدة اللينة أو السمنة. 1 كيس خميرة الحلويات " بيكنج باودر". ماء دافئ. عجوة للحشو. طريقة عمل معمول التمر الطلع والبسر والرطب. شربات ثقيلة. أضيفي كمية الزبدة إلى السميد وامزجي جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط رملي. أضيفي خميرة الحلويات ورشة الملح، ثم بللي بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة. قسمي العجينة إلى قطع متساوية، ثم افرديها وضعي العجوة بداخلها ثم شكليها على شكل كرات. استخدمي قالب المعمول، ضعي فيه الكرات للحصول على شكل المعمول. رصي المعمول في الصينية، وادخليها في فرن مسخن مسبقا و اطهيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخرجي الصينية من الفرن بعد اكتساب المعمول اللون الذهبي، وهو ساخن اغمسيه في الشربات الثقيلة الباردة. تخلف طريقة عمل معمول التمر حسب اختلاف المكونات، فنجد المعمول بالسميد و المعمول بالطحين ولكل منهما طريقة خاصة في التحضير، وقد حرصنا أن نقدم لكم الوصفات السهلة والمجربة التي تضمن لكم الحصول على نتائج مضمونة ليكون معمول التمر رفيق موائدكم في المناسبات السعيدة.
طريقة عمل معمول التمر الهندي
طباعة الوصفة
581 الإعجابات 145K مشاهدة
5/5
1692 الأصوات
المقادير - معمول بالتمر
للعجينة:
500 غ (½3 كوب) طحين
250 غ (1 كوب) سمن حيواني بارد
150 غ (¾ كوب) سكر
200 مل (¾ كوب) ماء بارد مثلج
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
للحشوة:
400 غ تمر مفروم ناعماً
رشة قرفة
رشة هال مطحون
50 غ (¼ كوب) سمن حيواني أو زبدة مذوبة
لإغلاق العجينة:
50 غ فستق مبشور
طريقة التحضير - معمول بالتمر
نضع الطحين في وعاء ونفرك السمنة فيه ونخلط باليدين حتى نحصل على عجينة. من المهم في هذه المرحلة أن تبقى العجينة باردة، في حال بدأت السمنة بالذوبان نبرد العجينة في البراد. ننفل العجينة الى وعاء مسطح ونتركها ترتاح في البراد لمدة 10 دقائق. ننقل العجينة الى وعاء كبير وندلكها حتى تصبح ناعمة. عند الدلك يمكن وضع العجينة في البراد عند الحاجة للمحافظة على برودتها، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة العجينة 4 مئوية. في وعاء صغير نمزج الخميرة مع السكر والماء. نحرك بشكل جيد حتى يذوب السكر كاملاً ثم نضيف المزيج للعجينة.
طريقة عمل معمول العيد بالتمر - صوت اليوم. في هذه المرحلة لا ندلك العجينة وإنما فقط نمزجها مع السائل. ننقل العجينة الى وعاء مسطح ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق. نمزج التمر والقرفة والهال والسمنة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
طريقة عمل معمول التمر مثلا
ضعي الخليط السابق على ورقة زبدة بعد ذلك غطيه بورقة أخرى وافرديه حتى الحصول على سمك متوسط. قطعي خليط دجاج الناجتس باستخدام قطاعات أشكال بحسب رغبة الأطفال. احفظي قطع الدجاج في الثلاجة حتى تصبح متماسكة قليلاً، قم ضعيها في الدقيق. اخرجي قطع الدجاج من الدقيق وضعيها في البيض ثم فى البقسماط المتبل بالملح والفلفل الأسود وبابريكا وبودرة ثوم وبودرة البصل. احفظي قطع دجاج الناجتس لفترة قليلة في الثلاجة قبل التحمير. طريقة عمل معمول التمر مثلا. ضعي كمية من الزيت في طاسة على النار واتركيه حتى يحمى، ثم ضعي قطع الناجتس في الزيت وقلبيها بين الحين والآخر حتى تحمر. كما يمكن تسوية قطع دجاج الناجتس في الفرن بإضافة القليل من الزيت بدلاً من تحميرها في الزيت. بعد أن ينضج الدجاج اخرجيه من الفرن او الزيت ورصيه على أطباق التقديم. يقدم دجاج الناجتس للأطفال مع المايونيز والكاتشب والمستردة والخل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
11 أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية العجين. 12 صفّي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحولى 15 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها. 13 أتركي معمول التمر ليبرد وقدّميه. نصائح وصفات ذات صلة مقادير بسبوسة بالقشطة الطعم روعة! 10 دقيقة أسهل طريقة لعمل البسبوسة العادية من أشهر الحلويات! 10 دقيقة عمل الهريسة في البيت الطعم يجنن! 10 دقيقة معمول مد بقشطة ألذ من الجاهز! 20 دقيقة كيف طريقه الكنافه اليك طريقة سهلة! 10 دقيقة بسبوسة محشية بالقشطه مضبوطه تناسب جميع عزوماتك! طريقة عمل معمول التمر طعام. 10 دقيقة بسبوسة بالحليب المكثف المحلى لذيذة مرة! 10 دقيقة معمول الحليب المكثف خطوة بخطوة! 50 دقيقة اسهل طريقه للكنافه لذيذة مرة! 5 دقيقة
اشِكي عليك الحال يا عارف الحال
ولوما بيدك شي يكفيلك اشكي
يكفي تروح بكلمتك ضيقه البال
و يكفي تحس بضيقتي دون ما احكي
ساعات احس اني عن الناس في حال
ساعات اضحك من قسى وقتي و ابكي
كني غريب بين الاوطان جوال
مهما ابتعد قلبي يحن لوطنكي
لو شفت في عمري هموم و غربال
فيك الحنان بصادق الحب يحكي
دنيا مشاكلها على كل موال
كل على همه من الوقت يشكي
اشكي عليك الحال كلمات المرور
اشِكي عليك الحال يا عارف الحال ولوما بيدك شي يكفيلك اشكي يكفي تروح بكلمتك ضيقه البال و يكفي تحس بضيقتي دون ما احكي ساعات احس اني عن الناس في حال ساعات اضحك من قسى وقتي و ابكي كني غريب بين الاوطان جوال مهما ابتعد قلبي يحن لوطنكي لو شفت في عمري هموم و غربال فيك الحنان بصادق الحب يحكي دنيا مشاكلها على كل موال كل على همه من الوقت يشكي
إذا كان لك طــــــــــاري
تزود لهب نـــــــــــاري
اشيلك من افكــــــــاري
ولو كنت فوق الـــراس
على مين تلعبها...
أنا صدق حبيتــــــــــــك
ومن قلبي اغليتــــــــــك
حبيبي تمنيتـــــــــــــــك
معي لآخر الأنفــــــــاس
على مين تلعبها...