Last updated مارس 11, 2017
اللحم بعجين
يشتهر بها المطبخ السوري وخاصة الحلبي وهو عبارة عن مجموعة من الخضار التي تفرم مع اللحم الناعم وتفرد على عجينة مجهزة مسبقا وتدخل الفرن فهي تشبه بطبيعتها طريقة عمل الصفيحة الشامية لكن بمكونات مختلفة ، والمعجنات بشكل عام من أفضل وألذ ما يطلبه الذواقة وهي تختلف بأنواعها وطعمها، لكن بلاد الشام وتحديدا سوريا ولبنان تتفنن في صناعة هذا اللون من المعجنات ولا ننسىحلب ام الكبب والمعجنات ففيها صنعت اوعجينة كما يروى في كتب التاريخ
جهزنا لكم طريقة عمل اللحم بعجين على الطريقة السورية وإليكم المقادير.
لحم بعجين السوري الميت على شاطئ
فلفل حار حسب الرغبة. طريقة التحضير تحضير العجين: ضعي الطحين، والزيت، والبيكنج باودر، والملح، والماء في وعاء عميق. اخلطي المكوّنات السابقة جيّداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، أو كيس من النايلون، ودعيها جانباً حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين. تحضير الحشوة: ضعي اللحمة، والبصل، والطماطم، والبقدونس، والفليفلة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الثوم، والنعناع، وصلصة البندورة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبع، وصلصة الفليفلة، والفلفل الأحمر الحار. اخلطي المكوّنات السابقة جيّداً حتى تتداخل مع بعضها البعض، واتركيها على النار حتى تنضج. قطعي العجين، وافرديه على شكل دوائر متساوية الحجم. ضعي داخل كل دائرة كمية مناسبة من الحشوة المحضرة. اخبزي اللحم بعجين في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. قدمي اللحم بالعجين ساخناً بجانب اللبن الرائب.
لحم بعجين السوري انفجارات عنيفة تضرب
لحم بعجين الحلبي على اصوله - لحم بعجين احمر عنتابي بطريقة سهلة و سريعة و مضمونة - YouTube
ضعي الرقائق المحشوّة على صينية الفرن، ثمّ ابدئي بخبز الصفائح على درجة حرارة 250 لمدّة ربع ساعة تقريباً حتى تصبح العجينة محمرة وينضج اللحم. قدمي الصفائح ساخنةً إلى الضيوف مع طبقٍ من اللبن الزبادي أو كوبٍ من العصير. الصفحية السورية باللبن
المكونات
للعجينة
كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة مذابة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. كوب من الماء. للحشوة
300 غرام من لحم الغنم مفروم. بصلة صغيرة مبشورة. أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة. ملعقة صغيرة من العصفر. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن. ملعقة كبيرة من الصنوبر للزينة. أضيفي حليب البودرة إلى وعاء الطحين. اخلطي السكر مع الخميرة والملح والماء والزبدة في وعاء آخر واخلطي جيداً. اخلطي الطحين مع الحليب جيداً ثم أضيفي مزيج الخميرة إلى الطحين وافركيها حتى تتكوّن لديك كرة عجين متماسكة ومتجانسة. غطي العجينة بورق نايلون واتركيها لتتخمر مدة نصف ساعة. مدي العجينة حتى تأخذ شكلاً أسطوانياً رفيعاً ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، وانثري القليل من الطحين في وعاء وانقلي إليه قطع العجين.
قراءة رواية الأسود يليق بك pdf البطلة فنانة جزائرية من الأوراس، كان والدها مطربا قُتل على يد الإرهابييّن. الإرهابييّن قتلوا أخيها أيضًا كما هددوها لأنها مغّنية. غادرت الجزائر مع والدتها السوريّة إلى الشام، وعاشت حياتها كفنانة، لكنها ظلت ترتدي الأسود ولا ترضى بتبديله. البطل لبنانيّ، غنيّ جدًا، أحبّ فيها شموخها وعزّتها وأصالتها. عيّشها أساطير الحبّ التي تحلم بها الفتيات، كان كفارس اصطحبها في رحلة عبر ألف ليلة وليلة. كتب مستغانمي الاسود يليق بك - مكتبة نور. وكفارس أيضًا حاول ترويضها لكنه عجز عن السيطرة عليها تمامًا بأمواله، فشعر بالعجز أمامها ولم يسامحها على ذلك. قراءة كتاب شهيا كالفراق pdf
قراءة كتاب فوضى الحواس pdf
قراءة كتاب الكتابة في لحظة عري pdf
كتاب الاسود يليق بی سی
تأتي بإنسان وتزرعه في تربتك، فيقتلعك أوّل ما يقوى عوده، يتمدّدُ ويُعربش يسرق ماءك كي ينمو أسرع منك. تستيقظ ذات صباح وإذ به أخذ مكانك، وأولَم لأعداءك من سِلال فاكهتك، ودعى الذئاب لتنهشك وتغتابك. كل ما يأتي على عجل يمضي سريعا ، وكل ما نكتسبه بسرعة نخسره بسهولة. ارقص كما لو ان احدا لم يراك غني كما لو ان لااحد يسمعك احب كما لو ان لاحد سبق ان جرحك
الحياء نوع من أنواع الأناقة المفقودة, شىء من البهاء الغامض الذى ماعاد يرى على وجوه الإناث. السعادة هي أن تملك مشروعا.. أما العافية، فهي أن تضحك من القلب... كتاب الاسود يليق ا. أخيراً. "الشموخ أمر آخر، يوجد في رأس المرء.. لا فوق رأسه"
ثمة شقاء مخيف يكبر كلما إزداد وعينا بأن لا أحد يستحق سخاءنا العاطفي, ولا أحدأهل لأن نهدي له جنوننا. _ جميل ان تحتاجني.... فالحب احتياج صححها وهو يضمها اليه _ بل الحب اجتياح
والمحزن دائما ان الاقرباء هم اكثر من يتمنى فشلنا لكى لا يشعروا بالنقص:\
الكلمات لا تنضب، لكنّها الشيء الوحيد الذي لا تقلّل الوفرة من التوق إليه. شلون اقرة الكتاب:/ بس معلومات تطلع
مشاركة من sarah
الأكثر وجعا ليس ما لم يكن يوما لنا بل ما امتلكناه برهة من الزمن وسيظل ينقصنا إلى الأبد.
فالمغنية البطلة العاشقة خرجت من الجزائر بعد الحروبات والإقتتال بين فئات الشعب وبعد فقدانها لأعز اثنين، حاملة معها كبريائها المتأصل الذي لا تقبل المساومة عليه، من جهة أخرى فقد كانت سلبية وإندفاعية إلى حد قبول اللقاء بحبيبها متى شاء وفي أي بلد يشاء بما يلائم أعماله، وإذا غضب منها يقاطعها شهرين وأكثر ثم يقرر الإتصال بها ودعوتها إلى لقاء في فيينا لبضعة أيام، فتحزم أمتعتها على وجه السرعة وتغادر! رواية و قصة الاسود يليق بك كاملة - أحلام مستغانمي - وطن الكتب. أليس هذا تناقض مع كبريائها؟ وفي نهاية الرواية تقول الكاتبة انها خلعت رداءها الأسود الذي طالما امتدحه حبيبها وقال لها: "الأسود يليق بك" وارتدت لون اللازورد إستفزازا له وثأرا لكرامتها منه. ثم تكمل الكاتبة فتقول إن الإنتقام لم يعد يعنيها لأنه يسمح لمن نريد الثأر منه أن نبقى أشقياء به
من جهة أخرى، كان يستفزني بشكل شخصي فخر الكاتبة ببطلة الرواية واصفة إياها على أنها "أخت رجال" وأنه إلى جانب مزاياه الأنثوية تحمل مزايا رجولية وهذا سر جمالها. فتصفها في نهاية الرواية قائلة: هي اليوم امرأة حرة كما هم "الشاوية": الرجال الأحرار. لا يا سيدة أحلام مستغانمي، ليست المرأة الحرة كالرجال الأحرار وإنما كالنساء الأحرار وهنّ كثر، وإحداهن جميلة بوحيرد وغيرها من النساء.