Publisher - الوصفة الدقيقة
الرئيسية
طبق اليوم
فيديو
مقبلات
حلويات
سلطات
مشروبات
شوربات
صحة
معجنات
افكار ونصائح
أكلات صحية
فوائد كل طعام
مدونة طريقة
مطاعم
رمضان
طهاة
الرئيسية بديل الزبدة في الكوكيز
Browsing Tag
ماهو بديل الزبده في الطبخ ؟
بديل الزبده في الطبخ
بديل الزبده في الطبخ ، لتخفيض السعرات الحرارية أو الابتعاد عن منتجات الألبان
هل تبحثين عن…
افضل بديل للزبدة في الحلويات والمعجنات
بديل الزبدة في الحلويات
بديل الزبدة في الحلويات مطلوبة من قبل البعض لاسباب تتعلق بتفضيلاتهم الغذائية او لاسباب…
ماهو بديل الزبده في الطبخ ؟ - طريقة
Last updated فبراير 15, 2022
بديل الزبدة في الحلويات
بديل الزبدة في الحلويات مطلوبة من قبل البعض لاسباب تتعلق بتفضيلاتهم الغذائية او لاسباب صحية ، فالزبدة تستخدم بشكل واسع في مجال الطهي، لكن في بعض الأوقات قد تنفذ من المطبخ أثناء تحضير احدى الوصفات، لذلك سنقدم مجموعة من المكونات التي تصلح كبدائل للزبدة في الطبخ، والخبز. 1. بديل كريمة الطبخ للفوتشيني - Blog. السمنة النباتية (الخالية من منتجات الألبان)
تعمل معظم أنواع السمنة الخالية من منتجات الألبان، بشكل جيد في خبز الطعام، والطهو، ويتم استبدال السمنة بنفس مقادير الزبدة المستخدمة في الوصفة، ويمكن تخغيض كمية السمنة النباتية بمقدار 1/4 كوب كحد أعلى، لكل كوب من الزبدة المطلوبة. 2. الزيوت
رغم أن ذلك قد يتطلب بعض التجريب، الا أن الزيت هو الأكثر استعمالاً كبديل عن الزبدة، بما في ذلك خبز الطعام، كما يعمل بشكل جيد عند التحميص. ويستبدل بكمية أقل من كمية الزبدة المطلوبة في الوصفة، يقول البعض بأن عند خبز الطعام يجب استخدام كمية زيت اقل من الزبدة، حوالي 7/8 كوب من زيت نباتي مقابل 1 كوب من الزبدة، وينصح البعض باستخدام 3/4 الكمية المطلوبة من الزبدة. وبالنسبة للوصفات التي تتطلب زبدة مذابة، يمكن استبدالها بنفس الكمية من الزيت.
بديل ورق الزبدة | أطيب طبخة
بسكويت الكوكيز اللذيذ بحبيبات الشوكولاتة الرائعة، مَن منا لا يحبه؟ الكبار والصغار يعشقونه، وبالإضافة إلى مذاقه فهو غني بالفوائد ويصلح للإفطار والعشاء وسناكس أيضًا، خاصة عندما يجري إعداده في المنزل. ولكن كم مرة بعدما وضعناه في الفرن وجدن أنه أصبح أقراصًا من العجين الذائب؟ أو أنه صلب جدًا أو هش ومحترق؟ لا يوجد شيء أكثر إحباطًا من إضاعة الوقت والمال في أطباق الكوكيز التي لا ترقى إلى المستوى المطلوب. لذا قبل خبز دفعة أخرى، اقرئي أشهر أخطاء الكوكيز وكيفية تجنبها في هذا المقال. ماهو بديل الزبده في الطبخ ؟ - طريقة. ما هي أشهر أخطاء الكوكيز؟ كي تخبزي كوكيز لذيذة كالتي تباع في الخارج، عليكِ تجنب بعض الأخطاء خلال إعداد العجين وطهيه، اعرفيها وتجنبيها: اختيار الوصفة الخاطئة للبسكويت: تتعدد طرق الخبز، فإذا كنتِ ترغبين في قطع مقرمشة عليكِ باختيار وصفة تزيد بها نسبة الدهون والسكريات، بينما خبز كوكيز طرية يستلزم العكس، حددي من البداية النوع الذي ترغبين في خبزه واختاري الوصفة المناسبة. العجن لمدة طويلة: الإفراط في العجن خلال الإعداد يجعل البسكويت قاسيًا أو صعب المضغ بعد نضجه، لذلك امزجي العجين حتى تتجانس المكونات، فقط دون إفراط. وضع قطع الشوكولاتة مع العجين: عندما تضعين حبيبات الشوكولاتة مع عجين لا يجري توزيعها بشكل متساوِ في كل قطعة، بالإضافة إلى أنها تجعلكِ تمزجين العجين مدة أطول، الأفضل توزيع حبيبات الشوكولاتة قبل إدخالها الفرن.
بديل كريمة الطبخ للفوتشيني - Blog
الزيوت على الرغم من أن استبدال الزبدة بالزيت قد يتطلّب تجارب عديدة، إلا أن هذا المكون هو الأكثر استخداماً خلال تحضير حلويات مثل الغريبة. بدلاً كلّ كوب من الزبدة، استخدمي ثلاثة ارباع كوب من الزيت النباتي على أن يكون خفيف المذاق مثل زيت دوار الشمس. تجنبي استخدام زيت الزيتون خلال تحضير الحلويات حتى لا يتأثر المذاق. يمكنك أيضاً استخدام زيت جوز الهند يكمية تعادل كمية الزبدة كونه يتميز بقوام صلب عندما يكون على حرارة الغرفة. اللبن الزبادي (اليوناني) لقد تحدثنا في السابق عن الفرق بين اللبن الزبادي أي الروب واللبن الزبادي اليوناني من ناحية القوام وحدّة المذاق. إذا كنت لا تعانين من أي مشكلة أو حساسية ضدّ الحليب ومشتقاته، استبدلي كوب من الزبدة بنصف كوب من اللبن الزبدي اليوناني وأكملي تحضير وصفتك بشكل طبيعي. عصائر الفواكه على الرغم من أن استخدام عصائر الفواكه قد تغير قوام (ونكهة) الحلويات والمخبوزات، إلا أن النتائج مرضية. في الخلاط الكهربائي، إطحني تفاحة، أفوكادو، موزة أو إجاصة بحجم كفّ اليد حتى تحصلي على بديل نباتي وصحّي للزبدة. لكن أحرصي على أن تخفّفي من نسبة السكر المستخدمة في وصفتك إذ أن عصير الفواكه يتمتع بنكهة حلوة تؤثر على مذاق الحلى الذي تحضرينه.
ما أفضل بديل للزبدة في الحلويات والطبخ؟ | سوبر ماما
لبن رائب: بديل ممتاز للزبادي، خاصة اليوناني، ولأنه أقل كثافة، ستحتاجين إلى ضبط الكمية المستخدمة، حتى تحصلي على القوام المطلوب، ابدئي بربع مقدار كمية الزبادي المطلوبة، كما يمكنكِ استخدام حليب كامل الدسم، بعد إضافة قليلا من الخل إليه، فهي وصفة لبن رائب رائع مصنوع منزليًا. أسهل أنواع الحلى البارد نحتاج في بعض الأوقات إلى تحلية سهلة وسريعة، دون الحاجة إلى استخدام الفرن، خاصة في أيام الصيف شديدة الحرارة، إليكِ أسهل أنواع الحلى البارد: طريقة عمل براونيز الشوكولاتة مصدر الصورة المكونات: 280 جم ويفر شوكولاتة. كوب (200 جم) شوكولاتة، مذابة ومبردة. ¾ كوب (150 جم) صوص كراميل مملح. ½ ملعقة صغيرة فانيليا. ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير. ¾ كوب بندق محمص ومُقطع. ملح بحر. طريقة التحضير: في محضر الطعام، اخفقي ويفر الشوكولاتة، حتى يصبح فتاتًا صغيرًا. أضيفي الشوكولاتة وصوص الكراميل والفانيليا وملح الوشير، واستمري في الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعمًا. ضعي الخليط في قالب كيك مربع مقاس 20، مبطن بورق الزبدة. وزعي البندق على الوجه، واضغطي عليه قليلًا، ثم رشي قليلًا من ملح البحر. احفظي البراوني 20 دقيقة على الأقل في الفريزر، ثم قطعيها مربعات، وقدميها فورا.
بديل الزبدة في الحلويات و الدونات و الكوكيز - أكلات لجميع الأذواق
3. عصير الفاكهة للمخبوزات
اضربي بالخلاط لب تفاحة أو ملء اليد من الاجاص المجفف وستحصلين على بديل ممتاز وصحي للزبدة عند خبز الحلويات والخبز السريع. ــ في الحقيقة ان عصير الموز، الأناناس، والاجاص يعطي اتساق دسم ممتاز صحي للوصفات مع نكهة لذيذة. ــ لأن الفاكهة ستمنح مزيداً من الحلاوة من الزبدة، يجب تقليل كمية السكر في الوصفة حتى تفسح مجالاً لبروز نكهة الفاكهة. ــ فكري سيدتي بنكهة وصفتك لتستخدمي نكهة الفاكهة المتوافقة معها. مثلاً يعمل عصير الاجاص المجفف بشكل خاص مع حلويات الشوكولاتة، ويضاف الاناناس لمعظم انواع الخبز. ــ استخدمي نصف كوب من الفاكهة المعصورة بدل 1 كوب من الزبدة. وستحتاجين لاضافة 1 -2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة نباتية للحصول على أفضل النتائج. ــ في حال عدم توفر فاكهة طازجة بمتناول اليد، يمكن استخدام عصير التفاح المعلب أو فاكهة طعام الأطفال، أو عصر الفاكهة المجففة مع الماء ( تفاح، اجاص، مشمش وغيرها). ــ جربي مزج 1/2 كوب مم عصير التفاح مع 1/2 كوب من زيت نباتي كبزيل ممتاز للزبدة في الكيك والخبز.
الزبادي والزيت: استخدمي خليطًا مكونًا من كمية متساوية من الزبادي والزيت تعادل نفس كمية الزبدة في الوصفة لعمل توازن في كمية الدهون والسوائل، إذ تحتوي الزبدة على كمية من السوائل سيلعب الزبادي دورها، بينما يلعب الزيت دور الدهون، ويعدان بديلين جيدين في وصفات الكيك. صوص التفاح: بديل رائع للزبدة في وصفات المافن وأرغفة الخبز الحلوة، فهو يجعلها أكثر طراوة كما أن حلاوته الطبيعية ستقلل من حاجتكِ لإضافة السكر في الوصفة، استخدمي مقدارًا مكونًا من كمية متساوية من صوص التفاح والزيت كبديل لنفس كمية الزبدة في الوصفة. زبدة المكسرات: مثل زبدة الفول السوداني واللوز، إذ يشبه قوامها الزبدة، فهي تظل متماسكة إلى حد ما في درجة حرارة الغرفة، كما أنها تضفي مذاق المكسرات في الحلويات، استخدميها في وصفات الكوكيز والبسكويت والكيك. بيوريه الفاصوليا البيضاء: يمكن للفاصوليا البيضاء بعد سلقها وإزالة قشرتها وهرسها أن تكون بديلًا رائعًا في وصفات الكيك والبراونيز، فهى تحافظ على قوام الكيك وملمسه، استبدلي بمقدار الزبدة مقدارًا مساويًا من بيوريه الفاصوليا البيضاء. السمن: وهو ناتج الزبدة بعد تسخينها على نار هادئة حتى تتبخر السوائل الموجودة بها، ويمكن استخدامها كبديل في بعض وصفات البسكويت والخبز والكيك، ولكن يجب ضبط كمية السوائل والدقيق في الوصفة كي تحافظي على القوام الهش والطري.
طريقة عمل صبغة الشعر بالليمون
استعمال الليمون أحد الطرق الطبيعية الفعالة التي قد تعمل على تغيير لون الشعر من خلال تفتيحه ويتم تحضير هذا المزيج من خلال مزج القليل من عصير الليمون مع الماء ووضعهما في زجاجة رذاذ مخصصة لذلك والبدء في استعمال هذه الزجاجة لرش الرذاذ فوق مختلف خصلات الشعر ومن ثم الجلوس تحت آشعة الشمس قليلا ليجف الشعر ويمكن تكرار هذه الوصفة مرة كل أسبوع للعمل على فتيح الشعر بصورة طبيعية جدا. افضل طرق القهوة لصبغ الشعر
القهوة لصبغ الشعر
طريقة صبغ الشعر اللون البني ؟ إذا كنتِ ممن يفضلن الحصول على لون الشعر البني الرائع المشابه للون القهوة فإن تحضير صغة الشعر بالقهوة سيكون أمر مثالي ورائع جدا بهذه الحالة، يتم تحضير صبغة الشعر بالقهوة من خلال مزج ملعقة من القهوة داخل كوب من الماء وترك المزيج يلي جيدا حتى تقل الكمية إلى الثلث ومن ثم تبرد ويتم فردها على الشعر جيدا وتغطيته وتركه المة التي ترغبي بها ثم غسله ويمكن أن يتم تكرار هذه لوصفة من مرة إلى مرتين في الأسبوع. طريقة استخدام الحناء لصبغ الشعر
الحناء من الوصفات الطبيعية الرائعة والفعالة في منح الشعر لون مميز دون اللجوء لعمل صبغات بمواد كيميائية ضارة ويتم التعامب معها من خلال مزج كوب من الحناء وكوب من الماء وعجن الحناء جيدا ثم وضعها على الشعر وتركها لمدة ساعتين مع تغطية الشعر بكيس بلاستيكي أو قبعة استحمام ومن ثم غسل الشعر جيدا.
صبغ الشعر في البيت الكبير
3. الحناء
الحناء صبغة نباتية طبيعية تُستخدم تقليديًا لإنشاء وشم مؤقت مباشرة على الجلد يمكن استخدامه أيضًا لصبغ شعرك باللون الأحمر. تأتي الحنة على شكل مسحوق وهي على الأرجح الخيار الأطول أمداً والأكثر حيوية لصبغ الشعر الطبيعي يمكن أن يستمر اللون من أربعة إلى ستة أسابيع. صبغ الشعر في البيت المسكون. طريقة استخدام الحناء في صبغ شعرك:
اخلطي حوالي نصف كوب من الحناء مع ربع كوب من الماء حرك الخليط حتى يتجانس تمامًا ويشعر وكأنه قوام البطاطس المهروسة مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر غطي المزيج بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 12 ساعة (قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء بعد 12 ساعة حتى يمكن دهنه على شعرك) اغسلي شعرك بدون ترطيبه ارتدي عصابة رأس وضعي زيتًا مثل زيت جوز الهند على طول منبت شعرك هذا حتى لا تلطخ الحنة بشرتك ضعي خليط المعجون على أجزاء صغيرة من شعرك الممشط والمبلل حتى تغطي شعرك بالكامل لفي شعرك بالبلاستيك واتركي اللون يتطور لمدة ساعتين على الأقل (وحتى ست ساعات) قبل غسله. 4. عصير ليمون
يمكن أن يساعد عصير الليمون في تجريد شعرك من الصبغة ببطء مما يؤدي إلى تفتيحه بمرور الوقت من الأفضل استخدامه للحصول على خصلات مشرقة بشكل طبيعي على عكس الطرق الأخرى الموصوفة هنا والتي تحقق تغيرات مؤقتة في اللون فإن نتائج استخدام عصير الليمون تكون دائمة.
صبغ الشعر في البيت وعلو مكانتهم عند
تُوضع الصبغة على خصل الشعر باستخدام فرشاة تلوين الشعر من الجذور إلى الأطراف، ثُمّ تمشيطه بمشط واسع الأسنان لتوزيع الصبغة عليه بالتساوي، حتّى يتم تغطية الشعر بشكل كامل. تُترك الصبغة على الشعر من 30 إلى 45 دقيقة، أو بحسب المدّة المحددة الموجودة على العبوة، بعد 20 دقيقة ضرورة تفقد الصبغة كل 5 دقائق أثناء فترة الانتظار. يُغسل الشعر بالماء للتخلص من آثار الصبغة عن الشعر، ثُمّ توزيع بلسم مرطب عليه. صبغة الشعر باللون الأشقر بشكل طبيعي
تُساعد الصبغة الطبيعية على تفتيح لون الشعر بشكل طبيعي بدون أنّ تسبب بأي تلف للشعر، أما كيفية استخدامه فهو على النحو الآتي: [١]
المكوّنات:
ربع كوب من زيت جوز الهند. نصف كوب من عصير الليمون. ستة إلى عشرة أكياس من شاي البابونج. كوبان من الماء المغلي. يُغلى كوبان أو أكثر من الماء. يُصب الماء المغلي في وعاء، ثُمّ تُغمس أكياس شاي البابونج فيه. يُترك منقوع البابونج حتّى تختمر لمدّة عشر دقائق. طريقة عمل صبغة الشعر في المنزل بطرق منزلية بسيطة جدا | موزاليزا. يُصفى شاي البابونج من الأكياس. يُضاف زيت جوز الهند المذاب، وعصير الليمون إلى شاي البابونج. يُعبىء المزيج في عبوة رذاذ فارغة. تُوضع المنشفة حول الكتفين لحماية الملابس من آثار الصبغة.
ستختفي الصبغة الموجودة على جزء الشعر الذي تضعين عليه عصير الليمون. يمكنك التخلص من هذا الشعر الخفيف عن طريق قصه. طريقة استخدام عصير الليمون لتلوين شعرك:
صب عصير الليمون في زجاجة رذاذ رشي العصير بوفرة على شعرك استخدمي مشطًا لتوزيع العصير وفصله بالتساوي عبر شعرك اجلس في الخارج في الشمس للحصول على أفضل النتائج. اتركي عصير الليمون لمدة ساعة على الأقل ، ثم اغسليه يمكنك القيام بذلك عدة مرات للحصول على التأثير المطلوب إذا لزم الأمر إنه يعمل ببطء ومن المحتمل أن يتطلب عدة جلسات متكررة. 5. صبغ الشعر في البيت الكبير. القهوة
يمكن لفنجان من القهوة المخمرة أن يفعل أكثر من مجرد زيادة الكافيين يمكن أن يساعد أيضًا في صبغ شعرك بدرجة أو درجتين أغمق ، وقد يغطي بعض الشعر الرمادي. صبغ شعرك بالقهوة:
حضّر كوبًا قويًا من القهوة المحمصة الداكنة امزج حوالي نصف كوب من القهوة مع 2 ملعقة كبيرة. من القهوة المطحونة وكوب من بلسم الشعر الذي لا يترك على الشعر ضعي الخليط على شعر نظيف ورطب اتركي المزيج لمدة ساعة على الأقل ، واغسليه عند الانتهاء كرر إذا لزم الأمر لن تقدم القهوة تغييرًا جذريًا لشعرك ولن تدوم طويلاً ولكن إذا كنت بحاجة إلى تعزيز سريع وبأسعار معقولة فهو خيار جيد للمحاولة.