ويتميز المطبخ الإيطالي بشكل عام ببساطته ، مع العديد من الأطباق التي تحتوي على اثنين أو أربعة مكونات رئيسية فقط، ويعتمد الطباخون الإيطاليون بشكل أساسي على جودة المكونات بدلاً من التحضير الدقيق، والمكونات والأطباق تختلف حسب المنطقة، وقد انتشرت العديد من الأطباق التي كانت ذات يوم إقليمية في جميع أنحاء البلاد، لاسيما البلاد العربية.
المطبخ الايطالي جدة بلاك بورد
10 نوفمبر, 2021 عروض المطبخ الإيطالي الأربعاء 10 نوفمبر 2021 مـ الموافق 5 ربيع الثاني صفر 1443 هـ, أهم العروض الرائعة الان تقدمها لكم عروض المطبخ الإيطالي كذلك تجدونها على موقعنا عروض السوق في قسم المطاعم ادخل الأن على عروض السعودية فأنت قد وصلت الى كل ما ترغب به من العروض الجديدة كما و التخفيضات المميزة كذلك واستمتعوا باخر العروض ليوم الأربعاء بينما ضمن عروض المطعم تشاهدون: باستا عليك و باستا علينا جدة الأمير سلطان / 0500696005
ويتم تمثيل المأكولات الإقليمية من قبل بعض المدن الكبرى في إيطاليا، على سبيل المثال ، تشتهر ميلانو (شمال إيطاليا) بالريستوتوس الخاصة بها ، وتشتهر مدينة بولونيا (وسط / وسط البلاد) بتورتيليني، وتشتهر نابولي (الجنوب) بالبيتزا والسباغيتي.
و من الجدير بالذكر أن الأوميغا3 تتفاعل مع بعض الأدوية، خاصةً المميعات الدموية مثل مادة وارفارين. لذلك ينصح بترك فاصل زمني (ساعتين على الأقل) بين الأوميغا3 و غيره من الأدوية. الفوائد الصحية لمادة الأميغا3:
الأوميغا3 هو من الحموض الدسمة الأساسية لصحة القلب. و التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار و الشحوم الثلاثية. مما يعزز من انتظام معدل ضربات القلب و خفض حالات الالتهاب. يُعتبر تناول حب زيت السمك أو حب زيت كبد الحوت، من الخيارات الصحية جداً بالنسبة للأفراد الذين لا يواظبون على تناول السمك مرتين في الأسبوع. لكن إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه الأطعمة البحرية و الأسماك. فلسوء الحظ ليس بإمكانك تناوله أيضاً. و تتضمن الفوائد الصحية للحموض الدسمة الأوميغا3 ما يلي:
تعزيز صحة القلب:
تتميز الحموض الدسمة الأوميغا3 بدورها الفعال في خفض نسبة الكولسترول الضار و الشحوم الثلاثية. مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم المرتفع و تحسين صحة القلب. تخفيف آلام المفاصل و تعزيز حركتها:
أظهرت العديد من الدراسات أن الحموض الدسمة EPA تتميز بخصائص مضادة للالتهاب. تساهم في علاج و تخفيف آلام التهابات المفاصل مثل الروماتيزم. الوقاية من السكتة الدماغية:
يساعد الأوميغا3 في تعزيز التروية الدموية للدماغ، و تعزيز صحة الشرايين، و منع تراكم الصفيحات على جدران الشرايين و التخثرات الدموية.
فوائد كبد السمك - حياتكَ
و يتوفر على شكل سائل أو كبسول. أما زيت السمك يتم تصنيعه من أنواع مختلفة من الأسماك، مثل السلمون و السردين. و من ثم الضغط عليها لاستخراج الزيت. زيت السمك الذي تم استخراجه، يتوفر على شكل كبسول فقط. الملوثات الموجودة في زيت كبد الحوت بالمقارنة مع حب زيت السمك: من الاختلافات الكبيرة أيضاً بين زيت كبد الحوت و زيت السمك، هو نسبة الملوثات الموجودة. يتمتع الكبد بالعديد من الخصائص و التي تتضمن تصفية و فلترة مواد مختلفة في الجسم. و لهذا السبب قد يحتوي زيت كبد الحوت على كمية أكبر من الملوثات البيئية، بالمقارنة مع زيت السمك. على سبيل المثال مادة ثنائي فينيل متعدد الكلور. ما هي الحاجة اليومية من الأوميغا3؟
يُنصح بتناول المأكولات البحرية بمعدل مرتين في الأسبوع. لكن أكثر من ذلك يُعتبر غير آمن نظراً للسموم و الملوثات التي قد تتواجد في الأسماك الطازجة. أما بالنسبة للمتممات الغذائية الغنية بزيت السمك أو زيت كبد الحوت، فمن الممكن تناولها بجرعات أعلى، نظراً لأنها تخضع لعمليات تنقية و فلترة لجميع السموم الموجودة. الأحماض الدسمة الأوميغا3 هي مفيدة و ضرورية لنمو الأطفال و لصحة البالغين على السواء، لكن طبعاً مع اختلاف الجرعة.
زيت كبد سمك القرش - ويكيبيديا
كبد السمك
يُستخلص زيت كبد السمك من لحوم بعض أنواع السمك الدّهنية، مثل: التونا والسلمون والإسقمري والبلمية، وليس من كبد السمك كما يعتقد البعض، والأسماك الدهنية هي أسماك تحتوي على زيوت في أنسجتها وفي التجويف البطني، وهي تختلف عن السمك الأبيض الذي يُستخلص من كبده فقط ما يطلق عليه اسم زيت كبد الحوت ويكون بكميات قليلة، وتحتوي الأسماك الدهنية وزيوتها على العديد من الأحماض الدّهنية المهمّة والضرورية للنظام الغذائي. [١]
فوائد زيت السمك
تعدّ الأسماك الدّهنية والزيوت المستخلصة منها غنيةً بأحماض أوميغا 3 التي ثبتت قدرتها على تخفيف الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأوعية الدموية، كما أنّها مصدر مهم للبروتين الخالي من الدهون، وفيما يأتي بيان لفوائد الأسماك الدهنية وزيوتها. [٢]
علاج أمراض القلب: يمكن لتناول زيت السمك أن يساعد على الحماية من أمراض القلب، وفق دراسة أعدتها جمعية القلب الأمريكية، ونُشرت لدى الجمعية الفسيولوجية الأمريكية، وهي تشير أيضًا إلى أنّ الأسماك الّدهنية يمكن أن تساهم في حماية القلب، وعند التعرُّض للضّغط العصبي. علاج التهاب المفاصل الروماتيزمي: تشير دراسة نُشرت في مجلّة تاريخ الأمراض الروماتيزمية إلى أنّه توجد علاقة بين تناول معدّل يومي يقدر بـ 0.
تم الإبلاغ عن بعض المشاكل البسيطة في الجهاز الهضمي مثل الغثيان واضطرابات المعدة والإسهال. لم يتم بعد تحديد النطاق الآمن لجرعات زيت كبد سمك القرش، على الرغم من أن تناول جرعة زائدة يمكن أن يكون له عواقب وخيمة. [5] [13]
وقد وجدت بعض الدراسات على الحيوانات أن زيت كبد سمك القرش ومكوناته قد يرفع مستويات الكوليسترول في الدم. ووجدت دراسة يابانية أن بعض مكملات زيت كبد سمك القرش تكون ملوثة بثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والإيثرات الثنائية للفينيل متعدد البروم (PBDEs). [14] يمكن أن يكون لثنائي الفينيل متعدد الكلور تأثيرات ضارة على البشر، وقد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. [5] الأشخاص الذين يعانون من حساسية المأكولات البحرية قد يتفاعلون أيضًا مع زيت كبد سمك القرش. [5]
وقد تم الترويج لزيت كبد سمك القرش بشكل مضلل كعلاج للسرطان. على الرغم من الادعاءات القائلة بأن الألكوكسي- غليسرول المشتق من زيت كبد سمك القرش يمكن أن يحد من نمو الورم، إلا أنه لا توجد أدلة كافية تثبت أنه خيار علاجي قابل للتطبيق. [15]
بارومتر زيت سمك القرش [ عدل]
تقليديا، يعتمد سكان برمودا على «البارومترات» التي تعتمد على أسماك القرش للتنبؤ بالعواصف والطقس القاسي.