سرايا - يحتوي التفاح على ألياف البكتين التي تعمل على تحسين عملية الهضم يلعب الجهاز الهضمي دوراً حيوياً في صحتك، فهو مسؤول عن امتصاص العناصر الغذائية التي تساعد الجسم في أداء وظائفه الحيوية؛ ومع تعدد الأطعمة وقلة ساعات تناول الطعام في الفترة بين الإفطار والسحور خلال شهر رمضان المبارك، يواجه كثيرون مشاكل مختلفة في الهضم، منها الانتفاخات والتقلصات والغازات وآلام البطن والإسهال والإمساك، كما تزداد الأعراض شدّة لدى المصابين بالقولون العصبي أو مرض ارتجاع المريء أو مرض كرون. وتوجد الكثير من الأطعمة تساعد في تحسين الهضم في رمضان، نستعرض البعض منها في السطور التالية: 1-الزبادي يُصنّع الزبادي من الحليب المخمر، بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك، كما يحتوي الزبادي على بكتيريا صديقة تُعرف باسم البروبيوتيك، وهي بكتيريا جيدة تعيش في الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء ويمكن أن تساعد البروبيوتيك في حل مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإمساك والإسهال، كما ثبت أنها تعمل على تحسين هضم اللاكتوز أو سكر الحليب. 2-التفاح التفاح مصدر غني بالياف البكتين القابلة للذوبان، حيث يتجاوز البكتين الهضم في الأمعاء الدقيقة ثم يتم تكسيره بواسطة البكتيريا الصديقة في القولون، ويحسّن الهضم.
مشروبات لعلاج الكلى بمدينة نصر
إضافة إلى فعالية خل التفاح في التقليل من تكوين حصوات الكلى.
04/10 19:18
قال الدكتور محمد سامح ابوزيد باحث بقسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية أن مشروب العرقسوس يستخرج من جذور نبات شجري معمر ينبت في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر و آسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا وهي أكثر حلاوة من السكر العادي ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. يعالج قرحة المعدة خبير تغذية يوضح فوائد العرقسوس - اقتصاد. وتابع هناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم ويضاف العرقسوس إلى البيرة والمشروبات الكحولية ليعطيها رغوة، ويضاف إلى مشروبات الغازية ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذوراليانسون للكحة أو عمله كشاي. وقال الدكتور محمد سامح أن الطب القديم والحضارات القديمة عرفوا العرقسوس وهذا النبات له قيمة علاجية عالية لدى المصريين منذ قديم الأزل، وكان يطلق عليه " شفا وخمير يا عرقسوس " لما له من تأثير شافي للعديد من أمراض الجهاز الهضمي. وتابع فهو فعالٌ جداً في علاج حالات قرحة المعدة ، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن العرقسوس يحتوي على مادة الجلسرهيزين Glycerrhizin والمشتق منها مادة كاربن أوكسالون Carbenoxolene التي تساعد علي التئام قرحة المعدة والأمعاء وعرفت جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة ألاف سنة عند البابليين كعنصر مقوي للجسم ومناعته, وقد عرفه المصريون القدماء وأعدوا العصير من جذوره, وقد وجدت جذور العرقسوس في قبر الملك توت عنخ أمون الذي تم أكتشافه في عام 1923.
أضف القليل من عصير الليمون إلى الحليب واتركه لبعض الوقت حتى تعمل المكونات معًا. أضيفي بديل الزبادي إلى الكعكة التي أعددتها ، لكن احرصي على إضافة أربعة أضعاف كمية الزبادي من هذا البديل. بديل الزبادى في الكيك – الفنان نت. يستخدم القشدة الحامضة إذا كنت ترغب في صنع كعكة ولم يكن لديك زبادي لتحضيرها ، فلست بحاجة إلى الإبطاء أو التباطؤ. يمكنك إضافة كمية مماثلة من القشدة الحامضة إلى المكونات بدلاً من الزبادي ، ستحصل على نفس النتائج و نفس الطعم اللذيذ. كما ندعوكم من هنا لقراءة موضوع كيفية استخدام ذكر الثوم واستخداماته في طب الأسنان وعلاج حب الشباب والشعر: كيفية استخدام ذكر الثوم واستخداماته في طب الأسنان وعلاج حب الشباب والشعر تتوفر خيارات للعديد من مكونات الطهي لا تدع قلة أحد المكونات ، أو وجود حساسية تجاه نوع معين من الأطعمة ، مثل البيض أو منتجات الألبان ، يمنعك من تحضير الحلويات أو الأطعمة التي تريدها. لذلك من الضروري معرفة الخيارات الصحية المختلفة لكل مكون من مكونات الطبخ ، حيث سنشرح بعضها بالطرق التالية: بديل الكريمة في الحلويات يمكنك استخدام كريم شانتيلي كبديل للكريمة عند صنع الحلويات والكعك. بديل الحليب المحلي في وصفات الكيك يمكنك استخدام خليط من الحليب المجفف مع السكر البودرة بالإضافة إلى الماء.
بديل الزبادى في الكيك – الفنان نت
زنجبيل مجفف مطحون. بابريكا. كركم. فلفل أبيض. ملعقة صغيرة زعفران. أوراق شمر. فلفل أحمر حار. طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت - موضوع. جوزة الطيب. أوراق غار (ورق لورا). نصائح عند طهي البرياني معرفة سر طهي البرياني يساعدكِ في الحصول على المذاق الأصلي له وأنتِ في منزلك، لذا اتبعي النصائح التالية: انقعي الأرز قبل الطهي: نقع الأرز ساعتين على الأقل قبل طهيه من أهم الخطوات عند تحضير البرياني، يساعد ذلك على طهي الأرز البرياني بشكل أفضل وأسرع، إضافة للحصول على حبات أرز طويلة ولامعة، كالتي تقدم لكِ في أطباق المطاعم الهندي. أضيفي بهارات الماسالا: أضيفي كمية مناسبة من بهارات الأرز البرياني في أثناء عملية الطهي مع الملح والفلفل الأسود وعيدان القرفة، للحصول على نكهة غنية ولذيذة. تبلي الدجاج أو اللحم قبلها بليلة: تبلي الدجاج مدة ليلة في بهارات البرياني واحفظيه في الثلاجة، ليمتص النكهة جيدًا، وعند إعداده يمكنكِ طهيه في زيت جوز الهند بدلًا من الطريقة التقليدية. أضيفي أوراق النعناع والزعفران: بعد نضج الوصفة تمامًا، أضيفي بعض أوراق النعناع الأخضر إلى طبق البرياني، مع مزيج من الحليب المذاب به رشة صغيرة من الزعفران الأحمر، لتعزيز مذاقه ورائحته. أخيرًا، لا تنسي عند استخدام بديل الزبادي في البرياني أن تتوقعي تغيرًا بسيطًا في المذاق وفقًا للبديل المستخدم، خاصة إذا كان ذا نكهة قوية أو مميزة.
طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت - موضوع
يُسكب الفلفل الحلو وشرائح الخل في المقلاة ويُمزج المزيج حتى يذبل قليلاً على نار متوسطة. ثم تضاف قطع الطماطم وتخلط جيدا وتغطى القدر وتطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. نضيف الزعتر وجميع البهارات إلى الخليط ونقلب لمدة دقيقة. بعد إذابة معجون الطماطم في الماء الساخن ، أضيفيها إلى مزيج البصل واخلطيهم جيدًا. في مقلاة أخرى ، سخني الزيت وأضيفي قطع الدجاج واخلطيها جيدًا واتركيها بيضاء لبضع دقائق. يُضاف الدجاج إلى مزيج البصل ويُغطى القدر ويُسخن على نار متوسطة. يُسكب مزيج الدجاج في صينية ويُرش بالطماطم والفلفل الحار ويُترك في فرن ساخن على أعلى درجة حرارة لمدة 25 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن ، صبي البرياني الدجاج في طبق كبير وقدميه. برياني لحم هندي
2 رطل من اللحم. 6 أكواب أرز. أربع حبات طماطم كبيرة. ثلاث بصل. ثلاث بطاطس. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. علبة زبادي. بهارات مشكلة
نصف ملعقة من الكركم والزعفران والقرفة. عصير الليمون
يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اغسليها وضعيها في قدر ، ثم أضيفي الماء. بعد سلق اللحم لمدة ساعة نضيف الملح والبهارات والليمون. يرجى إزالة طبقة الرغوة عند طهي اللحم. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقطعها إلى قطع صغيرة
نغسل الأرز وننقعه في الماء.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.