ورق العنب يعد من المحاشى الأكثر شهرة فى مصر، وله شعبية كبيرة وسط جميع الفئات العمرية، فالكبار والصغار يفضلونه، لذلك نقدمه لك بطريقة عمل الشيف أمنية ماهر والمختلف هنا أنه باللحم. ورق العنب
مقادير طاجن ورق عنب باللحمة
شرايح لحمة بوفتيك
ربع كيلو ورق عنب
خلطه الأرز
بصلة
زيت أو سمنة
نصف كيلو طماطم قرن شطة
معلقتان كبار صلصة طماطم
وملح وفلفل اسود
2 كوب أرز
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
كمون ورشة فلفل أسود. حزمه بقدونس. كزبرة خضراء. وشبت. وبصلة صغيرة
ربع كوب
زيت
طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحمة
شرائح لحمة بوفتيك ونتبلها بـ (ملح وفلفل أسود وبصل بودر وثوم بودر وحبهان بودر وليمون) ونتركها قليلا فى الثلاجة، ثم نقوم بتشويحها فى السمن. ورق عنب
ربع كيلو ورق عنب ونغسله جيدا ونسلقه ونجهز خلطة الأرز عبارة عن تشويح البصلة في زيت وسمنة وحين تصفر نضع نصف كيلو طماطم و نضربها في الخلاط مع قرن شطه ومعلقتين كبار صلصة طماطم وملح وفلفل اسود ونتركها حتى تتسبك. 2 كوب ارز ونضع عليهم ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وكمون ورشة فلفل اسود وحزمة بقدونس وكزبرة خضراء وشبت وبصلة نيه قطع صغيرة وربع كوب زيت ونخلطهم جيدا و نضع الطماطم التى سبكت ونخلطهم جيدا.
- ورق عنب شهي باللحمة المفرومة
- ورق العنب باللحمة | المطبخ العربي
- ورق عنب باللحمة مقدمه من شيف فاطمه عطيه
- معهد الدراسات الاستشارية | Imam Abdulrahman Bin Faisal University
- الخدمات الاستـشـاريـة
- عن المعهد | Majmaah University
- عن المعهد | جامعة شقراء
ورق عنب شهي باللحمة المفرومة
ورق عنب باللحمه وورق عنب بالكوارع سمبوسه بالجبنه فطار جميل في رمضان 🌜🥩 - YouTube
ورق العنب باللحمة | المطبخ العربي
محتويات ١ ورق العنب ٢ ورق العنب باللحم الضاني ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة تحضير ٣ محشي ورق العنب باللحم المفروم ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ ورق عنب بالريش لمنال العالم ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ محشي ورق العنب مع شرائح اللحم ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ ورق عنب مع فخذ الخروف ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ورق العنب
يعد ورق العنب من الأكلات العربية المعروفة جداً، والطبق طبق مقبلات تركي الأصل، ولمحشي ورق العنب أسماء مختلفة وهي: ورق العنب، واليبرق، وورق الدوالي، وورق العريش، والدولمة، والسارما واليلنجي، وهو عبارة عن ورق عنب ملفوف ومحشي بالأرز والخضار واللحم المفروم والبهار وغيره، وتختلف مكونات حشوة ورق العنب حسب البلدان، وانتشر ورق العنب على نطاق واسع جداً بين بلدان الشرق الأوسط ، وأصبح أكلة مشهورة في الشرق الأوسط، وخلال السطور القادمة سنقدم مجموعة من الوصفات لعمل ورق العنب. ورق العنب باللحم الضاني
وقت التحضير ساعتان. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص. المقادير
نصف كيلو من لحم الغنم. نصف كيلو من ورق العنب. بصلة. ضمة من النعناع. عصير ليمونة. 800 غرام من الأرز.
ورق عنب باللحمة مقدمه من شيف فاطمه عطيه
طريقة تحضير خلطة محشي ورق العنب:
في حلة مناسبة على النار، نقوم بإضافة الزبدة ونصف كوب من الزيت ، ثم نضيف إليهم حبتين من البصل المفروم. نقوم بتقليب البصل قليلاً ، ثم نضيف إليه ملعقتين الصلصة ونقلب، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر ونستمر في التقليب. بعد ذلك، نقوم بإضافة عصير الطماطم ، ثم نضيف نصف كمية البهارات، ونقلب الخلطة جيداً ، ثم نتركها حتى تتسبك تماماً على نار هادئة. نترك الخلطة تبرد تماماً ، قبل أن نقوم بإضافتها إلى الأرز. بعد أن تبرد الخلطة، نضعها في وعاء مناسب ، ثم نضيف إليها الأرز المغسول والمصفى جيداً. نقوم بإضافة لفة البقدونس والشبت والكسبرة بعد غسلهم جيداً وتقطيعهم إلى قطع صغيرة، ثم نضيف باقي كمية البهارات، وحبة بصل أخرى مفرومة. في النهاية ، نضيف ربع كوب من الزيت، ثم نقوم بتقليب الخلطة جيداً. طاجن ورق العنب باللحمة
بعد أن قمنا بتحضير خلطة المحشي ، نبدأ في حشو ورق العنب بالخلطة، مع مراعاة أن تكون جهة الورقة الخشنة للداخل والجهة الناعمة للخارج. نبدأ الآن بتحضير اللحمة، مع ملاحظة أنه يمكننا استبدال اللحمة بالدجاج. في طاسة مناسبة على النار نقوم بإضافة ملعقة من السمن ، ثم نضيف إليها فصين من المستكة وورقتين ورق لورا وفصين حبهان.
ست ملاعق صغيرة من الزبدة الذائبة. عبوتان من ورق العنب المحفوظ. فلفل أسود (حسب الرغبة). كوبان من الأرز. ملح (حسب الرغبة). أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير
نغسل أوراق العنب المحفوظة باستعمال الماء البارد ثم نضعها جانبًا. نحضّر الحشوة بوضع كل من الأرز ، واللحم المفروم في وعاء ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح ونقلِّب المكونات مع بعضها جيدًا. نُزيل أعناق أوراق العنب ونضع طبقة منها في قدر عميق ونتركه جانبًا. نضع ورقة عنب على سطح الطاولة؛ إذ يكون الجزء الناعم إلى الأسفل ثم نضع على طرفها مقدار نصف ملعقة كبيرة من حشوة اللحم. نثني الجزء العلوي من الورقة حول الحشوة، بعد ذلك نثني طرف الورقة الأيمن ثم الطرف الأيسر. نلف ورقة العنب بالطريقة المعتادة حول الحشوة ونُغلقها بإحكام. نُكمل لف الكمية المتبقية من أوراق العنب، ثم نرصها في القدر. نوزع مقدار نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على وجه أوراق العنب المحشوة في القدر، ثم نضع طبق ثقيل على الأوراق للضغط عليها. نسكب مقدار أربعة أكواب ونصف من الماء في القدر بحيث تتغطى أوراق العنب. نضع القدر على نار قوية ونترك الماء يغلي على النار لمدة عشر دقائق، ثم نسكب عصير الليمون على أوراق العنب.
سعد بن محمد آل رشود وعميد خدمة المجتمع والتعليم المستمر د. عمر الشريوفي وعميد شؤون الطلاب د. عن المعهد | Majmaah University. الصورة
24
مارس
مشاركة عميد معهد الدراسات والخدمات الاستشارية في اللقاء الثالث عشر لعمداء معاهد البحوث والاستشارات بالجامعات السعودية
شارك عميد معهد الدراسات والخدمات الإستشارية الدكتور / سعد بن محمد آل رشود في اللقاء الثالث عشر لعمداء معاهد الدراسات والاستشارات بالجامعات السعودية، الذي عقد
03
مدارس رواد الجامعة توقع مذكرة تفاهم مع عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر
وقعت مدارس رواد الجامعة مع عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر مذكرة تفاهم للتعاون في مجال تقديم البرامج التدريبية والبرامج المهنية وبرامج اللغة الإنجليزية وقام بتوقيع الاتفاقية سعادة المشرف العام على المدارس د. 28
يناير
مساعد مدير الأمن العام لشؤون التدريب يكرم سعادة عميد معهد الدراسات والخدمات الاستشارية
كرم مساعد مدير الأمن العام لشؤون التدريب اللواء / ناصر بن عثمان الناصر ، سعادة عميد المعهد الدكتور / سعد بن محمد آل رشود وبعض منسوبيه تقديراً لجهود جامعة المجمعة ممثلة في معهد الدراسات والخدمات الاستشارية في دعم عمليات التدريب في الأمن العام وجرى
الفعاليات
لا توجد نتائج.
معهد الدراسات الاستشارية | Imam Abdulrahman Bin Faisal University
انطلاقاً من الرؤية والرسالة التي تسعى لها جامعة شقراء و بما يتوافق مع رؤية المملكة 2030 تم إنشاء معهد الدراسات والخدمات الاستشارية بجامعة شقراء بناءً على قرار مجلس الجامعة المنعقد بتاريخ 23/1/1432هـ اسوة بغيره من المعاهد في الجامعات السعودية وهو الممثل الرئيسي لإدارة وتنفيذ الدراسات والخدمات الاستشارية التي تقدمها جامعة شقراء للمساهمة في تنمية المجتمع والقطاع العام والخاص, مستفيدة بذلك من الخبرات الأكاديمية والقدرات المادية للجامعة. لذا سعى المعهد أن يكون الرابط بين الجامعة وقطاعات المجتمع من خلال المساهمة في تقديم التنمية الشاملة في القطاعات الانسانية والبنية التحتية لمشاريع التنمية في القطاعين الحكومي والخاص و التي تساهم في دفع عجلة تنمية الوطن والتنمية الشاملة للمجتمع, ومحققة الأهداف الاستراتيجية التي وضعتها الجامعة للمعهد. والمعهد في سعيه هذا يطمح لتحقيق اهداف خطته الاستراتيجية والتي من ابرزها تقديم خدمة مجتمعية في مجال الدراسات والبحوث والخدمات الاستشارية وبيوت الخبرة والتدريب والبوابات الالكترونية و تهدف الى تحقيق مبدأ الشراكة الاستراتيجية بين الجامعة وكافة قطاعات المجتمع مع استثمار كافة الموارد البشرية المتخصصة والإمكانيات المادية والبحثية المتوفرة في جامعة شقراء.
الخدمات الاستـشـاريـة
ثانياً: الخدمات الإشرافية: يساهم معهد الدراسات الاستشارية في تقديم الخدمات الإشرافية (الاشراف التعليمي) للكليات والمعاهد الحكومية والأهلية خارج الجامعة ويهدف بذلك إلى تقديم الخبرة العلمية والإشراف المهني في تقييم وإعداد المناهج والبرامج الدراسية والاعتماد المؤسسي والاكاديمي. ثالثاً: الخدمات الاستشارية: يساهم معهد الدراسات الاستشارية في تقديم الخدمات الاستشارية للعديد من الجهات في القطاعين العام والخاص بالإضافة إلى مؤسسات المجتمع المدني من خلال السماح لأعضاء هيئة التدريس في الجامعة بالمساهمة في تقديم الاستشارات في مجالات تخصصاتهم بنظام الاستشارات الكلي أو الجزئي. رابعاً: خدمات بيوت الخبرة: يساهم معهد الدراسات الاستشارية في تعزيز مبدأ الشراكة بين الجامعة والمجتمع من خلال إتاحة إنشاء مكاتب خبرة (Expertise Offices) لأعضاء هيئة التدريس ومن في حكمهم لتقديم الخدامات العلمية والاستشارية والتدريبية لكافة فئات المجتمع في كافة التخصصات والمجالات العلمية والبحثية. معهد الدراسات الاستشارية | Imam Abdulrahman Bin Faisal University. خامساً: خدمات اللغة والترجمة: يقدم معهد الدراسات الاستشارية الخدمات اللغوية وخدمات الترجمة المهنية في جميع التخصصات والمجالات العلمية والبحثية لقطاعين العام والخاص ومؤسسات المجتمع المدني.
عن المعهد | Majmaah University
شركائنا
تواصل معنا
رقم الهاتف
0114049005
التحويلة
0114049003
رقم الفاكس
+966114943801
البريد الإلكتروني
[email protected]
twitter
كلمة العميد
عن المعهد
الرؤية والرسالة
مجالات عمل المعهد
الخدمات الاستشارية
مجالات الخدمات الاستشارية
شركاؤنا في المشاريع الاستشارية
أمثلة على الخدمات الاستشارية المقدمة
المراكز الاستشارية
الخدمات التدريبية
خبراتنا
البرامج التدريبية
الدبلومات المعتمدة
المراكز التدريبية
الدورات خارج المملكة
الدراسات والبحوث والمجلات العلمية
مايميزنا
أرشيف الأخبار
عن المعهد | جامعة شقراء
التقييم
آخر تعديل 1443/01/10 06:00 مساء
يسعى المعهد لاستقطاب الخبراء والمستشارين المؤهلين والحاصلين على درجات علمية من ارقى الجامعات ومتخصصين في مختلف المجالات ولهم خبرة معرفية وممارسات بحثية قيمة. وتحويل المعرفة والخبرة المتوفرة لديهم الى مشاريع اقتصادية ذات عوائد مالية لتحقيق التنمية وتقديم خدمة متميزة للقطاعين العام والخاص.