[٣]
التجفيف في الهواء الطلق
يجب أن يكون الجو حارًِّا ودرجة الحرارة أعلى من 30 درجة مئويّة والرطوبة أقل من 60% لأن هذه العمليّة تستغرق عدّة أيّام، يتم وضع شرائح الفواكه على شكل طبقات مستوية على شاش أو قطع قماش في صينيّة من الفولاذ أو البلاستيك أو الزجاج أو الخشب لمقاومة الصدأ، ثم وضع الصينيّة في الهواء تحت ضوء الشمس وتغطيتها بقطعة قماش قطنيّة فضفاضة لضمان تدفق الهواء وتجفيفها بسرعة مع استمراريّة تحريك الصواني ليلًا لتخليص الفواكه من الرّطوبة، بعد جفافها يتم جمع الشرائح والاحتفاظ بها. [٣]
التجفيف باستخدام المجفف
تعد طريقة تجفيف الفواكه باستخدام مجفف الطّعام طريقةً سهلةً؛ حيث يتم ضبط المجفف على إعداد الفواكه إن وجد، وفي حال عدم وجود هذا الإعداد يتم ضبط درجة الحرارة على حوالي 135 درجة فهرنهايت تعادل 57 درجة مئويّة، ثم وضع صينيّة المجفف في الدّاخل لمدّة تتراوح من 24 إلى 48 ساعة مع القيام بفحص الثمار بعد مرور 24 ساعة تقريبًا والاستمرار بعد ذلك كل 6 إلى 8 ساعات، بعد التأكّد من جفافها القيام بجمعها والاحتفاظ بها بطريقة مناسبة. مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعيه - مشاريع صغيرة. [٣]
المراجع [+] ↑ "Fruit",, Retrieved 28-12-2019. Edited. ↑ "Dried Fruit Nutrition: How To Make Dried Fruits At Home And Use Them In Various Dishes",, Retrieved 28-12-2019.
- مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعيه - مشاريع صغيرة
- بالخطوات.. طريقتان أساسيتان لتجفيف الفواكه في المنزل | سوبر ماما
- تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ • تسعة
- طريقة تجفيف الفواكه في المنزل بشكل بسيط - موقع مُحيط
- شلل النوم المتكرر - إسألنا
- شلل النوم المتكرر - YouTube
مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعيه - مشاريع صغيرة
– وضع الفواكه المجففة في أكياس يسحب الهواء منها ثم في علبة محكمة الإغلاق ومن ثم تخزنيها. طالع أيضا: معلومات مهمة عن شجرة الكرفس
طريقة تجفيف الفواكه باستخدام الشمس
تعتبر طريقة التجفيف هذه من أقل أنواع التجفيف تكلفة والتي تنتج أفضل أنواع الفواكه المجففة، ولكن يجب استخدامه في المناطق التي لا تقل درجة الحرارة فيها عن 35 درجة مئوية، كما تحتاج إلى طاقة شمسية من ثلاثة إلى خمسة أيام متتالية، وتحتاج أيضا إلى أن تكون رطوبة الجو منخفضة. ويمكن التجفيف باستخدام الشمس باتباع الخطوات الآتية:
– اختيار الفاكهة الناضجة كالعنب، إجاص، وغيرها. بالخطوات.. طريقتان أساسيتان لتجفيف الفواكه في المنزل | سوبر ماما. – غسل الفواكه جيدا بالماء ثم تقطيعها إلى قطع متساوية. – توزيع الفواكه على رف التجفيف المصنوع من الخشب، وتغطيتها بواسطة شاش نظيف للحفاظ عليها من الحشرات والذباب. – كما يمكن وضع مروحة صغيرة بالقرب من رف التجفيف لتعزيز دوران الهواء. – تقليب الفواكه يوميا حتى تفقد معظم رطوبتها. – الحرص على تغطية الفواكه ليلاً أو إدخال رفوفها المجففة بالشمس إلى البيت، ومن ثمّ إعادتها إلى الشمس في الصباح بعد إرتفاع درجة الحرارة، وذلك حتى لا تتسرب الرطوبة إليها من جديد أثناء الليل. – تبقى في الشمس لمدة تتراوح بين 2 – 6 أيام.
بالخطوات.. طريقتان أساسيتان لتجفيف الفواكه في المنزل | سوبر ماما
يتم وضع مروحة صغيرة قريبة من رفوف التجفيف. يتم تقليب الفواكه كل يوم حتى تفقد الرطوبة التي بداخلها. نقوم بتغطية الفواكه في الليل، أو نقوم بوضعها في المنزل حتى لا تدخلها الرطوبة من جديد. طريقة تجفيف الفواكه عن طريق استخدام الفرن يتم تجفيف الفواكه عن طريق استخدام الفرن، ولكنها تحتاج لوقت طويل قد يصل لعده ساعات، لذلك تعتبر هذه الطريقة مكلفة، وقد تكون الفواكه المجففة عن طريق الفرن أكثر هشاشة وقتامة لون عن الطرق الأخرى للتجفيف، ولكنها تعتبر طريقة سهلة وجيدة لمن يجففوا الفواكه لأول مرة، وذلك بسبب سهولة تطبيقها وعدم احتياجها معدات كثيرة،ولكى يتم التجفيف عن طريق الفرن لابد من اتباع الطرق التالية: يتم غسل الفواكه جيدا، وتقشيرها، وتقطيعها، ثم نقوم بوضعها على رف الفرن، ونقوم ادخالها فرن ساخن على درجة حرارة 60 درجة. طريقة تجفيف الفواكه في المنزل بشكل بسيط - موقع مُحيط. عدم غلق الفرن تماما، ويتم وضع مروحة صغيرة أمام الفرن حتى تقوم بإدخال الهواء بداخله. نقوم بتقليب الفواكه من وقت لآخر، حتى تجف في وقت واحد بالتساوى. ملاحظة: لا يتم استخدام هذه الطريقة في حالة وجود أطفال في المنزل، ولا يتم استخدامها في حالة عدم التواجد في المنزل طول فترة التجفيف. التجفيف عن طريق استخدام المجفف الكهربائي: يعتبر التجفيف باستخدام المجفف الكهربائي من أفضل طرق التجفيف على الإطلاق، حيث أنه ينتج فاكهه بجوده عاليه، ويتم ذلك عن طريق شراء المجفف المخصص لذلك، ويوجد منه أنواع و احجام ومستويات مختلفة، لكى يتم التجفيف عن طريق المجفف الكهربائى لابد من اتباع الطرق التالية: نقوم بغسل الفواكه جيدا وتقشيرها وتقطيعها.
تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ &Bull; تسعة
الخطوة الثالثة رتبي شرائح الفاكهة في طبقة واحدة على صينية وضعي تحتها ورق زبدة أو قطعة قماش قطنية، واحرصي على ترك مساحة بين القطع من. سخني الفرن على 170 درجة. ضعي الصينية في الفرن. اتركي الباب مفتوحًا قليلًا ليسمح بخروج البخار. تابعي الفاكهة وتأكدي من تجفيفها عن طريق اللمس حيث يجب أن يكون ملمس الفاكهة جافًا وليس اسفنجي. الخطوة الرابعة بعد حوالي من 6-12 ساعة في الفرن حسب نوع الفاكهة، اخرجي الفاكهة من الفرن واتركيها تبرد ثم احفظيها في وعاء محكم. التجفيف بالشمس تتطلب هذه الطريقة طقسًا حارًا جدًا. مراحل تجفيف الفواكه في الشمس الخطوة الأولى اغسلي جميع الفواكه جيدًا وقطعيها إلى قطع متساوية، وحاولي أن تقطعيها إلى شرائح رفيعة، حتى تتمكني من تجفيفها أسرع. الخطوة الثانية ضعي الفواكه في صينية فوق قطعة من القماش، وضعي الصينية مباشرة تحت، قلبي الفاكهة مرة يوميًا ولا تتركيها في الخارج خلال الليل، لمدة أسبوعين متواصلين. الخطوة الثالثة اجمعي قطع الفاكهة المجففة وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. ما نوع الفواكه المجففة المفضل لديكِ؟ شاركينا تجربتك...
طريقة تجفيف الفواكه في المنزل بشكل بسيط - موقع مُحيط
العمليات بعد التجفيف أما العمليات التي لابد من حدوثها بعد تجفيف الخضروات والفواكه ، وذلك أيضاً يحدث من خلال معرفة طبيعة كل ما يراد تجفيفه فمن الثمار ما يحتاج إلى الترطيب ومنها ما يحتاج إلى التغليف ومنها ما يحتاج إلى البسترة، وكل هذه العمليات والإجراءات الغرض منها هو تجانس توزيع الرطوبة و حفظ الثمار مده طويلة. ومما سبق توصلنا إلى أن التجفيف أستخدم قديما وحديثاً وبعدة طرق والهدف واحد هو حفظ الأغذية و مزايا التجفيف باختصار هي قلة التكاليف وعدم الاحتياج إلى التخزين في أماكن مجهزة وقلة وزن وحجم المواد المجففة وهذا يؤدي إلى سهولة نقلها والمواد المجففة تحتفظ بصفاتها الطبيعية والاحتفاظ بالمواد لعرضها عند ندرتها أما العيوب بالاختصار تغيير طعم المواد الغذائية المجففة عن الطازجة والتأثير الفسيولوجي السيء عند الاستمرار عليها مده طويلة وفقدانها بعض القيمات الغذائية وهذه العيوب والمميزات بإيجاز شديد.
تعد غنية بمعدن الحديد كما هو الحال في المشمش المجفف، والحديد من المعادن الهامة للمحافظة على صحة المرأة الحامل. تعد غنية بالبوتاسيوم المفيد لوظائف الجسم المختلفة. الفوائد العملية للفواكه المجففة تتميز الفواكه المجففة بعدة فوائد عملية، وهي كالتالي: لا تحتاج إلى مساحة كبيرة في تخزينها. تعد سهلة النقل والتناول كوجبة في أثناء السفر؛ وذلك لأنها من الأطعمة التي لا يفسد قوامها وطعمها بسهولة. توفر الطاقة لأنها لا تحتاج إلى التبريد للحفاظ عليها وتخزينها. تتميز بأنها جاهزة للأكل في أي وقت. يمكن إضافتها إلى أنواع الأطعمة المختلفة من الشوربات والسلطات والعصائر. يعد التجفيف من طرق تخزين الفاكهة عند انتهاء موسمها، وبذلك فإنها تبقى متوفرة طوال العام حتى في غير موسمها. المضار الصحية للفواكه المجففة على الرغم من فوائد الفواكه المجففة العديدة، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية حتى عند صنعها في المنزل، لذلك ينصح باستهلاكها بحذرٍ وبنسبة تتوافق مع النظام الغذائي الخاص بالفرد؛ وذلك لأنها تساهم عند استهلاكها بكميات كبيرة في زيادة الوزن، إضافةً إلى تأثيرها السلبي على مرضى السكري.
الشاش لتغطية الفواكه في أثناء تجفيفها لحمايتها من مختلف أنواع الحشرات والأتربة.
شلل النوم شلل النوم والمعروف أيضا بالجاثوم أو أبي لبيد هو حالة من الاختناق وعدم القدرة على الحركة أثناء النوم، ويصاب أكثر من خمسين بالمئة من الناس بشلل النوم المتكرر مرة واحدة على الأقل خلال حياتهم، وعدد قليل منهم يصاب به مرارا وتكرارا، وقد تستمر لأكثر من ستة أشهر مع الشخص، وهي حالة انتقالية بين اليقظة والنوم وتحدث حين يخرج الإنسان من مرحلة النوم الحالم إلى مراحل النوم غير الحالم ومن ثم الاستيقاظ ويكون الشخص واعيا بما حوله، إلا أنه لا يتمكن من الحركة ولا يمكنه الانتهاء والتخلص من خاصية الارتخاء العضلي الكامل ويكون مصحوبا بالهلوسة. أعراضه شلل النوم حالة تسبب إرهاقا وضعفا في التركيز للمصابين به، كما أنها تحرمهم من النوم لخوفهم من تكرار حصول الشلل معهم مرة أخرى، وتظهر مجموعة من الأعراض على الشخص المصاب به وهي: الإصابة بالشلل الجزئي أو التام للعضلات أثناء النوبة ما عدا عضلة الحجاب الحاجز المسؤولة عن التنفس وعضلات العين، وكذلك يكون الشخص المصاب غير قادر على تحريك عظامه ومفاصله. حدوث الهلوسات على اختلاف أنواعها للشخص المصاب به من هلوسات سمعية كأن يسمع الشخص أصواتا غير موجودة بالواقع، أو يرى أمورا وأطيافا لا يمكن للشخص السليم رؤيتها وتسمى بالهلوسات البصرية، وقد يستشعر حدوث أمر ما وهو أمر شعوري ونفسي وتسمى بالهلوسة الشعورية.
شلل النوم المتكرر - إسألنا
وتشير الدراسات إلى أن ما بين 25% و50% من الأميركيين أصيبوا بشلل النوم مرة واحدة على الأقل. مَن يصاب بشلل النوم؟
يعتقد خبراء النوم أن شلل النوم قد يكون وراثيا جزئيا. وتشمل الأسباب الأخرى الإجهاد والنوم المضطرب. كما وجدت العديد من الدراسات روابط بين القلق الاجتماعي (Social anxiety) أو اضطراب الهلع (Panic Disorder) وشلل النوم. ويمكن أن يحدث شلل النوم النادر لدى الأشخاص من جميع الأعمار. وهو أكثر شيوعًا ولا سيما في حالات الحرمان من النوم بالاقتران مع جدول النوم المتغير، والذي قد يحدث إذا كنت طالبًا في فترة الامتحانات أو تعمل في دوامات متغيرة المواعيد. أما شلل النوم المتكرر فهو أحد أعراض التغفيق أو الخدار ( Narcolepsy)، وهو اضطراب مزمن في النوم والاستيقاظ. ويتميز بالنعاس الشديد في أثناء النهار ونوبات النوم المفاجئة، والاستيقاظ الليلي المتكرر. وغالبًا ما يجد الأشخاص المصابون بالخدار صعوبة في البقاء مستيقظين لفترات طويلة من الوقت. شلل النوم أكثر شيوعًا في حالات الحرمان من النوم بالاقتران مع جدول النوم المتغير (شترستوك)
كيف يمكن التخلص من نوبات شلل النوم؟
لا توجد علاجات مثبتة يمكن أن توقف نوبة شلل النوم، وليس هناك الكثير مما يمكنك فعله لمنع حدوث شلل النوم.
شلل النوم المتكرر - Youtube
شلل النوم
شللُ النومِ والمعروف أيضاً بالجاثوم أو أبي لبيد هو حالةٌ من الاختناقِ وعدمُ القدرةِ على الحركةِ أثناء النوم، ويُصاب أكثر من خمسين بالمئة من الناس بشلل النوم المتكرّر مرّةً واحدةً على الأقل خلال حياتهم، وعددٌ قليلٌ منهم يُصاب به مراراً وتكراراً، وقد تستمر لأكثر من ستة أشهر مع الشخص، وهي حالةٌ انتقاليةٌ بين اليقظة والنوم وتحدُث حين يخرج الإنسان من مرحلة النوم الحالم إلى مراحل النوم غير الحالم ومن ثمّ الاستيقاظ ويكون الشخص واعياً بما حوله، إلا أنّه لا يتمكن من الحركة ولا يمكنه التخلص من خاصية الارتخاء العضلي الكامل ويكون مصحوباً بالهلوسة. أعراضه
شللُ النوم حالةٌ تسبّب إرهاقاً وضعفاً في التركيز للمصابين به، كما أنّها تحرمهم من النوم لخوفهم من تكرار حصول الشلل معهم مرة أخرى، وتظهر مجموعةٌ من الأعراض على الشخص المصاب به وهي:
الإصابةُ بالشلل الجزئي أو التامّ للعضلات أثناء النوبة ما عدا عضلة الحجاب الحاجز المسؤولة عن التنفس وعضلات العين، وكذلك يكون الشخص المصاب غيرُ قادرٍ على تحريك عظامه ومفاصله. حدوثُ الهلوسات على اختلاف أنواعها للشخص المصاب به من هلوسات سمعية كأن يسمع الشخص أصواتاً غير موجودة بالواقع، أو يرى أموراً وأطيافاً لا يُمكن للشخص السليم رؤيتها وتسمّى بالهلوسات البصرية، وقد يستشعر حدوث أمر ما وهو أمرٌ شعوري ونفسي وتسمّى بالهلوسة الشعورية.
علاجه يعتمد العلاج و دواء أساسا على النوم لساعات كافية والابتعاد عن السهر، وشرب المنبهات مثل الكافيين، وتنظيم الجسم على مواعيد معينة للنوم والاستيقاظ للاستدلال من خلالها على الخلل وعلاج و دواء اضطراب النوم الحاصل. ممارسة التمارين الرياضية لإزالة التوتر والقلق وتحسين النفسية بشكل عام. عدم الاستلقاء على الظهر والمحاولة النوم على أحد الجانبين، لأنه عندما يكون الوجه لأعلى يتسبب ذلك في إغلاق مجرى التنفس والتسبب في حدوث انقطاعات في نفس الشخص. تجنب التوتر والقلق وعلاج و دواء حالات التوتر باستعمال الأدوية المهدئة أواستخدام الأدوية التي تعالج الاكتئاب. أثناء حدوث حالة الشلل يتم تقديم النصح للشخص بمحاولة تحريك العينين من جهة إلى أخرى لأن عضلات العينين لا يصيبها الشلل، وكذلك محاولة تحريك عضلات أخرى في الوجه للتخلص من النوبة سريعا. التأكد من عدم إصابة الشخص بمرض النوم القهري، وذلك من خلال فحوصات خاصة يقوم بها الطبيب بفحص المصاب واختبار نومه والوصول إلى الفحص وتشخيص الدقيق لوصف العلاج و دواء المناسب لهذه الحالة.