محتويات
١ بامية باللحمة
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ بامية بالزيت
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ بامية مع الصوص الأحمر
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
بامية باللحمة
مدة التحضير
25 دقيقة
مدة الطهي
120 دقيقة
عدد الحصص
4-5 أشخاص
المكوّنات
سلق اللحم:
كيلوغرام من اللحم المقطّع مع العظم. حبتان كبيرتان من البصل المقطّع إلى أرباع. حبتان من الفلفل الحار المقطّع إلى أنصاف. ورقتا غار. ستة فصوص من الهيل الصحيح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح. ملعقة كبيرة من الملح. عودان من القرفة. حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّع إلى أنصاف. خليط البامية:
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن. مدة طهي اللحم في قدر الضغط ويندوز 10. عشرة فصوص من الثوم المقطّع إلى أنصاف. كيلوغرام من البامية. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطّعة إلى أنصاف. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف كوب من منقوع التمر الهندي. حبتان كبيرتان من اللومي. طريقة التحضير
وضع اللحم في قدرٍ عميقٍ، وغمره بالماء، وتسخينه على نار عالية حتى يغلي وتتشكّل رغوة، والتخلّص منها عند ظهورها. إضافة البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، وترك اللحم ليطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
مدة طهي اللحم في قدر الضغط 64
صدور الدجاج من الوصفات الخفيفة والشهية، يفضلها الكثير لأنها قليلة السعرات، يمكن عملها بأكثر من طريقة أو حشوة مختلفة، وذلك باعتبارها من الوصفات سهلة التحضير وسريعة ذات المكونات البسيطة، وصدور الدجاج بحشوة الجبنة والسلامي وصفة سهلة ولذيذة، وتحضر في وقت قصير، واليكم طريقة عمل صدور الدجاج بالسلامي والجبنة. مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير صدور الدجاج بالسلامي والجبنة:
4 صدور دجاج
1 كوب سلامي شرائح
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
زبدة
الصوص:
1 كوب مرقة
½ كوب كريمة طهي
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
طريقة عمل صدور الدجاج بالسلامي والجبنة:-
1- تقطع صدور الدجاج دون فصلها. 2- تغطي صدور الدجاج بالبلاستيك وتدق حتى تفرد. 3- تتبل الصدور بالثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا وملح وفلفل أسود. 4- توضع قطع السلامي في الوسط ويضاف لها الجبنة. 5- يطبق صدر الدجاج ويغلق باستخدام خلة أسنان. مدة طهي اللحم في قدر الضغط 64. 6- تعفر صدور الدجاج بالدقيق. 7- توضع زبدة في طاسة على النار وتشوح صدور الدجاج حتى تأخذ لون ذهبي وترفع.
مدة طهي اللحم في قدر الضغط الطبيعي
8- ترص صدور الدجاج في طبق بيركس. لعمل الصوص:
9- توضع ملعقة من الزبدة في نفس طاسة الدجاج ويضاف لها الدقيق يشوح. 10- يضاف الثوم المفروم ويقلب. 11- تضاف المرقة مع التقليب وتترك حتى تغلي. 12- تضاف الكريمة وترفع من النار. 13- يضاف الصوص على الدجاج ويضاف له جبنة موتزاريلا على الوجه. 14- يسخن الفرن على درجة حرارة 200. 15- توضع رولات الدجاج في الفرن حتى يحمر الوجه وترفع. نصائح تقديم صدور الدجاج بالسلامي والجبنة:
- خطوة دق الصدور مهمة لأنها ترقق من سمك الصدر وتسهل لفه رول. - تستخدم نفس الطاسة المستخدمة في تشويح الدجاج لعمل الصوص لتعزيز نكهة الصوص. مدة طهي اللحم في قدر الضغط الطبيعي. - يمكن استخدام شرائح بيكون في الوصفة. - يمكن استخدام أي نوع جبنة مفضل. - يمكن عمل الصوص بالمرقة فقط. - يمكن حشو الدجاج بالخضار مع السبانخ. - تقدم صدور الدجاج مع الخضار السوتيه. - يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة. - يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض. - يمكن تسوية صدور الدجاج في الطاسة. - يمكن تقديم الوصفة مع المكرونة بالصلصة. فوائد السلامي:
تأتي كلمة سلامي من الكلمة الإيطالية (سالاري) وتعني الملح، السلامي مصنوعًا من اللحم البقري، وهو نوع من النقانق المعالجة التي يتم تخميرها وتجفيفها مع الملح والصديوم والدهون، ومع ذلك على الرغم من شعبيته الواسعة، قد يتساءل الكثيرون عما إذا كان يمكن الاستمتاع بمنتج اللحوم المصنعة هذا كجزء من نظام غذائي صحي، السلامي منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولكنه غني بالبروتين والدهون والصوديوم، كما أنه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك فيتامين ب12 والثيامين والنياسين والزنك.
مدة طهي اللحم في قدر الضغط ويندوز 10
يحتوي السلامي على وجبة دسمة من فيتامين ب12 والنياسين، وكلاهما مهم للحفاظ على وظائف المخ، بالإضافة إلى أن السلامي غني بالزنك، وهو أمر ضروري لتخليق الحمض النووي والتئام الجروح وصحة المناعة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر غذائي أساسي ضروري لنمو العضلات وإصلاح الأنسجة، يحتوي السلامي على العديد من المغذيات الدقيقة المهمة، بما في ذلك فيتامينات ب مثل فيتامين ب12 والثيامين، يحتوي على بعض البكتيريا التخمير الصحية التي يمكن أن تساعد في صحة الجهاز الهضمي، وهو مصدر جيد للبروتين، الثيامين ب 1 وفيتامين ب 12، الدهون بالإضافة إلى الصوديوم، ويتميز سلامي اللحم بأنه لذيذ جداً ويستخدم في عمل الشطائر، السلطات والوجبات الخفيفة. فوائد السلامي لا تقارن بفوائد اللحم الطازج والخضروات والفواكه، لذا يُفضل الابتعاد عنه قدر الإمكان واستبداله باللحوم الطازجة غير المعالجة. طريقة عمل صدور الدجاج بالسلامي والجبنة.... من أَضرار السلامي:
السلامي مليء بكثير من الدهون والصوديوم والدهون، مما يساعد في الإصابة باختلال في توازن ضغط الدم، وخاصةً لمرضى ضغط الدم، وذلك بسبب احتواء السلامي على كمية صوديوم عالية، وضعف عام في الجسم إن تم تناوله باستمرار، فالسلامي ذات قيمة غذائية متدنية مما يشكل خطورة على الجسم في حال تناوله دائمًا، وعدم تناول الخضار بجانبة، التسبب في البدانة، وذلك بسبب احتوائها على نسبة دهون ضارة عالية، واحتوائها على كثير من السعرات الحرارية.
المكرونة من الوصفات التي يحبها الصغير والكبير، تتميز بسهولة أكلها وتدخل في العديد من الوصفات اللذيذة والشهية، فما بالك أن تقوم بتناول وجبة المكرونة مع الجمبري في طبق واحد، فهي وجبة تعرف بالسعادة، باعتبار أن الجمبري من الأكلات التي يفضلها عشاق السي فوود، ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصلصة. مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير المكرونة بالجمبري والصلصة:
½ كيلو جمبري وسط مقشر
1 باكيت مكرونة اسباجيتي
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 كوب عصير طماطم
½ كوب معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب بقدونس مفروم
زبدة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصلصة
1- يوضع وعاء على النار ويضاف له ماء ويترك حتى يغلي. 2- يضاف الملح ويقلب ثم تضاف المكرونة وتقلب. 3- تترك المكرونة على النار 7 دقائق حتى تصبح نصف سلق. طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصلصة.... 4- ترفع المكرونة من النار. 5- توضع طاسة على النار ويضاف لها زبدة وتترك تسيح ثم نضيف الجمبري يشوح في الزبدة ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب. 6- يضاف ملح وفلفل أسود وبابريكا مع الصلصة وتقلب. 7- تضاف الصلصة وتشوح ثم يضاف مكعب من الزبدة ويقلب مع الخليط ويضاف الزعتر.
إضافة البامية والثوم مع التقليب، ثمّ إضافة الطماطم، والليمون الحامض، والكزبرة، والفلفل الأسود. إضافة ربع كوب من الماء، وترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدّة عشرين دقيقة تقريبًا. بامية مع الصوص الأحمر
20 دقيقة
5 أشخاص
خمسمئة غرام من البامية صغيرة الحبة. خمس عشرة حبة من البصل الصغير والمقشر. حبتان من البندورة المقشّرة والمفرومة. خمسمئة غرام من لحم الغنم المسلوق. فصان من الثوم المدقوق. عصير حبتين من الليمون. ثلاث ورقات غار. ثلاثة عيدان من القرفة. عشر حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة والمغسولة. غلي الماء على النار، وإضافة اللحم مع القرفة، والهيل، والغار، والملح، والانتظار حتى ينضج اللحم، مع الاحتفاظ بالمرق. رصّ حبات البامية في قدر، وتوزيع قطع اللحم المسلوقة بينها. قلي البصل بالزيت النباتيّ حتى يأخذ اللون الذهبيّ. إضافة البندورة، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والكزبرة. صب المرق على المكوّنات، وترك البامية لتطهى على نار متوسطة الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة. سكب البامية في طبق التقديم، وتقديمها إلى جانب الأرز بالشعيرية. كيفية طهي البامية - اكيو. كيفية طهي البامية
#كيفية #طهي #البامية
والله ولي التوفيق. انتهى. وقال الشيخ ابن عثيمين رحمه الله تعالى: قطرة الأنف إذا وصلت إلى المعدة، فإنها تفطر، لأن النبي صلى الله عليه وسلم قال في حديث لقيط بن صبرة: بالغ في الاستنشاق إلا أن تكون صائماً ـ فلا يجوز للصائم أن يقطر في أنفه ما يصل إلى معدته، وأما ما لا يصل إلى ذلك من قطرة الأنف، فإنها لا تفطر. انتهى. حكم استعمال بخاخ الجيوب الانفية في رمضان - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام. ولمزيد من الفائدة والتفصيل راجع الفتاوى التالية أرقامها: 164955 ، 220159 ، 25751. والله أعلم.
حكم استعمال بخاخ الجيوب الانفية في رمضان - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
ما حكم استعمال قطرة الأنف، وقطرة الأذن وقطرة العين للصائم؟ وإذا وجد الصائم طعمها في حلقه فماذا يصنع؟
قطرة العين لا تفطر؛ لأن العين ليست منفذاً للأكل والشرب، ولامتصاص القطرة أثناء مرورها في القناة الدمعية بحيث لا يصل منها شيء إلى الحلق كما قرره الأطباء. وأما القطرة في الأذن فهي غير مفطرة أيضا؛ لعدم وجود المنفذ بين الأذن وباطن الدماغ وهو أحد قولي الفقهاء وما أكده الأطباء حديثا. أما القطرة في الأنف: فمفطرة إذا وصل لحلقه منها شيء؛ لقول النبي – ص-: "وبالغ في الاستنشاق إلا أن تكون صائمًا".
حكم استعمال بخاخ الأنف للصائم - الشبكة الإسلامية - طريق الإسلام
، واستظهَرَه ابنُ تيميَّةَ قال ابنُ تيمية: (وأما الكُحلُ والحُقنةُ وما يُقطرُ في إحليلِه، ومُداواة المأمومةِ والجائفةِ؛ فهذا مما تنازعَ فيه أهلُ العِلمِ؛ فمنهم من لم يُفَطِّرْ بِشَيءٍ من ذلك، ومنهم من فطَّرَ بالجميع لا بالكُحلِ، ومنهم من فطَّرَ بالجَميعِ لا بالتقطيرِ، ومنهم من لم يُفطِّرْ بالكُحلِ ولا بالتَّقطيرِ ويُفطِّرُ بما سوى ذلك. والأظهَرُ أنه لا يُفطِرُ بِشَيءٍ من ذلك) ((مجموع فتاوى ابن تيمية)) (25/234). وأقرَّه مَجمَعُ الفِقهِ الإسلامي جاء في قرار مجمع الفقه الإسلامي ما يلي: (الأمور الآتية لا تُعتبَرُ من المفطِّراتِ: قَطرةُ العينِ، أو قطرةُ الأذُنِ، أو غَسُولُ الأذُنِ، أو قطرةُ الأنفِ، أو بخاخُ الأنف، إذا اجتنَبَ ابتلاعَ ما نفَذَ إلى الحَلقِ... ) ((مجلة مجمع الفقه الإسلامي)) قرار مجمع الفقه الإسلامي التابع لمنظمة المؤتمر الإسلامي رقم: (99/ 1/ د 10). وبه أفتَتِ اللَّجنةُ الدَّائِمةُ [1000] جاء في فتاوى اللجنة الدائمة (9/198): (إذا اضطُرَّ الصَّائِمُ إلى استعمالِ القَطرةِ في أنفِه؛ فإنَّه لا حرَجَ عليه في ذلك، وصَومُه صحيحٌ، إلَّا أن يجِدَ طَعمَ القطرةِ في حَلقِه، فإنَّه يَفسُدُ صَومُه، ويلزَمُه قضاءُ ذلك اليومِ، إن كان واجبًا).
تاريخ النشر: الإثنين 5 ذو القعدة 1434 هـ - 9-9-2013 م
التقييم:
رقم الفتوى: 218830
198712
0
286
السؤال
ما حكم استنشاق الدواء عن طريق الأنف، والدواء عبارة على 3 أنابيب صغيرة تحتوي كل منها على مضاد حيوي، للالتهابات، ومضاد للحساسية، ويوضع الدواء ـ وهو سائل ـ في جهاز، وعند تشغيل الجهاز يتم ضخ بخار، وبالتالي يتم استنشاقه من قبَلي عن طريق الأنف؟. الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعد:
فلعل السائل يريد أن يسأل عن حكم استنشاق الدواء عن طريق الأنف للصائم في النهار وعليه، فنقول: إن الذي عليه جمهور الفقهاء أن ما وصل للحلق عن طريق الأنف يعد من المفطرات سواء كان طعاما أم دواء. قال ابن قدامة في المغني: الفصل الثالث: أنه يفطر بكل ما أدخله إلى جوفه أو مجوف في جسده كدماغه وحلقه ونحو ذلك مما ينفذ إلى معدته إذا وصل باختياره وكان مما يمكن التحرز منه سواء وصل من الفم على العادة أو غير العادة كالوجور واللدود أو من الأنف كالسعوط أو ما يدخل من الأذن إلى الدماغ أو ما يدخل من العين إلى الحلق كالكحل. انتهى. وقال الشيخ ابن باز رحمه الله تعالى: أما القطرة في الأنف: فلا تجوز، لأن الأنف منفذ، ولهذا قال النبي صلى الله عليه وسلم: وبالغ في الاستنشاق إلا أن تكون صائما ـ وعلى من فعل ذلك القضاء لهذا الحديث وما جاء في معناه إن وجد طعمها في حلقه.