يرغب الطلاب الراغبين في إتمام دراستهم الجامعية التعرف على شروط القبول في الجامعة السعودية الالكترونية من أجل دراسة البكالوريوس أو الماجستير، وتقدم الجامعة الإلكترونية عددًا من البرامج التعليمية المتخصصة في درجات الماجستير والبكالوريوس في مجالات مختلفة، حيث يحق للطالب اختيار التخصص الذي يرغب في دراسته دون اشتراط حد أدنى من المعدلات الدراسية في الثانوية إن كان الطالب مستوفيًا لشروط الالتحاق الأخرى التي تقررها الجامعة. الجامعة السعودية الإلكترونية
تأسست الجامعة السعودية الإلكترونية في عهد الملك عبدالله بن عبد العزيز رحم الله، وهي أحد الجامعات الحكومية في المملكة التي تقدم الخدمات التعليمية لمرحلة التعليم العالي بدءًا من مرحلة البكالوريوس، كما تقدم خدمات التعليم مدى الحياة.
عمادة الدراسات العليا - شروط القبول العامة
شروط القبول في الجامعة الالكترونية
لكي يتمكن الطلاب في دول المملكة من الالتحاق بالجامعة والانضمام إلي العملية الأكاديمية، فهناك عدة شروط معينة تنطبق علي الطلاب للقبول بالجامعة السعودية الإلكترونية وهي:
أن يكون المتقدم حاصلا علي شهادة الثانوية العامة وما يعادلها. القبول في الجامعة لا يشترط لسن معين وإنما يكون بناءا علي النسبة المئوية لطلاب المدارس الثانوية وما يعادلها. للوصول إلي البوابة، قم بتحميل المستندات والأوراق المطلوبة. ألا يكون المتقدم التحق بالجامعة سابقا من شروط القبول في الجامعة الالكترونية. يجب ألا يقل عمر المتقدم عن سبع عشر عاما، ولا يزيد عن عمر واحد وعشرين عاما. يجب أن يكون الأداء الأكاديمي للطلاب في المرحلة السابقة علي مستوي فائق. يتم تقديم الطلب من قبل شركة ديلويت، وبعد متطلبات الترشيح يتم إلي الجامعة السعودية الإلكترونية. يجب تقديم الطلب في الأيام المحددة لفتح باب القبول الذي تعلنه الجامعة. يجب أن يكون الطالب متمكنا في اللغة الإنجليزية والقدرة علي إيجادها، أو تتاح له الفرصة لتعلمها، ولذلك تقيم الجامعة دورات مكثفة في العام الأول من أجل إتقان الطلاب اللغة الإنجليزية كأحد شروط القبول في الجامعة الالكترونية.
أصل معادلة الشهادة من وزارة التعليم، وذلك للحاصلين على المؤهل من خارج المملكة العربية السعودية. صورة من بطاقة الهوية الوطنية، وذلك لكافة المتقدمين والمتقدمات أو صورة من سجل الأسرة (كارت العائلة) للمتقدمة. صورة من الإقامة ويجب أن تكون سارية المفعول لغير السعوديين. صورة من الهوية الوطنية للأم للمتقدمين والمتقدمات من غير السعوديين من أم سعودية. رفع كافة الوثائق المطلوبة على بوابة القبول. وأوضحت الجامعة، أنه يجب الانتباه إلى أن حظر الرسائل الدعائية من خلال إعدادات الهاتف الجوال، قد يتسبب إلى عدم وصول الرسائل النصية التي سوف تصلك من خلال الجامعة لكافة المتقدمين والمتقدمات، كما يمكن الحصول على نتائج القبول في الجامعة الإلكترونية، وذلك من خلال الدخول على أيقونة نتيجة القبول. الجدير بالذكر أن الجامعة أعلنت عن فتح باب التقديم في كافة التخصصات بداخلها وفي كافة فروعها بالكامل بدون استثناء، وذلك لحملة الثانوية العامة في مختلف التخصصات، وذلك بدون اشتراط سنة معينة.
قهوة أرابيكا Arabica
قهوة أرابيكا Arabica يعتبر أحد أنواع القهوة الشعبية، فالكثير من محبي القهوة يفضلون حبوب البن العربية، وذلك يرجع إلى مذاقها. وتستخدم حبوب قهوة أرابيكا Arabica عادة لعمل القهوة السوداء. وتتميز بنكهة حلوه أكثر من أنواع القهوة الأخرى، ويمكن الاختيار بين درجات طحن القهوة بالارقام حسب الرغبة، كما أن هذا النوع لا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين مثل قهوة روبوستا Robusta. قهوة روبوستا Robusta
تعتبر قهوة روبوستا Robusta من الأنواع الرخيصة عن مقارنتها بقهوة أرابيكا Arabica ، رغم احتوائها على نسبة عالية من الكفايين والذي يميزها ويجعلها قوية، وهي تتصف بنكهة مرة لذلك تستخدم في عمل أنواع محددة من مشروبات القهوة مثل القهوة الفورية والإسبريسو. [5]
أفضل طواحين القهوة
توجد العديد من الأسماء والماركات التجارية التي تقدم أفضل طواحين القهوة التي تساعد في الحصول على درجات طحن القهوة ومنها ما يلي
Baratza Virtuoso Plus
يعتبر من أفضل طواحين القهوة الموجودة في الأسواق، كما يمكن شرائها من خلال المواقع الإلكترونية المخصصة لذلك، وتتميز بالتالي
مكونات تصنيع المنتج عالية الجودة. طحن حبوب القهوة بشكل متناسق في الحجم، مع إمكانية الحصول على درجات طحن القهوة بالارقام.
درجات طحن القهوة المختصة
لتجنب ذلك ، من المفيد التعرف على الإعداد الصحيح. لا توجد قهوة في نهاية المطاف دون داع في الحوض لأنها أصبحت مرًا جدًا أو مائيًا جدًا. طحن البن: أيهما هو الصحيح؟
يعتبر طحن القهوة أحد العوامل التي تحدد الطعم. (الصورة: سفين كريستيان شولز / المدينة الفاضلة) تختلف إعدادات طحن القهوة الخمسة باختلاف نوع التحضير:
الصحافة الفرنسية: يوصى باستخدام القهوة المطحونة الخشنة في الصحافة الفرنسية. مع عملية التخمير التي تستغرق عدة دقائق ، يكون للماء متسع من الوقت لامتصاص روائح القهوة. قهوة مشروب بارد: بما أن الماء البارد يمتص الروائح لعدة دقائق حتى مع القهوة الباردة ، يوصى هنا أيضًا بالطحن الخشن. مرشح اليد: طحن متوسط يضمن رائحة متوازنة مع الفلتر اليدوي. إذا كان مذاق القهوة مائيًا قليلًا ، يجب أن تضبط درجة الطحن بشكل أفضل قليلاً. ماكينة صنع القهوة المفلترة: كما هو الحال مع المرشح اليدوي ، يوصى أيضًا هنا بطحن متوسط. آلة صنع القهوة: يجب أن تكون القهوة متوسطة إلى ناعمة المطحونة ، حيث أن مسحوق القهوة عادة ما يتحد فقط لفترة وجيزة مع الماء الساخن ، اعتمادًا على الماكينة. كيمكس: طحن متوسط منطقي هنا. إذا كانت نوتة القهوة مريرة قليلًا ، يجب أن تكون الطحن أكثر خشونة.
درجات طحن القهوة الجاهزة للتقطير
أسرار طحن القهوة
كيف تقرر درجة طحن القهوة المناسبة؟
بشكل عام، كلما كان الطحن أدق، كانت النكهة أكثر قوة، فبغض النظر عن نوع حبوب البن التي تختارها، فإن مفتاح النجاح هو درجة الطحن المناسبة لنوع القهوة الذي تريده، فيجب عليك الإلتزام وبدقة بدرجات الطحن المناسبة لكل نوع من انواع القهوة المختلفة، وبالنسبة لفنجان قهوة اميركانو مثالي، فإن الطحن المتوسط في آلة صنع القهوة بالتنقيط هو الأفضل، أما بالنسبة لآلة إسبريسو، التي تستخدم بخارًا عالي الضغط لتحضير القهوة، فإن الحبوب ذات الطحن الناعم هي الأفضل. مطاحن القهوة اليدوية
بالنسبة لأولئك الذين يريدون التأكد من حصولهم على قهوة رائعة في أي مكان، وحتى عند انقطاع التيار الكهربائي، فالإختيار الأمثل هو مطاحن القهوة اليدوية، وذلك لعدم إحتوائها على محرك وبالتالي فهي مرنة وسهلة الاستخدام في أي مكان وغير مكلفة بالمرة، فإن المطاحن اليدوية أرخص بكثير، كما أن المطاحن اليدوية مثالية للسفر والتنقل بها في أي مكان. مميزات مطحنة البن اليدوية:
بداية من الطحن الخشن حتى الطحن الناعم تسمح لك مطاحن البن اليدوية التحكم في الوصول إلى درجة وجودة الطحن التي ترغب بها. المطاحن اليدوية سهلة الاستخدام حتى للمبتدئين.
درجات طحن القهوة والشوكولاتة
يمكن من خلال استخدام طاحونة كوماندانتي اليدوية القوية، يمكن أن يتم طحن القهوة بدرجات خشونة مختلفة، فهي أداة ذات دقة عالية، بنصل متطور مضاد للتلف، لمساعدة عشاق القهوة في تحضير حبوب مطحونة مناسبة لصنع فنجان مميز. [3]
تحميص القهوة قبل طحنها
تحتاج حبوب القهوة إلى التحميص قبل طحنها، وتختلف درجات تحميص القهوة معتمدة في ذلك على درجة الحرارة التي تتعرض لها الحبوب أثناء عملية التحميص، وتقسم إلى ما يلي
درجة تحميص خفيف
تحميص القرفة: تحميص القرفة Cinnamon Roast ، ويكون عند درجة حرارة 196 ° C، وهو درجة من درجات تحميص القهوة الخفيف جدًا، وينتج عنه حبوب ذات لون فاتح من درجات اللون البني، وله طعم حامض بدرجة كبير. نيو إنجلاند روست: درجة أخرى من درجات التحميص وتسمى New England Roast، وهي من الدرجات الخفيفة أيضًا، وتتم عند درجة حرارة 205° C، ويكون لون الحبوب فيها بني فاتح، مع درجة حموضة أقل. درجة تحميص متوسط
تحميص أمريكي: تحميص أمريكي أو Röstbild – American Roast عند درجة حرارة 210 ° C، وله لون بني متوسط، ذو طعم حلو بعض الشيء ومكونات حمضية. 219 ° C سيتي روست: 219 ° City Roast C هو نوع من التحميص المتوسط الذي يتم على درجة حرارة أعلى قليلاً من التحميص الأمريكي، وله لون بني متوسط وطعم متوازن، وحموضة واضحة.
درجات طحن القهوة من الحبة الى
لها أرجل مطاطية يمكنها تثبيت الماكينة وتزويدك بدرجة عالية من الأمان ، وقوة 170 واط. مطحنة القهوة بوش
توفر شركة Bosch الألمانية طاحونة بقوة 180 واط ، لذلك يمكننا القول إنها أفضل من سابقتها. تتميز المطحنة بتصميم انيق وحجمها مناسب للجميع وخاصة لمن لديهم مطبخ صغير لان المطحنة لا تشغل مساحة كبيرة. تحتوي على شفرة قوية مقاومة للصدأ وغطاء شفاف ، ويمكن رؤية حبوب البن من الأعلى. أكبر ميزة لهذه المطحنة هي أمانها العالي ، لأنها لا تستطيع العمل حتى يتم إغلاق الغطاء الخارجي بشكل صحيح. سعره معقول ولكنه أعلى من المصنع السابق. من هنا نفهم: علاج القلب وتأثيراته بعد شرب القهوة ، وهل ستكون هناك تفاعلات دوائية مع القهوة؟
طريقة حفظ القهوة
من أجل الحفاظ على النكهة والمذاق الغنيتين ، يجب مراعاة العديد من العوامل عند تخزين القهوة ، ويمكننا تلخيص النقاط التالية لك:
يجب حفظ القهوة في وعاء نظيف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأي مصادر مائية. كما يفضل الابتعاد عن الهواء وأشعة الشمس. لا تقم بتخزينه بجانب أي مصدر للرائحة النفاذة مثل العطور أو البخور أو البهارات ، لأنه بمرور الوقت كل هذه الأشياء سوف تدمر مذاقها وتؤثر على رائحتها.
القهوة المختصة - الحلقة السابعة - (درجات الطحن) - YouTube