يشتهر خبز الصاج بمنطقة شرق الأوسط والبلدان العربية، وخبز الصاج هو من أنواع الخبز الرقيقة ويتميز بعدم اعتماده على عملية تخمير العجينة بهدف زيادة حجم الخبز خلال عملية خبزه مثل أنواع الخبز الأخرى، حيث يتم رق خبز الصاج على شكل عجينة ذات سماكة رقيقة جداً قبل البدء في خبزه، كما أنه خلال خَبزه لا يكتسب الكثير من السُمك أو الحجم، وتعتقد الكثير من السيدات أن تحضير خبز الصاج هو عملية صعبة ولا يمكن إعداده في المنزل دون وجود الصاج، والصاج هو ذاك القرص المعدني الذي يتم استخدامه بوضع عجينة الخبز عليه فوق النار لخبز العجينة، وفي الحقيقة يمكنك استخدام أي صينية كبيرة الحجم لخبزه. طريقة عمل خبز الصاج
المكونات
جاري تحميل الاعلان هنا...
2 كوب طحين. نصف ملعقة ملح صغيرة. نصف كوب ماء. ملعقة خميرة فورية. رشة سكر صغيرة. طريقة عمل خبز الصاج - 327 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. طريقة التحضير
نحضر وعاء متسع، ونقوم بنخل الطحين ونضيف السكر والخميرة والملح. ننشيء حفرة صغيرة في وسط وعاء الطحين. نبدأ بإضافة القليل من الماء ونستمر بعجن العجينة لتتكون عجينة متماسكة القوام. نبدأ بتقطيع العجينة لكرات صغيرة متساوية الحجم، ونضعها في صينية أخرى، يمكنك دهن الصينية بالقليل من الزيت.
- طريقة عمل خبز الصاج اللبناني - موضوع
- لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بدون فرن ولا خميرة والطعم لذيذ ورائع - ثقفني
- طريقة عمل خبز الصاج - سطور
- طريقة عمل خبز الصاج - 327 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- الغاء تامين ولاء - إسألنا
- الغاء تأمين السيارات
طريقة عمل خبز الصاج اللبناني - موضوع
جميع مكونات العجين و طريقة عجنها تجدونها على الرابط
بدون العجن ١٥_٢٠دقيقه
١٠_١٢ شخص
المملكة العربية السعودية
الشيف ام دحوم||🇸🇦✨
دقيق ابيض • خميرة • سكر • ملح • حليب • لبن زبادي • لحم مفروم • من الكاتشب
🌴0m Ahmed🌴
طحين بر • طحين • زيت جوز هند • خميرة • سكر ستيفاني • الحشوة • جبن فلادفيا • بصل اخضر
Hayat.
لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بدون فرن ولا خميرة والطعم لذيذ ورائع - ثقفني
اتركي قطع العجين لترتاح مدّة ربع ساعة إضافية. سخّني صاجاً دائرياً، وخذي قطعة عجين، وضعيها عليه وقلّبيها على الجهتين كي تنضج بالشكل المطلوب، كرّري ذلك مع بقيّة قطع العجين. خبز الصاج التركي
المكونات
نصف كوب من السكر. ملعقة من الخميرة الفوريّة. ماء دافىء لغرض العجن. القليل من الملح. ملعقتان من الزبدة. ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. اخلطي كلاً من: الطحين، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح، والزبدة بشكلٍ جيّد. اعجني الخليط بالماء الدافىء إلى أن يتشكّل لديك عجينةٌ متماسكةٌ. ضعي العجينة في مكانٍ دافىء مدّة ساعة مع الحرص على تغطيتها كي تتخمّر. قطّعي العجين إلى كرات بالحجم الذي ترغبين به، ثم افرديها بالنشابة. لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بدون فرن ولا خميرة والطعم لذيذ ورائع - ثقفني. اخبزي الأقراص في الفرن، واقلبيها على الجهتين حتّى تنضج. خبز الصاج بالجبنة
جبنة فيتا، حسب الرغبة. أربعة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الماء. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائيّ المكونات الجافة التالية: الطحين، والملح، والخميرة، واخلطيها مع بعضها البعض. أضيفي كوباً وربعاً من الماء للخليط، وشغّلي الخلاط من جديد. أضيفي ما تبقى من الماء - ربع الكأس- في حال لم تصبح العجينة متماسكة القوام.
طريقة عمل خبز الصاج - سطور
ماء دافئ للعجن. ملعقتان كبيرتان ونصف من حليب البودرة. نخلط الطحين ، مع السكر، والخميرة، والملح، والحليب البودرة في وعاءٍ كبير. نضيف الزبدة اللينة، وندعكها بمزيج الدقيق، حتى يصبح لدينا مزيج شبه رملي. نضيف الماء تدريجياً، ونعجن المكوّنات باليدين جيداً لعدة دقائق. نستمر بإضافة الماء حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. طريقه عمل خبز الصاج التركي. نغطّي العجينة، ونضعها في مكانٍ دافئ حتى تتخمّر مدة ساعة. نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، ثمّ نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين باستخدام الشوبك. نسخّن الصاج جيداً، ثمّ نضع دوائر الخبز، ونقلّبها حتى تنضج من الجهتين.
طريقة عمل خبز الصاج - 327 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
تُقسّم العجينة إلى أقراص متساوية متناسبة مع حجم رغيف خبز الصاج المطلوب. تُفرد أقراص العجين على طاولة مرشوشة بالطحين. يُدلك العجين باستخدام الشوبك حتى يصبح على شكل رغيف دائري رقيق. يُوضع الرغيف على الصاج ويُفرد قدر الاستطاعة على جميع أجزاء الصاج. طريقة عمل خبز الصاج - سطور. يُقلب رغيف الخبز على الجهة الثانية عند جفاف الجهة الأولى. تُوضع أرغفة خبز الصاج فوق بعضها البعض وتُغطّى بقماش رطب حتى تبقى طازجة. القيمة الغذائية لخبز الصاج
نظرًا لقلّة المكونات الداخلة في تحضير خبز الصاج فإنّ عناصره الغذائية قليلة ونِسب العناصر الموجودة فيه منخفضة، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يُعادل قطعة واحدة من خبز الصاج: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
77 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
11 غرام
الدهون
2 غرام
البروتين
الصوديوم
80 مليغرام
الكولسترول
1 مليغرام
المراجع [+] ↑ "Generic - خبز صاج",, Retrieved 31-12-2019. Edited.
نقوم بتغطية العجينة بقماشة ونترك العجين ليرتاح فترة من الزمن تقدر من نصف ساعة إلى ساعة. نقوم بتحمية الصاج أو الصينية التي سوف نستخدمها للخب. نقوم بِرَق كرات العجين لتصبح دائرية كبيرة الحجم ورقيقة، ثم نقوم بوضعها على الصاج أو الصينية وتقلبيتها على الوجه الآخر بعد نصف دقيقة أو دقيقة (يمكنك ملاحظة تغير لون الرقاق ويظهر فقاعات عليها ويمكنكِ لمسها للتأكد من نضجها). بعد النضج نضع الخبز الجاهز في صينية تحتها قماشة ونقوم بتغطيته بقماشة أخرى حتى لا ينشف الخبز ويزداد قساوة. طريقة إعداد خبز الصاج السعودي
4 كوب دقيق أسمر. كوب ونصف ماء دافئ. ملعقة كبيرة خميرة جافة. ننخل الدقيق في وعاء كبير، ثم نقوم بإضافة الخميرة وخلط المكونات جيداً. نضيف الماء بالتدريج للخليط ربع كوب بعد الآخر، لأنك لن تستخدمي كامل كمية الماء، ثم قومي بعجن المكونات للحصول على عجينة لينة ومتماسكة. نضع العجينة في وعاء ثم نقوم بتغطيتها ووضعها في مكان دافئ وتركها لساعتين لحين أن تتخمر ويزداد حجمها. نقوم بتسخين الصاج لحين خروج البخار منه، ثم نقوم بتقطيع العجينة لكرات متساوية الحجم، وبعدها يتم فرد العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح عجينة رقيقة.
أخبار
متحدث الصحة
الأحد 24/أبريل/2022 - 02:00 م
أعلنت وزارة الصحة والسكان، خطة التأمين الطبي التي تم إطلاقها تزامنًا مع احتفالات المصريين بـ عيد القيامة المجيد وشم النسيم، وعيد تحرير سيناء، وذلك بمشاركة جميع الجهات المعنية في الوزارة والمديريات التابعة لها. خطة تأمين عيد شم النسيم وتحرير سيناء وأكد الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، بدء انعقاد غرفة إدارة الأزمات بديوان عام الوزارة على مدار الساعة؛ لمتابعة تنفيذ خطة التأمين الطبي حتى نهاية الاحتفالات، مشيرًا إلى أن الوزارة وجهت المديريات الصحية برفع حالة الاستعداد والطوارئ إلى الدرجة القصوى وإلغاء جميع الإجازات في المستشفيات وخاصة في أقسام الاستقبال والطوارئ، لتأمين احتفالات المصريين. الغاء تأمين السيارات. وأشار الدكتور عمر قنديل رئيس قطاع الطب الوقائي، إلى توافر مخزون كافٍ من مصل التسمم الممباري (البتيوليزم)، والذي يستخدم في حالات التسمم الغذائي وذلك بالمجان في جميع المنشآت الطبية التابعة لوزارة الصحة والسكان بالـ27 محافظة، بالإضافة لمراكز السموم التابعة للمستشفيات الجامعية. ومن جانبه، أضاف الدكتور محمد جاد رئيس هيئة الإسعاف المصرية، أن خطة التأمين تتضمن الدفع بعدد 1212 سيارة إسعاف على مستوى الجمهورية مجهزين بكافة الأجهزة الطبية والمستلزمات للتعامل مع الحالات الطبية الطارئة، بالإضافة إلى الدفع بعدد 22 لنش إسعافي لتأمين المجرى الملاحي لنهر النيل.
الغاء تامين ولاء - إسألنا
وتابع «جاد» أن الخطة تضمنت تكثيف انتشار سيارات الإسعاف بمحيط الكاتدرائيات والكنائس الكبرى لتأمين رواد قداس عيد القيامة المجيد، وذلك بأكثر من 344 سيارة إسعاف، إلى جانب تكثيف انتشار سيارات الإسعاف بمحيط أكثر من 234 حديقة ومتنزه وشاطئ بكافة أرجاء الجمهورية مع تفعيل خطة الانتشار الحر لسيارات الإسعاف بمحيط كافة الكنائس، إلى جانب التأكد من توافر مخزون كافي من المستلزمات الطبية والإسعافية. بدوره، أكد الدكتور حلمي عبدالرحمن رئيس الإدارة المركزية للرعاية الحرجة والعاجلة، توزيع فرق الانتشار السريع بالمحافظات من خلال الرعاية الحرجة والعاجلة، وتحديد مستشفيات الإخلاء الطبي، ورفع درجة الاستعداد بجميع مستشفيات الجمهورية ،والتنسيق مع هيئة الإسعاف المصرية. وأضاف «عبدالرحمن» أنه تم تأمين وتدعيم الأدوية، والتجهيزات، والمستلزمات الطبية، والتأكد من توفر أكياس الدم ومشتقاتة بجميع أنواع الفصائل، موضحا أنه يتم إنعقاد غرف أزمات موازية بكل المديريات للمتابعة، وإرسال تقارير دورية كل ساعه بأعداد المصابين بالمستشفيات، كما تم رفع درجة الاستعداد القصوي بالإدارة العامة للتموين الطبي، لافتا إلى أرقام الطوارئ التي يمكن الاتصال بها عند الضرورة والتي تشمل 137، ورقم غرفة العمليات 16474، ورقم هيئة 123 لسرعة طلب النجدة.
الغاء تأمين السيارات
المصدر: مصراوى
كتب – أحمد جمعة:
أعلنت وزارة الصحة والسكان، خطة التأمين الطبي التي تم إطلاقها تزامنا مع احتفالات المصريين بعيد القيامة المجيد وشم النسيم، وعيد تحرير سيناء، بمشاركة جميع الجهات المعنية في الوزارة والمديريات التابعة لها. وأكد الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، بدء انعقاد غرفة إدارة الأزمات بديوان عام الوزارة على مدار الساعة، لمتابعة تنفيذ خطة التأمين الطبي حتى نهاية الاحتفالات، مشيرا إلى أن الوزارة وجهت المديريات الصحية برفع حالة الاستعداد والطوارئ إلى الدرجة القصوى وإلغاء جميع الإجازات في المستشفيات وخاصة في أقسام الاستقبال والطوارئ، لتأمين احتفالات المصريين. الغاء تامين ولاء - إسألنا. وأشار الدكتور عمرو قنديل رئيس قطاع الطب الوقائي، في بيان اليوم، إلى توافر مخزون كافٍ من مصل التسمم الممباري (البتيوليزم)، والذي يستخدم في حالات التسمم الغذائي وذلك بالمجان في جميع المنشآت الطبية التابعة لوزارة الصحة والسكان بال 27 محافظة، بالإضافة لمراكز السموم التابعة للمستشفيات الجامعية. ومن جانبه، أضاف الدكتور محمد جاد رئيس هيئة الإسعاف المصرية، أن خطة التأمين تتضمن الدفع بعدد 1212 سيارة إسعاف على مستوى الجمهورية مجهزين بكافة الأجهزة الطبية والمستلزمات للتعامل مع الحالات الطبية الطارئة، بالإضافة إلى الدفع بعدد 22 لنش إسعافي لتأمين المجرى الملاحي لنهر النيل.