توضع ملعقة كبيرة من الغرام ماسالا مع الكركم، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار، ونصف كوب من الماء في الخلاط وتفرم جيداً. تخلط المكونات في الخلاط حتى يصبح هريس ناعم ثم يترك جانباً. تهرس الطماطم في الخلاط الكهربائي نفسه. توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط في الخطوة الثانية في وعاء ويضاف إليها الدجاج. يضاف اللبن الزبادي والملح على الوعاء ويحرك جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم يترك الدجاج منقوعاً في الخليط لمدة نصف ساعة. يوضع الدجاج مع التتبيلة في مقلاة واسعة، ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون قطع الدجاج ثم يترك جانباً. تذاب الزبدة في مقلاة أخرى على نار متوسطة، ثم تضاف حبات للكزبرة والكمون وتحرك لمدة خمس دقائق. يضاف البصل والبابريكا ويحرك الخليط لمدة خمس دقائق إضافية حتى يذبل البصل. تضاف الكمية المتبقية من الهريس الناعم في الخطوة الثانية وتحرك على النار لمدة خمس دقائق. يضاف خليط الطماطم المهروسة ويحرك لمدة دقيقتين. تضاف كريمة الطهي وكوب من الماء ويترك الخليط حتى يغلي، ثم تخفف النار ويترك الخليط لمدة 6 دقائق إضافية. طريقة المسالا الهندي - ويب طب. تضاف قطع الدجاج وتترك حتى تنضج بالكامل، ثم ينكه بالملح حسب الرغبة. يقدم الدجاج ماسالا في طبق وبجانبه الأرز.
طريقة المسالا الهندي عشيقي
طريقة عمل مسالا دجاج هنديه
طريقة عمل مسالا دجاج هنديه طبعاً المقادير كما تشهدونها بالصورهـ اولاً نفرم جزء من البصل مع طماط مع زبادي وليمونه واحده وزنجبيل مبشور وثوم مبشور وماجي حبه وشوية معجو ن طماط في الخلاط وادعسـ هع هع وهذا شكلها بعد الخلط ونجي لشغل الحميس واترككم مع الصور نسكب عليها الخلطه ونتركها على نار هادئه لمدة نصف ساعه تقريباً وهذا هو الشكل النهائي وهذهـ لقطه أُخرى وهذهـ لأول رد آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآ آآآآآآآآآآآآآآآآآآآهـ الله الله تستاهلون
طريقة عمل مسالا دجاج هنديه
طريقة المسالا الهندي ميمي
ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من السكر. عود من القرفة. قرن من الفلفل الأحمر الحار. كوب من كريمة الطهي. لتتبيل الدجاج
كوب ونصف من اللبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. طريقة التحضير
توضع مقادير التتبيلة في وعاء كبير وتخلط جيداً، ثم يضاف إليها الدجاج ويحرك وينقع لمدة 30 دقيقة. طريقة المسالا الهندي عشيقي. يوضع الزيت في قدر كبير على النار ويسخن على حرارة متوسطة، ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب لمدة 2-3 دقائق. يوضع الدجاج في طبق ويترك جانباً. يوضع البصل في نفس القدر ويقلب لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب. يسكب مرق الدجاج وتقلب المكونات معاً. يضاف السكر، الغارام ماسالا، والطماطم ويحرك الخليط جيداً. يعاد الدجاج إلى القدر، ثم يضاف عود القرفة والفلفل الحار. يطهى الخليط إلى حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتماسك الصلصة. تضاف الكريمة ويترك الخليط على حرارة منخفضة حتى يغلي، ثم يقدم الطبق مباشرة. دجاج ماسالا بحليب جوز الهند
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كيلو من الدجاج.
طريقة المسالا الهندي للنساء
تحضير دجاج المسالا الهندي المنزلي ، تحب بعض السيدات في الكثير من الأوقات تغيير الطعام المعتاد، وتحضير وصفات من مطابخ غربية مثل المطبخ الهندي الشهير بأطباقه الحارة وخاصةً أطباق الدجاج الحارة، وتعتبر وجبة دجاج المسالا أو دجاج المسلالا من أشهر الأطباق الهندية الحارة، ولكنها ليست صعبة التحضير إذ أن تلك الوصفة يمكن أن يتم تحضيرها بطريقة بسيطة في منزلك لعائلتك لتحضري إليهم المطبخ الهندي مباشرةً إلى المنزل، تابعي معنا لتتعرفي على تحضير دجاج المسلالا. مكونات دجاج المسالا
تعد مقادير دجاج المسالا من المقادير البسيطة وتكفي لعدد مناسب من الأفراد وهي:
حزمة من البقدونس الطازج. ماء مغلي حسب الحاجة. دقيق أبيض ويكون منخول. حبة من البصل ذات حجم كبير. مقدار رشة ملح حسب الرغبة. دجاجة كاملة وتكون منظفة. مقدار مناسب من زيت الزيتون أو زيت نباتي. كركم أصفر جاف. زنجبيل مطحون. كمية من الخل حسب الحاجة. طريقة المسالا الهندي للنساء. فصوص من الثوم حسب الرغبة وتكون مقشرة. فلفل أسمر مطحون. رشة بسيطة من الزعفران. حبات ليمون حسب الاستخدام. خطوات تجهيز دجاج المسالا الهندي المنزلي
نقوم أولًا بإحضار الدجاجة وتنظيفها جيدًا مما يتواجد بها ويحيط بها، وأثناء تنظيفها نستخدم الليمون والدقيق معًا لتنظيفها بشكل جيد.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة مكعبات. حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء مقطعة مكعبات. قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم. ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم مقشرة ومفرومة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت ذرة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. كوبان من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من حبوب الخردل. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الكركم. عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من الكزبرة المفرومة للتقديم. تتبل قطع الدجاج بقليل من الملح والفلفل. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه قطع الدجاج ويحرك لعدة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. طريقة المسالا الهندي ميمي. تزال قطع الدجاج من القدر وتوضع في طبق جانباً. يضاف الزنجبيل، الثوم والبصل إلى القدر وتقلب المكونات حتى تذبل. يوضع الفلفل الأخضر، الأحمر، والحار ويقلب حتى تظهر رائحته. تضاف الطماطم، الكزبرة، الكركم، الخردل، الكمون، البهارات، القرفة، الملح والفلفل. تحرك المكونات على نار عالية حتى تظهر رائحة البهارات وتلين الخضروات.
[٣]
طبقة الميزوسفير
تمتد طبقة الميزوسفير (بالإنجليزية: Mesosphere) من ارتفاع 50 إلى 85 كم فوق سطح الأرض، ويشكل أقصى ارتفاع فيها أبرد جزء في الغلاف الجوي، حيث يصل معدل درجة الحرارة فيها إلى 90 درجة مئوية تحت الصفر تقريبًا. [٣]
طبقة الثيرموسفير
تمتد طبقة الثيرموسفير (بالإنجليزية: Thermosphere) من ارتفاع 90 كم إلى ارتفاع يتراوح بين 500-1000 كم، وقد تصل درجة الحرارة فيها إلى 1500 درجة مئوية، وعلى الرغم من أنّ هذه الطبقة تعدّ جزءًا من الغلاف الجوي إلا أن كثافة الهواء فيها تكون منخفضةً جدًا لدرجة أنه يمثل لنا بأنها من الفضاء الخارجي. [٣] وتشكل الثيرموسفير المكان الذي تدور فيه محطة الفضاء الدولية، وتحلق فيه المكوكات الفضائية، وتحدث فيه ظاهرة الشفق (بالإنجليزية: auroras)، حيث تتصادم الجزيئات المشحونة في الفضاء مع الذرات والجزيئات الموجودة في هذه الطبقة، مما يحفزها لتنتقل إلى مستويات طاقة أعلى مطلقةً بذلك فوتونات ضوئية تظهر على شكل شفق ملون. [٣]
طبقة الإكسوسفير
تعدّ طبقة الإكسوسفير (بالإنجليزية: Exospher) أعلى طبقة في الغلاف الجوي، والتي يندمج فيها مع الفضاء الخارجي، وتتكون الإكسوسفير من جسيمات متفرقة من غاز الهيدروجين وغاز الهيليوم الممتدة على نطاق واسع.
يتكون الغلاف الجوي من هنا
جهاز عرض سقفي: جهاز يستخدم مع جهاز لوح المهداف لقياس ارتفاع قاعدة الغيوم. مسجل ارتفاع السحاب: جهاز يستخدم الليزر أو أي مصدر ضوء آخر لقياس ارتفاع قاعدة الغيوم. نظارات محول الظلام: نظارات بلاستيكية شفافة ذات لون أحمر، تُستخدم إما لتكييف العيون للرؤية في الظلام أو للمساعدة في تحديد الغيوم أثناء سطوع الشمس أو الوهج الناتج عن الثلوج. دسدروميتر: أداة تستخدم لقياس حجم قطرات المطر ، التوزيع، وتسارع السقوط، والماء الجوي
مقياس الحقل الكهربائي: أداة تُستخدم لقياس قوة المجالات الكهربائية في الغلاف الجوي بالقرب من الغيوم الرعدية. جهاز قياس الرطوبة: أداة تستخدم لقياس الرطوبة في الجو. مؤشر تراكم الجليد: قطعة من الألومنيوم تكون بشكل حرف L طولها 38 سم وعرضها 5 سم، تُستخدم للإشارة إلى تشكّل الجليد أو الصقيع أو وجود مطر جليدي أو رذاذ متجلد. ليدار: (LIght raDAR) تقنية استشعار بصري عن بعد، تستخدم في فيزيائيات الغلاف الجوي (ومجالات أخرى)، تقيس خصائص الضوء المتناثر للحصول على معلومات عن حدف بعيد
الكشف عن البرق: جهاز، أرضي أو متحرك أو فضائي، يكتشف البرق الناتج عن العواصف الرعدية. مقياس الكدر: أداة تُستخدم لقياس الجسيمات العالقة في سائل أو غاز.
الغلاف الجوي يتكون من
رسم فني للكوكب WASP-189b في مداره حول نجمه الأزرق الساخن. (حقوق الصورة: ESA)
رصد العلماء أول دليل على كوكب خارجي له غلاف جوي يتألف من طبقات كالغلاف الجوي للأرض، على الرغم من كونه غير مناسب للبشر. إن الكوكب -المسمى WASP-189b - ليس اكتشافاً جديداً؛ حيث يعلم العلماء بوجوده بالفعل، إذ يتموضع على بعد 322 سنة ضوئية من الأرض، بالإضافة لكونه عملاقاً غازياً يدور حول نجمه أسرع بعشرين مرة من دوران الأرض حول الشمس. وجد العلماء في دراسة جديدة أول دليل على امتلاك هذا الكوكب لغلاف جوي مشابه لغلافنا. قال ينز هويماكرز Jens Hoeijmakers ، وهو فيزيائي فلكي في مرصد لوند في السويد وكاتب مشارك في البحث الجديد في تصريح لجامعة بيرن في سويسرا: "كان علماء الفلك عادةً ما يفترضون في السابق أن الأغلفة الجوية للكواكب تتكون من طبقة متجانسة، إلا أن نتائجنا تُظهر أنه حتى الأغلفة الجوية للكواكب الغازية العملاقة تمتلك بنى معقدة ثلاثية الأبعاد". يستند البحث إلى تحليل الضوء القادم من نجم الكوكب الذي يدعى WASP - 189 ، أثناء مرور الكوكب أمامه. استخدم العلماء عمليات رصد جمعها الجهاز الباحث عن الكواكب عالي الدقة باستخدام السرعات القطرية ( HARPS) في مرصد لاسيلا La Silla في تشيلي عند مرور الكوكب أمام نجمه ثلاث مرات.
يتكون الغلاف الجوي من التلوث
ينقسم الغلاف الجوي للأرض إلى خمس طبقات رئيسية وهي. سلسلة من الفيديوهات التعليمية والتي تهدف لتوضيح مفهوم من مفاهيم الرياضيات العلوم لمقررات المرحلة.
الستراتوسفير
هي الطبقة الثانية للغلاف الجوّي، وهي طبقة أقل اضطراباً من التروبوسفير لذلك تطير طائرات الركّاب في الجزء السُّفلي منها، حيث تكون الرحلات فيه سهلة ميسرة. وتمتد من أعلى طبقة التروبوسفير إلى حوالي 50كم فوق سطح الأرض، وفيها تقع طبقة الأوزون الضارّة، والتي تَمتص الأشعة فوق البنفسجية عالية الطاقة من الشمس وتحوِّلها إلى حرارة، وفيها ترتفع درجة الحرارة كلما زاد الارتفاع. الميزوسفير
تقع هذه الطبقة فوق الستراتوسفير وتمتد إلى ارتفاع 85كم فوق سطع الأرض، وفيها تحترق النيازك، إلّا أن درجات الحرارة تعود فيها للبرودة كلما زاد الارتفاع. الثيرموسفير
تقع هذه الطبقة على ارتفاع 500كم إلى 1000كم فوق سطح الأرض، وهي طبقة تفتقد للهواء، ويتم امتصاص الأشعة السينية والأشعّة فوق البنفسجية من الشمس، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة هذه الطبقة إلى المئات وتصل إلى الآلاف أحياناً، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 500 إلى 2000 درجة مئوية، وتدور فيها العديد من الأقمار الصناعية. إكزوسفير
يَعتقد الخبراء أنها نهاية الغلاف الجوّي، وتقع تقريباً على ارتفاع 100, 000كم إلى 190, 000كم فوق سطح الأرض، والهواء في هذه الطبقة رقيق جداً جداً، مما يجعلها تشبه الفضاء الخارجي أكثر من الغلاف الجوّي الذي يحيط بالأرض.