خردل الحبوب الكاملة: يتم تحضيره باستخدام الحبوب الكاملة وشبه المسحوقة لتكوين خليط سميك يمتاز بطعمه القوي وملمسه الخشن. 5 استخدامات متنوعة للخردل
ما هي مجالات استخدام الخردل؟
يعرف الخردل شعبيًّا بأنّه نوع من أنواع البهارات والتوابل المصنوعة من نبات بذور الخردل، وهو متعدد الاستخدامات؛ إذ يستخدم في عدّة مجالات كالطهي والعلاج والجمال وذلك بسبب محتواه الغني بالعناصر الغذائيّة والمواد المغذية كالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائيّة ومضادات الأكسدة، وفي ما يأتي توضيح 5 استخدامات متنوعة للخردل تعد الأكثر شيوعًا: [٣]
الطهي
يعد الخردل المكون الرئيس والخفي للعديد من الأطباق المحضرة والصلصات والسلطات نظرًا للطعم واللون والرائحة التي يضفيها استخدامه على الأطباق ومن أبرزها: [٣]
المعجنات والمخبوزات. العناية بالشعر
يعد استخدام زيت أو بذور الخردل للشعر من 5 استخدامات متنوعة للخردل؛ حيث يمكن استخدامه لتعزيز نمو الشعر ولمعانه وقوّته نظرًا لاحتوائه على الفيتامينات وأحماض أوميغا 3 الدّهنية ومضادات الأكسدة القويّة كالسيلينيوم الذي يسهم في حماية الخلايا من التلف وتغذية الشعر ومنع ظهور الشيب وتقّف الأطراف وتكسرها.
- ما هو الخردل؟ وما هي فوائده وأضراره؟ » مجلتك
- اكلات بها كالسيوم | عرب نت 5
- فواكه غنية بالكالسيوم .. أهم الفاكهة التي تحوي الكالسيوم لصحة العظام والأسنان
- نقص الكالسيوم في الدجاج؛ الأسباب، العلامات، طرق العلاج - فهرس
- أفضل 10 اكلات لعلاج نقص الكالسيوم - تريند الخليج
ما هو الخردل؟ وما هي فوائده وأضراره؟ &Raquo; مجلتك
يا بُنَيَّ إِنَّهَا إِن تَكُ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِّنْ خَرْدَلٍ فَتَكُن فِي صَخْرَةٍ أَوْ فِي السَّمَاوَاتِ أَوْ فِي الْأَرْضِ يَأْتِ بِهَا اللَّهُ إِنَّ اللَّهُ لَطِيفٌ خَبِيرٌ} لقمان 16
الاسم العلمي:
mustarda
وتعرف المستردة بالخردل وهو نبات حولي عشبي يصل ارتفاعه الى حوالي متر وهو غزير التفرع وخاصة الاغصان الموجودة في قمة النبات. أوراقه بسيطة متبادلة وهي مفصصة الأزهار صفراء اللون توجد على هيئة عناقيد اما الثمار فهي اسطوانية وقرنية الشكل حيث توجد على هيئة قرون رفيعة ذات لون اصفر بني، تحتوي بذوراً كروية الشكل صغيرة الحجم. ما هو الخردل؟ وما هي فوائده وأضراره؟ » مجلتك. للخردل أنواع أهمها ما يلي:
- المستردة البيضاء والمعروفة علمياً باسم Brasica alba يصل ارتفاع هذا النوع الى حوالي 90سم وبذور هذا النوع اكبر من بذور النوع الاساسي المعروف علمياً باسم Brasica nigna والمعروف بالخردل الأسود. - المستردة السوداء او الخردل الأسود Brasica nigha وهذا أكبر حجماً من الخردل الأبيض ولون البذور في هذا النوع اسود وعليه سمي الخردل الأسود. - المستردة العينية والمعروفة علمياً بأسم Brasica jumcae وهي تشبه النوع الأسود إلا ان ازهارها صفراء باهتة ولون بذورها بني فاتح.
اقترحت العديد من الأبحاث أن 1000 مجم من فيتامين سي يساعد على محاربة نزلات البرد، وتقليل خطر الإصابة بمزيد من المشاكل ، مثل الالتهاب الرئوي والتهابات الرئة. يمنع تكون حصوات المسالك البولية
يساعد الاستهلاك المنتظم لخضر الخردل الغني بفيتامين أ على منع تكوين حصوات المسالك البولية بسبب تكوين فوسفات الكالسيوم. يساعد في الحفاظ على شكل بطانة المسالك البولية ، وبالتالي تقليل فرصة تكرار ظهور الحصوات. الآثار الجانبية لنبات الخردل
بالرغم من فوائده العديدة لابد من استشارة الطبيب قبل الاستخدام حتى يتم التأكد من مدى أمانة على صحتك، فمع كثرة الاستخدام يحدث نوع من الآثار الجانبية مثل:
يسبب كثرة الاستخدام الغثيان والقئ والإسهال والدوخة. قد يتسبب إعادة تسخين بقايا الخردل الأخضر في تحويل إلى نترات، وقد تتشكل بعض البكتيريا بسبب ذلك. قد تكون هذه المركبات ضارة بصحتك عند تناولها بكميات كبيرة، لذا حاول أن تأكل الخردل الأخضر بعد طهيها بوقت قصير إن أمكن. بسبب فيتامين K الموجود في تغذية الخردل الأخضر ، إذا كنت تأكلها بكميات كبيرة ، فقد تواجه تغييرًا في طريقة تجلط الدم. ما هو الخردل بالانجليزي. سترغب في تجنب ذلك إذا كنت تتناول أدوية مميعة للدم ، مثل وارفارين.
لأن بذور الشيا من الصعب تناولها بمفردها، فيمكن اضافتها على السلطة او الزبادى او غيرها من الاطعمة للاستفادة من العناصر الغذائية المتواجدة بها. كل 100 جم من بذور الشيا تحتوى على 631 مجم من الكالسيوم أفضل 10 أطعمة غنية بالألياف
اكلات بها كالسيوم | عرب نت 5
أيضا الكرنب يساعد في تخلص الجسم من المواد الضارة والسموم, ويفضل تناوله في شهور الصيف والربيع الخضروات الورقية يمكنك الاستعانة بها كعنصر زخرفة لكثير من الأطباق بجاني إضفاء مذاق مختلف عن الخضروات الأخرى للاستفادة من فوائدها الصحية العديدة وخاصة الكالسيوم. – التين التين من الفواكه الغنية بالكالسيوم, والتين المجفف يحتوي على عناصر الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف والسكريات بنسبة أعلى من التين العادي وبفضل احتواؤه على عنصر البوتاسيوم فالتين معروف بقدرته على خفض ضغط الدم المرتفع, أما الألياف الموجودة به تعمل على تحسين عملية الهضم والحفاظ على الوزن الصحي. لكن انتبه كون التين المجفف وكافة الفواكه المجففة تحتوي على نسبة سكريات أعلى والتي يمكن أن تتحول في نهاية المطاف إلى دهون. يمكنك إضافة التين المجفف إلى السلاطة أو استعماله كوجبات خفيفة يمكن حملها إلى أى مكان. اكلات بها كالسيوم | عرب نت 5. – الجرجير يأتي الجرجير في مرتبة تالية بعد السبانخ واللفت لكن بالنسبة للكالسيوم فهو الأعلى ؛ لذا ننصحك بالبدء في إضافة الجرجير إلى أطباقك منذ اليوم. الجرجير أحد الخضروات الورقية المعروفة باحتواءها على الألياف والبروتين والمعادن الأخرى المهمة مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم فضلا عن فيتامين أ وسي المضادان للأكسدة يمكن استخدام الجرجير كتزيين سلطة اللفت أو السبانخ أو لتزيين أطباق رئيسية كثيرة بسبب شكله الجذاب للنظر.
فواكه غنية بالكالسيوم .. أهم الفاكهة التي تحوي الكالسيوم لصحة العظام والأسنان
ومن الجدير بذكره أن وتيرة عملية البناء لدى الأطفال أعلى من التحلل، بينما عندما نصل إلى منتصف العمر تصبح وتيرة البناء مساوية لوتيرة التحلل، ولدى الكبار خاصة النساء بعد انقطاع الطمث تصبح وتيرة البناء أقل من التحلل، وبالتالي تقل كتلة العظام ويزيد احتمال الإصابة بهشاشة العظام. وتشكل العظام مخزن الكالسيوم للجسم في أوقات النقص، عندما لا تكون في الجسم كمية كالسيوم كافية فإنه يبدأ بتحليل الكالسيوم من العظام للحفاظ على مستواه السليم في الدم والعضلات، وأما الكالسيوم الزائد يفرز مع البول. وبالتالي نقص الكالسيوم في الغذاء على مدى سنوات طويلة قد يسبب ترقق وهشاشة العظام. الحصص الموصى بها من الكالسيوم
تتمثل الحصص الموصى بها يوميًا من الكالسيوم والتي يمكن الحصول عليها من مصادر الكالسيوم المختلفة كما يأتي:
الرجال حتى عمر 70 سنة: 1000 ملليغرام يوميًا. النساء حتى عمر 50 سنة: 1000 ملليغرام يوميًا. الرجال أكبر من 70 سنة: 1200 ملليغرام يوميًا. نقص الكالسيوم في الدجاج؛ الأسباب، العلامات، طرق العلاج - فهرس. النساء أكبر من 50 سنة: 1200 ملليغرام يوميًا. من قبل
شروق المالكي
-
الأربعاء 21 أيار 2014
نقص الكالسيوم في الدجاج؛ الأسباب، العلامات، طرق العلاج - فهرس
إليك قائمة تضم عشرة أنواع من الفواكه تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم إلى جانب فوائد صحية أخرى، فقط تابع القراءة. 1. التين المجفف
التين المجفف هو أهم نوع من الفواكه الغنية بالكالسيوم حيث يحتوي كل 100 غرام من التين المجفف على 162 ملغ من الكالسيوم، أي ما يعادل 16% من الكمية المطلوبة في اليوم الواحد. وكل حبة تين واحدة تزودك بـ 13 ملغ من الكالسيوم، إضافةً إلى فوائده الصحية الأخرى. حيث أنه يخفض خطر الإصابة بسرطان القولون، ويخفف من أمراض القلب والشرايين، ويقيك من السكتة الدماغية. وللعلم، فإن أقدم شجرة تين معروفة هي واحدة زرعت في المعبد في أنورادهابورا، سريلانكا، من قبل الملك تيسا في عام 288 قبل الميلاد. فواكه غنية بالكالسيوم .. أهم الفاكهة التي تحوي الكالسيوم لصحة العظام والأسنان. ولكن هناك أدلة على أن أشجار التين قد نمت للاستهلاك البشري لأكثر من 11،000 سنة. 2. الراوند
يُزرع الراوند لسيقانه حمراء اللون التي تُستخدم أساسًا في الفطائر والحلويات عندما تُطهى مع السكر، ولكنها يمكن أيضًا أن تُستخدم مثل الخضار على شكل مخلل. وقد قررت محكمة في نيويورك في عام 1947 أنه على الرغم من كون الرواند معروف تاريخيًّا كنوع من الخضر إلا أنه أيضًا فاكهة عكس الطماطم التي يعتبرها الكثيرون نوعًا من الخضار وهي في الواقع فاكهة، بل وفاكهة غنية بالكالسيوم أيضًا.
أفضل 10 اكلات لعلاج نقص الكالسيوم - تريند الخليج
Contents
1 أعراض نقص الكالسيوم
2 اكلات لعلاج نقص الكالسيوم
2. 1 10- السبانخ
2. 2 9- القرنبيط
2. 3 8- البيض
2. 4 7- الباميه
2. 5 6-الفاصوليا البيضاء
2. 6 5- السردين المعلب
2. 7 4- السلمون
2. 8 3- اللوز
2. 9 2- الخضراوات الخضراء
2. 10 1- بذور الشيا
يعد الكالسيوم من العناصر الغذائية الهامة التى تساعد على الحفاظ على صحة العظام، لذلك لابد من الحرص على تناول أطعمة غنية بالكالسيوم بشكل منتظم. وذلك لتجنب الأعراض الناتجة عن نقص الكالسيوم فى الجسم. ويمكن زيادة نسبة الكالسيوم فى الجسم عن طريق تناول الأدوية التى تعطى الجسم كالسيوم، ولكن الاعتماد على الأطعمة أفضل من الأدوية التى لها اعراض جانبية. وسوف نقوم بعرض أفضل 10 اكلات لعلاج نقص الكالسيوم لمساعدتك فى الحفاظ على صحتك. أفضل 10 اكلات لعلاج نقص الكالسيوم
أعراض نقص الكالسيوم
يعمل الكالسيوم على بناء العظام والحفاظ على قوتها، كما انه يساعد على عمل القلب بشكل صحي وصحيح، وأثبتت الدراسات ايضاً ان الكالسيوم له دور هام فى الوقاية من السرطان والسكر وارتفاع ضغط الدم ، وينتج عن نقص الكالسيوم فى الجسم العديد من الأعراض والتى منها:
الم فى العظام، والبعض يحدث معه مضاعافات تصل الى حدوث هشاشة عظام.
يعمل القرنبيط على الحفاظ على الصحة. له دور هام فى تقوية العظام والعضلات. يساعد القرنبيط على الحماية من هشاشة العظام لما يحتوى عليه من نسبة كالسيوم. هناك العديد من الطرق التى يُطهى بها القرنبيط ، فمن الاشخاص من يفضله مقلى ومنه من يقوم بعمله صينيه بالاضافة الى العديد من الطرق الاخرى. يعد القرنبيط من أفضل 10 اكلات لعلاج نقص الكالسيوم. كل 100جم من القرنبيط يحتوى على 24 مجم من الكالسيوم. 8- البيض البيض البيض من الاطعمة الغنية بالكالسيوم، فهو يساعد على رفع نسبة الكالسيوم فى الجسم بشكل سريع جداً يساعد البيض على تقوية العظام والحد من حدوث هشاشة العظام. من الممكن تقديم البيض بالعديد من الطرق، فيمكن تناول البيض مسلوق او مقلى ، او اومليت كما ان هناك العديد من الاشخاص الذين يحبون عجة البيض او الشكشوكة. يحتوى البيض على العديد من الفيتامينات الاخرى المفيدة. يساعد البيض على امداد الجسم ب 5% من حاجته اليومية للكالسيوم. كل 100 جرام من البيض يحتوي على 50 مجم من الكالسيوم 7- الباميه الباميه تعد البامية من النباتات الغنية بالألياف الغذائية المفيدة والمضادة للأكسدة، فهى تحتوى على فيتامينات ومعادن واحماض مفيدة.