4- استعمل الجرامات بدلًا من الأكواب في قياس الدقيق لا يكفي استخدام النوع الصحيح من الدقيق لكن لا بد من استعمال الجرامات بدلاً من الأكواب فالأكواب ترفع الكمية المستعملة من الدقيق إلى حد 30% وذلك يتسبب في زيادة صلابة الكوكيز عن المطلوب. فمن المهم التأكد من أنك تستخدم الكمية المناسبة أيضًا. 5- أن تكون الزبدة لينة أكثر من اللازم عندما تكون الزبدة أكثر من لينة وسائلة لن تحبس الهواء مما يجعل العجين قاسي وثقيلًا وأفضل طريقة لجعل الزبدة لينة هي تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب إخراج الزبدة قبل البدء بالوصفة لتصبح طرية وجاهزة للخفق فالسر يكمن في الزبدة الطرية وليست السائلة. الكوكيز الطري .. تعرفي عليها - كلام الناس. فاذا امتدت الكوكيز أكثر من اللازم فيجب تقليل كمية الزبدة أو عدم تسخينها لتصبح ذائبة فكما قلنا سر نجاح الكوكيز هو الزبدة اللينة وليست الزبدة المذابة أيضاً استعمل أنواع من الزبدة عالية الجودة فالأنواع الرديئة غالبًا تحتوي على نسبة عالية من الماء التي تتداخل مع مكونات الكوكيز وتتسبب في تمددها فيما بعد في الفرن. أسرار عمل الكوكيز 6- انتهاء صلاحية البيكنج بودر أو صودا الخبز يعمل مسحوق الخبز وصودا الخبز كعامل تخمير في خبز الكوكيز مما يساعد على زيادة ارتفاع الكوكيز عند خبزه 7- عجن المكونات أكثر من اللازم إذا قمت بخلط العجين أو عجنه كثيرًا فسوف يكون الكوكيز صلباً فالخلط الزائد يضيف هواءً زائدًا إلى العجين مما يؤدي إلى كبس الكوكيز في الفرن 8- لا تترك الكوكيز حتى تهدأ بعد خروجها من الفرن بعد الانتهاء من تسوية الكوكيز وتكون نتيجتها جيدة يجب أن لا تتسرع في نقلها وازالتها من الصينية فيمكن بذلك أن يتكسروا اتركهم بضع دقائق حتى يهدأوا.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بمكونات بسيطة وسر الحصول على المذاق الأصلي له - ثقفني
البيض يضيف البيض عنصر السائل الذي يتجانس مع الدقيق والسكر كما يساعد في الحصول على نتيجة لينة وطرية. من المهم أن يكون البيض على حرارة الغرفة حتى لا تنفصل العجينة وتفشل خلال الخبز. الدقيق يحتوي الدقيق على البروتين الذي يختلط مع السوائل الموجودة في البيض والزبدة حتى تحصلي على كوكيز هش وغني بمضغة محببة. الملح الملح هو محسن النكهة وهو الذي يعطي عنصر التوازن لمذاق الكوكيز. البايكنغ صودا البايكنغ صودا هو الرافع الكيميائي التقليدي للكوكيز فهو يتفاعل مع السكر للمساعدة على ارتفاع الكوكيز وحفظ قوامها. البايكنغ باودر البايكنغ باودر عبارة عن مزيج من البايكنغ صودا والحمض. إذا استخدمت السكر الأسمر يمكنك استخدام البيكنغ صودا فقط، أما لو استخدمت السكر الأبيض والبايكنغ باودر فقط ستحصلين على كوكيز قوامها مثل الكيك. طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بمكونات بسيطة وسر الحصول على المذاق الأصلي له - ثقفني. نصائح أطيب طبخة أخلطي المكونات الجافة مع بعضها قبل أن تضيفيها إلي العجينة حتى لا تخلطي بشكل مفرط. حمّي الفرن جيداً قبل أن تدخلي الكوكيز حتى ينضج بشكل مثالي. ضعي حبات الكوكيز على صينية الفرن على أن تكون متباعدة لأن حجمها سيتضاعف أثناء الخبز. استخدمي دائماً ورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكوكيز بالصينية.
تعرفي على سر طراوة الكوكيز في المنزل .. مباشر نت
يحب الصغار والكبار الكوكيز وهي من أسهل الحلويات تحضيرًا. وحتى تحصلي على أشهى النتائج، إليك من أطيب طبخة أسرار تحضير الكوكيز أفضل من المحلات. استخدمي الزبدة الباردة بدل المذوبة حتى تنضج كل حبات الكوكيز بشكلٍ متساوٍ. لكوكيز متماسكة أكثر، اتركي الخلطة في الثلاجة لليلةٍ كاملة قبل أن تخبزيها. بهذه الطريقة تحصل المكونات على الوقت الكافي حتى تتجانس مع بعضها وتمتص المكونات الجافة السوائل. إذا كنت تفضلين أن تكون رفيعة ومقرمشة، استخدمي كمية سكر أبيض أكبر من السكر الأسمر. لتحصلي على نكهة كاراميل خفيفة من دون استخدام الكراميل فعليًا، استخدمي كمية أكبر من السكر الأسمر وخففي كمية السكر الأبيض. تعرفي على سر طراوة الكوكيز في المنزل .. مباشر نت. عبر استخدامك لكوكباد، أنت توافق على سياسة الكوكيز و شروط الاستخدام
أسرار نجاح عمل البسكويت: البسكويت لا يتطلب عمله الكثير من الوقت ، يمكنك الحصول علي بسكويت ناجح بمراعاه النقاط التالية: أسرار نجاح عمل البسكويت: تستخدم المكونات في حرارة الغرفه. لديهم ايضا خيارات اخرى لكن مؤخرا وفي الغالب غير موجودة. يقدمون فيليه السمك كبديل احيانا ، او لحم لكن اللحم تقريبا دائما غير موجود، فقط في الاعلان. لديهم خيارات كثيرة في الارز او المكرونة،.
إليكِ أسرار الحصول على كوكيز طري | دنيا الوطن
— كلمات سر Gta V Xbox360
سر نجاح كوكيز قولدن براون
— كلمات سر Gta San Andreas
🍪 - YouTube
استخدام كمية كبيرة من البيكنج باودر. إذا كان لون سطح الكيك باهتاً فإنكِ على الأرجح قد خبزتها بدرجة حرارة منخفضة. إذا لاحظت عند قلب الكيكة وجود خطوط داكنة اللون في الكيكة، فهذا يعني أنكِ لم تخلطي المزيج جيداً، وبقيت بعض التكتّلات التي تبدو على سطح الكيكة داكنة اللون. إذا لاحظت أنّ الكيكة تنكمش داخل الفرن؛ فهذا يعني أن درجة الحرارة عالية جداً. الكيكة تنكمش وتتجعد عند تبريدها؛ هذا بسبب وضعها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، عليكِ تركها لتبرد أولاً قبل إدخالها إلى ثلاجتك. إذا شعرت أن الكيكة سميكة وثقيلة فهذا بسبب:
إكثاركِ من الخفق. ارتفاع درجة حرارة الفرن. كثرة السوائل. إذا كانت هناك حبيبات في الكيك بعد خبزها فذلك لأنكِ:
لم تحسني خفقها. انخفاض درجة حرارة الفرن يلعب دوراً في ذلك. إذا تفتت الكيك بعد الخبز:
قد يكون بسبب إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتوياتها. إذا لاحظت عند قلب الكيكة وجود خطوط داكنة اللون في الكيكة، فهذا يعني أنكِ لم تخلطي المزيج جيداً، وبقيت بعض التكتّلات التي تبدو على سطح الكيكة داكنة اللون.
الكوكيز الطري .. تعرفي عليها - كلام الناس
متابعة – لجين اسماعيل:
تمتاز وصفات الكوكيز بطراوتها وسهولة تحضيرها. كذلك بنكهات بحسب الرغبة. نعرفكِ سرّ طراوة الكوكيز من خلال النصائح التالية:
المكونات عالية الجودة:
احرصي عند إعداد وصفات الكوكيز. أن تختاري المكونات ذات الجودة العالية. لأنها تلعب دوراً أساسياً في نجاح الكوكيز في كل مرة. البيض:
يجب الانتباه عند استخدام البيض في وصفات الكوكيز بأن يكون بدرحة حرارة الغرفة. لأنه يعمل على تماسك وتجانس الدقيق مع السكر. وإذا ما تم استخدامه بارداً فإنه يعمل على انفصال العجينة عن بعضها البعض وفشل الوصفة في الخبز. السكر:
يعتبر السكر الأبيض أو السكر الأسمر من أساسيات وصفات الكوكيز. فهو المكون الذي يعطي الكوكيز القرمشة ونسبة من الرطوبة أيضاً. ويتفاعل السكر الأسمر مع البايكنغ صودا أو البايكنغ باودر. الأمر الذي يؤدي إلى ارتفاع الكوكيز خلال عملية الخبز. الملح:
لا تغفلي أبداً عن إضافة رشة من الملح لمكونات عجينة الكوكيز. فهو يعمل على تحسين النكهة والذي يعطي عنصر التوازن للكوكيز. الزبدة:
لا بد من استخدام نوع الزبدة غير المملحة في عجينة الكوكيز. وكما في البيض لا بدّ وأن تكون في درجة حرارة الغرفة. وتلعب الزبدة دوراً مهماً في قوام الكوكيز.
7 نصائح لخبز الكوكيز
تُعد الكوكيز من الحلى الأجنبية التي اشتهرت في العالم العربي وعشقها الجميع، فبالرغم من مكوناتها البسيطة يكمن سر نجاحها في طريقة تحضيرها. لذا، قمنا بتوفير النصائح التالية لخبز الكوكيز المنزلية والمثالية:
1- الزبدة
يجب إخراج الزبدة قبل البدء بالوصفة وتركها على حرارة الغرفة لتصبح طرية وجاهزة للخفق. وإن امتدت الكوكيز أكثر من اللازم، فيوصى بتقليل كمية الزبدة أو عدم تسخينها لتصبح ذائبة. فالسر يكمن بالزبدة الطرية وليس السائلة. 2- الخفق
في كافة الوصفات، يوصى بخفق الزبدة والسكر أولاً بواسطة الخلاط ويُستمر بالخلط مدة 3-5 دقائق حتى يُصبح اللون باهتاً والقوام خفيف وشبه خالي من حبوب السكر. 3- الإضافة على دفعات
إذا كانت الوصفة تحتوي على البيض، فيُضاف واحدة تلو الأخرى أثناء عملية الخفق وذلك لإدخال الهواء بشكل مناسب ولتفادي تفكك الخليط. كذلك الأمر بالنسبة للدقيق، فيُضاف على دفعات للتأكد من اندماج كافة المكونات ببعضها وللحفاظ على طراوة العجينة. أما حبوب الشوكولاته، فيكفي خلطها يدوياً كخطوة أخيرة بعد الانتهاء من الخلط الآلي. 4- تبريد العجينة
يوصى بتبريد عجينة الكوكيز قبل خبزها مدة 10 دقائق على الأقل، ولنتائج أفضل وأشهى تُبرّد طوال فترة الليل.
وقبل الاستخدام بحوالي 30 دقيقة اخرجيها من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة، وسوف تحصلي على أكثر عجينة بيتزا طرية وخفيفة. أما إذا كنت تخطط لا تخطط لاستخدام عجين البيتزا لفترة طويلة أكثر من 3 أيام فمن الأفضل وضعها في الفريزر بعد أن تختمر ويمكن حفظها لمدة 3 شهور، ثم اخرجيها قبل الاستخدام بحوالي 4 ساعات واتركيها لتذوب على المنضدة. [3]
710ـ خطبة الجمعة: فضل صلاة الفجر
مقدمة الخطبة:
الحمد لله رب العالمين، وأفضل الصلاة وأتم التسليم على سيدنا محمد، وعلى آله وصحبه أجمعين. أَمَّا بَعْدُ، فَيَا عِبَادَ اللهِ: لَقَدْ كَانَتْ آخِرُ وَصِيَّةٍ لِسَيِّدِنَا رَسُولِ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَعَلَى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلَّمَ وَهُوَ في سَكَرَاتِ المَوْتِ المُحَافَظَةَ عَلَى الصَّلَاةِ، حَيْثُ كَرَّرَهَا مِرَارًا، روى الحاكم عَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ قَالَ: كَانَ آخِرُ وَصِيَّةِ رَسُولِ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَعَلَى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلَّمَ حِينَ حَضَرَهُ الْمَوْتُ: «الصَّلَاةَ الصَّلَاةَ» مَرَّتَيْنِ، «وَمَا مَلَكَتْ أَيْمَانُكُمْ» وَمَا زَالَ يُغَرْغِرُ بِهَا فِي صَدْرِهِ وَمَا يَفِيضُ بِهَا لِسَانُهُ. يَا عِبَادَ اللهِ: مِنَ المُمْكِنِ أَنْ نَتَكَلَّمَ عَنْ صَلَاةِ قِيَامِ اللَّيْلِ وَالتَّهَجُّدِ وَعَنْ نَاشِئَةِ اللَّيْلِ وَأَهَمِّيَّتِهَا، أَمَّا أَنْ نَتَكَلَّمَ عَنْ أَهَمِّيَّةِ صَلَاةِ الفَجْرِ فَهَذَا خَلَلٌ وَضَعْفٌ وَقُصُورٌ في حَقِّ الأُمَّةِ، لِأَنَّ سَلَفَنَا الصَّالِحَ مَا كَانَ يُعْرَفُ فِيهِمْ تَارِكُ صَلَاةِ الفَجْرِ في جَمَاعَةٍ، إِلَّا في صُفُوفِ المُنَافِقِينَ، أَمَّا في صُفُوفِ المُؤْمِنِينَ فَلَمْ يَكُنْ يُوجَدُ هَذَا، قَدْ يَتَخَلَّفُ إِنْسَانٌ مَرَّةً لِعُذْرٍ أَو مَرَضٍ أَو نَوْمٍ، وَمَعَ هَذَا كَانَ يُلَامُ وَيُعَنَّفُ.
فضل صلاة الفجر يوم الجمعة تويتر
فاتقوا الله أيها المسلمون، واحرصوا على أدائها في وقتها، وخاصة مع جماعة المسلمين، وبالشروط الواجبة لها، والاطمئنان والخشوع عند أدائها، وتعظيم الله جل وعلا في قلوبكم عند الوقوف بين يديه فيها، فمن أداها كما ينبغي فقد أدى شيئا عظيماً من حقوق الله جل وعلا. عباد الله: ومن أعظم تلك الصلوات الخمس قدراً وشرفاً وأجراً وفضلاً صلاة الفجر، فهي أولى العبادات التي يبدأ المسلم بها يومه. فضل صلاة الفجر يوم الجمعة مكتوب. ويترتب على أدائها خير عظيم، وفوائد كثيرة في حياة العبد، ومن ذلك:
أولاً: أن وقتها مبارك، وصلاتها مشهودة
فقد روى البخاري عن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (يتعاقبون فيكم ملائكة بالليل وملائكة بالنهار، ويجتمعون في صلاة الفجر وصلاة العصر، ثم يعرج الذين باتوا فيكم فيسألهم وهو أعلم بهم: كيف تركتم عبادي؟ فيقولون: تركناهم و هم يصلون وأتيناهم وهم يصلون). قال ابن القيم رحمه الله:"يَشْهَدُ الله عَزَّ وجَلَّ وملائكته، وقيل: يشهده ملائكة الليل وملائكة النهار، فيتفق نزول هؤلاء البدل عند صعود أولئك فيجتمعون فى صلاة الفجر، وذلك لأنها هي أول ديوان النهار وآخر ديوان الليل فيشهده ملائكة الليل والنهار". واحتج لهذا القول بما فى الصحيح من حديث الزهرى عن أبي سلمة عن أبى هريرة قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (فَضْلُ صَلاةِ الْجَمِيعِ عَلَى صَلاةِ الْوَاحِدِ خَمْسٌ وَعِشْرُونَ دَرَجَةً)، ويجتمع ملائكة الليل وملائكة النهار فى صلاة الفجر لقول أبى هريرة: واقرؤوا إن شئتم: {وَقُرْآنَ الْفَجْرِ إِنَّ قُرْآنَ الْفَجْرِ كَانَ مَشْهُوداً}[الإسراء: 87] (رواه البخارى).
أسأل الله أن يحفظ علينا ديننا وأمننا وإيماننا ورغد عيشنا. اللهم وفق ولاة أمورنا لكل ما تحب وترضى، وأعنهم على كل خير يا أكرم الأكرمين. هذا وصلوا وسلموا على الحبيب المصطفى فقد أمركم الله بذلك فقال جل من قائل عليماً:{إِنَّ اللَّهَ وَمَلائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً} (الأحزاب:٥٦). الجمعة: 8 / 2 / 1437هـ