إضافة الزيت النباتي أو السمن إلى العجينة وفركها باليد حتى يتغلغل الزيت في الطحين. إضافة الماء الفاتر على الطحين تدريجيا، والعجن جيدا، وذلك للحصول على عجينة طرية ومتماسكة. رص العجينة في صينية للخبز، وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر. تقطيع العجينة الناضجة باليد إلى قطع عشوائية، ولكن من بعد أن تبرد. طريقة القرص - اكيو. وضع قطع العجين الناضجة في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يتم فرمها. بعد أن تفتت القطع في الخلاط، تقدم في أطباق مقعرة. يرش عليها القليل من السمن الذائب والعسل.
طريقة القرص - اكيو
القرص المفروك «خبز الرحالة» ومستودع الحنين - صحيفة الاتحاد
أبرز الأخبار
القرص المفروك «خبز الرحالة» ومستودع الحنين
11 مايو 2010 20:55
يعتبر القرص المفروك من ألذ الأطباق الإماراتية الشعبية خصوصاً في الشتاء، حين يعمل على منح الطاقة والدفء، وهو سهل التحضير وربما يعود ذلك إلى الظروف الحياتية التي كان يعيشها الإنسان الخليجي والإماراتي بشكل خاص في الزمن البعيد. وبمرور الوقت أصبح القرص المفروك ويسمى في المملكة العربية السعودية قرص المجمار نسبة لتنور الجمر، أكثر الأطباق طلباً خلال الأسفار والترحال في الشتاء، وهو سهل التحضير، وعند إعداده ترى معظم المرتحلين يجتمعون عند صانع القرص لأخذ الخبرة، إذ لا يعلم أحدهم متى يضطر للسفر ضمن جماعة وربما لا يعرف تحضير القرص المفروك. المؤسف في الأمر أن الكثير من أبناء الإمارات لا يعرفون طريقة إعداده، وربما لا يهتمون بمعرفة كيفية صنعه، وقلة من الرجال والنساء ممن تربوا في المناطق الصحراوية وتوارثوا عن أجدادهم طريقة الصنع لا يزالون مرتبطين بنقل طريقة إعداد القرص المفروك الشعبي إلى أبنائهم وللأجيال القادمة، وهناك أيضا "هيئة الإمارات للهوية" التي من خلال مخيمها السنوي عملت على نقل الكثير من الممارسات والثقافات الشعبية إلى مختلف المراحل العمرية عن طريق طلاب وطالبات المدارس الذين تتم استضافتهم من أجل ذلك.
طريقة عمل القرص المفروك بالتمر بالصور
المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
كوبان ونصف من طحين القمح الكامل. نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. كوب من الحليب البودرة. 90 مل من الزيت. كوب وربع من الماء. 3 ملاعق كبيرة من السمن. 3 ملاعق كبيرة من العسل. طريقة التحضير:
1- ننخل العجين ثم نضعه في وعاء العجانة ونضيف له البيكينغ باودر. 2- نضيف الحليب البودرة والزيت ونفرك المكونات جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة من الممكن أن تزيد كمية الماء أوتنقص حسب نوع الطحين. 3- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. 4- ندهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم نمد العجين بالصينية وندخلها الفرن لتتحمر من الأسفل ثم نرفعها لتتحمر من الأعلى. 5- بعد ذلك نخرج القرص من الفرن ونتركه ليبرد قليلا. 6- نقطع الخبز لقطع صغيرة جدا ثم نضيف له السمن البلدي والعسل ونفركه بهما جيدا ثم يقدم. نصائح:
إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط. القيمة الغذائية:
عدد الحصص في الوصفة: 5
السعرات الحرارية للحصة:455 كالوري
الكربوهيدرات: 59 غ
البروتين: 15 غ
الدهون: 11 غ
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
ملعقة كبيرة من السكر. رشة ملح. عبوة من العجوة. ثلاث ملاعق من الزبدة. علبة من القشطة. ماء للعجن. نقوم بوضع الدقيق مع الملح والسكر والماء ويتم إضافة الماء بصورة تدريجية حتى نحصل على عجينة لينة قابلة إلى التشكيل. يتم تقسيم هذا الخليط إلى ستة كرات وتترك ساعة حتى ترتاح. نقوم بفرده على هيئة قرص دائري بسمك 1 سم. نحضر مقلاة تيفال غير لاصقة بملعقة من الزبدة والزيت ونقوم بوضع القرص عليها على نار متوسطة، حتى تتحمر وتنتفخ من الوجهين. يكرر الأمر حتى ننتهي من تسوية كل القرص ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو نفتتها. يتم وضع التمر والقشطة والسمن على نار هادئة حتى يسخن ويلين ثم يقلب على القرص المفروكة. يقلب الخليط على نار هادئة حتى يمتزج ويقدم ساخن. طريقة عمل خبز مفروك في الخلاط
يمكنك صنع خبز مفروك في الخلاط بطريقة سهلة وسريعة ويمكن صنعه كطبق من الحلو أو وجبة رئيسية على حسب الرغبة، أما عن مكونات خبر المفروك بالخلاط فهي كالآتي:
خمسة أكواب من دقيق البر. 2 كوب من اللبن البودرة. كوب الا ربع من زيت الذرة النباتي. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 2 ملعقة كبيرة من السكر. نقوم بإحضار وعاء نضع به الدقيق والبيكنج بودر واللبن ثم يضاف الزيت ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة يمكن إضافة ماء حسب الحاجة.
-الإحساس بالدوار. -الإحساس بآلام في البطن، ومن الممكن أن تشعر بالغثيان والقيء. -الإحساس بالصداع في الرأس. موانع الاستعمال ل دواء سونجا نايت Songha Night
من الممكن ألا يناسب هذا الدواء كل الحالات، والتي من بينهم الحالات الآتية:
-الأشخاص الذين يعانون حساسية من أي مكون من مكونات العلاج يجب التوقف عنه في حالة اكتشاف ذلك ، أو إذا كنت تعلم مسبقاً فيجب ألا تستخدمه مطلقاً. -هذا الدواء يعتبر من الأدوية المهدئة ، لذلك من الخطر أن تقوم بقيادة السيارة بعد تناوله ، أو قيامك بأي عمل يحتاج إلى التركيز والانتباه الدائم. -لا يجب أن تتناول هذا الدواء مع المشروبات الكحولية ، أو المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي. -لا يجب أن يتناوله الأطفال الأقل من ثلاث سنوات. حالات يجب أن تستشير الطبيب قبل تناول دواء سونجا نايت Songha Night
يجب على الحوامل و المرضعات أن يستشيروا الطبيب قبل أن يقوموا بتناوله، وكذلك مرضي القلب والسكر والضغط والأمراض المزمنة. حبوب سونجا نايت للكمبيوتر. كذلك المرضى الذين يتناولون أدوية أخرى مثل المسكنات مثل البنزوديازيبينات ومضادات الهيستامين وغيرهم من الأدوية الطبية. من الممكن للأطفال فوق الثلاث سنوات أن يتناولوا الدواء ولكن تحت إشراف الطبيب لتحديد الجرعات المناسبة وغيرها من الأمور.
حبوب سونجا نايت للكمبيوتر
يمكن استعماله كعلاج مساعد لمريض الاكتئاب. أيضاً يعالج فرط الحركة، ونقص الانتباه. سونجا نايت طريقة استخدام
عند تناول هذا الدواء لابد أن تعرف الجرعة الملائمة لصحتك، من خلال طبيب مُختص، ويجب الالتزام بها دون نقصان، أو زيادة. فالجرعة المناسبة بالنسبة للبالغين الذين يعانون من اضطرابات النوم، من كبسولتين إلى ثلاثة كبسولات خلال الجرعة الواحدة في اليوم، مع كوب من الماء، وذلك قبل النوم بـ30دقيقة. وفي حالة تناولك لجرعة زائدة عليك طلب المساعدة الطبية، أو الذهاب إلى أقرب مستشفى لك، خاصةً إذا ظهرت عليك أعراض لاضطراب ف الصحة. الآثار الجانبية الخاصة بدواء سونجا نايت
هناك العديد من الأعراض الجانبية التي يجب أن تنتبه عند إصابتك بها، ومنها:-
الشعور بالدوار، وصداع في الرأس. الإصابة بآلم في البطن. حدوث اضطراب وعدم انتظام في ضربات القلب. الشعور بالقيء، والغثيان. موانع ومحاذير استخدام دواء Songha Night
يُفضل عدم تناوله بالنسبة للسيدات خلال فترة الحمل، ورضاعة صغيرك رضاعة طبيعية. سونجا نايت كبسولات. يجنب تناوله من قبل الأطفال الذين لديهم من 4 إلى 12 سنة، أو أقل من 3 سنوات. لا تتناوله أثناء القيادة، أو عند القيام بشئ يتطلب تركيز؛ لأنه قد يسبب تشوش في الرؤية.
وقد افاد إستطلاع رأي حديث ان استخدام Songha Night Tablet بعد تناول الطعام او اكثر الطرق الشائعة لتناول العقار ، ومع ذلك قد لا يكون هذا اثبات لصحة استخدام هذا العقار ، لذا يحبذ اتباع تعليمات الطبيب حول كيفية استخدام هذا العقار. استخدامات أخرى ل Songha Night يساعد في علاج آلام المفاصل والغضاريف. يعمل كباسط لعضلات البطن ويسكن الم الدورة الشهرية. يقوم على تهدئة الجهاز العصبي والتقليل من القلق. يقوم بالمساعدة في علاج الاكتئاب والمشكلات النفسية. يساعد في علاج الأطفال الذين اصابوا من فرط الحركة. يعمل Songha Night على ضبط مستوى ضغط الدم والوقاية من الجلطات. حالات لا يمكن ان تتناول سونجا نيت يوصى الأطباء المختصين بعدم تناول العقار إلا تحت إرشاد الطبيب ويحذر تماماً تناوله في الحالات الآتية: يحذر الأطباء تناوله للأطفال دون الخمس سنوات. في حالات الحمل والرضاعة، حيث قد يحدث تشوهات للأجنة. حبوب سونجا نايت فنكن. يمنع تناول العقار تماماً مع التدخين والمشروبات الروحانية(الكحوليات) لإنه قد يؤدي للتسمم. لا ينصح الأطباء بتناوله في أوقات الامتحانات والسفر وقيادة السيارة، لأنه يعمل على إرخاء العضلات والنوم. الطريقة الصحيحة لحفظ سونجا نيت ينصح الأطباء المخصصين بعدم اخذ العقار إلا تحت اشراف الطبيب ويحذر نهائياً من تناوله في الحالات التالية: يمنع الأطباء من تناول الأطفال للعقار لمن هم دون الخمس سنوات.