سمك مخلي
اقرأ: 4 طرق لتحضير سلطة الحمص بالطحينة لذيذة جداً
السمك الفيليه وأنواعه
يوجد أكثر من نوع من الأسماك الفيليه ومن أكثرها شيوعًا:
سمك الهلبوت: هو من الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا3. سمك القد: هو من الأسماك الغنية بالبروتين وكذلك مضادات الأكسدة وبخاصة السيلينيوم. السمك المفلطح: ينتشر بشكل كبير في آسيا ويتمتع بنكهة مميزة. سمك القاروص الياباني: يتميز هذا السمك بصغر حجمه وكذلك طراوة ورطوبة لحمه. سمك محمر
تتبيلة السمك الفيلية المقلي
المكونات
سمك فيليه ما يعادل كيلو. ملح ملعقة صغيرة. ثوم مهروس فصين. كمون ناعم ملعقة صغيرة. فلفل أسمر ملعقة صغيرة. طريقة فيليه السمك المقلي المقرمش - يمي ليالينا. خل أبيض ملعقة صغيرة. عصير ليمونة. أما للقلي فنحن بحاجة إلى:
دقيق منخول كوبين. نشا ذرة ملعقتين كبيرتين ونصف. بيكينج بورد ملعقة صغيرة. كزبرة جافة ناعمة ملعقة صغيرة. ماء دافئ ملعقة صغيرة. زيت للقلي. طريقة التحضير. هات وعاء بحجم مناسب وقومي بوضع السمك في الوعاء ثم ضعي مجموعة المكونات الأولى الخاصة بتتبيل السمك نفسه، وتقليب السمك في كل المكونات حتى تتوزع كلها على السمك. اتركي السمك مع التتبيلة جانبًا لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيته بشكل جيد. في وعاء بحجم مناسب قومي بوضع كل المكونات الخاصة بالقلي ما عدا الماء وقلبيهم بشكل جيد لضمان التجانس.
- تتبيلة فيليه سمك القرش
- تتبيلة فيليه سمك السلمون
- تتبيلة فيليه سمك بلطي
تتبيلة فيليه سمك القرش
ذات صلة طريقة تتبيل فيليه السمك المقلي طريقة تتبيل سمك الفيليه
سمك الفيليه المقلي
مدة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدة الطهي
20 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
مكوّنات تتبيلة سمك الفيليه
أربع قطع فيليه سمك "سميك". نصف كوب زبدة مذابة. ملعقة كبيرة بصل بودرة. ملعقة كبيرة ثوم بودرة. ملعقتان صغيرتان ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت. ملعقة كبيرة بابريكا "فلفل حلو". ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقة صغيرة أوريجانو. ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. تتبيلة فيليه سمك كرتون. نصف كوب عصير ليمون. مكوّنات تقديم سمك الفيليه
أرز مشخول. كزبرة خضراء مفرومة. أرباع ليمون. طريقة التحضير
وضع فيليه السمك في طبق واسع. وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة صغيرة، ورفع المقلاة على نار متوسطة الحرارة. تحضير تتبيلة سمك الفيليه بإضافة البصل والثوم والملح والفلفل والزعفران والبابريكا والكركم والشطة والأوريجانو والكزبرة إلى الزبدة، وتقليب البهارات جيدًا مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة. توزيع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك باستخدام أطراف الأصابع، ودعك قطع الفيليه جيدًا لتتشرب طعم التتبيلة. وضع باقي كمية الزبدة في مقلاة واسعة، ورفع المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
تتبيلة فيليه سمك السلمون
وضع فيليه السمك في المقلاة، والانتظار لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتحمر قطع الفيليه ويُصبح لونها ذهبيًا. تقليب السمك على الجهة الثانية، والانتظار مدة ثلاث غلى أربع دقائق حتى يتحمر ويُصبح ذهبيًا. تتبيلة فيليه سمك بلطي. وضع الأرز في طبق واسع للتقديم، والاحتفاظ بالأرز ساخنًا. نقل قطع الفيليه على الأرز باستخدام ملعقة عريضة. إضافة عصير الليمون على نفس المقلاة التي استخدمت لقلي الفيليه، ورفع مقلاة ثانية على النار حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة قليلًا. توزيع الصلصة على الفيليه والأرز، ونثر الكزبرة وتقديم الطبق مباشرة مع الليمون.
تتبيلة فيليه سمك بلطي
• عشرين فص ثوم. • نصف كوب ماء. • كوب ونصف زيت زيتون. • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة. • أربع ملاعق صغيرة من بهارات السمك. • كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة. طريقة تحضير فيليه السمك المشوي بالفرن: • سخني الفرن جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل وضع صينية السمك فيه. طريقة تتبيل سمك الفيليه المقلي - موضوع. • قشر الثوم ، ثم افرمه أو اهرسه جيدًا ، ثم أضفه إلى رشة ملح. • ثم يضاف نصف كمية زيت الزيتون إلى الثوم ، ثم تضاف الكزبرة ، ثم يتم تقليب جميع المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج بالكامل. • نحضر شرائح السمك المقطعة إلى شرائح ونضعها في وعاء مناسب ، ثم نتبّل شرائح السمك بخليط الثوم جيداً ، حتى تمتص شرائح السمك مزيج الثوم جيداً ، ثم ضعي السمك في الثلاجة لمدة ربع ساعة. ساعة. • قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. • نحضر صينية مناسبة ونضع فيها ما تبقى من زيت الزيتون ، ثم نضع شرائح البطاطس بانتظام في الصينية ، ونرش عليها بعض الملح والبهارات. • أخرجي شرائح السمك من الثلاجة ، ثم وزعي شرائح السمك على صينية بطاطس ، ثم أضيفي الكمية المذكورة أعلاه من الماء. • أحضر رقائق القصدير ، ثم غط صينية السمك بها جيداً ، وضعها في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة حوالي ثلث ساعة ، أو حتى تنضج السمكة تماماً.
يتم ترك المكونات من جديد حتى تغلي ثم قدمي الشوربة ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ