ما هي أنواع مصادر الكربوهيدرات؟ تعتبر الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة، التي تُحدد أنها واحدة من الطرق الرئيسية الثلاثة، التي يمكن للجسم من خلالها الحصول على الطاقة اللازمة. حيث يتم تحويل الكربوهيدرات إلى سكر وسوف تستخدم الخلايا هذا السكر لطاقتها، تابعونا على موقع مقال للتعرف على ما هي أنواع مصادر الكربوهيدرات. ما المقصود بالكربوهيدرات؟
تصنف الكربوهيدرات على نطاق واسع إلى سكريات أحادية، وسكريات ثنائية، وسكريات متعددة في المتوسط، نصف الطاقة الغذائية، التي نستهلكها تأتي من الكربوهيدرات. وهي عبارة عن مجموعة معقدة من المركبات المصنوعة، من الكربون والهيدروجين، والأكسجين. تأتي الكربوهيدرات بشكل حصري تقريبًا من النباتات، باستثناء اللاكتوز من الحليب، وعدد قليل من السكريات في اللحوم الحمراء، وعند استهلاكها، توفر الطاقة للخلايا. شاهد أيضًا: مشروبات تقوي المناعة.. الكربوهيدرات: ما هي الكربوهيدرات - Magazine Médical. تجعلها حديد
مما تتكون الكربوهيدرات؟
الكربوهيدرات هي جزيئات حيوية تتكون من ذرات الكربون، والأكسجين والهيدروجين. وتكون نسبة الهيدروجين والأكسجين في الكربوهيدرات هي 2: 1، فهي تشبه الماء في تركيبها. ما هي مصادر الكربوهيدرات الغذائية؟
بالنسبة لمعظم سكان العالم، تعتبر الكربوهيدرات بما في ذلك السكريات مصدرًا للطاقة، يتم ابتلاعها عبر مجموعة واسعة من أنواع الأغذية النباتية.
- الكربوهيدرات: ما هي الكربوهيدرات - Magazine Médical
- طريقة عمل الدونات في الآلة الكهربائية - موضوع
الكربوهيدرات: ما هي الكربوهيدرات - Magazine Médical
يوجد أيضا تصنيف ثالث من الكربوهيدرات وهو تصنيف يجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة في نفس الوقت.. ويتكون من 3 أنواع معروفة ضمن أنواع الكربوهيدرات:
النشويات وهي كربوهيدرات معقدة يمكنك العثور عليها في الحبوب والخبز البقوليات والبطاطس والحمص والتي تضم أيضاً كمية من المعادن والفيتامينات. الألياف وهي كربوهيدرات صحية معقدة لا يستطيع الجسم تكسيرها لذلك يمر معظمها عبر الأمعاء ولها دور هام في المساعدة على الهضم، كما تنظم نسبة السكر في الدم وتخفض نسبة الكوليسترول وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. السكريات وهي إما سكريات طبيعية وتكون أيضاً بسيطة أو معقدة، كما يمكن أن تكون صناعية مضافة وتكون معقدة وتوجد السكريات في الخضار والفواكه والحليب والعسل. سوف نعرض هنا أهم فوائد الكربوهيدرات حيث أنها نوع أساسي من أنواع المغذيات لا يمكن للجسم التوازن دونه ومن هذه الفوائد نذكر
مصدر الطاقة المحبب لدى الجسم ، لأنه يفكك الكربوهيدرات بسرعة وسهولة ويحولها إلى جلوكوز.. هذا الجلوكوز يصنف على أنه مصدر الطاقة للجسم كامل. المحافظة على صحة الجهاز الهضمي حيث تضم الكاربوهيدرات كمية جيدة من الألياف التي تساعد في عملية الهضم.
25× الطول بالسنتيمتر- 5× العمر السنوات+ 5
أما المعادلة للإناث فهي كالتالي:
كمية الطاقة اللازمة= 10× الوزن بالكيلوجرام+ 6. 25× الطول بالسنتيمتر -5× العمر بالسنوات -161
بعد ذلك لمعرفة كمية السعرات التي نحتاجها نضرب كمية الطاقة الناتجة بمعدل استقلاب، وتعتمد قيمة المعدل على نشاطك البدني ففي حال كنت قليل النشاط نضرب كمية الطاقة في 1. 2
إذا كان تمرينك بسيط.. اضرب كمية الطاقة في 1. 5
أما إذا كان تمرينك مستمر وقوي.. 7
وفي حالة المتقدمين (أقصد في حالة التمارين الشاقة).. 9
الآن ببساطة نقوم بضرب كمية السعرات الناتجة لدينا بنسبة 45% للحصول على النسبة التي نحتاجها من السعرات على شكل كربوهيدرات. أما كمية الكربوهيدرات بالغرام فهي كمية السعرات التي نتجت مقسومة على أربعة حيث أن كل غرام من الكاربوهيدرات يعادل تقريب 4 سعرات حرارية. هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات وهنا اخترنا لكم الأكلات الأكثر صحية وهي
الحبوب الكاملة مثل القمح والكينوا والأرز ودقيق الشوفان والمعكرونة وحبوب الإفطار. الفواكه مثل التوت والحمضيات والبطيخ والتفاح والكمثرى والموز والكيوي. الخضار النشوية مثل البطاطا الحلوة والذرة والبازلاء والجزر.
إذا كانت لديك ماكينة صنع الدونتس الكهربائية وتبحثين عن طريقة إستخدامها، إليك طريقة عمل دونات بالماكينة طعمه مختلف عن المقلى لكنه صحي أكثر، وهذه الطريقة والمكونات تصح لدونات الآله فقط، تعرفي على طريقة عمل الدونات بالآلة الكهربائية لذيذة وهشة و طريقة عمل الدونات السائلة. مقادير دونات الآلة
2 و 1/4 كوب دقيق. رشة ملح. م ك بيكنج باودر. م ص فانيليا. 2 حبة بيض. 3/4 كوب سكر. 3/4 كوب زيت. كوب حليب سائل. طريقة عمل الدونات بالآلة الكهربائية لذيذة وهشة
نخلط البيض مع السكر والفانيليا. نضع الحليب والزيت ونخلط ثم باقي المكونات حتى يتكون لنا عجينة قوامها وسمكها مثل الكيك. طريقة عمل الدونات في الآلة الكهربائية - موضوع. نضع العجين بقمع، ثم نسخن الألة وندهنها مسحة خفيفة زيت "في أول مرة فقط". نضع الخليط بالماكينة بواسطة القمع، ونغلق الماكينة من 3: 5 دقائق حتى ينضج الدونت. تزين حبات الدونات ب صوص التغطية وتقدم. مكونات صوص التغطية
4 م ك حليب سائل. كوب سكر بودرة. 1/3 كوب زبد. نخلط كل مكونات الصوص معاً، ثم يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح ثقيل القوام. نستخدمه بتغميس طبقة الدونات العلوية به. يمكنك تغطية الدونات بسكر بودرة أو شيكولاتة مذابة بدلاً من الصوص أو حتى بحليب مكثف محلى.
طريقة عمل الدونات في الآلة الكهربائية - موضوع
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل الدونات بالآلة وقدّميها للأولاد في أعياد الميلاد. وصفة دوناتس سهلة وسريعة ومميّزة ستنال إعجابك لا شك. تقدّم ل… 10 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 10 دقيقة مجموع الوقت 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح إدهني الدونات بالشوكولاتة المفضلة لديك أو بالسكّر البودرة. دلّلي أولادك وخاصة في أعياد الميلاد بتشكيلة من الحلويات اللذيذة مثل كيك المارس و الميني كيك.
نضيف نصف كوب من السكر إلى الحليب ونقلبه جيدا حتى يذوب تماما. قلبي المزيج واتركيه على حرارة الغرفة لـ5 دقائق حتى يتفاعل المزيج. هناك بعض النصائح إذا ما اتبعتها عند عمل الدونات سوف تحصلين على عجينة هشة وخفيفة طعمها مشابه لتلك التي يتم تناولها في المحلات. أضيفى باقى الدقيق ثم ابدأى الخفق على سرعة متوسطة ثم عالية حتى يبدأ العجين ينسحب بعيدا عن جوانب الوعاء. نقوم بالتقليب جيدا.