فهو غذاء مثالي للاطفال والبالغين والكبار لما فيه من قيمة غذائية كبيرة في مكوناته المتعددة كاليقطين ( القرع أو الدبا) مخلوط مع اللحم والخضروات المتنوعة. كذلك لا ننسى طعمه اللذيذ بسبب تنوع… اقرأ المزيد
السبايا اليمنية التقليدية
يونيو 14, 2021
77 0
السبايا اليمنية التقليدية. والسبايا الصنعانية. أكلات يمنيه مشهوره ومن مطبخي بالصور من أُمْ بَاسِمْ الامير🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 - كوكباد. هي اكلات ومخبوزات يمنية تقليدية وحديثة مشهورة بطعمها المميز ونكهتها الممزوجة بحبة البركة. كما انها تعتبر نوع من الفطير اليمني الشهي واللذيذ الذي يتفنن اليمنيون في طريقة تحضيره بانواعه… اقرأ المزيد
اكلة صانونة سمك التونة
يونيو 8, 2021
15 0
اكلة صانونة سمك التونة. من الاكلات المميزة والمشهورة في المطبخ اليمني. ( الحضرمي والتهامي والعدني) كما انه مليئ بالاطباق الشهية والمبتكرة التي يغلب عليها رائحة البهارات والتوابل الغنية والفواحة, التي غالبا ما يفرط في استخدامها, كما ان… اقرأ المزيد
فتة مرقة الدجاج والخضروات
يونيو 3, 2021
62 0
فتة بمرقة الدجاج والخضروات. من الاكلات اليمنية المشهورة التي تتميز, بسهولة تحضيرها, ومذاقها اللذيذ والشهي, تحتوي على عناصر غذائية مفيدة, لا يكاد بيت يخلو من تحضيرها, وتستطيع ست البيت ان تتفنن في تقديمها مع السمن البلدي, و السلطات, … اقرأ المزيد
اكلة الكبدة المشوية
يونيو 1, 2021
21 1
الكبدة.
- أكلات يمنيه مشهوره ومن مطبخي بالصور من أُمْ بَاسِمْ الامير🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 - كوكباد
أكلات يمنيه مشهوره ومن مطبخي بالصور من أُمْ بَاسِمْ الامير🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 - كوكباد
هذا التطبيق يحتوي على اكلات يمنيه سهلة التحضير وطبخات متنوعة وكثيرة ومأكولات شعبيةو مشهورة ووصفات يمنية للغداء ومنها المندي ، والحنيذ ، والزربيان ، والسلتة ، والجلمة ، والكاتلس وطريقة عمل السحاوق ، والمطفاية ، والمظبي ومجموعة من الطبخات ومقاديرها وطرق تحضيرها سواء مكتوبة او مشروحة بالفيديو
نضع وعاء على نار متوسطة ليست عالية ولا منخفضة، ونضيف له السكر ونتركه حتى يذوب ويأخذ اللون الأحمر. نضيف ملعقتان صغيرتان من الزبدة بعد أن أصبحت ناعمة من دون تكتلات، مع إضافة ملعقة صغيرة من الهيل. نقلب الخليط جيدًا، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن. نضيف الأرز ونقلب، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى يتشرب قليلًا من الماء، ثم نقوم بتصفيته. نحضر وعاء ونضيف له ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نضع بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة ونقلب مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم. نضع الأرز بعد ذلك مع ملعقتان صغيرتان من الزبدة. نضع الزعفران في نصف كوب من الماء ونقلب حتى يذوب، ثم نقوم بإضافته إلى الأرز. نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة تقريبًا ربع ساعة. نتبل السمك بإضافة نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الملح والكركم والكمون والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من بهار السمك نحضر مقلاة بها ربع كوب من الزيت، ونقوم بقلي السمك حتى يأخذ لون ذهبي، أي ينضج نصف تسوية. نقلبه أيضًا على الجانب الآخر، ثم نرفعه من على النار على وعاء. نقوم بتصفية زيت قلي السمك في وعاء آخر ونضيف له البصلة المقطعة إلى شرائح، ثم الثوم المفروم والفلفل الألوان واللومي والبقدونس والكزبرة والشبت ونقلب.