((سهل بن حُنيف: بن واهب بن العُكيم بن ثعلبة بن الحارث بن مَجْدَعة بن عَمروْ بن حبيش بن عوف بن عَمْرو بن عوف بن مالك بن أوس الأنصاريّ الأوسيّ. )) الإصابة في تمييز الصحابة. ((سَهْل بن حُنَيف بن وَاهِب بن العُكَيْم بن ثَعْلبَةَ بن مَجْدعَةَ بن الحارث بن عمروبن خناس، ويقال: ابن خنساءَ، وقيل: حنش بن عوف بن عمرو بن عوف بن مالك بن الأَوس، قاله أَبو عمر، وأَبو نعيم. وقال الكلبي كذلك؛ إِلا أَنه قال: ثعلبة بن الحارث بن مجدعة، قدم الحارث. وهو أَنصاري أَوسي)) أسد الغابة. ((سَهْل بن حُنيف بن واهب بن عُكَيْم)) الطبقات الكبير. ((يُكْنَى أبا سعيد. وقيل: أبا سعد. وقيل: أبا عبد الله. وقيل: أبا الوليد. وقيل: أبا ثابت. )) الاستيعاب في معرفة الأصحاب. ((يُكنى أبا عديّ. سهل بن حنيف الأنصاري – الشیعة. )) ((جدّه عمرو بن الحارث يقال له بَحزَج. وأمّ سهل اسمها هند بنت رافع بن عُميس بن معاوية بن أُمّية بن زيد بن قيس بن عامرة بن مُرّة بن مالك بن الأوس بن الجعادرة، وأخواه لأمّه عبد الله والنعمان ابنا أبي حبيبة بن الأزعر بن زيد بن العطّاف بن ضُبيعة. )) ((كان لسهل بن حُنيف من الولد أبو أُمامة، واسمه أسعد باسم جدّه أبي أمّه، وعثمان وأمّهما حبيبة بنت أبي أُمامة أسعد بن زُرارة بن عُدَس بن عبيد بن ثعلبة بن غَنْم بن مالك بن النجّار، وسعد وأمّه أمّ كلثوم بنت عُتبة بن أبي وقّاص بن وُهيب بن عبد مناف بن زُهرة بن كلاب، ولسهل بن حُنيف اليوم عقب بالمدينة وبغداد. ))
- سهل بن حنيف الأنصاري – الشیعة
- أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم - موضوع
- أفضل طريقة الستيك اللحم - Layalina
- افضل مطاعم شرائح اللحم أو الستيك في دبي | المرسال
- معلومة مهمة عن اختيار | اللحم المناسب للستيك | مع الشيف محمد حامد - YouTube
- من الشوي وحتى البفتيك.. بالخريطة أعرف أفضل قطعة لحم تناسب كل أكلاتك | أهل مصر
سهل بن حنيف الأنصاري – الشیعة
[* حديث أبى أمامة أسعد بن سهل بن حنيف رحمه الله. ] عن أبي أمامة أسعد بن سهل بن حنيف قال: مر عامر بن ربيعة بسهل بن حنيف وهو يغتسل فقال: لم أر كاليوم ولا جلد مخبأة, فما لبث أن لبط به فأتي به رسول الله صلى الله عليه وسلم فقيل له أدرك سهلاً صريعاً قال: من تتهمون به قالوا: عامر بن ربيعة قال: علام يقتل أحدكم أخاه؟ إذا رأى أحدكم من أخيه ما يعجبه فليدع له بالبركة ثم دعا بماء فأمر عامراً أن يتوضأ فيغسل وجهه ويديه إلى المرفقين وركبتيه وداخلة إزاره, وأمره أن يصب عليه, قال سفيان قال معمر عن الزهري وأمر أن يكفأ الإناء من خلفه. وفى رواية: ثم أمره فغسل له فغسل وجهه وظاهر كفيه ومرفقيه وغسل صدره وداخلة إزاره وركبتيه وأطراف قدميه في الإناء ظاهرهما ثم أمر به فصب على رأسه وكفأ الإناء من خلفه حسبته قال وأمره فحسا منه حسوات فأمره فقام فراح مع الركب. (١) وأخرجه الطبرانى من طريق يونس بن يزيد عن بن شهاب عن أبى أمامة بن سهل بن حنيف الأنصارى أن عامر بن ربيعة العدوي مر على سهل وهو يغتسل في الخرار فقال والله ما رأيت كاليوم ولا جلد مخبأة فلبط سهل فأتي رسول الله صلى الله عليه وسلم فقيل (١) مرسل: أخرجه ابن ماجه (٣٥٠٩) والنسائى فى السنن الكبرى (١٠٠٣٦) والبيهقى فى السنن الكبرى (٩/ ٣٥١) كلهم من طريق سفيان عن الزهري عن أبي أمامة.. وأخرجه الطبرانى فى الكبير (٥٥٧٤) والرواية له من طريق معمر عن الزهري عن أبي أمامة بن سهل.. وأخرجه مالك فى الموطأ (١٧٤٧) وعنه الطبرانى فى الكبير (٥٥٧٤) عن ابن شهاب الزهرى عن أبي أمامة.
[2] الطبقات الكبرى: لابن سعد (ج3/ 472). [3] الاستيعاب: لابن عبد البر رقم: (1084). [4] الإصابة في تمييز الصحابة: لابن حجر (ج4/ 274). [5] الطبقات الكبرى: لابن سعد (ج3/ 472، 473).
ستيك اللحم بالصلصة الغنية مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات أربع قطع من ستيك اللحم. ربع كوب من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود الحَب. الزَّيت النباتي لشوي الستيك. الثوم المفروم. كمية من الحصلبان أو الروزماري. كميَّة من الزعتر الأخضر. حبَّة من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من خردل الديجون. كوب من كريمة الطبخ. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير تحضير الستيك: نقع قطع الستيك بخردل الديجون، زيت الزيتون، الحصلبان، الزعتر المفروم، الملح والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة. وضع الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية وتسخينها جيداً ثم إضافة قطع الستيك للمقلاة وتركها تقريباً لمدة 10 دقائق ثم قلبها على الجهة الأخرى. تحضير الصَّلصة: وضع مقلاة أخرى على النار وإضافة الزبدة وتسخينها ثم إضافة البصل المفروم وتقليبهم. إضافة الفلفل الأسود الحب والثوم المفروم للبصل وتقليبهم جيداً. معلومة مهمة عن اختيار | اللحم المناسب للستيك | مع الشيف محمد حامد - YouTube. إضافة خردل الديجون الصلصة وكوب الكريمة. وضع قطع الستيك في ورق الألمنيوم وتركها لمدة 10 دقائق ثم تقديمها مع الصلصة والخضار المشوي. ستيك بقر مع صلصة المشروم مدّة التَّحضير نصف ساعة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات أربع قطع من الستيك (سميكة).
أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم - موضوع
ذات صلة أسهل طريقة لعمل ستيك اللحم أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم
صينية الستيك مع سكونز الأعشاب
مدة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي
ساعتان ونصف
عدد الحصص
أربعة أشخاص
طريقة الطهي
خبز بالفرن
المكونات
كوب من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر. ربع كوب من الزيت. مئة وخمسون غراماً من الفطر المقطّع إلى أرباع. حبتان صغيرتان من البصل المقطّع إلى شرائح بالطول. كيلو غرام ونصف من ستيك اللحم البقري المقطّع إلى شرائح سميكة. كوب من مرق اللحم. نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات. فصّان من الثوم المهروس. مكونات سكونز الأعشاب:
نصف ملعقة من البيكنج باودر. ثلث كوب من الحليب ، المزيد لدهن الوجه. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
صفار بيضة. كوب ونصف من الطحين مخلوط مع الخميرة الجافة. نصف كوب من كريمة الخفق أو كريمة الطهي. طريقة التحضير
تغميس قطع الستيك جيداً بالطحين. أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم - موضوع. تسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ومسطّحة بعض الشيئ على نار متوسطة ثمّ تحمير الستيك لمدة خمس دقائق على كل جانب ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً. إضافة البصل والثوم إلى المقلاة التي تم قلي الستيك فيها سابقاً ثمّ تقليب البصل والثوم إلى أن يذبل البصل قليلاً ثمّ إضافة قطع الستيك إلى البصل والثوم مرة ثانية وإضافة الفطر والخل ومرق اللحم وصلصة الورشستر إلى الخليط ومتابعة التحريك.
أفضل طريقة الستيك اللحم - Layalina
خفض الحرارة إلى هادئة وتغطية المقلاة ثمّ تركها لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم ثمّ إحضار صينية أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ووضع الستيك في الطبق. تحضير السكونز:
نخل الطحين مع الملح والبيكنج بادور على سطح طاولة نظيف وعمل حفرة في منتصف الخليط ثمّ إضافة خليط الأعشاب إلى الطحين. صب الكريمة والحليب وصفار البيض في منتصف الحفرة بهدوء ثمّ تقليب الخليط معاً بواسطة اليدين حتى الحصول على عجينة متماسكة ثمّ فردها بالشوبك وتقطيعها إلى عدة مربعات. رص المربعات فوق الستيك بحيث يتغلف الستيك بالكامل بالمربعات. دهن وجه السكونز بالحليب بواسطة الفرشاة المخصصة للطعام ثمّ خبز الستيك بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتحمر وجه السكونز. ستيك اللحم المشوي بالأناناس
عشر دقائق
ثلاثة أشخاص
شوي بالفرن
المكوناات
كوبان من الأناناس الطازج. كوب من عصير الأناناس الطازج. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. خمسمئة غرام من الستيك البقري المقطّع إلى مكعبات. كاتشب -حسب الرغبة-. أفضل طريقة الستيك اللحم - Layalina. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص. حبة من الفليلفة الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات. تخليص الستيك من الدهن ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي ودقه إلى أن يصبح رقيقاً جداً.
افضل مطاعم شرائح اللحم أو الستيك في دبي | المرسال
- يتلوا البتلو أيضا الكندوز فهو أيضا من افضل الأنواع من اللحم للشواء، فهو يتحمل الطهي في درجة الحرارة العالية ويحتوي على نسبة متوسطة من الدهون، كما يفضل ان تقطع قطع اللحمة من 4 سم إلى 5 سم في السمك لكي تتناول قطعة غير جافة وليست قاسية. - لحم الضلوع من ضمن افضل قطعة لحم للشوي فهي تحتوي على العظام وتناسب ايضا للطهي في الصواني الريش. - ويتلوها بعدها لحم الأكتاف قريب من الرقبة تتشابك فيها الأنسجة مع العظم والكولاجين فيجعلها خشنة ومطاطية وتناسسب الشوي ولها طعم رائع يمكن تتبيلها بخل وبصل لمدة ليلة قبل الشواء للحصول على لحم أكثر طراوة. - بينما نوع اللحم الافضل في الشواء هي لحم الجنب والريش لائحتواء على الدهون وليونة لحمها. افضل قطع اللحم
أفضل قطع لحم للسلق
يعد من افضل قطع لحم للسلق هي:
- لحم الساق – الموزة فهي تحتاج وقت طويل نسبيا للطهي ويصلح سلقها مع الخضار ويمكنك ان تقومي بسلقها ثم شويها لتكون ناضحة بالكامل، كما تصلح للكفته واللحم المفروم وعمل البرجر. - الكوارع من أكثر الأطباق المشهورة في مصر حيث تسلق مع البهارات وقد يمكن ان تقوم بوضعها مع صلصة بعد سلقها للحصول على فتة كوارع مميزة وشهية. - ظهر الفخذ مناسب أيضا ليكون مسلوق ومفروم كما يعد من افضل قطع لحم للشاورما.
معلومة مهمة عن اختيار | اللحم المناسب للستيك | مع الشيف محمد حامد - Youtube
أفضل قطع لحم للستيك
من افضل قطع لحم للستيك ما يلي:- يعد لحم الصدر من البتلو أو الكندور من أكثر و افضل قطع لحم للستيك. - كما لحم البطن من نفس النوع ويناسب أيضا كل طرق الطهي فيمكن استخدامه لكباب الحلة والبفتيك. أفضل قطع لحم للبفتيك
من افضل قطع لحم للبفتيك ما يلي: لحم الفخذ من نوع البتلو والكندوز حيث يمكنك اختيار وش الفخذ والذي يناسب البفتيك كثيرا. لحم الصدر من نوع لحم البتلو والكندوز يناسب ليكون طبق بفتيك لحمة مميز.
من الشوي وحتى البفتيك.. بالخريطة أعرف أفضل قطعة لحم تناسب كل أكلاتك | أهل مصر
3- مطعم Prime 68
يتميز هذا المطعم بتقديم أروع طعم لشرائح اللحم الستيك والتي تتميز بجودة عالية جدا في التحضير والطعم، حيث يستخدم الطهاة خلطات سرية وصلصات لتمييز طعم الستيك الخاص بهم، كما يتميز المطعم بخدمة ممتازة جدا للعملاء مع ترحيب طاقم العمل لهم، يقع هذا المطعم في فندق جي دبليو ماريوت ماركيز. 4- مطعم The Rib Room
يتميز هذا المطعم بالديكور الرائع الذي يطغى عليه اللون الغامق وفي نفس الوقت يتميز بالعصرية والأناقة ويشتهر بتقديم أطباق من شرائح اللحم الستيك المتميزة جدا كما يقدم أيضا أطباق من المأكولات البحرية، ويخظى على إعجاب كل من يزوره، فيقع المطعم في جميرا أبراج الإمارات بشارع الشيخ زايد. 5- مطعم Asado
هذا المطعم هو من أول المطاعم الأرجنتينية التي تتميز عن غيرها بتقديم طعم خاصة جدا لشرائح اللحم الستيك كما يقدم أنواع أخرى من المطبخ الأرجنتيني كالفطيرة الأرجنتينية المحشوة بالدجاج والجبن بالإضافة إلى الكثير من الأطباق التقليدية الأخرى، فيتميز بخدمة عالية ويقع المطعم في فندق ذي بالاس داون تاون دبي. 6- مطعم Center Cut
من أفخم المطاعم التي توجد في دبي حث يحظى بشعبية كبيرة جدا ويتميز بالديكور الرائع ذو الاضاءة الخافتة كما يتميز بالجو المريح، ومن أروع الأطباق المقدمة هو الستيك مع سلطة جزر الشمندر الرائعة بالإضافة إلى أطباق الفيليه مينون، يقع المطعم في فندق ذي ريتز كارلتون في غيت فيليج.
تتبيل الستيك بعصير الأناناس وصوص الصويا والثوم وتغطيته ثمّ تركه لمدة ثلاثين دقيقة جانباً حتى يتشرب النكهة. نقع الأسياخ الخشبية في حال استخدامها بالماء لمدة ثلاثين دقيقة. شك اللحم في الأسياخ الخشبية مع الفلفل وقطع الأناناس ثمّ شويها لمدة من ثماني دقائق إلى عشر دقائق مع التقليب المستمر أثناء الشواء إلى أن يصبح اللون بنياً. تقديم الستيك مع الكاتشب والطماطم. الســتيك الصـيـنـي
ساعة كاملة
شخصان
شوي عالشواية الكهربائية
ملعقة كبيرة من بديل السكر. فص من الثوم المدقوق. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. حبة من البصل المقطّع إلى جوانح. ملعقة كبيرة من السمسم. قطعتان من لحم الستيك. فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص الخفيفة. خلط جميع مكونات الستيك في وعاء خلط عميق ثمّ نقع شرائح الستيك بالخليط لمدة ساعة كاملة. تسخين الشواية على الحرارة المتوسطة وشوي الستيك على شواية إلى أن تنضج.