شوربات
العدس الفوال
يعدّ العدس من الأطباق الشهية المعروفة على نطاق واسع في العالم العربي، وله أنواع عديدة، ولعلّ أشهرها العدس الفوال، حيث يعتبر العدس الفوال أحد الأطباق الرئيسيّة التي تقدّم بكثرة على موائد الطعام، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، فهو يتميّز بمذاقه الخفيف وطعمه الطيب، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة، وبنكهات متنوّعة، ونذكر منها: العدس الفوال بالكريمة، والجزر، والقرفة، والفليفلة وغيرها، وهو يتميّز بوجه عام بسهولة تحضيره، إضافة ً إلى أنّه لا يحتاج وقتاً طويلاً لإعداده، وفي هذا المقال سنتعرّف على ثلاث طرق مختلفة لعمل العدس الفوال. طريقة عدس الفوال
المكوّنات:
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من العدس الأصفر المغسول. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة من البصل المفروم. تسعمائة مليلتر من مرقة الدجاج. قلابة العدس. ورقة من الغار. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المدقوق. ستّ ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المدقوق. طريقة التحضير:
نسخّن الزيت في وعاء على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل إليه، ونقلبه جيداً حتى يذبل. نضيف العدس الأصفر إلى المزيج، ونقلّبه جيداً بجيث يتغمس بالزيت.
- قلابة العدس
- لماذا يتم توصيل الاميتر على التوالي بينما يوصل الفولتميتر على التوازي - إسألنا
قلابة العدس
نغطّي الوعاء بغطاء مناسب، ونترك المزيج حتى يغلي. نخفّف النارعلى المزيج لمنخفضة، ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة إضافية. نزيل ورق الغار من الوعاء، ثم ننكّه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون الحامض. نصبّ المزيج في طبق التقديم، ثم نقدمه ساخناً. العدس الفوال بالكريمة المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ست حبات من الجزر مقطّعات على شكل شرائح. حبة من البصل مفرومة خشناً. حبة من الفلفل الأحمر المفروم خشناً. فصان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المدقوق. ستة أكواب من مرقة الدجاج. كوب من العدس الأحمر المغسول. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مقدار من البصل الأخضر. ثلث الكوب من الكريمة. رشّة من البابريكا البودرة. طريقة التحضير: نسخّن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف إليه الفلفل الأحمر، والجزر، والزنجبيل، والثوم، ونحرّك المكوّنات معاً بشكل جيد. نضيف مرقة الدجاج، والعدس إلى المزيج، ونتركه حتى يغلي. نغطّي الوعاء بغطاء مناسب، ونخفّف النار عليه، ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الجزر. ننكّهه المزيج بعصير الليمون الطازج، والملح. نفرم البصل الأخضر داخل وعاء آخر، ثمّ نضيف إليه البابريكا، والكريمة، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
محتويات ١ العدس الفوال ١. ١ طريقة عدس الفوال ١. ٢ العدس الفوال بالكريمة ١. ٣ العدس الفوال بالفليفلة والقرفة العدس الفوال يعدّ العدس من الأطباق الشهية المعروفة على نطاق واسع في العالم العربي، وله أنواع عديدة، ولعلّ أشهرها العدس الفوال، حيث يعتبر العدس الفوال أحد الأطباق الرئيسيّة التي تقدّم بكثرة على موائد الطعام، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، فهو يتميّز بمذاقه الخفيف وطعمه الطيب، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة، وبنكهات متنوّعة، ونذكر منها: العدس الفوال بالكريمة، والجزر، والقرفة، والفليفلة وغيرها، وهو يتميّز بوجه عام بسهولة تحضيره، إضافة ً إلى أنّه لا يحتاج وقتاً طويلاً لإعداده، وفي هذا المقال سنتعرّف على ثلاث طرق مختلفة لعمل العدس الفوال. طريقة عدس الفوال المكوّنات: مئتان وخمسة وعشرون غراماً من العدس الأصفر المغسول. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة من البصل المفروم. تسعمائة مليلتر من مرقة الدجاج. ورقة من الغار. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المدقوق. ستّ ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المدقوق. طريقة التحضير: نسخّن الزيت في وعاء على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل إليه، ونقلبه جيداً حتى يذبل.
المقاومة الكليّة الناتجة تكون منخفضةً جدّاً. بالإمكان توصيل عدّة أجهزة كهربائيّة بمفتاح واحد نظراً لأن التيار المار عبر كل جهاز يختلف تبعاً لاختلاف المقاومة الكهربائيّة الموجودة فيه. بالإمكان تشغيل كل جهاز على حدة أو تشغيل جميع الأجهزة سويّاً في دارة التوصيل على التوازي. يتساوى فرق الجهد الساري عبر طرفي المقاومة في جميع المقاومات الموصولة على التوازي. [١]
عند تلف أي من الأجهزة الموصولة في دارة التوازي فإن التيار يسري في الأجهزة الأخرى وتستمر بالعمل. التوصيل على التوالي
التوصيل على التوالي هو الطريقة التي يتم فيها ربط المقاومات الكهربائيّة معاً عبر مسارٍ واحد، بحيث يسري ذات التيار الكهربائي عبرها، ويتم احتساب المقاومة الكليّة تبعاً للقانون التالي: [٢] (R eff = R T = R 1 + R 2 + R 3 +… R n)
يمتاز توصيل المقاومات على التوالي بما يلي:
يمر في كل جهاز موصول على التوالي فرق جهد مختلف يختلف تبعاً للمقاومة حيث يتناسب تناسباً عكسياً مع قيمتها. يستخدم مفتاح تشغيل واحد للأجهزة المتصلة معاً على التوالي. ويوجد لتوصيل المقاومات على التوالي عدّة سيّئات أهمّها: [٣]
عند تلف أي من الأجهزة الموصولة في دارة التوالي فإن الأجهزة الأخرى لاتعمل بسبب انقطاع الدارة.
لماذا يتم توصيل الاميتر على التوالي بينما يوصل الفولتميتر على التوازي - إسألنا
ﻛ ﻠ ﻲ لاحظ أن كل حد في هذه المعادلة يُمثِّل مقلوبًا؛ ما يعني أنه كلما وصَّلنا المزيد من المكثفات على التوالي، تقل السعة الكلية. سنستعرض هذا المفهوم في المثالين التاليين. مثال ٣: توصيل المكثفات على التوالي وُصِّل المكثفان 𝐶 ، 𝐶 على التوالي؛ حيث 𝐶 > 𝐶 . أي من العبارات الآتية تربط بطريقة صحيحة السعة الكلية، 𝐶 ﻛ ﻠ ﻲ بالسعة 𝐶 ، والسعة 𝐶 ؟ 𝐶 = 𝐶 + 𝐶 ﻛ ﻠ ﻲ 𝐶 = ( 𝐶 + 𝐶) ﻛ ﻠ ﻲ 𝐶 = 𝐶 𝐶 ﻛ ﻠ ﻲ 𝐶 < 𝐶 < 𝐶 ﻛ ﻠ ﻲ 𝐶 < 𝐶 < 𝐶 ﻛ ﻠ ﻲ الحل قد يبدو الخيار (أ) مألوفًا، لكن هذه المعادلة ستكون صحيحة إذا وُصِّل المكثفان على التوازي وليس على التوالي. ولذا فالخيار (أ) غير صحيح. معادلة السعة الكلية لمكثفين في حالة التوصيل على التوالي هي: 1 𝐶 = 1 𝐶 + 1 𝐶. ﻛ ﻠ ﻲ لا يمكن إعادة ترتيب هذه المعادلة أو تبسيطها إلى أي من المعادلات في الخيارين (ب) أو (ج)، إذن هذان الخياران غير صحيحين. على الرغم من أن المعادلة المذكورة بالأعلى غير موضحة مباشرة في أي خيار، يمكننا استخدامها للمقارنة بين قيم 𝐶 ﻛ ﻠ ﻲ ، 𝐶 ، 𝐶 ، وتحديد إذا ما كان الخيار (د) أو (هـ) صحيحًا أم لا.
شرح الفرق بين التوصيل على التوازى والتوالى فى الدائرة الكهربائية - YouTube